Αλλα

Κέικ αποξηραμένων φρούτων και γλάσο λεμονιού


Χώρισα τον κρόκο από το ασπράδι, έτριψα τους κρόκους καλά με τη ζάχαρη μέχρι να λιώσει εντελώς η ζάχαρη και οι κρόκοι διπλασιάστηκαν σε όγκο, στη συνέχεια πρόσθεσα το λάδι, τη φλούδα λεμονιού, την ουσία, το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ.

Χτύπησα τα ασπράδια αυγά με μια πρέζα αλάτι και μετά με ένα κουτάλι τα ενσωμάτωσα ένα προς ένα στο μείγμα του γκαμπενουσούρι, μέχρι να ομογενοποιηθεί καλά. Έβαλα τις σταφίδες στο νερό για να μαλακώσουν λίγο, μετά τις στράγγισα καλά, τα σκούπισα καλά με μια χαρτοπετσέτα και τους έβαλα μια κουταλιά αλεύρι και ανακάτεψα (για να μην πάει η σταφίδα στον πάτο στη ζύμη).

Έβαλα ένα μέρος της ζύμης στη φόρμα, μια σειρά σταφίδες, μια σειρά πένες σοκολάτας, πάλι ζύμη, σταφίδες, σοκολάτα και μετά έβαλα το κέικ στο φούρνο μέχρι να ψηθεί εντελώς.

Έφτιαξα ένα γλάσο λεμονιού από 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη και 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού, ανακάτεψα καλά και όταν κρυώσει το κέικ, έριξα το γλάσο από πάνω.

Απλό και καλό.

Υπέροχη όρεξη!


Βίντεο: Γλυκές Αλχημείες 10032018 (Δεκέμβριος 2021).