Αλλα

Julienne από καρότα σουσαμιού και ρίζα σέλινου

Julienne από καρότα σουσαμιού και ρίζα σέλινου


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Συστατικά

  • 2 κουταλιές της σούπας (1/4 μπαστούνι) βούτυρο
  • 1 κιλό ρίζα σέλινου, ξεφλουδισμένο, κομμένο σε λωρίδες μεγέθους σπίρτου
  • 1 κιλό καρότα, ξεφλουδισμένα, κομμένα σε λωρίδες μεγέθους σπίρτου
  • 1 κουταλιά της σούπας μαύρο σουσάμι
  • 1 κουταλιά της σούπας φρυγανισμένο λευκό σουσάμι
  • 1 κουταλιά της σούπας ανατολίτικο σησαμέλαιο
  • 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​χυμό λεμονιού

Συνταγή Προετοιμασία

  • Μαγειρέψτε το βούτυρο σε μεγάλο μεγάλο βαθύ τηγάνι σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσει, περίπου 2 λεπτά. Προσθέστε ρίζα σέλινου και καρότα. ανακατεύουμε με βούτυρο. Μειώστε τη φωτιά σε μέτρια προς χαμηλή και μαγειρέψτε μέχρι τα καρότα και η ρίζα σέλινου να γίνουν τραγανά, ανακατεύοντας περιστασιακά, για περίπου 10 λεπτά. Προσθέστε όλους τους σουσάμι, το σησαμέλαιο, το χυμό λεμονιού και το αλάτι. πετάω στο παλτό. Μαγειρέψτε 2 λεπτά περισσότερο για να αναμειχθούν οι γεύσεις. Μεταφορά στο μπολ.

Ενότητα Κριτικές

26 συνταγές για τηγανίτες σέλινου

Σέλινο κρέμα τυριού γλυκό μπαστούνια

Σέλινο κρέμα τυριού γλυκό μπαστούνια

Τηγανίτες Cheeseburger

Τηγανίτες Cheeseburger

Τηγανίτες Cheeseburger

Τηγανίτες Cheeseburger

Κινέζικες γαρίδες, σέλινο και τηγανίτες με τζίντζερ

Κινέζικες γαρίδες, σέλινο και τηγανίτες με τζίντζερ

Τηγανίτες Veggie

Τηγανίτες Veggie

Τηγανίτες με λουκάνικο μήλου της Kelly

Τηγανίτες με λουκάνικο μήλου της Kelly

O-konomi-yaki Ιαπωνική τηγανίτα Veggie

O-konomi-yaki ιαπωνική Veggie Pancake

Τηγανίτες πατάτας-μήλου με καπνιστό σολομό και χρένο

Τηγανίτες πατάτας-μήλου με καπνιστό σολομό και χρένο


Σαλάτα με καρότα και γογγύλια

2 φλιτζάνια καρότο σε λεπτές φέτες

1 φλιτζάνι τριμμένο τυρί Monterey Jack

1/2 φλιτζάνι γογγύλια κομμένα από ζουλιέν (κομμάτια μήκους 1 ίντσας)

1/4 φλιτζανιού ψιλοκομμένη πράσινη πιπεριά

1/2 φλιτζάνι ιταλικό ντρέσινγκ (σπιτικό ή εμπορικό σήμα)

1 (15-1/2 ουγγιά) μπορεί κόκκινα φασόλια, καλά στραγγισμένα

Σε ένα μπολ, συνδυάστε τα καρότα, το τυρί, τα κολοκυθάκια και το πιπέρι. Ανακατέψτε το ιταλικό ντρέσινγκ και η ρίγανη αναμειγνύεται καλά. Διπλώστε απαλά τα φασόλια και πρόσθετο επίδεσμο εάν είναι απαραίτητο, στη συνέχεια ψύξτε το μείγμα για τουλάχιστον 3 ώρες ή όλη τη νύχτα για να αναμειχθούν οι γεύσεις. Όταν είστε έτοιμοι για σερβίρισμα, τοποθετήστε χόρτα σαλάτας σε μεμονωμένα πιάτα σερβιρίσματος και από πάνω με τη σαλάτα καρότου.


Βήματα για να φτιάξετε αυτή τη σαλάτα με ραπανάκι

Βήμα 1: Κόψτε ραπανάκια και καρότα

Φυσικά μπορείτε πάντα να κόψετε τα καρότα και το ραπανάκι σε σπίρτο με το χέρι με ένα μαχαίρι σεφ & rsquos.

Προτείνουμε όμως να κόψετε γρήγορα τα ραπανάκια σε σπίρτα χρησιμοποιώντας μαντολίνο. (Εδώ είναι ο σύνδεσμος συνεργατών μας για να αγοράσετε ένα στο Amazon.)

Εάν δεν έχετε ένα, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα τρίφτη κουτιού. Για μικρότερα ραπανάκια μπορείτε να τα κόψετε με το χέρι σε φέτες ή να χρησιμοποιήσετε το εξάρτημα τρίφτη στον επεξεργαστή τροφίμων σας και να τα τρίψετε.

Βήμα 2: Χτυπήστε το ντύσιμο

Συνδυάστε το ξύδι, το σιρόπι σφενδάμου, το ταμάρι (ή αμίνους καρύδας), το τζίντζερ, το σκόρδο και το αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ. Χτυπάμε σε λάδι.

Βήμα 3: Προσθέστε τα λαχανικά

Προσθέστε τα καρότα και τα ραπανάκια κομμένα στο σπίρτο μαζί με το φρεσκοκομμένο μαϊντανό στο μπολ.

Βήμα 4: Πετάξτε

Ανακατέψτε τη σαλάτα μέχρι να καλυφθούν τα λαχανικά στο ντρέσινγκ.


Spicy Celery Stir Fry

Εάν είστε λάτρης του σέλινου, είμαι σίγουρος ότι αυτό το Spicy Celery Stir Fry σας κάνει να γκρινιάξετε μέσα. Ωστόσο, γνωρίζω ότι πολλοί από εσάς θεωρείτε ότι η γεύση του σέλινου είναι λίγο …errr, δυσάρεστη. Στην πραγματικότητα, έχω δει μάλιστα μερικούς από εσάς να αποκαλούν σέλινο “the devil ” στο DM ’ μου πριν. χαχα

Μεγάλωσα με μια μαμά που αγαπούσε το σέλινο που το μαγείρευε με όλους τους τρόπους και πακετάριζε μπαστούνια σέλινου για σνακ στο μεσημεριανό μου κουτί καθημερινά. Στην πραγματικότητα, μία από τις πιο αγαπημένες συνταγές της οικογένειάς μου που έχει περάσει από γενιά σε γενιά μπορεί να βρεθεί στο βιβλίο μαγειρικής μου με τίτλο “Mimi ’s Minestra del Sedano, ” ή Mimi ’s Italian Celery Soup όπου το σέλινο είναι το αστέρι συστατικό! Είναι στην κορυφή της λίστας για τα αγαπημένα μου νοσταλγικά πράγματα για φαγητό.

Το σέλινο είναι ένας εκπληκτικά πολύτιμος παίκτης που μπορείτε να κρατήσετε στο ψυγείο σας για μια ποικιλία συνταγών. Ενώ μπορεί να μην παίζει συχνά πρωταγωνιστικό ρόλο σε ένα πιάτο όπως συμβαίνει εδώ, είναι ένα τόσο θεμελιώδες μέρος πολλών πιάτων! Για παράδειγμα, α Μirepoix, (ένα μείγμα καρότων, κρεμμυδιών και σέλινου, συνήθως ψιλοκομμένο και χρησιμοποιείται ως βάση καρυκευμάτων) είναι ένα από τα θεμέλια της κλασικής κουζίνας, και στηριζόμαστε σε αυτό σε μεγάλο βαθμό στις σούπες και τα μαγειρευτά μας. Πρακτικά πάντα στα ψυγεία μας είναι έτοιμο να χρησιμοποιηθεί σε ένα μπεκάκι ή να κοπεί σε μπαστούνια για να σερβιριστεί με ζεστά φτερά ή σε ένα ακατέργαστο, ωστόσο, σπάνια το αφήνουμε να είναι ο πρωταγωνιστής της παράστασης.

Αυτό το πικάντικο τηγάνι σέλινου είναι μια εξαιρετική επιλογή όταν δεν έχετε τίποτα άλλο από σέλινο στο ψυγείο σας … που μου συμβαίνει πάρα πολύ συχνά! Σερβίρετε με ρύζι για να φτιάξετε ένα πλήρες γεύμα ή αυτό το τηγάνι είναι ένα υπέροχο συνοδευτικό! Αυτό είναι σίγουρα για τους λάτρεις του σέλινου του κόσμου και αν μισείτε το σέλινο, κοιτάξτε μακριά και μην πείτε τίποτα αγενές για να καταστρέψετε τη διασκέδασή μας

Για μια άλλη συνταγή σέλινου, φροντίστε να δοκιμάσετε τη σαλάτα σέλινου μου, μια άλλη συνταγή που πέρασε στην οικογένεια της μαμάς μου ’!


Εξοπλισμός

Αφαιρέστε τα δέρματα

Κόψτε προσεκτικά και τις δύο άκρες του κρεμμυδιού τόσο ώστε να εκθέσετε το εσωτερικό του. Αφού κόψετε τα άκρα, απομακρύνετε προσεκτικά το δέρμα. Κόψτε τη μέση περνώντας απευθείας από το κέντρο της ρίζας προς την κορυφή. Εάν υπάρχει οποιοσδήποτε από τον πυρήνα ακόμα άθικτος, θα θέλετε να τον κόψετε και να τον αφαιρέσετε.

Κόψτε το κρεμμύδι σε λεπτές φέτες

Τοποθετήστε τα κομμένα στη μέση κρεμμύδια στην πλάκα κοπής. Ξεκινώντας από το ένα άκρο, τεμαχίζοντας μακριές λεπτές λωρίδες. Θα θελήσετε να ακολουθήσετε τις φυσικές καμπύλες του κρεμμυδιού. Η γωνία του μαχαιριού σας πρέπει να ξεκινά σε γωνία 45 μοιρών. Μετακινηθείτε σε 90 μοίρες στην κορυφή του κρεμμυδιού. Τελειώστε πάλι με 45 προς το κέντρο.


Κοτόπουλο με ξίδι-κοκκινιστό με πράσα και μπιζέλια

Συστατικά

8 ολόκληρα πόδια κοτόπουλου
Αλας
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
3 κουταλιές ανάλατο βούτυρο
3 κουταλιές έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
3 μεγάλα πράσα, κομμένα στη μέση κατά μήκος και κομμένα σε κομμάτια 1 ίντσας
1 φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλου χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο
1/4 φλιτζάνι λευκό ξύδι μπαλσάμικο
Ένα πακέτο 10-ουγγιών κατεψυγμένο μπιζέλι, αποψυγμένο
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο εστραγκόν
2 κουταλιές ψιλοκομμένο μαϊντανό
1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος


HyΓιατί μας αρέσει!

Το Celeriac Remoulade είναι επίσης εξαιρετικά ευέλικτο. Μπορείτε να το σερβίρετε ως καναπεδάκι σε μικρά φύλλα μαρουλιού ή κιχωρίου, μπορείτε να το σερβίρετε ως ορεκτικό με τον κλασικό γαλλικό τρόπο ή να το χρησιμοποιήσετε ως καρύκευμα σε μπιφτέκι ή με μερικά vegan banger.

Ένας από τους λόγους που το αγαπώ τόσο πολύ είναι ότι μπορείτε να το κάνετε μπροστά και να το βάλετε στο ψυγείο, έτοιμο να σερβίρετε σε ένα σάντουιτς ή να ζωντανέψετε το μεσημεριανό ή το βραδινό σας. Ένας σέλινος φαίνεται να μας διαρκεί (ένα σπίτι δύο ατόμων) περίπου 3-4 ημέρες. Κερδίστε περισσότερα αν έχετε χορτάρια από πεινασμένα στόματα!


Ποια καρότα να χρησιμοποιήσετε

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε συνηθισμένα πορτοκαλί καρότα από το μπακάλικο. Αγοράζω καρότα σε χύμα τσάντες 5 κιλών.

Βεβαιωθείτε ότι τα καρότα σας είναι φρέσκα, σφιχτά και άψογα για μια γλυκιά και τραγανή σαλάτα. Αποφύγετε τα παλιά καρότα που είναι κουτσά ή τσαλακωμένα και δίνουν μια δυσάρεστη, μη ικανοποιητική υφή.

Εάν έχετε την πολυτέλεια να χρησιμοποιείτε καρότα διαφορετικού χρώματος, τα χρώματα του ουράνιου τόξου προσφέρουν όμορφη παρουσίαση για να κάνουν τη σαλάτα σας πιο ορεκτική.

Τα καρότα από την αγορά των αγροτών θα ήταν πολύ νόστιμα για αυτή τη σαλάτα επειδή τείνουν να είναι πιο γλυκά, φρέσκα και πιο αρωματικά.


Roημένα καρότα με πέστο καρότου

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

  • 3 κιλά μικρά καρότα με κορυφές (οποιοδήποτε χρώμα)
  • 2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο
  • Kosher αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 3 κουταλιές της σούπας μακαδάμια ή κουκουνάρι
  • 1/2 φλιτζάνι (συσκευασμένα) φρέσκα φύλλα βασιλικού
  • 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένη παρμεζάνα
  • 1/2 φλιτζάνι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ

  1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 400 °. Κόψτε τις κορυφές καρότου, αφήνοντας κάποιο στέλεχος κολλημένο. Μετρήστε 2 φλιτζάνια κορυφές καρότου και αφήστε στην άκρη κρατήστε τυχόν υπόλοιπα καρότα για άλλη χρήση.
  2. Πετάξτε τα καρότα και το φυτικό λάδι σε μια σεζόν με ένα αλάτι και πιπέρι. Roήνουμε, ανακατεύουμε περιστασιακά, μέχρι τα καρότα να ροδίσουν και να μαλακώσουν, 25–35 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσει.
  3. Χτυπήστε σκόρδο και ξηρούς καρπούς σε έναν επεξεργαστή τροφίμων μέχρι να σχηματιστεί μια χοντρή πάστα. Προσθέστε βασιλικό, παρμεζάνα και κρατημένη διαδικασία καρότου μέχρι να σχηματιστεί ένας χονδροειδής πουρές. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο και το σφυγμό μέχρι να ενωθούν με αλάτι και πιπέρι. Σερβίρετε καρότα με πέστο.

ΠΡΟΣΟΧΗ: Το πέστο μπορεί να γίνει 1 ημέρα μπροστά. Πιέστε το πλαστικό περιτύλιγμα απευθείας στην επιφανειακή ψύξη. Τα καρότα μπορούν να ψηθούν 4 ώρες μπροστά. Αφήστε το να σταθεί σε θερμοκρασία δωματίου.


Δες το βίντεο: Αναβλάστηση σε σέλερι η σέλινο για να πάρουμε νέο φύλλωμα (Ιούνιος 2022).


Σχόλια:

  1. Samuzshura

    Σημειωτέον, είναι πολύτιμο νόμισμα

  2. Godwin

    and did you try to do so?

  3. Zigor

    Κατά τη γνώμη μου, παραδέχεστε το λάθος. Μπορώ να υπερασπιστώ τη θέση μου. Γράψτε μου στο PM, θα μιλήσουμε.

  4. Arashikazahn

    Posted in a forum to say a lot for your help in this matter, I would also like something you can help?

  5. Roscoe

    I congratulate, it seems excellent idea to me is

  6. Dakota

    Νομίζω ότι δεν έχεις δίκιο. Ας το συζητήσουμε. Γράψε μου στο PM, θα τα πούμε.



Γράψε ένα μήνυμα