Ψήσιμο

Εξατομικευμένοι chebureks


Συστατικά για την παρασκευή κρέμας κρέμας

  1. Γεμίστε (οποιαδήποτε) 500 γραμμάρια
  2. Premium αλεύρι σίτου 2 φλιτζάνια
  3. Καθαρό νερό 1/3 φλιτζάνι
  4. Κοτόπουλο αυγό 1 κομμάτι
  5. Κρεμμύδι 1 κομμάτι
  6. Λευκό ψωμί 2 φέτες
  7. Φυτικά έλαια 1 κουταλιά της σούπας
  8. 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  9. Φυτικό λάδι για τηγάνισμα
  • Κύρια συστατικά Choux ζαχαροπλαστικής
  • Σερβίρει 6 μερίδες
  • Παγκόσμια κουζίνα

Απογραφή:

Ξυριστική μηχανή κοπής, Sharp μαχαίρι, Κύπελλο μέτρησης, Μικρή πανοραμική πλάκα, Πάγκος εργασίας, Μύλος κρέατος, Τροχός, Φριτέζα, Κουζίνα, Πιάτο σερβιρίσματος

Ψωμάκια κρέμας μαγειρέματος:

Βήμα 1: Μαγειρέψτε τη ζύμη Choux.

Για να προετοιμάσετε μια ζύμη κρέμας, βάλτε πρώτα μια κατσαρόλα με νερό σε μια μικρή φωτιά, αλάστε την και προσθέστε λίγο φυτικό λάδι. Φέρτε νερό σε βράσιμο και αφαιρέστε από τη θερμότητα. Ψύξτε λίγο ώστε το νερό να είναι ζεστό, προσθέστε μισό ποτήρι σιτάλευρο σε αυτό, ανακατέψτε καλά. Στη συνέχεια προσθέστε το αυγό, συνεχίστε να ανακατεύετε καλά. Ρίξτε το εναπομένον αλεύρι πάνω στην επιφάνεια εργασίας του τραπεζιού με τη μορφή μιας ολίσθησης, τοποθετήστε τη μαγειρεμένη μάζα αλεύρου στη μέση. Ζυμώνουμε μια σφιχτή, απαλή ζύμη και αφήνουμε να παραμείνει για περίπου μία ώρα.

Βήμα 2: Βήμα 2: Μαγειρέψτε το κιμά.

Γεμισμένο κρέας, αποψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, ξεπλύνετε κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό, κόψτε σε 4 φέτες. Ξεχωρίστε το ψίχουλο ψωμιού από την κρούστα. Τώρα, το κρεμμύδι, μαζί με το ψίχουλο, περνούν από το μύλο κρέατος και προσθέτουν στο κιμά. Αλάτι και πιπέρι σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Ανακατέψτε τα πάντα καλά μέχρι να λείψουν.

Βήμα 3: Βήμα 3: Τηγανίστε τις παστίλιες.

Τώρα που η ζύμη εγχέεται, διαιρέστε την σε ομοιόμορφα μπάλες. Καθένα από αυτά είναι τυλιγμένο με τη χρήση ενός κυλίνδρου. Στη μέση του προκύπτοντος κύκλου, τοποθετήστε τη γέμιση, καλύψτε τώρα μια άκρη με την άλλη και συνδέστε τις άκρες. Αυτό μπορεί να γίνει με ένα πιρούνι έτσι ώστε οι άκρες να μην κολλήσουν στη συνέχεια. Μην το παρακάνετε με το γέμισμα, διαφορετικά στη διαδικασία μαγειρέματος, θα πέσει έξω από το cheburek. Βαθιά τηγανητές πασπαλίσματα μέχρι να ροδίσουν.

Βήμα 4: Βήμα 4: Σερβίρετε τα chebureks κρέμας.

Συμπληρώστε πρώτα τις τελικές συσκευασίες σε ένα μπολ που καλύπτεται με χαρτοπετσέτα, έτσι ώστε όλο το υπερβολικό λίπος να στοιβάζεται από αυτά. Στη συνέχεια το βάζουμε όμορφα σε ένα πιάτο σερβιρίσματος και σερβίρουμε. Καλό φαγητό!

Συμβουλές συνταγών:

- - Για να είναι ακόμη πιο ζουμερά τα παστά, μπορείτε να εισάγετε σταδιακά 1 φλιτζάνι κεφίρ στο κιμά. Στη συνέχεια, το ανακατεύουμε πολύ καλά.

- Αν δεν έχετε φριτέζα - δεν έχει σημασία! Αυτές οι παστίλιες μπορούν επίσης να τηγανιστούν σε ένα συνηθισμένο τηγάνι με ένα παχύ πυθμένα. Βάλτε το τηγάνι σε μια μικρή φωτιά, γεμίστε πολύ λάδι, περίπου 2-3 ​​ποτήρια, καλύψτε και ψιλοκόψτε καλά. Στη συνέχεια, χαμηλώστε εκεί μερικές παστίλιες και τηγανίζουμε μέχρι να χρυσή.

- - Μην ρίχνετε το λάδι μετά το τηγάνισμα, μπορεί να έρθει χρήσιμο για την επόμενη παρασκευή των πάστας. Ψύξτε το και στραγγίστε σε ένα ξεχωριστό βάζο, σφίξτε καλά το καπάκι και αφήστε το μέχρι την επόμενη φορά. Έτσι, το λάδι μπορεί να χρησιμοποιηθεί 3-4 φορές χωρίς καμία βλάβη στην υγεία.