Πλευρικά πιάτα

Ινδικό ρύζι


Ινδικά συστατικά ρυζιού

  1. Ωσμένο ρύζι 100 γρ.
  2. Κρεμμύδι 1 τεμ.
  3. Σουσάμι 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
  4. Σκόρδο 1 σκελίδα σκόρδο.
  5. Ξηρός τζίντζερ 1/2 κουταλάκι του γλυκού.
  6. Κουρκούμη 1/2 κουτ.
  7. Κόκκινο πιπέρι τσίλι 1 / 4h. κουτάλια.
  8. Αλάτι για γεύση.
  9. Ελαιόλαδο ή φυτικό έλαιο για το τηγάνισμα.
  • Κύρια συστατικά
  • Σερβίρισμα 2 μερίδων
  • Παγκόσμια ΚουζίναΑσιανή, Ανατολική

Απογραφή:

Μπολ, μαχαίρι, πλάκα κοπής, τηγάνι, κατσαρόλα, φτυάρι, κουτάλι, μαγειρικά σκεύη, σερβιρίσματος

Ινδικό μαγείρεμα ρυζιού:

Βήμα 1: βράζουμε το ρύζι.

Βράζουμε το ρύζι. Ρίξτε 200 ml τρεχούμενου νερού στο τηγάνι, ρίξτε το ρύζι εκεί, βάλτε σε μεγάλη φωτιά μέχρι να βράσει. Όταν το νερό βράζει, κάντε μια ελάχιστη φωτιά, αλάτι, ανακατέψτε με ένα κουτάλι, καλύψτε με ένα καπάκι. Μαγειρέψτε για 15 λεπτά. Μην ανοίγετε το καπάκι μέχρι να είστε έτοιμοι. Απενεργοποιήστε το ρύζι, αφήστε το να εμβαπτιστεί λίγο πριν απορροφήσετε το νερό χωρίς να ανοίξετε το καπάκι. Το ρύζι είναι έτοιμο.

Βήμα 2: προετοιμασία των κρεμμυδιών.

Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, κομμένα σε μικρούς κύβους με ένα μαχαίρι σε ένα ξύλο κοπής. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε βαθύ τηγάνι και τα κρεμμύδια τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν, περίπου 7 λεπτά σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά με σπάτουλα.

Βήμα 3: παρασκευάστε το σκόρδο.

Ξεφλουδίστε το σκόρδο, ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι σε ένα ξύλο κοπής.

Βήμα 4: Fry ινδικά συστατικά ρυζιού.

Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο, τους σουσάμι, το ξηρό τζίντζερ, το κουρκούμη και το τσίλι σε μια κατσαρόλα με τηγανητά κρεμμύδια. Ανακατεύετε με μια σπάτουλα και τηγανίζετε σε χαμηλή φωτιά για 2 λεπτά.

Βήμα 5: μαγειρέψτε ρύζι με ινδικό στυλ.

Στο τηγάνι, μην σβήσετε τη φωτιά, προσθέστε ρύζι. Ανακατεύουμε με μια σπάτουλα και τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά όλα τα συστατικά για 2-3 λεπτά.

Βήμα 6: σερβίρετε ρύζι στην Ινδική.

Βάλτε το τελικό ρύζι σε πιάτα σερβιρίσματος και σερβίρετε ζεστά στο τραπέζι Καλό φαγητό!

Συμβουλές συνταγών:

- Εάν το ρύζι είναι πολύ πικάντικο για εσάς στην Ινδία, μπορείτε να προσθέσετε κρέμα γάλακτος ή γάλα στο προετοιμασμένο ρύζι με μπαχαρικά και τηγανίστε για περίπου ένα λεπτό.

- - Είναι καλύτερο να τοποθετήσετε το ρύζι σε πλάκες με ξύλινη κουταλιά, ώστε να μην χαλάσει την εμφάνιση του ρυζιού και να μην βλάψει το ρύζι.

- - Για να μαγειρέψετε το ρύζι σε ινδικό στυλ, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε το ρύζι μακρόσπερμου Basmati.