Αλλα

Γεμιστά κολοκυθάκια


Κόβουμε τα κολοκυθάκια στη μέση κατά μήκος.Καθαρίζουμε τον πυρήνα και τον κόβουμε σε κύβους, θα τον χρησιμοποιήσουμε για τη γέμιση.

Βάζουμε λίγο αλάτι στην κολοκύθα και τις βάζουμε με την τρύπα κάτω σε ένα πιάτο.

Το καρότο που χρησιμοποιήθηκε ήταν ήδη μαγειρεμένο.Κόψτε το πιπέρι και τις ντομάτες σε κύβους.

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε λίγο λάδι, προσθέτουμε ψιλοκομμένο κρεμμύδι, μετά πιπέρι, ντομάτες και πυρήνα κολοκυθιού. Προσθέτουμε πολύ λίγο νερό, αλατοπιπερώνουμε. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα χόρτα.

Σε ένα μπολ yena, βάλτε τα κολοκυθάκια και πασπαλίστε λίγο πιπέρι από πάνω. Στη συνέχεια, γεμίστε τα με τη γέμιση που παρασκευάστηκε παραπάνω και καυτερή πιπεριά. Πασπαλίστε το τυρί φέτα, βάλτε στο μπολ πολύ λίγο νερό με λαχανικά για να μαλακώσουν τα κολοκυθάκια.

Σκεπάζουμε το μπολ με αλουμινόχαρτο και το βάζουμε στο φούρνο.Μετά από 15 λεπτά αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και πασπαλίζουμε με τυρί.Το αφήνουμε στο φούρνο, ανάλογα με το πόσο διαπερατά θέλουμε να είναι τα κολοκυθάκια.

Καλή όρεξη!!!!


Βίντεο: Κολοκυθάκια Γεμιστά με Αβγολέμονο. Kitchen Lab TV. Άκης Πετρετζίκης (Οκτώβριος 2021).