Αλλα

Σπιτικό ρολό πατέ με αρωματισμένο βούτυρο

Σπιτικό ρολό πατέ με αρωματισμένο βούτυρο


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Πάντα μου άρεσε το πατέ, είτε είναι χοιρινό είτε κοτόπουλο, ξέρω ότι το τρώμε με ευχαρίστηση. Το σπιτικό πατέ είναι μια πραγματική απόλαυση, μου πήρε λίγο χρόνο για να το φτιάξω, μου φάνηκε κάτι ... περίπλοκο, λεπτό και ναι ... φοβόμουν την αποτυχία: D Στο τέλος είναι φυσιολογικό να φοβάσαι κάτι που δεν έχετε κάνει στο παρελθόν, αλλά μετά το σπάσιμο του πάγου, όλα φαίνονται πιο εύκολα ... να κάνετε, να φάτε ... ξέρετε;) Στη συνέχεια ακολούθησε η πρακτική, εξασκούσα περισσότερες συνταγές, με διαφορετικές γεύσεις, με ή χωρίς μερικές υλικά και τελικά πήραμε (τουλάχιστον προς το παρόν) ένα ρολό βούτυρο. Και η ιδέα δεν μου ανήκει, η αξία ανήκει σε έναν σπουδαίο άνθρωπο που αγαπά το ψωμί με πατέ + βούτυρο.


συστατικά:

Πήρε
4 αυγά
3/4 φλιτζανιού ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα λεμονιού ή βανίλιας
3/4 φλιτζανιού κοσκινισμένο αλεύρι
1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
3/4 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ

Πλήρωση
1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού άμυλο καλαμποκιού
1 αυγό χτυπημένο
1 φλιτζάνι νερό
1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
2-3 μπανάνες
ζάχαρη άχνη

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:

Ζεσταίνουμε το φούρνο και βάζουμε λαδόκολλα ή λαδόκολλα στο ταψί. Ζύμη: Ζεσταίνουμε τα αυγά για λίγα λεπτά σε ένα μπολ με ζεστό νερό και μετά τα χτυπάμε με το μίξερ σε υψηλή ταχύτητα μέχρι να πάρουν μια πολύ παχιά σύσταση. Προσθέτουμε σταδιακά τη ζάχαρη και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί και το μείγμα είναι αρκετά παχύ. Ανακατέψτε το αλεύρι με το αλάτι και το μπέικιν πάουντερ.

Ρίξτε τη ζύμη στο ταψί, απλώνοντας ομοιόμορφα στις άκρες, ψήστε στον προθερμασμένο φούρνο για 10-13 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει.

Αναποδογυρίστε το δίσκο ζύμης σε μια υγρή πετσέτα. Τυλίξτε από πάνω με τη μακριά πλευρά για να κρυώσει σε μια σχάρα.

Στο μεταξύ, μπορείτε να φτιάξετε τη γέμιση: χτυπήστε τη ζάχαρη και το άμυλο καλαμποκιού μαζί. Περιχύστε το αυγό στον αφρό και βάλτε το στο φούρνο μικροκυμάτων για 2 λεπτά. Στη συνέχεια ανακατεύουμε για άλλα 2-3 λεπτά.

Ξετυλίξτε το πανσπάνι και αφαιρέστε τη χαρτοπετσέτα. Ευθυγραμμίστε ολόκληρες τις μπανάνες από τη μια άκρη στην άλλη και κυλήστε.
Σκόνη με ζάχαρη άχνη, καλύψτε το ρολό μπανάνας με πλαστική μεμβράνη και δέστε καλά. Καλή όρεξη!


Pancetta roll με "Foa's fries" Η συνταγή του σεφ Foa

Τσακίζει φρέσκα βότανα, οπότε τα αρώματα θα είναι πιο έντονα, χάρη στα αιθέρια έλαια των φυτών.

Τα ανακατεύουμε με βούτυρο, μέχρι να πάρουμε μια ομοιογενή πάστα που την απλώνουμε καλά στο κομμάτι του κρέατος, από όλες τις πλευρές. Για μεγαλύτερη γεύση, μπορείτε να ξετυλίξετε το ρολό και να βάλετε αυτό το αρωματικό μείγμα βουτύρου και στο εσωτερικό. Το τυλίγουμε ξανά, το δένουμε σφιχτά με κορδόνι, το πασπαλίζουμε με θαλασσινό αλάτι και πιπέρι, το πασπαλίζουμε με ξηρό λευκό κρασί, το βάζουμε σε σκεπασμένο ταψί και το βάζουμε στο φούρνο στους 150 ° C για 3 ώρες.

Προς το τέλος, ανακαλύπτει το παρασκεύασμα και ανεβάζει τη θερμοκρασία στους 220 ° C βαθμούς για να του δώσει ένα κοκκινωπό χρώμα, χωρίς να το καίει.

Κόβουμε τη μελιτζάνα σε στρογγυλά και τη μαγειρεύουμε στο τηγάνι, στο λίπος από το ρολό.

Για τις πατάτες του Foa, κόψτε τις πατάτες σε λεπτές φέτες και πασπαλίστε με ελαιόλαδο στο οποίο βάζετε το σκόρδο τριμμένο και λίγο αλάτι. Βάζουμε χαρτί ψησίματος σε ένα ταψί και τοποθετούμε τις φέτες πατάτας. Bήνουμε για 10-15 λεπτά.

Αφού τα αφαιρέσετε, βάλτε από πάνω την παρμεζάνα και ανακατέψτε λίγο, για να μην τα θρυμματίσετε, αλλά να διαπεράσουν οι γεύσεις.

Σερβίρετε ένα κομμάτι ρολό με πατάτες και μελιτζάνα και, ανάλογα με τη γεύση, πασπαλίστε από πάνω κομμάτια καυτερής πιπεριάς και σχοινόπρασο.


ΡΟΛ ΜΕ ΚΡΕΜΑ ΛΑΙΜΟΥ

Μου αρέσουν τρελά τα ρολά και δύσκολα μπορώ να αποφύγω να φάω ένα σε μια μέρα. Θα παρουσιάσω παρακάτω τη συνταγή μου για ρολό με κρέμα λάιμ που δεν είχα δοκιμάσει ποτέ αλλά είχα αποφασίσει εδώ και καιρό ότι θέλω κάτι ξινό και πολύ αρωματικό.

Συστατικό:

  • 3 αυγά
  • 60 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
  • 1 φακελάκι ζάχαρη βανίλιας
  • 60 ml. λάδι
  • 100 γρ. αλεύρι
  • 5 γρ. μπέικιν πάουντερ
  • 2 κρόκους
  • 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη
  • 250 ml γάλα
  • 1 + ½ κουταλιές της σούπας άμυλο
  • 1 τεμ. άσβεστος
  • 150 γρ. βούτυρο

Αρχίζω να ετοιμάζω την κορυφή με τα 3 αυγά που ανακατεύω με ζάχαρη άχνη και ζάχαρη βανίλιας μέχρι να ασπρίσουν και να διπλασιαστούν σε όγκο.

Προσθέτω το λάδι σε λεπτή γραμμή και στη συνέχεια ενσωματώνω σιγά σιγά με μια σπάτουλα το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ.

Αδειάζουμε το μείγμα σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος και ψήνουμε το ρολό για 15 λεπτά στο φούρνο προθερμασμένο στους 190 °.

Όταν το βγάζω από το φούρνο, το σκεπάζω με μια υγρή πετσέτα και το αναποδογυρίζω σε αλουμινόχαρτο. Αφαιρώ το ταψί, πασπαλίζω λίγη ζάχαρη με άρωμα βανίλιας και το τυλίγω σε έναν πλάστη μέχρι να κρυώσει αρκετά.

Για την κρέμα, τρίψτε τους δύο κρόκους καλά με τη ζάχαρη άχνη, προσθέστε το χυμό από ένα λάιμ, στη συνέχεια ενσωματώστε το άμυλο και ανακατέψτε καλά.

Ζεσταίνω το γάλα και όταν πρόκειται να βράσει το ρίχνω λίγο -λίγο πάνω από το μείγμα των αυγών.

Μετακινώ τη ληφθείσα σύνθεση πίσω στο μπολ στο οποίο έθερμασα το γάλα και το άφησα να σιγοβράσει, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να πήξει και να βράσει.

Σε αυτό το σημείο σταματώ τη φωτιά και πασπαλίζω σχεδόν όλη την τριμμένη φλούδα από ένα αρχείο (κρατάω λίγο και πασπαλίζω από πάνω στο τέλος). Ανακατέψτε μερικές φορές, καλύψτε την κρέμα με πλαστική μεμβράνη και αφήστε την να κρυώσει για σχεδόν μία ώρα.

Για να τελειώσετε την κρέμα, τρίψτε καλά όλο το βούτυρο που αφαιρέσατε από το ψυγείο εγκαίρως για να φτάσει σε θερμοκρασία δωματίου, προσθέστε την κρέμα που έχει κρυώσει και ανακατέψτε την για λίγα λεπτά μέχρι να γίνει σχεδόν ένας πολύ λεπτός αφρός.

Απλώνω την κρέμα ομοιόμορφα πάνω στο φύλλο ρολού και μετά την τυλίγω προσεκτικά με τη βοήθεια αλουμινόχαρτου.

Πήρα ένα πολύ δροσερό ρολό με εκλεκτή γεύση και πολύ ιδιαίτερο και λεπτό άρωμα λόγω του ασβέστη που τόνισα σήμερα.


Πατέ συκωτιού με βότανα - ιδιαίτερα νόστιμο

  • Πατέ συκωτιού με βότανα (Maria Matyiku / Epoch Times) Πατέ συκωτιού με βότανα
  • Τα κύρια συστατικά (Maria Matyiku / Epoch Times) Τα κύρια συστατικά
  • Ζεσταίνουμε τις δύο κουταλιές της σούπας λάδι σε ένα τηγάνι, στη συνέχεια προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και τη δάφνη (Maria Matyiku / Epoch Times) Ζεσταίνουμε τις δύο κουταλιές λάδι σε χαμηλή φωτιά και στη συνέχεια προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και τη δάφνη
  • Βάλτε τους κύβους συκωτιού, κρεμμυδιού με σκόρδο και βούτυρο όλα μαζί στο μπλέντερ (Maria Matyiku / Epoch Times) Βάλτε τους κύβους συκωτιού, κρεμμυδιού με σκόρδο και βούτυρο μαζί σε ένα μπλέντερ
  • Το πατέ τοποθετείται σε ένα μπολ ή σε βάζα με κλωστή και από πάνω ρίχνουμε ένα λεπτό στρώμα λιωμένο βούτυρο (Maria Matyiku / Epoch Times) Το πατέ τοποθετείται σε ένα μπολ ή σε βάζα με κλωστή, και από πάνω λεπτό στρώμα λιωμένου βούτυρο
  • Η πάστα που λαμβάνεται είναι πολύ λεπτή και θα αποκτήσει συνοχή σκληρύνοντας το βούτυρο (Maria Matyiku / Epoch Times) Η πάστα που λαμβάνεται είναι πολύ λεπτή και θα αποκτήσει συνοχή σκληρύνοντας το βούτυρο

Το σπιτικό πατέ δεν συγκρίνεται με αυτό που διατίθεται στο εμπόριο. Εκτός από το ότι είναι εξαιρετικά εύκολο στην παρασκευή του, είναι απίστευτα νόστιμο και αρωματικό, χωρίς επίσης χημικές ουσίες. Μπορεί να σερβιριστεί ως μεσημεριανό γεύμα κατά τη διάρκεια ενός εορταστικού γεύματος ή να το απολαύσετε με ραπανάκια και πράσινα κρεμμύδια ή άλλα εποχιακά λαχανικά.

Συστατικό:

450 γρ αρνίσιο, μοσχαρίσιο ή χοιρινό συκώτι,
2 κουταλιές λάδι,
1 κρεμμύδι,
2 σκελίδες σκόρδο (ή μια δέσμη φύλλων σκόρδου),
Ένα φύλλο δάφνης,
1 κουταλάκι δεντρολίβανο,
¾ κουταλάκι θυμάρι,
1 κουταλάκι του γλυκού φασκόμηλο,
250 γρ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου,
Αλάτι, αλεσμένο πιπέρι για γεύση

Παρασκευή:

Ξεχωριστά, βράζετε το συκώτι σε βραστό νερό, το αφήνετε να κρυώσει και μετά το κόβετε σε κύβους.

Κόψτε το κρεμμύδι σε κύβους και συνθλίψτε τις σκελίδες σκόρδου. Αν θέλετε να δώσετε στο πατέ μια ελαφρώς πρασινωπή απόχρωση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πράσινα φύλλα σκόρδου που θα θρυμματιστούν.

Ζεσταίνουμε τις δύο κουταλιές λάδι σε ένα τηγάνι σε χαμηλή φωτιά και στη συνέχεια προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, το φασκόμηλο, το θυμάρι, το δεντρολίβανο και το φύλλο δάφνης. Συνεχίστε το μαγείρεμα για λίγα λεπτά μέχρι το κρεμμύδι να γίνει γυαλί. Αφήνουμε στην άκρη και αφήνουμε να κρυώσει. Αφαιρέστε το φύλλο δάφνης.

Βάλτε τους κύβους συκωτιού, το κρεμμύδι με το σκόρδο και το βούτυρο όλα μαζί σε ένα μπλέντερ.

Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά.

Βάλτε το πατέ σε ένα μπολ ή σε βάζα με σπείρωμα και ρίξτε από πάνω ένα λεπτό στρώμα λιωμένο βούτυρο. Αποτρέπει την οξείδωση του πατέ.

Η πάστα που λαμβάνεται είναι πολύ λεπτή και θα αποκτήσει συνοχή σκληρύνοντας το βούτυρο. Το πατέ αποθηκεύεται στο ψυγείο.


Χτυπάμε τα ασπράδια, προσθέτουμε 2 κουταλιές ζάχαρη και χτυπάμε λίγο ακόμα. Τρίψτε τους κρόκους καλά με 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και προσθέστε τα ασπράδια, και στο τέλος βάλτε το μείγμα αλεύρου + κακάο + μπέικιν πάουντερ και ανακατέψτε τα πάντα ελαφρά αναποδογυρίζοντας με μια σπάτουλα. Έβαλα τη σύνθεση σε ένα δίσκο λαδωμένο με βούτυρο και στρωμένο με αλεύρι (ο δίσκος μου είναι 31x21 cm) και ψήθηκε στους 350 F.

Εν τω μεταξύ, ετοίμασα μια βρεγμένη υφασμάτινη πετσέτα (μπορεί να ψεκαστεί με σπρέι νερού) πάνω από την οποία ανέτρεψα το ταψί και το έστρωσα κατά μήκος του φύλλου. Σε ένα μπολ ανακάτεψα τα τρία τέταρτα ενός πακέτου τυριού Φιλαδέλφεια (περίπου 200 γραμμάρια) με 2-3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη (σε αυτό το πράγμα μπορείτε να προσθέσετε τα αγαπημένα σας αποστάγματα).

Ξεχωριστά, σε ένα μεγαλύτερο μπολ έφτιαξα σαντιγί από 200 γρ. Κρέμας γάλακτος 35%, την οποία γλύκανα με 1 κουταλιά ζάχαρη άχνη και πρόσθεσα περίπου 25 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας σε ένα μεγάλο τρίφτη. Στο τέλος, ενσωμάτωσα το ένα τέταρτο του μείγματος Philadelphia στη σαντιγί μέχρι να αποκτήσω μια ομοιογενή κρέμα.

Άπλωσα όμορφα το φύλλο, το λίπανσα "υγιεινό" με ένα μέρος της κρέμας, έβαλα μια μπανάνα και έλασα μια φορά, στη συνέχεια μια άλλη μπανάνα με λίγη κρέμα από πάνω και κύλησα για άλλη μια φορά. Το τοποθέτησα σε ένα πιάτο με την άκρη από κάτω.


Ορεκτικά

Σας εύχομαι μια νέα χρονιά γεμάτη χαρά και επιτυχίες! Χαρούμενα γενέθλια!

Καλή χρονιά και γεμάτη επιτυχίες σας εύχομαι.
Σας πρότεινα για το blog του 2012. Σας περιμένω να δείτε περί τίνος πρόκειται!
Φιλί

Σας ευχαριστούμε για την υποψηφιότητά σας. Πάω να δω, έμεινα πίσω γιατί δεν έλαβα ειδοποιήσεις για σχόλια. Σε φιλήσω

πόσο καλό φαίνεται! χαρούμενα γενέθλια!

Ευχαριστώ και χρόνια πολλά και σε σένα!

Αφήστε μια απάντηση Ακυρώστε την απάντηση

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για τη μείωση των ανεπιθύμητων μηνυμάτων. Μάθετε πώς γίνεται η επεξεργασία των δεδομένων σχολίων σας.

Γειά σου! Ανυπομονώ να σας δω με νόστιμες συνταγές όποτε θέλετε να περάσετε το κατώφλι του ιστολογίου μου!

Οι σεφ Bontea, Dumitrescu και Scarlatescu έβαλαν στο παιχνίδι πολύτιμα φυλαχτά: "It's chaos". Η παράσταση, ηγέτης κοινού

Άντρα Μιχαήλ, συναισθηματικό μήνυμα μετά τον αποκλεισμό από τους Σεφ με μαχαίρια: «Κι εγώ στενοχωρήθηκα». Τι μετέδωσε ο ανταγωνισμός

Σεφ με μαχαίρια, 31 Μαΐου 2021. Σπαγγέτι aglio olio συνταγή με τσίλι και μελιτζάνα, που ετοίμασε ο Alex Bădițoaia


Ρόλος πατέρ ήπατος

- το συκώτι πλύθηκε και καθαρίστηκε από οποιοδήποτε δέρμα ή παϊδάκια έκοψα σε κύβους και το τηγάνισα με βούτυρο ή λάδι όπως θέλετε και ψιλοκομμένο κρεμμύδι
- όταν σκληρύνει, προσθέτετε το χυμό πορτοκαλιού και στη συνέχεια προσθέτετε σιγά σιγά όση ποσότητα βερνίκι χρειάζεται για να ψηθεί το μαγειρεμένο συκώτι (να μην βράσει) όταν πέσει το νερό, προσθέστε άλλο
- μόλις ψηθεί το συκώτι, προσθέστε αλάτι και πιπέρι και ανακατέψτε το στο ρομπότ ή βάλτε το μέσα στον κιμά
- απλώστε τη ληφθείσα πάστα σε ένα κομμάτι χαρτί ψησίματος λαδωμένο με λάδι ή βούτυρο σε ορθογώνιο με πάχος 5-6 mm
- Δεν ακολούθησα βήμα προς βήμα τη συνταγή της Φαρίντα και έτσι δεν άπλωσα το βούτυρο με το μαχαίρι πάνω από το πατέ αλλά το άπλωσα σε ένα κομμάτι διαφανές φύλλο είναι πλαστικό / σελοφάν με τις ίδιες διαστάσεις με το ορθογώνιο συκωτιού, φύλλο λαδωμένο με βούτυρο που άφησα στην κατάψυξη μέχρι να σκληρύνει όσο το χαρτί με το πατέ ήταν στο ψυγείο. Άπλωσα το σκληρυμένο βούτυρο πάνω από το πατέ και ξεφλούδισα το πλαστικό φύλλο, έπειτα έτυχα το πατέ με το βούτυρο με τη βοήθεια του χαρτιού ψησίματος, αποκτώντας ένα ρολό σε δύο χρώματα.
- Άφησα το ρολό στο ψυγείο τυλιγμένο σε χαρτί για λίγες ώρες πριν το σερβίρω (τα Χριστούγεννα επειδή ήταν προετοιμασμένο για αυτή την περίσταση) και έβαλα το υπόλοιπο που είχε μείνει στην κατάψυξη τυλιγμένο ακόμα σε χαρτί ψησίματος και μετά σε ένα πλαστικό δεμένο στο στόμα ή το dc που θέλετε και βάζετε στην κατάψυξη σε ένα κουτί με καπάκι. Το πρωί της 31ης Δεκεμβρίου, το έβγαλα από την κατάψυξη και το άφησα να ξεπαγώσει ελαφρά στο ψυγείο μέχρι το βράδυ που σερβίρεται.

Σερβίρεται πολύ καλά σε φρυγανιά
Εμπνευσμένη συνταγή από το ιστολόγιο http://www.azcookbook.com/ με μερικές μικρές αλλαγές, πρόσθεσε καρότα στο συκώτι, ενώ πρόσθεσα το χυμό από 1 μεγάλο πορτοκάλι μαζί με νερό όταν μαγείρεψα το συκώτι

* το συκώτι που χρησιμοποίησα ήταν χοιρινό (το κομμάτι ήταν περίπου 500 γρ οπότε πρέπει να μειώσω στο μισό όλες τις ποσότητες), μπορείτε ακόμη και να χρησιμοποιήσετε συκώτι κοτόπουλου αν θέλετε
** Δεν έβαλα τα καρότα
*** Πρόσθεσα το χυμό ενός μεγάλου πορτοκαλιού


Ρολάρετε με κρέμα καρυδιού και βούτυρο

Ετοιμάστε ένα δίσκο διαστάσεων 35 × 30 cm. Χρησιμοποίησα το ταψί του φούρνου. Εάν χρησιμοποιείτε μικρότερο δίσκο, το πάνω μέρος θα βγει πιο παχύ. Ανάβουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς C και τοποθετούμε χαρτί ψησίματος στο ταψί. Ετοιμάστε μια καθαρή πετσέτα αρκετά μεγάλη για να κυλήσει η ζύμη. Για τον πάγκο, χωρίστε τους κρόκους από τα ασπράδια των αυγών.

Πάνω από τους κρόκους προσθέστε τη μισή ποσότητα ζάχαρης και ανακατέψτε μέχρι να αυξηθούν σε όγκο και η ζάχαρη να διαλυθεί.

Ανακατέψτε τα ασπράδια των αυγών μέχρι να γίνει ένας σφιχτός αφρός και, στη συνέχεια, προσθέστε την υπόλοιπη ζάχαρη. Συνεχίστε το ανακάτεμα μέχρι να σκληρύνει καλά ο αφρός.

Προσθέστε τους κρόκους πάνω από τον αφρό ασπράδι και ανακατέψτε τη σύνθεση, ανακατεύοντας αργά.

Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το κακάο σε ένα μπολ, τα ανακατεύουμε και προσθέτουμε τη σύνθεση κουταλιά -κουταλιά πάνω από τα ασπράδια και τους κρόκους.

Ρίξτε τη ζύμη στο τηγάνι, ισιώστε την με μια σπάτουλα και βάλτε το τηγάνι στο φούρνο για 10 λεπτά.

Βγάζουμε το ταψί από το φούρνο και το αναποδογυρίζουμε στην έτοιμη πετσέτα. Αφήστε στην άκρη το χαρτί ψησίματος (προσεκτικά) και τυλίξτε το πάνω μέρος στην πετσέτα.

Αφήνουμε στην άκρη μέχρι να κρυώσει εντελώς.

Για τη γέμιση, βάζουμε το γάλα, τη ζάχαρη και τη βανίλια σε ένα τηγάνι. Βάζουμε το τηγάνι στη φωτιά και όταν αρχίσει να βράζει προσθέτουμε τα αλεσμένα καρύδια. Ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για 1-2 λεπτά.

Τραβήξτε το τηγάνι στην άκρη και αφήστε τη σύνθεση να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Βάζουμε το βούτυρο σε ένα μπολ και ανακατεύουμε για 1-2 λεπτά. Προσθέστε την κρέμα καρυδιού σε 3 δόσεις και ανακατέψτε μέχρι να έχετε μια καλά ομογενοποιημένη κρέμα.

Ξετυλίξτε την πετσέτα, απλώστε την κρέμα πάνω της και στη συνέχεια κυλήστε την αργά. Βάζουμε το ρολό στο ψυγείο για να σκληρύνει λίγο η κρέμα και μετά το πασπαλίζουμε με ζάχαρη.


Πατέ από το σπίτι

Έβαλα λίγο παραπάνω κρεμμύδι, και βρασμένο κρόκο αυγού, είναι πολύ καλή συνταγή.

Πώς διδάσκουν κάποιοι σχολιαστές στα παιδιά τους από μικρή ηλικία να καταναλώνουν κρασί (αλκοόλ); Περισσότερη ντροπή από ότι είναι δυνατόν! Δεν είναι περίεργο που η χώρα είναι γεμάτη αλκοολικούς.

Και φτιάχνω συχνά πατέ στο σπίτι. Εκτός από το συκώτι κοτόπουλου, έβαλα επίσης μια καλή χούφτα πιπέτες και βραστές καρδιές κοτόπουλου με ένα μικρό καρότο και ένα κρεμμύδι. Διατηρώ το συκώτι στο γάλα για μερικές ώρες πριν το βράσω. Βάζω επίσης λίγη ζάχαρη στη σύνθεση, κόβει τη συγκεκριμένη πικρία του συκωτιού και ενισχύει τη γεύση του πατέ.

ΥΠΕΡΟΧΑ ΚΑΛΑ ΚΑΙ ΠΟΛΥ ΥΓΕΙΑ ΜΕ ΤΟ LIVER ECO.CORNELIU P.ONEȘTI-BC.

Μπραβοοοοο, βράζω το συκώτι σε λίγο γάλα. Τέλος πάντων μπράβο, καλή σπιτική πατάτα


Βίντεο: Χοιρινό Γεμιστό Ρολό. Kitchen Lab TV. Άκης Πετρετζίκης (Ιούνιος 2022).


Σχόλια:

  1. Azraff

    Λυπάμαι, αλλά νομίζω ότι κάνεις λάθος. Ας συζητήσουμε. Στείλτε μου email στο PM, θα μιλήσουμε.

  2. Kajit

    Μεγάλη επιλογή

  3. Dillin

    Μάλλον καλή ιδέα

  4. Petrov

    Μπράβο, υπέροχη φράση και δεόντως



Γράψε ένα μήνυμα