Αλλα

Λαζάνια


Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα και τηγανίζουμε το μπέικον κομμένο σε κύβους μέχρι να ροδίσει. Πλένουμε τα λαχανικά και τα κόβουμε σε κύβους, προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και τα αφήνουμε μέχρι να μαλακώσουν, στη συνέχεια προσθέτουμε το καρότο, το πιπέρι (σε ​​κύβους) και το φύλλο δάφνης.

Αφήστε τα να αναμειχθούν καλά, στη συνέχεια προσθέστε το μοσχάρι, αφήστε το μέχρι να ροδίσει και θα αλλάξει χρώμα, στη συνέχεια προσθέστε το κρασί, αφήστε το αλκοόλ να εξατμιστεί και να μειωθεί. Όταν παρατηρήσετε ότι έχει μειωθεί σημαντικά, προσθέστε τις ντομάτες και το σέλινο. Πρόσθεσα και μερικά μανιτάρια, αυτή είναι η δική μου εκδοχή, γιατί προτιμώ τα μανιτάρια. Αλατοπιπερώνουμε, αρωματίζουμε και αφήνουμε το κρέας να διαλυθεί καλά. Μετά από αυτό, προσθέστε τον πελτέ ντομάτας και ένα φλιτζάνι νερό, αφήστε το να σιγοβράσει για περίπου μία ώρα. Όταν απομένουν 10 λεπτά, μπορούμε να ξεκινήσουμε με τη μπεσαμέλ, βάζουμε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου στο τηγάνι και όταν λιώσει, προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι, δεν θα χρειαστεί να αλλάξει χρώμα, θα πρέπει να είναι μόνο μια μικρή γκατίτα. Μετά από αυτό, προσθέτουμε σταδιακά το γάλα και θα προσέξουμε να μην παράγουμε οικισμούς (σβώλους). Προσθέτουμε fr. δάφνη, αλάτι και τριμμένο μοσχοκάρυδο και συνεχίζουμε το ανακάτεμα για να μην κολλήσει. Είναι έτοιμο, όταν πήξει, τότε μπορούμε να το κατεβάσουμε από τη φωτιά και να το αφήσουμε να περιμένει.

Ετοιμάζουμε ένα μπολ στο Yena, ήμουν 28/20 cm, το λιπαίνουμε με βούτυρο. Όταν η σάλτσα μας (αυτή με τον πελτέ ντομάτας) κρυώσει λίγο, αρχίζουμε να κανονίζουμε την προετοιμασία, ως εξής, μια στρώση κόκκινης σάλτσας στην οποία βρίσκεται το κρέας, βάζουμε τα φύλλα λαζάνια (δεν χρειάζεται να ψηθούν εκ των προτέρων) , βάζουμε το ψάρι μπεσαμέλ, προσθέτουμε τριμμένη παρμεζάνα, ακολουθεί η δεύτερη στρώση κόκκινη σάλτσα, λαζάνια, μπεσαμέλ και παρμεζάνα από πάνω, άλλη μια στρώση ζυμαρικών και επαναλαμβάνουμε μέχρι να τελειώσουμε τα υλικά, βάζουμε την τελευταία στρώση ζυμαρικών και από πάνω , την υπόλοιπη σάλτσα μπεσαμέλ, αλείφουμε καλά και βάζουμε μοτσαρέλα και το υπόλοιπο τυρί παρμεζάνα, για να γκρατινάρει όμορφα στο φούρνο. Bήνουμε στους 180 βαθμούς C για 45-60 λεπτά.

Καλή όρεξη!


Σπιτική λαζάνια Μπολόνια & συνταγή βίντεο # 8211

Έχετε δοκιμάσει αυτή τη συνταγή; Ακολουθήστε με στο @JamilaCuisine ή κάντε tag #jamilacuisine!

Λαζάνια Μπολόνια είναι ένα εξαιρετικά νόστιμο φαγητό που παρασκευάζεται σε στρώματα ζυμαρικών, sos Bolognese και σάλτσα μπεσαμέλ. Έχουμε ετοιμάσει τις προηγούμενες συνταγές μαζί με αυτές τις σάλτσες, οπότε τις έχετε ήδη στο χέρι. Για μια επιτυχημένη προετοιμασία πρέπει πρώτα να χρησιμοποιήσετε ποιοτικά συστατικά, ξέρω ότι το έχω πει, αλλά είναι εξαιρετικά σημαντικό. Θυμηθείτε, φορέστε καλό, βγείτε καλό. Για φύλλα λαζάνια, προτείνω τα ιταλικά, με αυγό και τα οποία δεν απαιτούν προβρασμό.

Γιατί να μην διευκολύνουμε τη δουλειά μας, αν είναι δυνατόν; Στη συνέχεια, σας συνιστώ να χρησιμοποιήσετε άγουρη παρμεζάνα, από την τριγωνική. Είναι πολύ καλύτερο και γεμάτο γεύση από το έτοιμο τριμμένο που συνήθως λαμβάνεται από την παρμεζάνα που έχει απομείνει και άλλα τυριά. Όπως και με τη μοτσαρέλα, η καλύτερη είναι η ιταλική, κατά προτίμηση η φρέσκια, αλλά είναι καλή και η λιγότερο ξηρή. Ωστόσο, επιστρέφω στις ίδιες αρχές, τα συστατικά πρέπει να είναι καλής ποιότητας. Το κρέας πρέπει να τεμαχιστεί μπροστά σας στο κρεοπωλείο ή εσείς στο σπίτι.

Για τη συνταγή λαζάνιας Μπολόνια, χρειάζεστε άπαχο κρέας ή όσο το δυνατόν λιγότερα λιπαρά. Μια άλλη σύσταση θα ήταν να προετοιμάσετε όλα τα υλικά εκ των προτέρων και να μαγειρέψετε χωρίς βιασύνη ή άγχος. Αφού ολοκληρώσετε την προετοιμασία και των δύο σαλτσών, μπορείτε να συναρμολογήσετε τα λαζάνια Μπολόνιας. Λαδώνουμε καλά ένα τηγάνι με βούτυρο και βάζουμε μια πολύ λεπτή στρώση σάλτσας κρέατος σε αυτό. Στη συνέχεια, βάλτε μια στρώση φύλλων, μια στρώση μπαχαμέλ και πάλι μια στρώση σάλτσα κρέατος, τριμμένη παρμεζάνα και ούτω καθεξής μέχρι να γεμίσετε ολόκληρο το δίσκο.

Λάβετε υπόψη ότι το τελευταίο στρώμα πρέπει να είναι η πάστα και να καλύπτεται μπεσαμέλΤο Κορυφή με τριμμένη μοτσαρέλα και πασπαλίζουμε με μπόλικο τυρί παρμεζάνα. Βάλτε τα πάντα στο φούρνο για περίπου μία ώρα και σερβίρετε ζεστά λαζάνια Μπολόνια με σαλάτα ή απλά ως τέτοια. Αν ετοιμάσετε μεγαλύτερη ποσότητα, μπορείτε να το κόψετε σε κομμάτια και να το καταψύξετε. Εάν είναι απαραίτητο, απλώς το ζεσταίνετε και έχετε έτοιμο ένα νόστιμο και χορταστικό πιάτο.


Σπιτική συνταγή για λαζάνια Μπολόνια & # 8211

Έχετε δοκιμάσει αυτή τη συνταγή; Ακολουθήστε με στο @JamilaCuisine ή κάντε tag #jamilacuisine!

Λαζάνια Μπολόνια είναι ένα εξαιρετικά νόστιμο φαγητό που παρασκευάζεται σε στρώματα ζυμαρικών, sos Bolognese και σάλτσα μπεσαμέλ. Έχουμε ετοιμάσει τις προηγούμενες συνταγές μαζί με αυτές τις σάλτσες, οπότε τις έχετε ήδη στο χέρι. Για μια επιτυχημένη προετοιμασία πρέπει πρώτα να χρησιμοποιήσετε ποιοτικά συστατικά, ξέρω ότι το έχω πει, αλλά είναι εξαιρετικά σημαντικό. Θυμηθείτε, φορέστε καλό, βγείτε καλό. Για φύλλα λαζάνια, προτείνω τα ιταλικά, με αυγό και τα οποία δεν απαιτούν προβρασμό.

Γιατί να μην διευκολύνουμε τη δουλειά μας, αν είναι δυνατόν; Στη συνέχεια, σας συνιστώ να χρησιμοποιήσετε άγουρη παρμεζάνα, από την τριγωνική. Είναι πολύ καλύτερο και γεμάτο γεύση από το έτοιμο τριμμένο που συνήθως λαμβάνεται από την παρμεζάνα που έχει απομείνει και άλλα τυριά. Όπως και με τη μοτσαρέλα, η καλύτερη είναι η ιταλική, κατά προτίμηση η φρέσκια, αλλά είναι καλή και η λιγότερο ξηρή. Ωστόσο, επιστρέφω στις ίδιες αρχές, τα συστατικά πρέπει να είναι καλής ποιότητας. Το κρέας πρέπει να τεμαχιστεί μπροστά σας στο κρεοπωλείο ή εσείς στο σπίτι.

Για τη συνταγή λαζάνιας Μπολόνια, χρειάζεστε άπαχο κρέας ή όσο το δυνατόν λιγότερα λιπαρά. Μια άλλη σύσταση θα ήταν να προετοιμάσετε όλα τα συστατικά εκ των προτέρων και να μαγειρέψετε χωρίς βιασύνη ή άγχος. Αφού ολοκληρώσετε την προετοιμασία και των δύο σαλτσών, μπορείτε να συναρμολογήσετε τα λαζάνια Μπολόνιας. Λαδώνουμε καλά ένα τηγάνι με βούτυρο και βάζουμε μια πολύ λεπτή στρώση σάλτσας κρέατος σε αυτό. Στη συνέχεια, βάλτε μια στρώση φύλλων, μια στρώση μπαχαμέλ και πάλι μια στρώση σάλτσα κρέατος, τριμμένη παρμεζάνα και ούτω καθεξής μέχρι να γεμίσετε ολόκληρο το δίσκο.

Λάβετε υπόψη ότι το τελευταίο στρώμα πρέπει να είναι η πάστα και να καλύπτεται μπεσαμέλΤο Κορυφή με τριμμένη μοτσαρέλα και πασπαλίζουμε με μπόλικο τυρί παρμεζάνα. Βάλτε τα πάντα στο φούρνο για περίπου μία ώρα και σερβίρετε ζεστά λαζάνια Μπολόνια με σαλάτα ή απλά ως τέτοια. Αν ετοιμάσετε μεγαλύτερη ποσότητα, μπορείτε να το κόψετε σε κομμάτια και να το καταψύξετε. Εάν είναι απαραίτητο, απλώς το ζεσταίνετε και έχετε έτοιμο ένα νόστιμο και χορταστικό πιάτο.


Λαζάνια

Το κρέας μπορεί να είναι μόνο χοιρινό, συνδυασμένο ή μοσχάρι. Μαγειρεύουμε με 2-3 κουταλιές λάδι, αλάτι και πιπέρι. Όταν αρχίσει να μαγειρεύεται, μετά από περίπου 7 λεπτά, προσθέστε το τριμμένο σκόρδο και τη σούπα και αφήστε το να σιγοβράσει για άλλα 10-15 λεπτά. Εάν δεν έχετε σούπα κοτόπουλου, φτιάξτε έναν κύβο σούπας και ζεστό νερό.

Αφού μειωθεί, προσθέστε το ζωμό (μπορείτε επίσης να προσθέσετε σάλτσα, π.χ. ιταλική σάλτσα ψησίματος)

και κρασί. Αφήστε το για άλλα 2 λεπτά αφού βράσει.

Η σάλτσα μπεσαμέλ φτιάχνεται από έναν κύβο βούτυρο, γάλα, αλεύρι, μια πρέζα δεντρολίβανο και μια πρέζα μοσχοκάρυδο. Ανακατέψτε το αλεύρι με λίγο γάλα, στη συνέχεια αραιώστε με το υπόλοιπο γάλα, το βούτυρο, τα μπαχαρικά. Βάζουμε σε μέτρια φωτιά και ανακατεύουμε συνεχώς για να μην κολλήσει στον πάτο. Αφού αρχίσει να βράζει, βράζουμε για άλλα 5 λεπτά για να πήξει περισσότερο. Χωρίζεται σε 3.

Βάζουμε τη μοτσαρέλα στον μεγάλο τρίφτη και τη χωρίζουμε σε 3.

Ο δίσκος 22 × 33 cm (3 l) λιπαίνεται με βούτυρο / λάδι. Βάλτε ένα στρώμα φύλλων, σάλτσα κρέατος, λευκή σάλτσα, τυρί, στρώση φύλλων, σάλτσα κρέατος, λευκή σάλτσα, τυρί, φύλλα, λευκή σάλτσα, τυρί. Βάλτε αλουμινόχαρτο. Από πάνω Bήστε στους 350 ° F (μέτρια φωτιά) περίπου 45 λεπτά. Ελέγξτε εάν το πιρούνι εισέρχεται εύκολα στο φύλλο.

όταν τελειώσει το φύλλο, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο από πάνω για να ροδίσει όμορφα τα φύλλα

Προσοχή, τα φύλλα λαζάνιας είναι διαφόρων τύπων. Πάρτε αυτά που δεν χρειάζεται να μαγειρευτούν εκ των προτέρων. Σε περίπτωση που έχετε φύλλα που πρέπει να βράσουν, ακολουθήστε τις οδηγίες στο κουτί.

Δεν ακολούθησα ακριβώς τη συνταγή αλλά τη συνδύασα με τη συνταγή στο φύλλο λαζάνια: d.


Υλικά για τη συνταγή λαζάνια

  • 200-300 γραμμάρια φύλλα για λαζάνια
  • 200 γρ μοτσαρέλα
  • 150 γρ τυρί / παρμεζάνα
  • Λευκή σάλτσα:
  • 60 γρ αλεύρι
  • 100 γρ βούτυρο
  • 500 ml γάλα
  • & frac12 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
  • Σάλτσα κρέατος:
  • 900 γραμμάρια κιμά / χοιρινό / μείγμα
  • 1 κουταλάκι ξερό δεντρολίβανο
  • 2 κουταλάκια του γλυκού ξερό και αλεσμένο φασκόμηλο
  • 4 σκελίδες σκόρδο
  • 50 ml ελαιόλαδο
  • 800 ml πάστα ντομάτας
  • 1 λ σούπα κοτόπουλου
  • Αλάτι, πιπέρι για γεύση

Πώς να προετοιμάσετε τη συνταγή λαζάνια

Την πρώτη φορά που ετοιμάζεται η σάλτσα κρέατος γιατί διαρκεί περισσότερο και στο μεταξύ μπορούμε να ετοιμάσουμε τα υπόλοιπα υλικά.

Ο κιμάς αναμιγνύεται με τα μπαχαρικά (αλάτι, πιπέρι, δεντρολίβανο και φασκόμηλο) και με το τριμμένο σκόρδο. Σε ένα μεγάλο τηγάνι, μαγειρεύετε το κρέας, σε μέτρια φωτιά, στα 50 ml λαδιού μέχρι να ροδίσει τελείως. Ανακατεύουμε κατά διαστήματα για να ψηθεί ομοιόμορφα.

Στραγγίστε το περιττό υγρό και μεταφέρετε το κρέας σε μια μεγάλη κατσαρόλα τουλάχιστον 2,5 λίτρων. Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τη σούπα κοτόπουλου, ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε να βράσει.

Είναι καλό να χρησιμοποιείτε μια κατσαρόλα όσο το δυνατόν μεγαλύτερη ακόμη και αν το περιεχόμενο φτάνει μόνο το μισό της, επειδή η σάλτσα θα πιτσιλάει όσο βράζει και η κατσαρόλα δεν πρέπει να καλύπτεται.

Αφήστε το να βράσει για 1-2 ώρες, σε μέτρια φωτιά, μέχρι να πέσει το υγρό. Πρέπει να αναμιγνύεται περίπου κάθε 5 λεπτά για να κολλήσει στον πάτο της κατσαρόλας. Προς το τέλος, προσθέστε αλάτι και πιπέρι για γεύση.

Εν τω μεταξύ θα ετοιμάσουμε τη λευκή σάλτσα (μπεσαμέλ). Είναι πολύ απλό: το βούτυρο (100γρ.) Τοποθετείται σε μια μικρή κατσαρόλα και λιώνει σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε μέχρι να μην είναι σβώλοι. Προσθέτουμε το γάλα ένα -ένα και ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα μέχρι να γίνει λείο.

Βράζουμε ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να πάρει μια κρεμώδη σύσταση και να έχει ένα ελαφρύ κρεμ χρώμα. Σβήνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε μισό κουταλάκι μοσχοκάρυδο, ανακατεύοντας καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί. Αφήνουμε στην άκρη μέχρι να είναι έτοιμο το κρέας.

Για να ετοιμάσουμε λαζάνια θα χρειαστούμε ένα μεγάλο μπολ για το φούρνο. Το μέγεθος δεν είναι τυπικό, επειδή τα λαζάνια μπορεί να είναι μακρύτερα ή ψηλότερα ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Οι μόνες απαραίτητες προϋποθέσεις είναι η ύπαρξη τουλάχιστον 2 στρωμάτων χυλοπίτες και φυσικά, η σάλτσα κρέατος και η λευκή σάλτσα.

Θα βάλουμε μια στρώση κρέατος στον πάτο του πιάτου για πρώτη φορά. Θα το καλύψουμε με μια στρώση φύλλων λαζάνια, στη συνέχεια μια άλλη στρώση κρέατος, μια γενναιόδωρη αρχή λευκής σάλτσας, τριμμένο τυρί και πάλι φύλλα. Θα επαναλάβουμε αυτή τη διαδικασία μέχρι να μας τελειώσει η σάλτσα κρέατος. Στα τελευταία φύλλα θα βάλουμε μόνο λευκή σάλτσα, μοτσαρέλα τριμμένη ή κομμένη σε κύβους και μπόλικο τυρί.

Συμβουλές συνταγής για λαζάνια

Τα φύλλα δεν πρέπει να επικαλύπτονται και δεν πρέπει να βράζονται εκ των προτέρων. Θα απορροφήσουν από το υγρό της σάλτσας κρέατος και τη λευκή σάλτσα και θα μαλακώσουν.

Η συνοχή (πάχος) του στρώματος κρέατος θα υπαγορεύσει τον αριθμό των φύλλων λαζάνιας που χρειάζονται. Αν θέλετε περισσότερα φύλλα, βάλτε το σε ένα πιο λεπτό στρώμα και αν θέλετε λιγότερα φύλλα και περισσότερο κρέας, βάλτε το σε ένα παχύτερο στρώμα.

Γρήγορη και νόστιμη συνταγή λαζάνια & ndash

Αφού συναρμολογηθούν τα λαζάνια, τα καλύπτουμε με αλουμινόχαρτο και τα βάζουμε στον προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου για 45 λεπτά. Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και αφήστε το για άλλα 10-15 λεπτά.

Λαζάνια αν σερβίρεται ζεστή.

Η συνταγή και οι εικόνες του ανήκουν Μαρία Πιντέν, συνεργάτης ιστολογίου Καλή όρεξη, συνταγές με την Gina Bradea.

Η Μαρία είναι η ζωντανή απόδειξη ότι μια νεαρή γυναίκα μπορεί όχι μόνο να είναι όμορφη και έξυπνη, αλλά και να μαγειρεύει πολύ καλά.


Σπιτική λαζάνια Μπολόνια & συνταγή βίντεο # 8211

Έχετε δοκιμάσει αυτή τη συνταγή; Ακολουθήστε με στο @JamilaCuisine ή κάντε tag #jamilacuisine!

Λαζάνια Μπολόνια είναι ένα εξαιρετικά νόστιμο φαγητό που παρασκευάζεται σε στρώματα ζυμαρικών, sos Bolognese και σάλτσα μπεσαμέλ. Έχουμε ετοιμάσει τις προηγούμενες συνταγές μαζί με αυτές τις σάλτσες, οπότε τις έχετε ήδη στο χέρι. Για μια επιτυχημένη προετοιμασία πρέπει πρώτα να χρησιμοποιήσετε ποιοτικά συστατικά, ξέρω ότι το έχω πει, αλλά είναι εξαιρετικά σημαντικό. Θυμηθείτε, φορέστε καλό, βγείτε καλό. Για φύλλα λαζάνια, προτείνω τα ιταλικά, με αυγό και τα οποία δεν απαιτούν προβρασμό.

Γιατί να μην διευκολύνουμε τη δουλειά μας, αν είναι δυνατόν; Στη συνέχεια, σας συνιστώ να χρησιμοποιήσετε άγουρη παρμεζάνα, από την τριγωνική. Είναι πολύ καλύτερο και γεμάτο γεύση από το έτοιμο τριμμένο που συνήθως λαμβάνεται από την παρμεζάνα που έχει απομείνει και άλλα τυριά. Όπως και με τη μοτσαρέλα, η καλύτερη είναι η ιταλική, κατά προτίμηση η φρέσκια, αλλά είναι καλή και η λιγότερο ξηρή. Ωστόσο, επιστρέφω στις ίδιες αρχές, τα συστατικά πρέπει να είναι καλής ποιότητας. Το κρέας πρέπει να τεμαχιστεί μπροστά σας στο κρεοπωλείο ή εσείς στο σπίτι.

Για τη συνταγή λαζάνιας Μπολόνια, χρειάζεστε άπαχο κρέας ή όσο το δυνατόν λιγότερα λιπαρά. Μια άλλη σύσταση θα ήταν να προετοιμάσετε όλα τα υλικά εκ των προτέρων και να μαγειρέψετε χωρίς βιασύνη ή άγχος. Αφού ολοκληρώσετε την προετοιμασία και των δύο σαλτσών, μπορείτε να συναρμολογήσετε τα λαζάνια Μπολόνιας. Λαδώνουμε καλά ένα τηγάνι με βούτυρο και βάζουμε μια πολύ λεπτή στρώση σάλτσας κρέατος σε αυτό. Στη συνέχεια, βάλτε μια στρώση φύλλων, μια στρώση μπαχαμέλ και πάλι μια στρώση σάλτσα κρέατος, τριμμένη παρμεζάνα και ούτω καθεξής μέχρι να γεμίσετε ολόκληρο το δίσκο.

Λάβετε υπόψη ότι το τελευταίο στρώμα πρέπει να είναι η πάστα και να καλύπτεται μπεσαμέλΤο Κορυφή με τριμμένη μοτσαρέλα και πασπαλίζουμε με μπόλικο τυρί παρμεζάνα. Βάλτε τα πάντα στο φούρνο για περίπου μία ώρα και σερβίρετε ζεστά λαζάνια Μπολόνια με σαλάτα ή απλά ως τέτοια. Αν ετοιμάσετε μεγαλύτερη ποσότητα, μπορείτε να το κόψετε σε κομμάτια και να το καταψύξετε. Εάν είναι απαραίτητο, απλώς το ζεσταίνετε και έχετε έτοιμο ένα νόστιμο και χορταστικό πιάτο.


PUMPKIN LASAGNA (για 5-6 άτομα)

Αυτά τα λαζάνια δεν είναι κλασικά γιατί δεν χρησιμοποιούνται φύλλα λαζάνιας, αλλά αντικαθίστανται με κολοκύθα. Είναι μια τέλεια συνταγή για ένα οικογενειακό δείπνο ή ένα πάρτι με φίλους. Σίγουρα θα σας αρέσει, περισσότερο από ότι είναι μια εποχιακή συνταγή.

Συστατικό:

  • 6 μεγάλες κολοκύθες
  • 450 γρ. - χοιρινός κιμάς
  • 450 γρ. - μοσχαρισιος ΚΙΜΑΣ
  • 6 μέτριες αποφλοιωμένες ντομάτες (ψιλοκομμένες)
  • 4 σκελίδες & # 8211 σκόρδο
  • Ένα μεγάλο κρεμμύδι
  • ½ φλιτζάνι - κόκκινο κρασί (ξηρό ή ημίγλυκο)
  • 150 γρ. - τυρί τριμμένο
  • 50 γρ. - μοτσαρέλα
  • 9 κουταλιές της σούπας - ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο
  • Αλάτι και μαύρο πιπέρι

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:

  1. Ζεσταίνουμε ένα βραστήρα με 2 κουταλιές της σούπας λάδι.
  2. Βάζουμε το κρεμμύδι κομμένο σε κύβους σε ένα καζάνι και μαγειρεύουμε για περίπου 2 λεπτά. Προσθέτουμε τον κιμά και ανακατεύουμε συνεχώς για περίπου 5 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Ρίχνουμε το κρασί και δυναμώνουμε τη φωτιά μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ (περίπου 3-4 λεπτά). Βάζουμε τις αποφλοιωμένες ντομάτες, το σκόρδο τριμμένο και αλατοπιπερώνουμε. Μειώστε τη φωτιά στο χαμηλό και σιγοβράστε για περίπου μία ώρα (ανακατεύοντας περιστασιακά).
  3. Εν τω μεταξύ, κόβουμε τα κολοκυθάκια σε μήκη (5-6 φέτες από ένα κολοκυθάκι). Τα βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ και αλατοπιπερώνουμε.
  4. Ζεσταίνουμε το τηγάνι με λάδι και τηγανίζουμε τα κολοκυθάκια σε μέτρια φωτιά για περίπου 2-3 ​​λεπτά και από τις δύο πλευρές ή μέχρι να ροδίσουν ελαφρά. Αφαιρέστε τα από την χαρτοπετσέτα για να απορροφήσει το περιττό λίπος.
  5. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου.
  6. Έφτιαξα λαζάνια σε 4 σειρές: απλώστε περίπου 2-3 ​​κουταλιές σάλτσα κρέατος στον πάτο ενός ορθογώνιου ταψιού. Τοποθετήστε το πρώτο στρώμα κολοκύθας από πάνω (1/4 της ποσότητας), έτσι ώστε να επικαλύπτεται τουλάχιστον ελαφρώς μεταξύ τους, για να σχηματίσετε ένα συμπαγές στρώμα, το οποίο δεν επιτρέπει διαρροή της γέμισης. Απλώστε μια στρώση σάλτσα κρέατος (1/3 της ποσότητας) πάνω από την κολοκύθα. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί (το 1/4 της ποσότητας) και επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία μέχρι να τελειώσουν τα υλικά.
  7. Τρίψτε το τυρί και τη μοτσαρέλα στην τελευταία στρώση κολοκύθας. Bήνουμε για 25-30 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν τα λαζάνια στην επιφάνεια.

Προτάσεις:

  • Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όποιο τυρί θέλετε (παρμεζάνα, ολλανδικά κ.λπ.), για να λιώσει γρήγορα.
  • Εάν δεν χρησιμοποιείτε κρασί σε τρόφιμα, προσθέστε αντ 'αυτού - νερό ή σούπα λαχανικών / κρέατος.
  • Αντί να τηγανίζετε τα κολοκυθάκια στο τηγάνι, τα βάζετε στο φούρνο που έχετε ζεσταθεί στους 180 βαθμούς C. για 20-25 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν.

Αν ετοιμάζετε αυτή τη συνταγή, μην ξεχάσετε να την φωτογραφήσετε και να χρησιμοποιήσετε το hashtag #valeriesfood


PUMPKIN LASAGNA (για 5-6 άτομα)

Αυτά τα λαζάνια δεν είναι κλασικά γιατί δεν χρησιμοποιούνται φύλλα λαζάνιας, αλλά αντικαθίστανται με κολοκύθα. Είναι μια τέλεια συνταγή για ένα οικογενειακό δείπνο ή ένα πάρτι με φίλους. Σίγουρα θα σας αρέσει, περισσότερο από ότι είναι μια εποχιακή συνταγή.

Συστατικό:

  • 6 μεγάλες κολοκύθες
  • 450 γρ. - χοιρινός κιμάς
  • 450 γρ. - μοσχαρισιος ΚΙΜΑΣ
  • 6 μέτριες αποφλοιωμένες ντομάτες (ψιλοκομμένες)
  • 4 σκελίδες & # 8211 σκόρδο
  • Ένα μεγάλο κρεμμύδι
  • ½ φλιτζάνι - κόκκινο κρασί (ξηρό ή ημίγλυκο)
  • 150 γρ. - τυρί τριμμένο
  • 50 γρ. - μοτσαρέλα
  • 9 κουταλιές της σούπας - ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο
  • Αλάτι και μαύρο πιπέρι

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:

  1. Ζεσταίνουμε ένα βραστήρα με 2 κουταλιές της σούπας λάδι.
  2. Βάζουμε το κρεμμύδι κομμένο σε κύβους σε ένα καζάνι και μαγειρεύουμε για περίπου 2 λεπτά. Προσθέτουμε τον κιμά και ανακατεύουμε συνεχώς για περίπου 5 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Ρίχνουμε το κρασί και δυναμώνουμε τη φωτιά μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ (περίπου 3-4 λεπτά). Βάζουμε τις αποφλοιωμένες ντομάτες, το σκόρδο τριμμένο και αλατοπιπερώνουμε. Μειώστε τη φωτιά στο χαμηλό και σιγοβράστε για περίπου μία ώρα (ανακατεύοντας περιστασιακά).
  3. Εν τω μεταξύ, κόβουμε τα κολοκυθάκια σε μήκη (5-6 φέτες από ένα κολοκυθάκι). Τα βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ και αλατοπιπερώνουμε.
  4. Ζεσταίνουμε το τηγάνι με λάδι και τηγανίζουμε τα κολοκυθάκια σε μέτρια φωτιά για περίπου 2-3 ​​λεπτά και από τις δύο πλευρές ή μέχρι να ροδίσουν ελαφρά. Αφαιρέστε τα από την χαρτοπετσέτα για να απορροφήσει το περιττό λίπος.
  5. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου.
  6. Έφτιαξα λαζάνια σε 4 σειρές: απλώστε περίπου 2-3 ​​κουταλιές σάλτσα κρέατος στον πάτο ενός ορθογώνιου ταψιού. Τοποθετήστε το πρώτο στρώμα κολοκύθας από πάνω (1/4 της ποσότητας), έτσι ώστε να επικαλύπτεται τουλάχιστον ελαφρώς μεταξύ τους, για να σχηματίσετε ένα συμπαγές στρώμα, το οποίο δεν επιτρέπει διαρροή της γέμισης. Απλώστε μια στρώση σάλτσα κρέατος (1/3 της ποσότητας) πάνω από την κολοκύθα. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί (το 1/4 της ποσότητας) και επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία μέχρι να τελειώσουν τα υλικά.
  7. Τρίψτε το τυρί και τη μοτσαρέλα στην τελευταία στρώση κολοκύθας. Bήνουμε για 25-30 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν τα λαζάνια στην επιφάνεια.

Προτάσεις:

  • Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όποιο τυρί θέλετε (παρμεζάνα, ολλανδικά κ.λπ.), για να λιώσει γρήγορα.
  • Εάν δεν χρησιμοποιείτε κρασί σε τρόφιμα, προσθέστε αντ 'αυτού - νερό ή σούπα λαχανικών / κρέατος.
  • Αντί να τηγανίζετε τα κολοκυθάκια στο τηγάνι, τα βάζετε στο φούρνο που έχετε ζεσταθεί στους 180 βαθμούς C. για 20-25 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν.

Αν ετοιμάζετε αυτή τη συνταγή, μην ξεχάσετε να την φωτογραφήσετε και να χρησιμοποιήσετε το hashtag #valeriesfood


Νηστεία λαζάνια με μανιτάρια

Η πέμπτη μέρα νηστείας έρχεται με αυτήν την πρόταση για εσάς: νηστίστε λαζάνια με μανιτάρια.

Συστατικό:

1 πακέτο φύλλα λαζάνια χωρίς αυγό
500 γραμμάρια μανιτάρια
2 κρεμμύδια
1 σκελίδα σκόρδο
3 πιπεριές
300 γρ κόκκους καλαμποκιού
400 ml χυμό ντομάτας
1/2 φλιτζάνι ξηρό λευκό κρασί
200 γραμμάρια τριμμένο τυρί λαχανικών
άλας
πιπέρι
βασιλικός
λάδι

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:

Καβουρδίζετε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και το σκόρδο σε καυτό λάδι. Προσθέστε τις ψιλοκομμένες πιπεριές, μετά, μετά από λίγα λεπτά, προσθέστε τα μανιτάρια σε φέτες, το χυμό ντομάτας, το καλαμπόκι, το αλάτι, το πιπέρι για γεύση και ρίξτε το κρασί. Αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά για 30 λεπτά, αφήνουμε στην άκρη και πασπαλίζουμε με βασιλικό. Μείγμα. Ετοιμάστε τα φύλλα λαζάνια σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία. Τοποθετήστε τα σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα σκεύος με επένδυση, βάλτε ένα στρώμα φύλλων (χωρίς επικάλυψη), ένα λαχανικό, ένα φύλλο και συνεχίστε μέχρι να τελειώσετε τα υλικά.

Το τελευταίο στρώμα πρέπει να είναι λαχανικά, πάνω από τα οποία πασπαλίζουμε το τριμμένο τυρί λαχανικών. Bήνουμε το πιάτο στον ζεστό φούρνο για περίπου 40 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν καλά τα λαζάνια νηστίσιμα με τα μανιτάρια.


PUMPKIN LASAGNA (για 5-6 άτομα)

Αυτά τα λαζάνια δεν είναι κλασικά γιατί δεν χρησιμοποιούνται φύλλα λαζάνιας, αλλά αντικαθίστανται με κολοκύθα. Είναι μια τέλεια συνταγή για ένα οικογενειακό δείπνο ή ένα πάρτι με φίλους. Σίγουρα θα σας αρέσει, περισσότερο από ότι είναι μια εποχιακή συνταγή.

Συστατικό:

  • 6 μεγάλες κολοκύθες
  • 450 γρ. - χοιρινός κιμάς
  • 450 γρ. - μοσχαρισιος ΚΙΜΑΣ
  • 6 μέτριες αποφλοιωμένες ντομάτες (ψιλοκομμένες)
  • 4 σκελίδες & # 8211 σκόρδο
  • Ένα μεγάλο κρεμμύδι
  • ½ φλιτζάνι - κόκκινο κρασί (ξηρό ή ημίγλυκο)
  • 150 γρ. - τυρί τριμμένο
  • 50 γρ. - μοτσαρέλα
  • 9 κουταλιές της σούπας - ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο
  • Αλάτι και μαύρο πιπέρι

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:

  1. Ζεσταίνουμε ένα βραστήρα με 2 κουταλιές λάδι.
  2. Βάζουμε το κρεμμύδι κομμένο σε κύβους σε ένα καζάνι και μαγειρεύουμε για περίπου 2 λεπτά. Προσθέτουμε τον κιμά και ανακατεύουμε συνεχώς για περίπου 5 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Ρίχνουμε το κρασί και δυναμώνουμε τη φωτιά μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ (περίπου 3-4 λεπτά). Βάζουμε τις αποφλοιωμένες ντομάτες, το σκόρδο τριμμένο και αλατοπιπερώνουμε. Μειώστε τη φωτιά στο χαμηλό και σιγοβράστε για περίπου μία ώρα (ανακατεύοντας περιστασιακά).
  3. Εν τω μεταξύ, κόβουμε τα κολοκυθάκια σε μήκη (5-6 φέτες από ένα κολοκυθάκι). Τα βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ και αλατοπιπερώνουμε.
  4. Ζεσταίνουμε το τηγάνι με λάδι και τηγανίζουμε τα κολοκυθάκια σε μέτρια φωτιά για περίπου 2-3 ​​λεπτά και από τις δύο πλευρές ή μέχρι να ροδίσουν ελαφρά. Αφαιρέστε τα από την χαρτοπετσέτα για να απορροφήσει το περιττό λίπος.
  5. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου.
  6. Έφτιαξα λαζάνια σε 4 σειρές: απλώστε περίπου 2-3 ​​κουταλιές σάλτσα κρέατος στον πάτο ενός ορθογώνιου ταψιού. Τοποθετήστε το πρώτο στρώμα κολοκύθας από πάνω (1/4 της ποσότητας), έτσι ώστε να επικαλύπτεται τουλάχιστον ελαφρώς μεταξύ τους, για να σχηματίσετε ένα συμπαγές στρώμα, το οποίο δεν επιτρέπει διαρροή της γέμισης. Απλώστε μια στρώση σάλτσα κρέατος (1/3 της ποσότητας) πάνω από την κολοκύθα. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί (το 1/4 της ποσότητας) και επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία μέχρι να τελειώσουν τα υλικά.
  7. Τρίψτε το τυρί και τη μοτσαρέλα στην τελευταία στρώση κολοκύθας. Bήνουμε για 25-30 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν τα λαζάνια στην επιφάνεια.

Προτάσεις:

  • Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όποιο τυρί θέλετε (παρμεζάνα, ολλανδικά κ.λπ.), για να λιώσει γρήγορα.
  • Εάν δεν χρησιμοποιείτε κρασί σε τρόφιμα, προσθέστε αντ 'αυτού - νερό ή σούπα λαχανικών / κρέατος.
  • Αντί να τηγανίζετε τα κολοκυθάκια στο τηγάνι, τα βάζετε στο φούρνο που έχετε ζεσταθεί στους 180 βαθμούς C. για 20-25 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν.

Αν ετοιμάζετε αυτή τη συνταγή, μην ξεχάσετε να την φωτογραφήσετε και να χρησιμοποιήσετε το hashtag #valeriesfood


Βίντεο: Λαζάνια με κιμά και εύκολη κρέμα!! (Οκτώβριος 2021).