Αλλα

Bωμί χωρίς ζύμωμα

Bωμί χωρίς ζύμωμα


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Βάλτε το αλεύρι σε ένα μεγάλο μπολ, διαλύστε τη μαγιά σε ένα ποτήρι με λίγη ποσότητα νερού και ρίξτε το αλεύρι, προσθέστε το υπόλοιπο νερό, μετά αλάτι, ανακατέψτε τα όλα, καλύψτε με ένα καπάκι ή αλουμινόχαρτο και βάλτε τα πάντα στο RΥΓΕΙΟ! Αφήστε το εκεί μέχρι την επόμενη μέρα! Πρέπει να μείνει έτσι για 7 έως 24 ώρες! Συνήθως φτιάχνω τη ζύμη το βράδυ και την ψήνω την επόμενη μέρα όταν επιστρέφω από τη δουλειά. Είναι μια «μαλακή και κολλώδης» ζύμη, πρέπει να χρησιμοποιήσετε αλεύρι για να την φτιάξετε.

Θα χρειαστείτε μια μεγάλη κατσαρόλα περίπου 6 λίτρων για αυτή την ποσότητα αλευριού, χυτοσιδήρου, tuci, ανοξείδωτου χάλυβα ή γης. Έχω μια θάλασσα γης. Ειναι υπεροχο! Είναι η αγαπημένη μου κατσαρόλα! Την αγαπώ, τη λατρεύω! Τέλος, αφήνοντας στην άκρη τις αδυναμίες μου, αυτό το λάδι πρέπει να μπει στο φούρνο, το μούστο πρέπει να έχει ένα καπάκι και το αφήνω να ζεσταθεί καλά στη μέγιστη θερμοκρασία. Κάνετε αυτή τη λειτουργία πριν αφαιρέσετε τη ζύμη από το ψυγείο γιατί χρειάζονται περίπου 20-30 λεπτά μέχρι να ζεσταθεί καλά η κατσαρόλα. Ετσι!

Αφού βάλουμε το λάδι στο φούρνο, βγάζουμε το προζύμι από το ψυγείο, αλευρώνουμε καλά την επιφάνεια εργασίας, αναποδογυρίζουμε τη ζύμη που έχει ζυμωθεί, αλευρώνουμε καλά τις παλάμες, την πασπαλίζουμε με αλεύρι και την επιφάνεια της ζύμης. Τεντώστε το με τα χέρια σας σε ορθογώνιο σχήμα, στη συνέχεια τυλίξτε το σε τρία στο μήκος, θα πάρετε ένα στενό και μακρύ ορθογώνιο και θα φέρετε τις πλευρές το ένα πάνω στο άλλο. Ουφ! Κατάλαβες κάτι ;!

Δεν έβγαλα φωτογραφίες σε αυτές τις φάσεις, αλλά υπόσχομαι ότι θα τις τραβήξω αυτές τις μέρες, αν δεν έχετε υπομονή, βρείτε τον τρόπο να συσκευάσετε και στο youtube.

Γυρίστε τη ζύμη με τις πλευρές τυλιγμένες, καλύψτε με μια πετσέτα και αφήστε για περίπου 20 λεπτά, κατά τη διάρκεια του οποίου η κατσαρόλα θα ζεσταθεί. Σοτάρετε την κατσαρόλα στο φούρνο ΜΕ ΓΑΝΤΙΑ, σηκώστε το καπάκι, βάλτε τη ζύμη στην κατσαρόλα γυρίζοντάς την ξανά με τις πλευρές συσκευασμένες, βάλτε το καπάκι, βάλτε το λάδι στο φούρνο, μην αλλάξετε τη θερμοκρασία, αφήστε για περίπου 40 -50 λεπτά με το καπάκι, μετά 10 χωρίς καπάκι. Θα έχετε ένα συγκλονιστικό ψωμί μπροστά σας! Μην σας τρομάζει τόσο πολύ η πολυλογία γιατί η διαδικασία είναι απίστευτα απλή. Σας εύχομαι καλή όρεξη!



Σχόλια:

  1. Gahiji

    Φυσικά, λυπάμαι, αλλά αυτή η επιλογή δεν μου ταιριάζει.

  2. Shalkree

    Συμφωνώ απόλυτα μαζί σου. Υπάρχει κάτι σε αυτό και νομίζω ότι αυτή είναι μια πολύ ωραία ιδέα. Συμφωνώ απόλυτα μαζί σου.

  3. Kiramar

    We liked everyone!



Γράψε ένα μήνυμα