Αλλα

Mini Boston Cream Pies

Mini Boston Cream Pies


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Παραδοσιακά συστατικά κρέμας πίτας της Βοστώνης στοιβάζονται σε κύπελλα που μεταφέρονται εύκολα!ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ+ΠΙΟ ΛΙΓΟ-

Ενημερώθηκε στις 24 Νοεμβρίου 2014

ΛΕΥΚΟ ΚΕΙΚ

2

κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

ΓΕΜΙΣΗ ΚΡΕΜΑΤΟΣ

1

δοχείο Yoplait® Boston κρέμα πίτας γιαούρτι

2

κουταλάκια εκχύλισμα βανίλιας

ΣΟΚΟΛΑΤΑ GANACHE

1

φλιτζάνι ημίγλυκα τσιπς σοκολάτας

1

κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας

Απόκρυψη εικόνων

  • 1

    Για να φτιάξετε το κέικ, προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι κέικ, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα και το αλάτι.

  • 2

    Χρησιμοποιώντας το εξάρτημα κουπιών ενός αναμικτήρα ή ενός μίξερ χειρός, ανακατέψτε σε ανάλατο βούτυρο μέχρι να αναμιχθεί καλά στα ξηρά συστατικά. Θα πρέπει να μοιάζει με χοντρή άμμο.

  • 3

    Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε τα αυγά, το βουτυρόγαλα και τη βανίλια.

  • 4

    Προσθέστε υγρά έως ξηρά συστατικά και ανακατέψτε μέχρι να ενωθούν. Προσπαθήστε να μην ανακατεύετε υπερβολικά.

  • 5

    Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε μια φόρμα κέικ 9 ιντσών και ρίχνουμε τη ζύμη σε φόρμα.

  • 6

    Bήστε το κέικ για 35-40 λεπτά στους 350 ° F έως ότου το κέικ να δέσει και ο δοκιμαστής να βγει καθαρός από το κέντρο. Θα πρέπει να ροδίσει όμορφα από πάνω.

  • 7

    Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει για λίγα λεπτά και μετά το χωρίζουμε σε κομμάτια.

  • 8

    Για γέμιση, χτυπήστε μαζί τα αυγά, τη ζάχαρη και το γιαούρτι σε ένα μεσαίο μπολ.

  • 9

    Σε μια μικρή κατσαρόλα, ανακατέψτε το γάλα και το άμυλο καλαμποκιού σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά. Συνεχίστε να ζεσταίνετε μέχρι να μαλακώσει και να πήξει το μείγμα.

  • 10

    Ανακατέψτε το μείγμα του ζεστού γάλακτος στο μείγμα γιαουρτιού. Ανακατεύουμε με τη βανίλια. Cύξτε στο ψυγείο για 2-3 ώρες μέχρι η κρέμα να γίνει παχιά και να δέσει.

  • 11

    Για ganache, προσθέστε όλα τα συστατικά σε ένα μπολ που είναι ασφαλές για φούρνο μικροκυμάτων και φούρνο μικροκυμάτων σε υψηλή ταχύτητα σε 20 δευτερόλεπτα μέχρι να λιώσει το μείγμα.

  • 12

    Για να φτιάξετε τα φλιτζάνια, προσθέστε λίγο κέικ σε κάθε ποτήρι/φλιτζάνι, στη συνέχεια προσθέστε μια κουταλιά κρέμα βανίλιας και στη συνέχεια μια μικρή κουταλιά γκανάς σοκολάτας. Επαναλάβετε τα στρώματα στο καθένα.

  • 13

    Chύξτε τα φλιτζάνια μέχρι να τα σερβίρετε.

Δεν υπάρχουν διαθέσιμες πληροφορίες διατροφής για αυτήν τη συνταγή

Περισσότερα για αυτή τη συνταγή

  • Κάθε πόλη είναι γνωστή για ένα φαγητό. Η Νέα Υόρκη έχει πίτσα και τυρόπιτα. Το Σικάγο έχει χοτ ντογκ. Η Ατλάντα έχει μπάρμπεκιου.

    Η Βοστώνη έχει ένα σωρό εξειδικευμένα τρόφιμα, αλλά πάντα σκέφτομαι την κρέμα πίτας της Βοστώνης: Μια παχιά κρέμα βανίλιας στρωμένη μεταξύ ελαφρών κέικ και καλυμμένη με σοκολάτα. Ναι παρακαλώ!

    Αν σας αρέσουν οι γεύσεις αλλά έχετε τη διάθεση για κάτι λίγο πιο casual (και φορητό) δοκιμάστε τις Mini Boston Cream Pies μου. Όλα τα ίδια συστατικά, αλλά στρωμένα σε μεμονωμένα κύπελλα.

    Προφανώς, θα χρειαστείτε λίγο κέικ για αυτή τη συνταγή. Θα μπορούσατε να το φτιάξετε από ένα κουτί ή να πάρετε ένα κέικ από ένα φούρνο, καθώς κάθε ελαφρώς λευκό κέικ θα κάνει το κόλπο. Αν θέλετε να ψήσετε το δικό σας όμως, δείτε τη συνταγή όπου δίνω οδηγίες για ένα γρήγορο και απλό κέικ.

    Ξεκινάτε αναμειγνύοντας λίγο βούτυρο στα ξηρά συστατικά μέχρι να μοιάζει με χοντρή άμμο και στη συνέχεια προσθέτοντας όλα τα υγρά συστατικά. Δεν θέλετε να αναμίξετε υπερβολικά τη ζύμη.

    Βουτυρώνετε και αλευρώνετε ένα ταψί κέικ 9 ιντσών και ρίχνετε μέσα το κουρκούτι σας!

    Αυτό το κέικ θα πρέπει να ψηθεί για 35-40 λεπτά στους 350 βαθμούς F. Θα πρέπει να ροδίσει όμορφα από πάνω.

    Αφήστε αυτό το κέικ να κρυώσει και στη συνέχεια μπορείτε να το θρυμματίσετε για τα φλιτζάνια σας!

    Στη γέμιση, που είναι το αγαπημένο μου στρώμα στα φλιτζάνια. Πήρα μια μικρή συντόμευση για αυτήν την έκδοση και χρησιμοποίησα γιαούρτι Yoplait Boston Cream Pie για τη γέμιση.

    Χτυπάμε μαζί τα αυγά, το γιαούρτι και τη ζάχαρη σε ένα μπολ και στη συνέχεια ανακατεύουμε το γάλα και το άμυλο καλαμποκιού σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά σε μια μικρή κατσαρόλα. Μόλις το μείγμα γάλακτος γίνει πηχτό και αχνίσει, χτυπήστε το με το μείγμα των αυγών.

    Ανακατέψτε τη βανίλια στο τέλος και η γέμιση είναι έτοιμη. Αυτή η γέμιση θα είναι καλύτερη αν το αφήσετε να κρυώσει για μερικές ώρες για να πήξει πριν τη χρησιμοποιήσετε στα φλιτζάνια.

    Όταν είστε έτοιμοι να φτιάξετε τα φλιτζάνια, απλά θρυμματίστε λίγο κέικ σε κάθε φλιτζάνι.

    Στη συνέχεια, προσθέστε μια κουταλιά κρέμα και γκανάς σοκολάτας.

    Επαναλάβετε τη στρώση ξανά (κέικ, κρέμα, σοκολάτα). Χαλαρώστε αυτά τα παιδιά αν τα φτιάχνετε εκ των προτέρων.

    Ένα από αυτά τα φλιτζάνια είναι περίπου ισοδύναμο με ένα μικρό κομμάτι πίτας. Παίρνετε όλες τις γεύσεις σε ένα ωραίο φορητό μικρό φλιτζάνι.

    Αυτά θα ήταν υπέροχα για κάθε είδους πάρτι και είναι πολύ εύκολο να γίνουν. Δώστε τους μια ευκαιρία αν είστε φαν της κρέμας!

    Ο Νικ πιστεύει ότι το κέικ σε ένα φλιτζάνι είναι πάντα μια καλή ιδέα! Ρίξτε μια ματιά στο blog του, Macheesmo, και ακολουθήστε τον στο Tablespoon Profile του.

  • Το Yoplait είναι σήμα κατατεθέν της YOPLAIT MARQUES (Γαλλία) που χρησιμοποιείται κατόπιν αδείας.

Σύνοψη Συνταγής

  • 6 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου, καθώς και περισσότερα για τενεκέδες
  • 1 1/2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις, συν περισσότερα για τενεκέδες
  • 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
  • 1/2 φλιτζάνι πλήρες γάλα
  • 3 μεγάλα αυγά
  • 1 φλιτζάνι ζάχαρη
  • 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
  • Κρέμα βανίλιας
  • Σοκολάτα-Ganache Glaze για Boston Cream Pie Cupcakes

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 350 βαθμούς. Τυποποιημένες φόρμες για μάφιν με βούτυρο και αλεύρι. Ανακατέψτε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι σε ένα μικρό μπολ. Ζεστό γάλα και βούτυρο σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά.

Χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη με το μίξερ σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να πήξει και να γίνει ανοιχτό, για περίπου 5 λεπτά. Χτυπάμε σε στεγνά υλικά.

Βράζουμε το γάλα και το βούτυρο. Με το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα, προσθέστε το μείγμα γάλακτος στο μείγμα και χτυπήστε μέχρι να γίνει λείο. Προσθέτουμε τη βανίλια. Χωρίστε το κουρκούτι ανάμεσα σε φλιτζάνια μάφιν, γεμίζοντας το κάθε ένα στη μέση. Bήστε τα cupcakes μέχρι να ροδίσουν, περίπου 15 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσουν σε τενεκεδάκια για 10 λεπτά και μετά τα μεταφέρουμε σε σχάρες. Αφήνουμε να κρυώσει.

Χρησιμοποιώντας ένα οδοντωτό μαχαίρι, κόψτε το καθένα στη μέση οριζόντια. Απλώστε 1 κουταλιά της σούπας κρέμα βανίλιας σε κάθε πάτο του cupcake. Σάντουιτς με κορυφή. Ρίχνουμε με γλάσο το καθένα και σερβίρουμε αμέσως.


Boston Cream Pie Minis

Μικρές σε μέγεθος αλλά μεγάλες σε γεύση και εύχρηστες για κατανάλωση, αυτές οι μικρογραφίες γεμάτες πουτίγκες του διάσημου επιδόρπιου κρέμας της Βοστώνης σίγουρα θα φέρουν χαρά στα πρόσωπα τόσο μικρών όσο και μεγάλων!

  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς F.
  2. Προετοιμάστε τη ζύμη του κέικ και ψήστε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας για 24 cupcakes. Cύξτε εντελώς.
  3. Χτυπάμε το μείγμα πουτίγκας και το γάλα με το σύρμα για 2 λεπτά. Αφήστε να σταθεί 5 λεπτά. Εν τω μεταξύ, χρησιμοποιήστε οδοντωτό μαχαίρι για να κόψετε τα cupcakes οριζόντια στη μέση. Ανακατέψτε 1/2 φλιτζάνι Cool Whip & reg σε κουταλιά πουτίγκας στα κάτω μισά των cupcakes, χρησιμοποιώντας περίπου 1 κουταλιά της σούπας για το καθένα. Σκεπάζουμε με κορυφές cupcake.
  4. Στο φούρνο μικροκυμάτων που απομένει 1 φλιτζάνι Cool Whip & reg και σοκολάτα σε μικρό μπολ για φούρνο μικροκυμάτων σε υψηλή θερμοκρασία 1 1/2 λεπτά ή μέχρι να λιώσει σχεδόν η σοκολάτα, ανακατεύοντας μετά από 1 λεπτό. Ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει τελείως η σοκολάτα και να αναμειχθεί καλά. Αφήστε να σταθεί 15 λεπτά. Απλώστε σε cupcakes. Βάζουμε στο ψυγείο 15 λεπτά πριν το σερβίρουμε. Refύξτε τα υπολείμματα στο ψυγείο.


Mini Boston Cream Pies

Τίποτα δεν μοιάζει με μια κλασική κρέμα πίτας της Βοστώνης, αφού είναι πραγματικά μια τούρτα! Η πλούσια, παχιά κρέμα ζαχαροπλαστικής τοποθετείται ανάμεσα σε δύο στρώσεις βουτυρώδους κίτρινου κέικ και στη συνέχεια συμπληρώνεται με ένα γλάσο μαύρης σοκολάτας.

Είμαστε πάνω από την καμπούρα! Καλό ανεπίσημο καλοκαίρι, φίλοι! Η Ημέρα Μνήμης ήρθε και έφυγε και, τουλάχιστον στη Φλόριντα, την αποκαλούσαμε ήδη καλοκαίρι για εβδομάδες.

Προφανώς, αυτό σημαίνει … πολλές εσωτερικές δραστηριότητες, στην περίπτωσή μου. Μου αρέσει να είμαι έξω, αλλά όχι σε 95 βαθμούς συν θερμότητα. Αντ 'αυτού, θα περάσω ένα καλό μέρος των επόμενων 5 μηνών παίζοντας στην κουζίνα και μοιράζομαι μαζί σας νόστιμες νέες συνταγές όσο το δυνατόν συχνότερα.

Πιθανότατα θα τρώω πολύ τηλεόραση ταυτόχρονα.

Όταν ήμουν νεότερος, η ιδέα να παρακολουθώ οτιδήποτε στο DiY, στο HGTV ή στο The Food Network θα προκαλούσε την αίσθηση της μύτης μου. Ποιος θα σπαταλούσε το χρόνο του βλέποντας ανθρώπους να φτιάχνουν και να μαγειρεύουν;

Προφανώς, τα τελευταία χρόνια, έχω συμβιβαστεί με το γεγονός ότι έχω γίνει ο ίδιος ο άνθρωπος που χλεύαζα πριν. Τώρα, αν δεν παρακολουθώ κωμική σειρά ή Παιχνίδι των θρόνων, Έχω ένα είδος εκπομπής ψησίματος στο παρασκήνιο ενώ δουλεύω.

(Συνήθως δυσκολεύομαι να μην αποσπούν την προσοχή και καταλήγω να βλέπω κομμάτια του …)

Το αγαπημένο μου σόου τον τελευταίο καιρό ήταν οι επαναλήψεις του Netflix The Great British Baking Show.

Αν δεν το γνωρίζατε ήδη, έχω εμμονή λίγο με όλα τα βρετανικά, έτσι κι αλλιώς, οπότε είναι απολύτως λογικό να τα παρακολουθώ και στην τηλεόραση.

Υπάρχει μόνο κάτι για την παράσταση που είναι τόσο διασκεδαστικό και τόσο διαφορετικό, εκτός από τις ιδιόρρυθμες προφορές και τους παιχνιδιάρικους τρόπους τους. Η κύρια έλξη για μένα, όμως, είναι η ποικιλία από κέικ, ψωμιά και γλυκά που φτιάχνονται στην παράσταση. Είναι τόσο κομψά και περίπλοκα, που σχεδόν κάνουν τα αμερικανικά επιδόρπια να φαίνονται κουτσά.

Εκτός όταν ψήνετε πραγματικά μερικά από αυτά τα αμερικανικά επιδόρπια, διαπιστώνετε ότι δεν ισχύει καθόλου.

Δεν έχω χτυπήσει ποτέ μια σπιτική κλασική κρέμα πίτας της Βοστώνης, αλλά αφού δοκίμασα crème pâtissière κάνοντας δεξιότητες a la Mary Berry, ήξερα ότι χρειαζόμουν κάτι ιδιαίτερο για να το βάλω. Και ενώ μπορεί να είναι απλό, η κρέμα πίτας της Βοστώνης είναι απίστευτα ξεχωριστή.

Τι δεν πρέπει να αγαπάτε με την τούρτα, την κρέμα και τη σοκολάτα των 3 Cs –

Το αγαπημένο μου μέρος για αυτό το γλυκό; Το μέγεθος.

Τα μικρά επιδόρπια κάνουν την καρδιά μου χαρούμενη (πιθανώς ο λόγος που αγαπώ τόσο πολύ τα cupcakes.) Το γεγονός ότι αυτή η συνταγή είναι τόσο εύκολα επεκτάσιμη, την καθιστά απόλυτη νικήτρια αφού μπορείτε να φτιάξετε μόνο αρκετή τούρτα για ένα δείπνο ή αρκετά μεγάλη για ένα δείπνο.

Οι Hubs και εγώ δεσμευόμαστε για μια αλλαγή στον τρόπο ζωής που περιλαμβάνει έναν προσωπικό προπονητή, οπότε η διατροφή μας πρέπει να μετατοπιστεί σε μια μικρότερη, πιο ελεγχόμενη σφαίρα. Αυτό δεν σημαίνει ότι δεν πρόκειται να δοκιμάσουμε όλα όσα συμβαίνουν στο blog, ωστόσο.

Το γάλα δεν είναι αυτό που ήταν και δεν προοριζόταν μόνο για ανάμειξη με σοκολάτα ή πνιγμό στα δημητριακά. Μας αρέσει να το χρησιμοποιούμε ως βάση για τα κούνημα αποκατάστασης, αναμειγνύοντάς το με σκόνη πρωτεΐνης για γρήγορα γεύματα μετά τις προπονήσεις μας.

Το ρίχναμε επίσης πάνω σε πλιγούρι βρώμης και στη συνέχεια το περιείχαμε με φέτες μπανάνες και βούτυρο καρυδιών για ένα σνακ πριν την προπόνηση εν κινήσει.

Το να πιάσετε ένα ποτήρι όταν χρειάζεστε ένα γρήγορο παραλαβή δεν είναι ανήκουστο. Ειδικά αν τελικά το αναμίξετε με σοκολάτα. Όχι μόνο οι βιταμίνες θα θρέψουν το σώμα σας, αλλά η αναδρομή στην παιδική σας ηλικία θα ενδυναμώσει λίγο το πνεύμα σας, επίσης!


Γκανάς μαύρης σοκολάτας

Η γκανάς σοκολάτας είναι, λοιπόν, νιρβάνα σοκολάτας, ειδικά αν χρησιμοποιείτε μαύρη σοκολάτα. «Είπε ο Νουφ.

Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για γλάσο κέικ (όπως είναι εδώ) ή ως γέμιση για τάρτες και τρούφες. Το σιρόπι καλαμποκιού βοηθά να δώσει στη γκανάς σταθερότητα και όμορφη λάμψη.

Για να φτιάξετε γκανάς σοκολάτας, ξεκινάτε με ίσα μέρη σοκολάτας και κρέμα γάλακτος, κατά βάρος. Μια ζυγαριά κουζίνας είναι χρήσιμη εδώ.

Η συνταγή για γκανάς σοκολάτας είναι απίστευτα εύκολη.

Απλώς ζεστάνετε τη βαριά κρέμα και στη συνέχεια ρίξτε τη πάνω από ψιλοκομμένη σοκολάτα. Σκεπάζουμε και αφήνουμε το μείγμα να κάτσει για μερικά λεπτά και μετά ανακατεύουμε μέχρι να γίνει λείο. Τέλος, προσθέστε το σιρόπι καλαμποκιού και το εκχύλισμα βανίλιας.


  • 72 NILLA Γκοφρέτες, διαιρεμένες
  • 1 συσκευασία (3,4 ουγκιές) γαλλικό μείγμα πουτίγκας βανίλιας
  • 1 φλιτζάνι κρύο γάλα
  • 1/2 φλιτζάνι απόψυξη παγωμένη σαντιγί
  • 1/2 φλιτζάνι έτοιμο για επάλειψη σοκολάτας

Τοποθετήστε 36 γκοφρέτες, επίπεδες πλευρές προς τα πάνω, σε ένα ταψί με χείλος.

Χτυπάμε το μείγμα πουτίγκας και το γάλα σε μεσαίο μπολ με σύρμα για 2 λεπτά. Αφήστε να σταθεί 5 λεπτά. Ανακατεύουμε με χτυπημένη επικάλυψη. Κουτάλι σε μεγάλη πλαστική σακούλα που μπορεί να επανασφραγιστεί. Χρησιμοποιήστε ψαλίδι για να κόψετε 1 γωνία από το κάτω μέρος της τσάντας.

Σωλήνας περίπου 2 κουτ. μείγμα πουτίγκας σε κάθε γκοφρέτα στο ταψί με την υπόλοιπη γκοφρέτα για να φτιάξετε 36 σάντουιτς.

Παγωτό μικροκυμάτων σε μικρό μπολ με δυνατότητα φούρνου μικροκυμάτων σε Υ HIGHΗΛΗ 10 δευτερόλεπτα. ή απλώς μέχρι να μαλακώσουν. (Μην ψήνετε το φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να λιώσει.) Ανακατέψτε μέχρι το πάγωμα να έχει τη μορφή γλάσου. (Εάν είναι απαραίτητο, παγώστε με φούρνο μικροκυμάτων επιπλέον 2 έως 5 δευτερόλεπτα.) Κουτάλι σάντουιτς γκοφρέτας.


Σύνοψη Συνταγής

  • σπρέι μαγειρικής
  • 1 (18,25 ουγκιά) κουτί κίτρινο μείγμα κέικ
  • 1 φλιτζάνι νερό
  • 3 αυγά
  • ⅓ φλιτζάνι φυτικό έλαιο
  • 1 (3,5 ουγγιές) πακέτο στιγμιαία γαλλική πουτίγκα βανίλιας
  • 2 φλιτζάνια κρύο γάλα
  • 1 (16 ουγγιές) κονσέρβα προετοιμάζει τη σοκολάτα
  • 1 φλιτζάνι σαντιγί (προαιρετικά)
  • 6 κεράσια μαρασκίνο, τετραγωνισμένα (προαιρετικά)

Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς F (175 βαθμούς C).

Spεκάστε 24 μίνι φλιτζάνια μάφιν με σπρέι μαγειρέματος.

Ανακατέψτε το κίτρινο μείγμα κέικ, το νερό, τα αυγά και το φυτικό έλαιο σε ένα μπολ μέχρι να υγρανθεί. Χτυπάμε με ηλεκτρικό μίξερ σε μέτρια ταχύτητα για 2 λεπτά.

Ρίξτε τη ζύμη του κέικ στα έτοιμα μίνι φλιτζάνια μάφιν, γεμίζοντας τα περίπου τα 2/3.

Bήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο μέχρι να φουσκώσουν τα cupcakes και να ροδίσουν ελαφρώς, 15 έως 19 λεπτά. Ελέγξτε για ετοιμότητα μετά από 10 λεπτά. Μια οδοντογλυφίδα τοποθετημένη στο κέντρο ενός cupcake πρέπει να βγαίνει καθαρή. Αφήστε τα cupcakes να κρυώσουν για περίπου 20 λεπτά.

Χτυπήστε το στιγμιαίο γαλλικό μείγμα πουτίγκας βανίλιας και το γάλα μαζί σε ένα μπολ για 2 λεπτά. Αφήνουμε την πουτίγκα να σταθεί για 5 λεπτά ακόμη για να πήξει.

Στρώνετε τη πουτίγκα βανίλιας σε κάθε cupcake με περίπου 1 1/4 κουταλάκι του γλυκού πουτίγκα βανίλιας.

Καταψύξτε τα γεμιστά cupcakes για τουλάχιστον 1 ώρα για να γίνουν πιο εύκολο το πάγωμα.

Απλώστε μια πολύ λεπτή επικάλυψη σοκολατένιου πάστα πάνω από κάθε cupcake ψύξτε τα cupcakes για 15 λεπτά.

Απλώστε το δεύτερο, παχύτερο στρώμα πάγου πάνω από το πρώτο στρώμα. Τοποθετήστε μια μικρή κουταλιά σαντιγί στο κέντρο κάθε παγωμένου cupcake και από πάνω ρίξτε το ένα τέταρτο του κερασιού maraschino. Refύξτε τα μίνι cupcakes μέχρι το χρόνο σερβιρίσματος.


Γρήγορη & ενισχυτική Easy Boston Cream Pie Recipe

Αυτό είναι ένα απλο και ευκολο συνταγή, συν φαίνεται όμορφο με αυτό το λείο γλάσο σοκολάτας να στάζει στα πλάγια και έχει επίσης πολύ καλή γεύση.

Χρησιμοποιώ λωρίδες κέικ γύρω από τα στρογγυλά ταψάκια 9 ιντσών για να βοηθήσω το κέικ να ψηθεί ομοιόμορφα και επίπεδα. Δεν είναι απαραίτητο, αλλά οι λωρίδες εμποδίζουν το ντέμπινγκ και καθιστούν πολύ εύκολο να στοιβάζετε στρώσεις κέικ.

Το μόνο που χρειάζεστε για την τούρτα είναι α μίγμα κίτρινου κέικγάλα, αυγά και βούτυρο.

ο κρεμώδης γέμιση είναι μείγμα πουτίγκας βανίλιας αναμεμειγμένο με γάλα.

ο γλάσο μαύρης σοκολάτας είναι άγλυκη σοκολάτα, βούτυρο, άχνη ζάχαρη, βανίλια και νερό.

Αυτή η κρέμα πίτας της Βοστώνης είναι ένα υπέροχο, νόστιμο κέικ που είναι πολύ πιο εύκολο να φτιαχτεί από ό, τι φαίνεται! Ιδανικό για διακοπές, πάρτι, γενέθλια και οικογενειακές συγκεντρώσεις. Απολαμβάνω!


Συνταγή για κρέμα πίτας της Βοστώνης

Συστατικά:

Παντεσπάνι

Κρέμα ζαχαροπλαστικής

  • 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
  • 2 φλιτζάνια γάλα
  • 2 φλιτζάνια ελαφριά κρέμα
  • ½ φλιτζάνι ζάχαρη
  • 3 ½ κουταλιές της σούπας άμυλο καλαμποκιού
  • 6 αυγά
  • 1 κουτ. σκούρο ρούμι

Γλάσο

  • 5 ουγκιές φοντάν για λευκό γλάσο
  • 6 ουγκιές φοντάν για γλάσο σοκολάτας
  • 3 ουγκιές ημίγλυκη σοκολάτα, λιωμένη

Αντικατάσταση για Fondant Icing:

Σοκολάτα παγωτό

Λευκό παγωτό

Κατευθύνσεις

Για την τούρτα

Βήμα 1: Ξεχωρίστε τους κρόκους και τα ασπράδια σε δύο ξεχωριστά μπολ. Προσθέστε ½ από τη ζάχαρη σε κάθε μπολ. Χτυπήστε και τα δύο μέχρι να κορυφωθούν. Όταν σφίξει, διπλώστε τα ασπράδια στο μείγμα των κρόκων. Σταδιακά προσθέτουμε αλεύρι, ανακατεύοντας με μια ξύλινη σπάτουλα. Ανακατέψτε το βούτυρο. Ρίξτε αυτό το μείγμα σε μια λαδωμένη φόρμα κέικ 10 ιντσών. Bήνουμε στους 350 βαθμούς για περίπου 20 λεπτά, ή μέχρι να σφουγγαρίσουν και να χρυσίσουν. Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.

Βήμα 2: Βράζουμε σε μια κατσαρόλα το βούτυρο, το γάλα και την ελαφριά κρέμα γάλακτος. Ενώ αυτό το μείγμα μαγειρεύεται, συνδυάστε τη ζάχαρη, το άμυλο καλαμποκιού και τα αυγά σε ένα μπολ και χτυπήστε μέχρι να σχηματιστούν κορδέλες. Όταν το μείγμα κρέμας, γάλακτος και βουτύρου φτάσει στο σημείο βρασμού, ανακατέψτε το μείγμα των αυγών και μαγειρέψτε μέχρι να βράσει. Βράζουμε για ένα λεπτό. Ρίξτε σε ένα μπολ και καλύψτε την επιφάνεια με πλαστική μεμβράνη. Illύξτε εάν είναι δυνατόν για μια νύχτα. Όταν κρυώσει, χτυπήστε ελαφρά και αρωματίστε με 1 κουταλάκι του γλυκού. σκούρο ρούμι.

Βήμα 3: Ανυψώστε το παντεσπάνι στην κορυφή χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι σε φέτες. Κόψτε το κέικ σε δύο στρώσεις. Απλώστε την αρωματισμένη κρέμα ζαχαροπλαστικής σε μία στρώση. Κορυφή με τη δεύτερη στρώση κέικ. Κρατήστε μια μικρή ποσότητα κρέμας ζαχαροπλαστικής για να την απλώσετε στα πλάγια για να κολλήσει στα αμύγδαλα.

Για το γλάσο σοκολάτας και λευκού φοντάν

Βήμα 4: Για το φοντάν σοκολάτας: Ζεστό 6 ουγκιές λευκού φοντάν σε βραστό νερό σε περίπου 105 μοίρες. Προσθέτουμε τη λιωμένη σοκολάτα. Αραιώστε σε υφή που απλώνεται με νερό. Για το λευκό φοντάν: Ζεστό 5 ουγκιές λευκού φοντάν σε βραστό νερό σε περίπου 105 μοίρες. Εάν είναι απαραίτητο, αραιώστε με νερό. Τοποθετήστε σε μια σακούλα με άκρη 1/8 ιντσών.

Εναλλακτική προσέγγιση στο Βήμα 4: Λιώνουμε τη σοκολάτα. Συνδυάστε με ζεστό νερό. Συνδυάστε τα υλικά και ζεστάνετε στους 105 βαθμούς περίπου. Ρυθμίστε τη συνοχή με νερό. Θα πρέπει να ρέει ελεύθερα από τη σακούλα ζαχαροπλαστικής.

Βήμα 5: Απλώστε ένα λεπτό στρώμα γλάσο φοντάν σοκολάτας στην κορυφή του κέικ. Ακολουθήστε αμέσως με σπειροειδείς γραμμές που ξεκινούν από το κέντρο της τούρτας, χρησιμοποιώντας το λευκό φοντάν στην τσάντα ζαχαροπλαστικής. Σκοράρετε τις άσπρες γραμμές με το σημείο ενός μαχαιριού, ξεκινώντας από το κέντρο και τραβώντας προς τα έξω προς την άκρη. Απλώστε τις πλευρές του κέικ με μια λεπτή επικάλυψη της αποκλειστικής κρέμας ζαχαροπλαστικής. Πιέστε τα ψημένα αμύγδαλα για το τελευταίο βήμα της κλασικής μας συνταγής για κρέμα πίτας της Βοστώνης.

Καλή τύχη σε όλους σας για την αναδημιουργία αυτού του κομματιού της μαγειρικής ιστορίας. Φυσικά, αν προτιμάτε να αφήσετε τη δημιουργία και την εμπειρία στο Parker ’s Restaurant, σταματήστε την επόμενη φορά που θα βρεθείτε στη Βοστώνη για υπέροχο φαγητό και μια φέτα Boston Cream Pie για επιδόρπιο. Το τραπέζι JFK και Jackie ’ περιμένει.


Δες το βίντεο: How to make Boston Cream Trifle (Ενδέχεται 2022).