Αλλα

Καλύτερες Εύκολες Συνταγές Κοτόπουλου Φούρνου


Εύκολη Συνταγή Εύκολου Συνταγμένου Κοτόπουλου σε Φούρνο

Έφτιαξα για πρώτη φορά κοτόπουλο Shake N Bake όταν ήμουν περίπου 10 ετών, μαζί με μια κατσαρόλα λαχανικών από το βιβλίο μαγειρικής Care Bears. Στην πραγματικότητα δεν βγήκε τόσο άσχημα. Αργότερα, πήρα τη συνταγή της γιαγιάς της Βόρειας Καρολίνας για τηγανητό κοτόπουλο που απαιτεί φυστικέλαιο και, αν και υπέροχο, είναι αδύνατο για μια εβδομάδα το βράδυ. Ως συμβιβασμός, ανέπτυξα αυτή τη συνταγή κοτόπουλου τηγανισμένου στο φούρνο με τα χρόνια. Το μείγμα ψίχουλο-αλεύρι είναι εύκολο και όλο το μαύρο πιπέρι μου θύμισε την πρωτότυπη συνταγή KFC.


Εύκολος φούρνος “Ταγανισμένο ” Κοτόπουλο

Αλατοπιπερώνουμε ελαφρά το κοτόπουλο. Αλατοπιπερώνουμε το κοτόπουλο γενναιόδωρα με μαύρο πιπέρι (τουλάχιστον ½ κουταλάκι του γλυκού). Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε το βουτυρόγαλα, τη μουστάρδα, το σκόρδο και τη ζεστή σάλτσα. Προσθέτουμε το κοτόπουλο στη μαρινάδα, γυρίζοντας ομοιόμορφα με το μείγμα. Καλύψτε με πλαστική μεμβράνη και ψύξτε για τουλάχιστον 30 λεπτά ή έως και 8 ώρες.

Όταν είστε έτοιμοι να μαγειρέψετε το κοτόπουλο, προθερμάνετε το φούρνο στους 425 ° F. Τοποθετήστε μια σχάρα πάνω από ένα μεγάλο φύλλο ψησίματος.

Σε μια μεγάλη σακούλα που κλείνει ξανά, συνδυάστε το αλεύρι και ½ κουταλάκι μαύρο πιπέρι. Αφαιρέστε το κοτόπουλο από τη μαρινάδα, αφήνοντας το περιττό να στάξει και μεταφέρετέ το στη σακούλα. Κλείστε το καλά και αφήστε το να κουνηθεί καλά μέχρι να καλυφθεί το κοτόπουλο με το μείγμα αλευριού.

Μεταφέρετε το κοτόπουλο στη σχάρα. Αλείψτε το κοτόπουλο απλόχερα με σπρέι μαγειρέματος. Bήνετε, γυρίζοντας κάθε 15 λεπτά περίπου, μέχρι το κοτόπουλο να γίνει τραγανό, να ροδίσει και να ψηθεί, για 40 έως 50 λεπτά.


Αφού ψήσετε το κοτόπουλο, βάλτε τα κομμάτια σε μια σχάρα τοποθετημένη σε ένα ταψί. Χρησιμοποιώντας μια σχάρα σε ένα ρηχό ταψί επιτρέπει στον ζεστό αέρα να κυκλοφορεί γύρω από τα κομμάτια ενώ μαγειρεύουν. Χωρίς μουσκεμένο πάτο!

Ακόμα κι αν η συνταγή σας δεν λέει & κάνει να το κάνετε, είναι καλύτερο να αφήσετε το ψήσιμο να ξεκουραστεί στο κοτόπουλο για 20 ή 30 λεπτά περίπου πριν το ψήσιμο. Και πάλι, αυτό βοηθά το ψήσιμο να κολλήσει καλύτερα στο κοτόπουλο. Μπορείτε να βάλετε το κοτόπουλο ξανά στο ψυγείο, αν θέλετε, ή, αν το κοτόπουλο σας ήταν πολύ δροσερό για να ξεκινήσετε με — και η κουζίνα σας δεν είναι πολύ ζεστή —, μπορείτε να αφήσετε το κοτόπουλο στον πάγκο για όχι περισσότερο από 30 λεπτά Το


Το δείπνο είναι γρήγορο και πεντανόστιμο με την προσθήκη αυτών των τηγανητών κοτόπουλων στο φούρνο. Διαπιστώσαμε ότι αν οπλιστείτε με απλές και νόστιμες συνταγές για δείπνο, δεν θα σας άρεσε να μαγειρεύετε πιο συχνά στο σπίτι.

Μπορείτε πραγματικά να χρησιμοποιήσετε μηρούς κοτόπουλου ή πόδια για να ετοιμάσετε αυτή τη συνταγή με κάθε τρόπο το κοτόπουλο είναι τρυφερό, ζουμερό και ψημένο στην τελειότητα.

Τα πόδια κοτόπουλου είναι πάντα μια φθηνότερη επιλογή δείπνου και ακόμη χαμηλότερο κόστος, αν μπορείτε να τα βρείτε στην πώληση. Τα πόδια και τα μπούτια κοτόπουλου είναι πραγματικά πολύ νόστιμα και ένα από τα καλύτερα μέρη του κοτόπουλου.

Ελαφρώς αλάτι & πιπέρι πόδια κοτόπουλου πριν τα προσθέσετε στο ταψί με βούτυρο.


Κοτόπουλο φούρνου

Συνδυάστε το αλεύρι, το αλάτι και το πιπέρι σε ένα μεγάλο μπολ. Βγάλτε το κοτόπουλο από το βουτυρόγαλα και καλύψτε κάθε κομμάτι καλά με το μείγμα αλευριού. Ρίξτε το λάδι σε ένα μεγάλο δοχείο βαρέως πυθμένα σε βάθος 1 ίντσας και θερμάνετε στους 360 βαθμούς σε ένα θερμόμετρο.

Δουλεύοντας σε παρτίδες, τοποθετήστε προσεκτικά αρκετά κομμάτια κοτόπουλου στο λάδι και τηγανίστε για περίπου 3 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι η επίστρωση να γίνει ελαφρώς χρυσαφί (θα συνεχίσει να ροδίζει στο φούρνο). Μην στριμώχνετε τα κομμάτια. Αφαιρέστε το κοτόπουλο από το λάδι και τοποθετήστε κάθε κομμάτι σε μια μεταλλική σχάρα ψημένη σε ένα ταψί. Αφήστε το λάδι να επιστρέψει στους 360 βαθμούς πριν τηγανίσετε την επόμενη παρτίδα. Όταν τηγανιστεί όλο το κοτόπουλο, ψήνετε για 30 έως 40 λεπτά, μέχρι το κοτόπουλο να μην είναι πλέον ροζ μέσα. Σερβίρετε ζεστό.

Πνευματικά δικαιώματα 2002, Barefoot Contessa Family Style by Ina Garten, Clarkson Potter/Publishers, All Rights Reserved


Κοτόπουλο τηγανητό στο φούρνο

Το μόνο που μένει να κάνουμε είναι να ψήσουμε το κοτόπουλο. Στην πραγματικότητα το λέμε τηγανητό, λόγω της διαδικασίας που χρησιμοποιούμε για να μαγειρέψουμε το κοτόπουλο.

Ναι, τεχνικά ψήνουμε το κοτόπουλο. Ωστόσο, επειδή χρησιμοποιούμε επίσης λιωμένο βούτυρο στο τηγάνι, το κοτόπουλο επίσης τηγανίζεται επίσης.

Το σημαντικό πράγμα που πρέπει να θυμάστε είναι να χρησιμοποιήσετε ένα μη γυάλινο πιάτο για να μαγειρέψετε το κοτόπουλο.

Ανακινήστε το κοτόπουλο, 3 κομμάτια κάθε φορά για να επικαλυφθεί.

Ο φούρνος θα γίνει πολύ ζεστός. Και επειδή θέλετε το ίδιο το τηγάνι να είναι καυτό πριν προσθέσετε τα κρύα κομμάτια κοτόπουλου, ένα γυάλινο πιάτο θα είχε υψηλό κίνδυνο να σπάσει.

Αντ 'αυτού, χρησιμοποιήστε αντικολλητικό, τηγάνια από πέτρα ή χυτοσίδηρο. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα μεγάλο φύλλο ψησίματος επίσης.

Και τέλος, αφήστε το μαγειρεμένο κοτόπουλο να σταθεί για 5 λεπτά πριν φάτε.

Το κοτόπουλο θα & ψηθεί & rsquo με το λιωμένο βούτυρο στο φούρνο.

Φυσικά, αμέσως θα είναι πολύ ζεστό για να φάτε ούτως ή άλλως. Αλλά το πιο σημαντικό είναι ότι θα δώσει χρόνο στο ψήσιμο για να κολλήσει στο ίδιο το κοτόπουλο.

Το Crispy Oven Fried Chicken σερβίρεται υπέροχα Μακαρόνια με τυρί ή Πατατοσαλάτα.


Ορισμένες συνταγές απαιτούν από το κοτόπουλο σε βούτυρο να τοποθετηθεί στο κάτω μέρος του ταψιού. Ωστόσο, αυτό κάνει το κάτω μέρος του κοτόπουλου να είναι μούσκεμα.

Ο καλύτερος τρόπος που βρήκα είναι να χρησιμοποιήσω μια σχάρα ψησίματος τοποθετημένη μέσα σε ένα ψητό ταψί [πληρωμένος σύνδεσμος]. Αυτό επιτρέπει να στάξει κάθε περίσσεια λίπους και επιτρέπει στον φούρνο και τη θερμότητα να κυκλοφορήσει γύρω από κάθε κομμάτι κοτόπουλου δημιουργώντας μια τραγανή επικάλυψη.


Κοτόπουλο τηγανητό σε φούρνο

Η Danielle Centoni είναι βραβευμένη με το βραβείο δημοσιογραφίας James Beard Journalist και συγγραφέας βιβλίων μαγειρικής από το Πόρτλαντ, η ιδέα της τέλειας ημέρας περιλαμβάνει πάντα βούτυρο, ζάχαρη, αλεύρι και φούρνο.

The Spruce / Diana Chistruga

&φορές
Στοιχεία για τη διατροφή
Μερίδες: 4
Ποσότητα ανά μερίδα
Θερμίδες 922
% Καθημερινή αξία*
Συνολικό λίπος 60 γρ 77%
Κορεσμένα λιπαρά 22 γρ 111%
Χοληστερόλη 360 mg 120%
Νάτριο 891 mg 39%
Συνολικός υδατάνθρακας 8 γρ 3%
Διαιτητικές ίνες 1g 2%
Συνολικά σάκχαρα 0 γρ
Πρωτεΐνη 83 γρ
Βιταμίνη C 1 mg 7%
Ασβέστιο 52 mg 4%
Σίδηρος 6 mg 34%
Κάλιο 724 mg 15%
*Η % Ημερήσια Αξία (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφής συμβάλλει στην καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες την ημέρα χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής.

Απολαύστε την τραγανή, ζουμερή γεύση τηγανητού κοτόπουλου χωρίς λάδι και λιπαρό χάος. Αυτή η συνταγή τηγανίζει κοτόπουλο στο φούρνο, έτσι είναι πιο καθαρό, υγιεινό και πιο εύκολο. Είναι επικαλυμμένο με ένα καρυκευμένο μείγμα αλευριού, ψημένο στην τελειότητα και έτοιμο σε μια ώρα.

Το βούτυρο μπορεί να είναι το πραγματικό μυστικό για την εκπληκτική γεύση αυτού του τηγανισμένου κοτόπουλου. Λιώνει στο ταψί και στη συνέχεια το κοτόπουλο προστίθεται στο καυτό τηγάνι, δημιουργώντας μια γευστική, τραγανή επικάλυψη. Σως νομίζετε ότι το βούτυρο θα καεί κάποια στιγμή, αλλά όχι. Προχωρήστε μπροστά και αποκομίστε τα υπέροχα οφέλη.

Χρησιμοποιήστε ένα κομμένο κοτόπουλο φιλικό προς τον προϋπολογισμό σε αυτή τη συνταγή ή τα αγαπημένα κομμάτια της οικογένειάς σας. Είναι εξαιρετικό με ολόκληρα τέταρτα κοτόπουλου ή μηρούς. Εάν χρειαστεί, μπορείτε να μειώσετε ή να αυξήσετε την ποσότητα κοτόπουλου και παναρίσματος. Σερβίρετε με μερικά παλιομοδίτικα συνοδευτικά για ένα κλασικό δείπνο κοτόπουλου που θα απολαύσει όλη η οικογένεια.


Μπορώ να ανταλλάξω το βούτυρο;

Δοκίμασα αυτή τη συνταγή τόσο με ελαιόλαδο όσο και με φυτικό λάδι και οι γεύσεις δεν ήταν απλά καλές. Απλώς δεν συνιστώ να το ψήσετε στο φούρνο μαζί τους. Εάν θέλετε να βάψετε το κοτόπουλο και να τηγανίσετε το κοτόπουλο σε φυτικό λάδι, μπορείτε, αλλά θα απέφευγα καθόλου να χρησιμοποιήσω ελαιόλαδο σε αυτή τη συνταγή.

Τι να σερβίρετε με φούρνο τηγανητό κοτόπουλο;

  • Πλάγιες σαλάτες: Λατρεύουμε να σερβίρουμε αυτό το ψημένο κοτόπουλο με Cole Slaw, σαλάτα μακαρόνια, σαλάτα ζυμαρικών ή σαλάτα πατάτας.
  • Πλευρές λαχανικών: επιλογές που αγαπάμε ψητά φασολάκια, σοταρισμένα πράσινα φασόλια ή πράσινα φασόλια με μπέικον.
  • Αμυλούχες Πλευρές: λατρεύουμε τις Εύκολες Πουρές Πατάτες, τις Φορτωμένες Πουρές Πατάτες και τις Πατάτες Δύο Φούρνου.

Πώς να παγώσετε τηγανητό κοτόπουλο στο φούρνο

Αυτό το τραγανό κοτόπουλο στο φούρνο στην πραγματικότητα παγώνει πολύ καλά! Να παγώσει:

  1. Μαγειρέψτε το κοτόπουλο σύμφωνα με τις οδηγίες και αφήστε το να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
  2. Τοποθετήστε το κοτόπουλο σε ένα ταψί και στη συνέχεια μεταφέρετε το ταψί στην κατάψυξη.
  3. Αφήνουμε να παγώσει για 1-2 ώρες ή μέχρι να στερεοποιηθεί το κοτόπουλο. Αυτό εμποδίζει το κοτόπουλο να συσσωρευτεί μαζί.
  4. Προσθέστε το κοτόπουλο σε μια σακούλα μεγέθους καταψύκτη, πιέστε έξω την περίσσεια αέρα και προσθέστε ετικέτα.
  5. Πάγωμα έως και 3 μήνες.
  6. Bήνουμε κατευθείαν από κατεψυγμένα (για να μη μουλιάσουν) σε μια ελαφρώς λαδωμένη σχάρα ψησίματος τοποθετημένη πάνω σε ένα ταψί. Bήνουμε στους 425 βαθμούς για 15 λεπτά ή μέχρι να ζεσταθούν.