Γαρίδα και σαλάτα μανιταριών

Συστατικά γαρίδας και μανιταριών

γαρίδα 250g
ζαχαρωτά 200γρ
ρύζι 50g
καρότα 100g
Μάνγκο 1/2 τεμ.
πράσινα κρεμμύδια (με κρεμμύδια) 3 τεμ.
φυτικό έλαιο 2-3 κουταλιές
λευκό κρασί 3 κουταλιές της σούπας
σκόρδο 1 σκελίδα σκόρδο
σάλτσα σόγιας (σάντουιτς Sen Soi Classic) 1 κουταλιά της σούπας.
λευκό ξύδι κρασί 1 κουταλιά της σούπας
γλυκιά σάλτσα τσίλι 1 κουταλιά της σούπας
1/2 κομμένα σχοινόπρασο
αλάτι στη γεύση

Κύρια συστατικά: Γαρίδες, Μανιτάρια
Σερβίρισμα 2 μερίδων

Απογραφή:

μεγάλο ταψί, τηγάνι, σανίδα, μαχαίρι, μπολ σαλάτας, κόσκινο

Κάνοντας μια σαλάτα με γαρίδες και μανιτάρια:

Βήμα 1: Μαγειρέψτε τα ζαχαρωτά.

Ξεπλύνετε τα μανιτάρια και τα κόψτε σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια.

Βήμα 2: Μαγειρική Εικ.

Βάλτε ρύζι σε μια κατσαρόλλα, ρίξτε νερό (θα πρέπει να υπάρχει διπλάσιο νερό από το ρύζι). Αλάτι νερό (1-2 τσιπ αλάτι), καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι. Φέρτε νερό σε βράσιμο και μαγειρέψτε το ρύζι για 18-20 λεπτά. Αναδιπλώστε το τελειωμένο ρύζι σε κόσκινο και αφήστε το νερό να στραγγίσει.

Βήμα 3: Μαγειρέψτε τη γαρίδα.

Αποψύξτε τις κατεψυγμένες γαρίδες και τη φλούδα. Για να το κάνετε αυτό, αφαιρέστε το κελύφη, κάντε μια ρηχή κατά μήκος τομή στην πλάτη (0,5 εκατοστά βάθος) και αφαιρέστε τα επιπλέον μέρη (κελύφη, άκρα, κεφάλι). Αλατισμένες αποφλοιωμένες γαρίδες και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι (1-2 κουταλιές) σε μέτρια φωτιά για 2-3 λεπτά σε κάθε πλευρά. Βυθίστε τις τηγανισμένες γαρίδες σε σάλτσα τσίλι.

Βήμα 4: Μαγειρέψτε τα λαχανικά.

Ξεφλουδίστε τα καρότα, κομμένα σε λεπτές λωρίδες. Ξεφλουδίστε και ψήστε τα κρεμμυδάκια με κρεμμύδια.

Βήμα 5: Προετοιμάστε μια σαλάτα με γαρίδες και μανιτάρια.

Τοποθετήστε μανιτάρια, καρότα, κρεμμύδια, κρασί, σάλτσα σόγιας, ξύδι σε ένα τηγάνι. Προσθέστε 6 ποτήρια νερό, βάλτε σε φωτιά και βράστε. Ξεφλουδίστε το σκόρδο, πιέστε με το χέρι και προσθέστε στο τηγάνι. Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού εκεί. φυτικό έλαιο και ρύζι. Ξεφλουδίστε το μάνγκο, κόψτε τη σάρκα από την πέτρα και κόψτε σε λωρίδες. Προσθέστε το μάνγκο σε μια κατσαρόλα για να ρύζι με λαχανικά, ανακατέψτε τα πάντα και βάλτε σε ένα μπολ σαλάτας. Προσθέστε γαρίδες στην κορυφή. Κόβουμε σε φέτες κρεμμύδι (μεσαίου μεγέθους) και πασπαλίζουμε σαλάτα σε αυτό. Καλό φαγητό!

Συμβουλές συνταγών:

- - Mango μπορεί να κοπεί όχι σε λωρίδες, αλλά σε λεπτές φέτες, αυτό θα δώσει τη σαλάτα μια πιο όμορφη εμφάνιση.

- - Ελιές και ελιές πηγαίνουν καλά με συστατικά σαλάτας, μπορείτε να τα προσθέσετε στη σαλάτα.

- Για μια όμορφη διακόσμηση του πιάτου, τα φύλλα μαρουλιού είναι κατάλληλα. Βάλτε τα στο κάτω μέρος του μπολ σαλάτας έτσι ώστε οι άκρες των φύλλων να είναι ορατές.