Άλλο

Κρεμμύδια κρεμμυδιού


Συστατικά για την προετοιμασία κρεμμυδιών

  1. 5 μεσαία κρεμμύδια
  2. 2 αυγά
  3. Premium αλεύρι σιταριού 5 κουταλιές της σούπας
  4. Αλάτι για γεύση
  5. Μαγειρέψτε τη μαύρη πιπεριά στη γεύση
  6. Φυτικά έλαια 200 χιλιοστόλιτρα
  7. Τοματοπολτός 3 κουταλιές της σούπας
  8. Αποσταγμένο νερό 100 χιλιοστόλιτρα
  9. Μεσαίο καρότο 1 τεμάχιο
  • Κύρια συστατικά
  • Σερβίρει 8 μερίδες

Απογραφή:

Μαχαίρι, Κοπτικό χαρτόνι, Βαθύ μπολ, Μεσαίο σκεύος με καπάκι, Σόμπα, Τηγάνι, Κουτάλι, Πιρούνι, Κόφτης, Πιατέλα, χαρτοπετσέτα κουζίνας

Μαγειρεμένα κοτόπουλα από κρεμμύδια:

Βήμα 1: Προετοιμάστε το κρεμμύδι.

Καθαρίζουμε τους βολβούς από τη φλούδα. Βάζουμε ένα πράγμα στην άκρη, θα έρθει σε πρακτικό για μας λίγο αργότερα. Κόβουμε τα υπόλοιπα με ένα μαχαίρι σε ένα κομμάτι κοπής σε κύβους. Είναι καλύτερα ότι ο κύβος είναι μεσαίου μεγέθους. Αν κόβετε το κρεμμύδι πολύ, τότε κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος αυτό θα γίνει σαν χυλό. Τα χοντροκομμένα κύβοι κρεμμυδιού δεν θα είναι τελείως τηγανητά, πράγμα που θα χαλάσει και τη γεύση του πιάτου. Έτσι το μέσο μέγεθος των κομματιών είναι ακριβώς αυτό που χρειαζόμαστε. Βάλτε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε ένα βαθύ μπολ. Ένα ενδιαφέρον γεγονός για τα κρεμμύδια: πολλοί επιστήμονες είναι βέβαιοι ότι ο ίδιος ο άνθρωπος δημιούργησε το κρεμμύδι. Στον κόσμο, δεν έχουν βρει ακόμα περισσότερα από ένα άγριο σχήμα κρεμμυδιού. Στη φύση, απλά δεν υπάρχει! Έτσι, έως ότου οι επιστήμονες αποδείξουν το αντίθετο, εμείς οι άνθρωποι μπορούμε να είμαστε υπερήφανοι που οι πρόγονοί μας δημιούργησαν ένα τόσο υγιές λαχανικό.

Βήμα 2: Συνδυάστε τη μάζα του κρεμμυδιού με τα αυγά.

Τώρα χρειαζόμαστε αυγά. Υπάρχουν δύο επιλογές για την προετοιμασία αυτού του συστατικού. Πρώτη επιλογή: ή χτυπήστε τα αυγά με ένα πιρούνι και μετά τα χύστε στο κρεμμύδι. Και Δεύτερον - σπάστε τα αυγά σε ένα μπολ με ψιλοκομμένα κρεμμύδια και χτυπήστε τα συστατικά μαζί. Προτιμώ τη δεύτερη επιλογή, καθώς κατά τη διάρκεια της μάχης με τα κρεμμύδια, οι κύβοι αφήνουν αρωματικούς χυμούς και το λαχανικό κρεμμυδιού γίνεται μαλακότερο για το τηγάνισμα. Προσθέστε αλάτι εκεί για γεύση. Χτυπήστε τα συστατικά με ένα πιρούνι μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής μάζα. Με την ευκαιρία, στην αρχαιότητα, οι γυναίκες έκαναν εξαιρετικές μάσκες προσώπου από κρεμμύδια. Πιστεύεται ότι αυτό το λαχανικό αναζωογονεί το δέρμα. Φροντίζει βαμμένα μαλλιά έτσι ώστε να ήταν πιο κορεσμένα στο χρώμα. Αυτό το συστατικό χρησιμοποιείται συχνά στην ιατρική. Και στην αρχαία Αίγυπτο, γενικά, το τόξο ανυψώθηκε σε μια θεϊκή τάξη και λατρεύτηκε.

Βήμα 3: Εισάγετε το αλεύρι στη μάζα των φυτών.

Χρησιμοποιώντας μια κουταλιά της σούπας, προσθέστε αλεύρι στο μάζα του κρεμμυδιού μας. Το αλεύρι πρέπει να δεσμεύει το αυγό και το κρεμμύδι μας έτσι ώστε οι κοτσίδες να μην σπάνε όταν το τηγάνετε. Μην ασκείτε με σόδα ή σιμιγδάλι, επειδή δεν είναι γνωστό ακριβώς πώς, για παράδειγμα, το σιμιγδάλι θα συμπεριφερθεί όταν αλληλεπιδρά με τη μάζα μας. Βασικά, μπορεί απλά να μην διογκωθεί και κατά τη διάρκεια της διαδικασίας το τηγάνισμα θα γίνει με τα σπυράκια. Προσθέτουμε επίσης μαύρο πιπέρι στο μίγμα μας και ανακατέψτε τα πάντα με ένα κουτάλι για να πάρετε μια ομοιογενή μάζα.

Βήμα 4: τηγανίστε τα κοτσάνια κρεμμυδιού.

Έχουμε υγρό κιμά. Ας αρχίσουμε να μαγειρεύουμε κρεμμύδια κρεμμυδιού. Ανοίξτε τη σόμπα σε μέτρια φωτιά, τοποθετήστε ένα τηγάνι σε αυτό. Ρίξτε ένα δοχείο για να τηγανίσετε λίγο φυτικό λάδι. Το υγρό τηγανίσματος πρέπει να προστεθεί σταδιακά, ώστε το πιάτο μας να μην απορροφήσει πολύ λάδι. Για να φτιάξετε τα κοτόπουλα με το ίδιο μέγεθος, μαζεύουμε το κιμά με ένα κουτάλι και το βάζουμε προσεκτικά στο τηγάνι. Μπορείτε να εξάγετε μάζα κρεμμυδιού με το ίδιο κουτάλι, εξομαλύνοντας τις άκρες των μπουκαλιών. Αφού μαγειρευτεί η μία πλευρά του κιμά, γυρίστε προσεκτικά τα καρφιά με ένα πιρούνι. Τηγανίζουμε το πιάτο μέχρι να ροδίσουν.

Βήμα 5: Προετοιμάστε τα κρεμμύδια κρεμμυδιού για επίδεσμο.

Τα κοτολέτα μας είναι έτοιμα. Τους πετάμε με ένα πιρούνι στο τηγάνι, κατανέμουμε ομοιόμορφα τις κοτσίδες στο κάτω μέρος του δοχείου έτσι ώστε να μην ξαπλώνουν προς τα κάτω. Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι. Είναι σημαντικό έτσι ώστε οι κεφτεδάκια να μην κρυώνουν, ενώ κάνουμε τις τελευταίες πινελιές για να προετοιμάσουμε το εκπληκτικά νόστιμο πιάτο μας.

Βήμα 6: Το πρώτο βήμα για την παρασκευή σάλτσες για κρεμμύδια κρεμμυδιού.

Βάζουμε ένα ξηρό τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Ρίξτε ξανά το φυτικό λάδι. Ενώ το τηγάνι θερμαίνεται, πάρτε το κεφάλι κρεμμύδι αναβληθεί. Τους κόβουμε σε κύβους ή λωρίδες. Και τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο λαχανικό σε ένα προθερμασμένο τηγάνι. Προσοχή: το κρεμμύδι πρέπει να αρχίσει να αποκτά μόνο χρυσό χρώμα. Σε καμία περίπτωση, μην το παρακάνετε με αυτή τη διαδικασία, αφού θα εξακολουθεί να μαγειρεύεται με καρότα για κάποιο χρονικό διάστημα.

Βήμα 7: Το δεύτερο βήμα στην προετοιμασία της επίδεσης για κοτολέτα κρεμμυδιού.

Έτσι, τώρα πλένουμε τα καρότα κάτω από τρεχούμενο νερό και με ένα μαχαίρι το ξεφλουδίζουμε από το δέρμα. Σε ένα ξύλο κοπής με ένα τρίφτη, τρίψτε το λαχανικό καρότο σε ένα μεγάλο άχυρο. Συνδυάστε τα κρεμμύδια με τα καρότα. Αυτό το μείγμα θα δώσει ένα όμορφο πορτοκαλί-κόκκινο χρώμα στο dressing μας, καθώς και το πιάτο μας θα γίνει πιο αρωματικό. Προσθέστε τα καρότα στο κρεμμύδι, ανακατέψτε καλά αυτά τα δύο συστατικά με ένα κουτάλι και τηγανίζουμε για λίγα λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Βήμα 8: το τρίτο στάδιο επιδέσμων μαγειρέματος για κρεμμύδια κρεμμυδιού.

Προσθέστε την πάστα ντομάτας στο κρεμμύδι και τη μάζα καρότου με ένα κουτάλι. Όλα αυτά ανακατεύουμε καλά και σιγοβράζουμε το ντύσιμο μέχρι να μαγειρευτεί πλήρως. Μην ξεχνάτε να το ανακατεύετε με ένα κουτάλι έτσι ώστε τα κρεμμύδια και τα καρότα να μην καίγονται. Ο εφοδιασμός με καύσιμα θα κάνει τα πατσέτα πιο μαλακά και η ντομάτα θα προσθέσει μια πικάντικη γεύση. Και τέτοια κοτολέτα θα φαίνονται πολύ πιο ορεκτικά.

Βήμα 9: Περίστε τα κρεμμυδάκια κρεμμυδιού με ντομάτα.

Όταν το ντύσιμο είναι έτοιμο, απλώστε το προσεκτικά πάνω από τα κρεμμύδια με ένα κουτάλι. Δεν χρειάζεται πλέον να βράζουμε ή να ατμούμε το πιάτο μας. Δεδομένου ότι η ντομάτα είναι ακόμα ζεστή, και απορροφά καλά κοτολέτα κρεμμυδιού. Το μόνο πράγμα είναι ότι μπορείτε να αναμίξετε ήπια το πιάτο μας με μια συνηθισμένη κουταλιά της σούπας, έτσι ώστε το ντύσιμο να απορροφηθεί καλά σε όλη την επιφάνεια των κοτολέτας.

Βήμα 10: σερβίρετε τα κρεμμύδια κρεμμυδιού.

Βάλτε τα κρεμμύδια μας σε ένα πιάτο. Εάν είναι επιθυμητό, ​​το πιάτο μπορεί να διακοσμηθεί με πράσινα. Και μπορείτε να σερβίρετε με διαφορετικά δημητριακά, πολτοποιημένα πατάτες ή ακόμα και μόνο με ψωμί. Επειδή οι κοτολέτες είναι πραγματικά πολύ νόστιμες, και γνωρίζετε σίγουρα ότι σήμερα η οικογένειά σας θα δοκιμάσει όχι μόνο ένα νόστιμο πιάτο, αλλά και υγιεινό! Μετά από όλα, οι άνθρωποι λένε την αλήθεια ότι "τα κρεμμύδια είναι από επτά παθήσεις". Καλό φαγητό!

Συμβουλές συνταγών:

- - Το μαύρο πιπέρι στο έδαφος προστίθεται καλύτερα πριν από το πολύ τηγάνισμα. Αυτό θα διατηρήσει τη γεύση του και θα βελτιώσει τη γεύση των προϊόντων.

- - Κρεμμύδια κρεμμυδιού μπορούν να σερβιριστούν με οποιοδήποτε άλλο είδος σάλτσας ή σάλτσας. Μια εξαιρετική προσθήκη είναι η ξινή κρέμα και το τριμμένο τυρί.