Αλλα

Κόμης Γκρέι Τιλάπια


Συστατικά

  • 2 φλιτζάνια ζεστό νερό
  • 2 κουταλιές της σούπας χαλαρά φύλλα Earl γκρι φύλλα τσαγιού ή 4 φακελάκια τσαγιού
  • 1 λεμόνι
  • Ένα φιλέτο τιλάπιας 1/2 κιλών
  • 2 κουταλιές ανάλατο βούτυρο
  • Αλάτι και πιπέρι, για το σερβίρισμα (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις

Σε μια κατσαρόλα, βράστε το νερό και βράστε το τσάι για περίπου 2-3 ​​λεπτά. Σουρώστε, εάν είναι απαραίτητο.

Χρησιμοποιώντας έναν αποφλοιωτή λαχανικών, ξύστε τη φλούδα λεμονιού σε μεγάλες νιφάδες. Προσθέστε στο τσάι και βράστε για περίπου 1 λεπτό. Αφαιρέστε τη φλούδα λεμονιού και κρατήστε την.

Προσθέστε το φιλέτο στο βραστό νερό, φροντίζοντας να καλύψετε το φιλέτο (ή προσθέστε μια χαρτοπετσέτα για να χρωματίσετε τη μερίδα που δεν αγγίζει το νερό). Πουκάρετε μέχρι το ψάρι να ξεφλουδίσει εύκολα με ένα πιρούνι, για 4-6 λεπτά, ανάλογα με το πόσο παχύ είναι το φιλέτο σας. Αφαιρώ.

Σε ξεχωριστό τηγάνι, ροδίζετε το βούτυρο με τη δεσμευμένη φλούδα λεμονιού. Ρίξτε καφέ βούτυρο πάνω στο φιλέτο και σερβίρετε με αλάτι και πιπέρι, αν είναι απαραίτητο.

Διατροφικά γεγονότα

Μερίδες 1

Θερμίδες ανά μερίδα438

Ισοδύναμο φολικού (συνολικό) 63μg16%


Earl Grey Macarons

Το Earl Grey είναι μια από αυτές τις γεύσεις που συνδυάζεται εκπληκτικά με επιδόρπια λόγω της φρουτώδους και λουλουδάτης φύσης του. Γιατί λοιπόν να μην χρησιμοποιήσετε αυτήν την κομψή γεύση σε ένα κομψό γλυκό! Αυτά τα μακαρόν είναι τραγανά και ελαφρώς μασώμενα με μια απαλή γαλλική βουτυρόκρεμα αρωματισμένη με γκρι κόκκαλο.

Για όσους από εσάς δεν με ακολουθείτε στο Instagram κρατάω εβδομαδιαίο QnA ψησίματος. Μπορείτε να με ρωτήσετε για τυχόν προβλήματα που αντιμετωπίσατε με το ψήσιμο σας και προσπαθώ να απαντήσω όσο μπορώ. Από τις ερωτήσεις παρατήρησα ότι η πλειοψηφία των ερωτήσεων φαίνεται να απευθύνεται σε μακαρόν. Τα μακαρόνια είναι σίγουρα ένα επιδέξιο επιδόρπιο και μπορεί να είναι δύσκολο να τελειοποιηθεί, οπότε εδώ είναι μια άλλη συνταγή μακαρόν με μια συλλογή από συχνές ερωτήσεις μακαρόν!


Σύνοψη Συνταγής

  • 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 2 κουταλιές της σούπας λεπτά αλεσμένα φύλλα τσαγιού Earl Grey (από περίπου 4 σακούλες)
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
  • 1 φλιτζάνι (2 μπαστούνια) ανάλατο βούτυρο, μαλακωμένο
  • 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη ζαχαροπλαστικής
  • 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο ξύσμα πορτοκαλιού

Χτυπήστε το αλεύρι, το τσάι και το αλάτι σε ένα μικρό μπολ που αφήνετε στην άκρη.

Βάλτε το βούτυρο, τη ζάχαρη και το ξύσμα πορτοκαλιού στο μπολ ενός ηλεκτρικού αναμικτήρα με το εξάρτημα κουπιών. Ανακατεύουμε σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να ασπρίσει και να αφρατέψει, περίπου 3 λεπτά. Μειώστε την ταχύτητα στο χαμηλό σταδιακά ανακατέψτε στο μείγμα αλευριού μέχρι να ενωθούν.

Χωρίζουμε τη ζύμη στη μέση. Μεταφέρετε κάθε μισό σε ένα κομμάτι χαρτί περγαμηνής σε κούτσουρα. Τυλίξτε την περγαμηνή σε διάμετρο 1 1/4 ίντσες, πιέζοντας έναν χάρακα κατά μήκος της άκρης της περγαμηνής σε κάθε στροφή για να περιορίσετε το κούτσουρο και να εξαφανίσετε τον αέρα. Μεταφέρετε σε περγαμηνή σε σωλήνες από χαρτί κουζίνας και παγώστε μέχρι να σφίξουν, 1 ώρα.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 350 βαθμούς. Κόψτε κορμούς σε φέτες πάχους 1/4 ίντσας. Διαστήστε απόσταση 1 ίντσας σε φύλλα ψησίματος με επένδυση περγαμηνής.

Bήνετε μπισκότα, περιστρέφοντας τα φύλλα μέχρι τη μέση, μέχρι να γίνουν χρυσαφί τα άκρα, 13 έως 15 λεπτά. Αφήστε να κρυώσει σε φύλλα σε σχάρες.


Earl Grey Tea Cake

Καλώς ήλθατε στην 630η Μεταμόρφωση Δευτέρα, ένα πάρτι ιστολογίου που μοιράζεται το υπέροχο πριν και μετά!

Αυτή την προηγούμενη Πέμπτη Tablescape, δημοσίευσα αυτό το όμορφο τραπέζι που δημιουργήθηκε από τη Phyllis, η οποία γράφει στο The Relevant Tea Leaf.

Η Phyllis ετοίμασε ένα υπέροχο γεύμα για αυτό το δείπνο, συμπεριλαμβανομένου ενός υπέροχου Earl Grey Tea Cake για επιδόρπιο. Αρκετοί αναγνώστες του BNOTP ρώτησαν για τη συνταγή, οπότε έστειλα μήνυμα ηλεκτρονικού ταχυδρομείου στη Phyllis για να της πω ότι όλοι θα θέλατε να πάρετε τη συνταγή για αυτό το νόστιμο κέικ.

Η Phyllis ευγενικά έστειλε email για τη συνταγή για την τούρτα, καθώς και τη συνταγή για το London Fog Latte και τη σούπα άγριου ρυζιού της Μινεσότα που σέρβιρε εκείνο το βράδυ.

Στη σημερινή & rsquos ανάρτηση, μοιράζομαι μια εκτυπώσιμη έκδοση της συνταγής τόσο για το κέικ τσάι Earl Grey όσο και για το γλάσο. Θα μοιραστώ τη συνταγή για το latte και τη σούπα σε ξεχωριστές αναρτήσεις αργότερα αυτήν την εβδομάδα, με αυτόν τον τρόπο θα είναι εύκολο να τα βρείτε όλα ξεχωριστά στην κατηγορία & ldquoRECIPES & rdquo στην κορυφή του ιστολογίου όποτε τα χρειάζεστε.

Ευχαριστώ πολύ τη Phyllis που μοιράστηκε αυτή τη συνταγή για Earl Grey Tea Cake! Ρίξτε μια ματιά στο blog της The Relevant Tea Leaf για επιπλέον συνταγές και συμβουλές για διασκέδαση.

Παρακάτω, μπορείτε να βρείτε μια εκτυπώσιμη έκδοση της συνταγής, ακολουθούμενη από τη συνταγή για το γλάσο.

Σας αρέσει το μαγείρεμα ή το ψήσιμο; Μπορείτε & rsquoll να βρείτε επιπλέον συνταγές στην κατηγορία ΣΥΝΤΑΓΕΣ στο επάνω μέρος του ιστολογίου ή να κάνετε κλικ ΕΔΩ εάν διαβάζετε μέσω κινητής συσκευής.


Earl Grey Scones

Οι λάτρεις του τσαγιού θα απολαύσουν αυτές τις γκρίζες γόβες Earl. Οι ελαφριές και νιφάδες scones είναι ευχάριστα αρωματισμένες με τσάι Earl Grey για να απολαύσετε ένα τσάι που μπορείτε να αντισταθείτε.

Μπορεί να μην το γνωρίζετε, αλλά είμαι φανατικός του τσαγιού. Ανά πάσα στιγμή έχω περίπου 30 ποικιλίες τσαγιού στο ντουλάπι μου. Το πίνω ζεστό. Το πίνω κρύο. Τις περισσότερες μέρες έχω τουλάχιστον 3 φλιτζάνια/ποτήρια τσάι. &Θελα να φτιάξω μια συνταγή με τσάι Earl Grey για το μεγαλύτερο χρονικό διάστημα και τα scones φάνηκαν σαν η τέλεια επιλογή για ψητά για αρχή!

Γνωρίζετε τι δίνει στο τσάι Earl Grey αυτό & rsquos ξεχωριστή γεύση;

Είναι & rsquos περγαμόντο λάδι. Το περγαμόντο είναι στην πραγματικότητα ένα είδος άσχημης ποικιλίας πράσινου πορτοκαλιού που καλλιεργείται σε διαφορετικές περιοχές σε όλο τον κόσμο, αλλά συχνά σχετίζεται με την περιοχή της Καλαβρίας στην Ιταλία.

Τι θα χρειαστείτε για να φτιάξετε γκρι scones κόμης:

  • Earl Grey τσάι, χαλαρά φύλλα ή φακελάκια τσαγιού
  • βραστό νερό
  • αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • αλεύρι για κέικ
  • ανοιχτό καφέ ζάχαρη
  • μπέικιν πάουντερ
  • μαγειρική σόδα
  • άλας
  • ανάλατο βούτυρο
  • αυγό
  • κρέμα γάλακτος
  • βανίλια
  • ζάχαρη

Μπορώ να χρησιμοποιήσω οποιαδήποτε ποικιλία τσαγιού Earl Grey;

Ναί! Κράτησα σκόπιμα τα υπόλοιπα συστατικά σε αυτή τη συνταγή μελαχρινή, ώστε να λειτουργήσει καλά με οποιαδήποτε ποικιλία τσαγιού Earl Grey. Lady Grey, Earl Grey Green, Lavender Earl Grey, Double Bergamot Earl Grey, κλπ. Όλα θα λειτουργήσουν καλά σε αυτή τη συνταγή!

Μια σημείωση για την αντικατάσταση της κρέμας. Έχω πολλές ερωτήσεις σχετικά με την αντικατάσταση του γάλακτος με την κρέμα σε scones. Μπορείτε να το κάνετε? Ναί. Θα είναι το ίδιο καλό; Όχι. Θα αλλάξει την υφή των scones και θα είναι λίγο πιο σπογγώδεις. Αλλά σε μια πρέζα θα κάνει.

Πώς να φτιάξετε Earl Grey Scones

Για να φτιάξετε αυτά τα scones, το πρώτο πράγμα που θα κάνετε είναι να παρασκευάσετε το τσάι σας. Ετοιμάζουμε μόνο μια μικρή ποσότητα, μόνο 1/4 φλιτζάνι τσάι μπαίνει στη συνταγή. Έτσι το τσάι πρέπει να είναι όσο πιο δυνατό μπορείτε να το πάρετε!

Αφήστε το να κρυώσει εντελώς πριν κάνετε οτιδήποτε άλλο με το τσάι. Αυτό είναι τόσο σημαντικό για τα scones επειδή η θερμοκρασία των συστατικών κάνει τη μεγάλη διαφορά στο τελικό προϊόν. Τα ελαφριά και ξεφλουδισμένα scones προέρχονται από κρύο βούτυρο και κρέμα!

Στη συνέχεια, ανακατεύετε τα ξηρά υλικά σας σε ένα μπολ μεσαίου μεγέθους. Εμείς & rsquoll προσθέτουμε επίσης φύλλα τσαγιού στο μείγμα αλευριού. Mightσως αναρωτιέστε αν είναι ασφαλές να τρώτε φύλλα τσαγιού. Η απάντηση είναι ναι, είναι απόλυτα ασφαλές. Λατρεύω τη σαρκώδη εμφάνιση που δίνει και τη ζύμη scone!

Κόψτε το βούτυρο στα ξηρά συστατικά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα πιρούνι, ένα μπλέντερ ζαχαροπλαστικής ή ακόμα και τα δάχτυλά σας για να το κάνετε αυτό. Κόβετε το βούτυρο μέχρι το μείγμα να γίνει χοντρό και σαν άμμο.

Ανακατέψτε το κρύο τσάι με τα υπόλοιπα υγρά συστατικά και στη συνέχεια ανακατέψτε το στο μείγμα αλευριού μέχρι η ζύμη να ενωθεί.

Στρώνετε τη ζύμη σε αλευρωμένη επιφάνεια και της δίνετε μερικά γρήγορα ζυμώματα. Αλλά θυμηθείτε να χειρίζεστε τη ζύμη μόνο όσο χρειάζεται για να κολλήσει πραγματικά. Η υπερβολική εργασία της ζύμης θα κάνει τα scones σας σκληρά και μασώμενα.

Χτυπήστε τη ζύμη σε έναν κύκλο που έχει πάχος λίγο περισσότερο από μια ίντσα. Κόψτε το σε 8 σφήνες και τοποθετήστε τις στο έτοιμο ταψί σας. Δώστε τους μια ωραία μικρή πλύση κρέμας και πασπαλίστε ζάχαρη πριν τα βάλετε στο φούρνο και εκεί το έχετε! Τι καλοί αρτοποιοί είμαστε!


  • Σημειώστε την ποσότητα γάλακτος που έχω παραθέσει - υπάρχει Επιπλέον για να εξηγήσει την απορρόφηση από το τσάι. Παραθέτω 380g εκεί που είναι η ποσότητα γάλακτος με την οποία ξεκινάτε. Στη συνέχεια χρησιμοποιήστε 280g γάλα εμποτισμένο στη ζύμη μπριός. Το ίδιο συμβαίνει και με το γλάσο, υπάρχει επιπλέον γάλα για να το εξηγήσει αυτό.
  • Εάν δεν θέλετε να φτιάξετε αυτές τις γεύσεις γκρι, αφήστε το βήμα έγχυσης και χρησιμοποιήστε το 280 γρ πλήρες γάλα.
  • Επειδή δεν τα διαμόρφωσα σε κάτι φανταχτερό, αύξησα την ποσότητα του υγρού και του βουτύρου για να δώσω μια εξαιρετικά μαλακή, λεία ζύμη. Επειδή είναι τραχύ, μια κρύα άνοδος λειτουργεί καλύτερα! Μπορείτε να το κάνετε είτε για τουλάχιστον 2 ώρες στο ψυγείο (το χρειάζεστε απλά για να διπλασιαστεί σε μέγεθος), είτε μπορείτε να φτιάξετε τη ζύμη το προηγούμενο βράδυ.
  • Χρησιμοποιήστε ένα καλής ποιότητας τσάι από χαλαρά φύλλα αν μπορείτε. Λατρεύω το Harney and Sons Earl Grey Supreme για το ψήσιμο (έχω μια τεράστια σακούλα από αυτό), αλλά το αγαπημένο μου τσάι όλων των εποχών είναι αυτό του «In pursuit of tea».
  • Περιμένω να κρυώσουν τα τσιμπήματα του ντόνατ πριν το τζάμια, αλλά μπορείτε να τα κάνετε όταν είναι ακόμα ελαφρώς ζεστά αν θέλετε!
  • Αυτή η συνταγή κάνει πολλά, αλλά αν δεν θέλατε τόσα πολλά, μπορείτε να δοκιμάσετε είτε να μειώσετε τη συνταγή στο μισό, είτε να διαμορφώσετε τη μισή σε μπουκιά ντόνατ και την άλλη μισή σε κουλούρια - ψήστε τα με τον ίδιο τρόπο όπως θα κάνατε αυτά. (Θα ήταν τόσο καλά γεμισμένα με κρέμα), αλλιώς θα μπορούσατε να φτιάξετε μια μισή παρτίδα ρολά κανέλας ή αυτά τα γκρι ρολά - χρησιμοποιήστε αυτήν τη ζύμη στη θέση της ζύμης στη συνταγή!

καρδιά συμπαγές καρδιά στερεό εικονίδιο


Κοκτέιλ Sunburst Earl Grey

Για ένα ποτό που κόβει τις γήινες γεύσεις τσαγιού με μια εσπεριδοειδή, δοκιμάστε αυτό το κοκτέιλ Sunburst Earl Grey. Για να φτιάξετε αυτό το ρόφημα, απλά συνδυάστε σιρόπι πορτοκαλιού, τσάι Earl Grey και βότκα πορτοκαλιού μαζί.

Συστατικά

  • ½ ουγγιά σιρόπι πορτοκαλιού
  • 1 ουγγιά τσάι Earl Grey
  • 1½ ουγγιές βότκα πορτοκαλιού
  • Πάγος

Οδηγίες

  1. Σε ένα σέικερ κοκτέιλ, συνδυάστε το σιρόπι πορτοκαλιού, το τσάι και τη βότκα πορτοκαλιού.
  2. Προσθέστε πάγο και ανακινήστε μέχρι να παγώσει.
  3. Σουρώνουμε το μείγμα σε ένα ποτήρι γεμάτο πάγο και σερβίρουμε.


Τι είναι το τσάι γάλακτος;

Ο όρος "τσάι γάλακτος" σημαίνει απλώς "τσάι με γάλα", αλλά οι ποικιλίες είναι σχεδόν ατελείωτες. Στην πραγματικότητα, το τσάι γάλακτος διαφέρει πολύ ανά χώρα και είναι εξίσου μοναδικό με την ίδια τη χώρα. Μερικά τσάγια είναι πολύ γλυκαμένα, άλλα είναι αλμυρά, άλλα είναι περισσότερο γάλα παρά τσάι. Σερβίρονται επίσης για διαφορετικούς λόγους ή στάδια μέσα στην ημέρα. Το τσάι γάλακτος έχει επίσης συμπεριλάβει τσάι με μπάλες ταπιόκας ή “boba ” σε αυτό.

Αυτό που είναι πιο συνεπές είναι το γεγονός ότι Οι συνταγές απαιτούν κάποιο είδος γάλακτος μαζί με κάποιο γλυκαντικό είτε πρόκειται για καστανή ζάχαρη, μέλι ή οποιοδήποτε άλλο υποκατάστατο.


Γαλλική φρυγανιά φράουλας Κρουασάν φράουλας & ενισχυτή για το brunch σας του Σαββατοκύριακου

Όσοι έχουν δημιουργική ματιά γνωρίζουν από πρώτο χέρι ότι η έμπνευση είναι παντού γύρω μας. Είτε είστε γεμάτοι ενέργεια από τις γήινες αποχρώσεις της φύσης, μια γεμάτη χρώματα βόλτα στην αγορά ενός τοπικού αγρότη ή ακόμα και από μια γρήγορη περιήγηση στο Instagram, ποτέ δεν ξέρετε τι μπορεί να συμβεί πυροδοτήσει ένα νέο δημιουργικό έργο.

Στο πνεύμα της έμπνευσης του επόμενου αριστουργήματός σας, είμαστε ενθουσιασμένοι που συνεργαζόμαστε με τον Bounty για να τροφοδοτήσουμε την επόμενη γενιά καλλιτεχνών και σχεδιαστών ξεκινώντας έναν εθνικό διαγωνισμό σχεδιασμού. Καλούμε τους γραφίστες να υποβάλουν αίτηση για την ευκαιρία να δουν τη δουλειά τους σε μια νέα συλλογή από χαρτοπετσέτες Brit + Co και Bounty, που θα ξεκινήσει το 2022.

Εκτός από την απίστευτη έκθεση να έχετε τις εικόνες σας σε χαρτί κουζίνας που θα βρίσκονται στα καταστήματα σε όλη την Αμερική το επόμενο έτος, θα λάβετε επίσης $5,000 για την τέχνη σας μια υποτροφία για Αυτοδημιούργητο, ο επιταχυντής επιχειρηματικότητας 10 εβδομάδων για να ανεβάσετε την καριέρα σχεδιασμού σας στο επόμενο επίπεδο (αξίας 2.000 δολαρίων) και αυτόνομο χαρακτηριστικό του Brit + Co που επισημαίνει την καλλιτεχνία σας ως δημιουργού.

ο Διαγωνισμός Creatively You Design εγκαινιάζεται την Παρασκευή 21 Μαΐου 2021 και θα δέχεται υποβολές έως τη Δευτέρα 7 Ιουνίου 2021.

ΚΑΝΕ ΑΙΤΗΣΗ ΤΩΡΑ

Ποιος πρέπει να υποβάλει αίτηση: Γραφίστριες και εικονογράφοι που προσδιορίζουν τις γυναίκες. (Λόγω μέσων περιορισμών, προς το παρόν δεν δεχόμαστε υποβολές σχεδίου από φωτογράφους ή ζωγράφους.)

Τι Lookάχνουμε: Digitalηφιακές εκτυπώσεις και σχέδια μοτίβων που αντικατοπτρίζουν τη σχεδιαστική σας αισθητική. Σκεφτείτε αισιόδοξα, ελπιδοφόρα, φωτεινά - κάτι που θα θέλατε να δείτε μέσα στο σπίτι σας.

Τρόπος εισαγωγής: Κάντε αίτηση εδώ, όπου θα σας ζητηθεί να υποβάλετε 2x αρχικά αρχεία σχεδίασης στα οποία έχετε τα δικαιώματα προς εξέταση. Οι αποδεκτές μορφές αρχείων περιλαμβάνουν: .PNG, .JPG, .GIF, .SVG, .PSD και .TIFF. Μέγιστο μέγεθος αρχείου 5 GB. Θα σας ρωτήσουμε επίσης για την έμπνευση του σχεδιασμού σας και τα προσωπικά σας στοιχεία, ώστε να μπορούμε να διατηρούμε επαφή.

Διαδικασία επιλογής καλλιτέχνη: Οι ομιλητές από τις δημιουργικές ομάδες Brit + Co και P & amp & Bounty θα κρίνουν τις υποβολές και θα επιλέξουν 50 φιναλίστ στις 11 Ιουνίου 2021, οι οποίοι θα λάβουν υποτροφία Selfmade για τη θερινή μας περίοδο 2021. Στη συνέχεια, έως και 8 καλλιτέχνες θα επιλεγούν από τους φιναλίστ και θα ειδοποιηθούν στις 18 Ιουνίου 2021. Οι επιλεγμένοι σχεδιαστές θα ανακοινωθούν δημόσια το 2022 πριν από την κυκλοφορία του προϊόντος.

Για οποιεσδήποτε εξαιρετικές ερωτήσεις διαγωνισμού, παρακαλούμε δείτε το δικό μας κύρια σελίδα διαγωνισμούΤο Καλή επιτυχία & amp ευτυχισμένη δημιουργία!


Κέικ στρώματος Earl Grey με ελβετική βουτυρόκρεμα και Earl Grey Caramel

Αυτό το νόστιμο κέικ αρωματίζεται με αρωματικό τσάι Earl Grey, γεμάτο με μεταξένια ελβετική βουτυρόκρεμα και περιχύνεται με καραμέλα Earl Grey. Ιδανικό ως στρώμα κέικ αλλά εξίσου υπέροχο ντυμένο ως κέικ bundt.

Το έψησα με εμμονή αυτό Earl Grey Cake τους τελευταίους δύο μήνες και χαίρομαι που επιτέλους μοιράζομαι τη συνταγή μαζί σας! Το έφτιαξα πολλές φορές γιατί δεν μπορούσα να αποφασίσω με ποιον τρόπο θα το παρουσιάσω στο ιστολόγιο. Ως κέικ στρώσης με σαντιγί και φρέσκα μούρα; Ως κέικ bundt με γλάσο λεμονιού (δείτε παρακάτω); Ως cupcakes;

Αποφάσεις, αποφάσεις & κόλαση Λοιπόν, ο δισταγμός μου είναι το κέρδος σας, επειδή μπορείτε να το ψήσετε με διαφορετικούς τρόπους με την ίδια επιτυχία και σας εγγυώμαι ότι ούτε ένα ψίχουλο δεν θα μείνει πίσω. Και ακόμη και όσοι δεν είναι λάτρεις του τσαγιού θα παρασυρθούν, σημειώστε τα λόγια μου.

Αν δεν είστε εξοικειωμένοι με το τσάι Earl Grey, είναι ένα μαύρο τσάι αρωματισμένο με περγαμόντο, ένα εξαιρετικά αρωματικό εσπεριδοειδές. Είναι ένα πολύ δημοφιλές μείγμα στο Ηνωμένο Βασίλειο και τυχαίνει να είναι το αγαπημένο μου τσάι.

Πίνω πάντα Earl Grey με μια φέτα λεμόνι, αλλά υπάρχει ένα δημοφιλές Earl Grey Tea Latte που ονομάζεται & lsquoLondon Fog & rsquo φτιαγμένο με Earl Grey, γάλα στον ατμό και σιρόπι βανίλιας. Αυτό επηρέασε την βουτυρόκρεμα με την οποία πήγα στο τέλος & hellip

Αυτό το κέικ χρησιμοποιεί χαλαρά φύλλα Earl Grey, αλεσμένα σε λεπτή σκόνη σε γουδοχέρι και γουδί, στο κουρκούτι που του δίνει ένα λεπτό άρωμα που το βρίσκω ακαταμάχητο. Εάν δεν έχετε & λάβει τσάι με χαλαρά φύλλα, μπορείτε να αδειάσετε το περιεχόμενο ενός ζευγαριού σακουλών τσαγιού.

Χρησιμοποίησα επίσης τον Earl Grey στην καραμέλα που περιχύνεται πάνω από τα στρώματα και πάνω από την τούρτα. Αν σας τρομάζει η καραμέλα, είμαι εδώ για να σας πω μην είστε! Μόλις το φτιάξετε θα συνειδητοποιήσετε πόσο εύκολη και απίστευτα νόστιμη σπιτική σάλτσα καραμέλας μπορεί να είναι.

Η παρακάτω συνταγή θα κάνει πολλά, αλλά τα υπολείμματα μπορούν να διατηρηθούν στο ψυγείο για έως και 10 ημέρες και δεν θα τα φάτε με ένα κουτάλι. Που δεν έχω ποτέ 😉

Όσον αφορά την βουτυρόκρεμα, δεν μπορούσα να αποφασίσω (βλ. Παραπάνω), αλλά τελικά επέλεξα βανίλια ελβετική βουτυρόκρεμα που είναι υπέροχα μεταξένια και ιδανική για σωληνώσεις.

Η ελβετική βουτυρόκρεμα μοιάζει πολύ με Ιταλική βουτυρόκρεμα, αλλά αντί να προστεθεί σιρόπι ζάχαρης σε χτυπημένα ασπράδια, τα ασπράδια και η ζάχαρη θερμαίνονται πρώτα σε διπλό λέβητα πριν ανακατευτούν. Στη συνέχεια, προσθέτετε πολύ βούτυρο & ndash, αυτό δεν είναι πάγωμα για τους λιποθυμικούς & ndash που σταθεροποιεί τη βουτυρόκρεμα.

Βεβαιωθείτε ότι το μπολ ανάμειξης έχει κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου πριν προσθέσετε το βούτυρο αλλιώς το βούτυρο θα λιώσει. Αν συμβεί αυτό, ψύξτε τη βουτυρόκρεμα για 5-10 λεπτά και προσπαθήστε να την ξαναχτυπήσετε. Εάν η βουτυρόκρεμα φαίνεται λίγο πηχτή, τότε το βούτυρο ήταν πιθανώς πολύ κρύο. Θέλετε το βούτυρο να είναι αρκετά μαλακό για να ενσωματωθεί στην κρέμα βουτύρου.

Η συνταγή κάνει ένα κέικ μεγάλης στρώσης ή ένα μεγάλο κέικ bundt ή τουλάχιστον 24 cupcakes. Bakήσα το δικό μου σε μικρά τενεκεδάκια και στη συνέχεια κατά το ήμισυ τα σφουγγάρια, εξ ου και τα πολλά στρώματα αυτού του κέικ. Θα ήταν τέλειο ως τούρτα γενεθλίων ή ως τούρτα ντους μωρού / γάμου.

Έφτιαξα αυτό το κέικ όταν επισκέφτηκα την Aimee του Twigg Studios rΠρόσθεσα και κατά κάποιο τρόπο μόνο το μισό γάλα που χρειαζόμουν καθώς έφτιαχνα τη συνταγή από μνήμης. Εκπληκτικά, το κέικ βγήκε εντάξει & ndash ελαφρώς πιο πυκνό από το συνηθισμένο αλλά όχι λιγότερο νόστιμο.

Ελπίζω να τα καταφέρεις και να μου πεις πώς σου αρέσει! Είμαι πάντα τόσο ενθουσιασμένος όταν βλέπω τις αναψυχές σας Ίνσταγκραμ, λοιπόν, παρακαλώ κάντε μου tag και κάντε μου τη μέρα!


Δες το βίντεο: Τα πρωτα βηματα του Κομη - Komis first steps!!! (Ιανουάριος 2022).