Αλλα

Τάρτα κρεμμυδιού

Τάρτα κρεμμυδιού


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Μερίδες: -

Ωρα προετοιμασίας: λιγότερο από 60 λεπτά

ΣΥΝΤΑΓΗ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ Τάρτα κρεμμυδιού:

Chopιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το βάζουμε σε τρίφτη με την τριμμένη πατάτα σε τρίφτη και ψήνουμε σε βούτυρο. Εν τω μεταξύ, χτυπήστε τα αυγά σαν ομελέτα, προσθέστε αλεύρι, κρέμα ή γάλα. Αφού σκληρύνει το κρεμμύδι και η πατάτα, αφήστε το να κρυώσει λίγο και μετά ανακατέψτε με τα αυγά. Προσθέτουμε αλάτι, άνηθο, πιπέρι. Βάζουμε τη ζύμη σε σχήμα τάρτας και την περιχύνουμε με το μείγμα κρεμμυδιού και αυγού και την βάζουμε στο φούρνο στη σωστή φωτιά για 40 λεπτά.


ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

Διαλύουμε τη μαγιά μαζί με τη ζάχαρη σε λίγο ζεστό γάλα και την αφήνουμε σκεπασμένη για 10 λεπτά.

Σε ένα μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι και κάνουμε μια τρύπα στη μέση όπου προσθέτουμε την ενεργοποιημένη μαγιά.

Στις άκρες προσθέστε αλάτι και θυμάρι, προσέχοντας το αλάτι να μην έρθει σε επαφή με τη μαγιά. Προσθέστε το υπόλοιπο ζεστό γάλα και αρχίστε να ζυμώνετε. Στη συνέχεια προσθέστε το λιωμένο βούτυρο, αλλά όχι ζεστό. Ζυμώνουμε μια ελαστική ζύμη, η οποία δεν κολλάει πλέον στα χέρια σας.

Σκεπάζουμε το μπολ και το αφήνουμε σε ζεστό μέρος μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο (

Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε τη γέμιση. Ζεσταίνουμε το κρεμμύδι στο λιωμένο βούτυρο μέχρι να γίνει γυαλί, ανακατεύοντας συνεχώς. Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε μια κουταλιά αλεύρι, ανακατεύουμε καλά και μετά αφήνουμε να κρυώσει μέχρι να φουσκώσει η ζύμη.

Αφού φουσκώσει η ζύμη, προσθέτουμε τα χτυπημένα αυγά και την υγρή κρέμα στη γέμιση. Αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Απλώνουμε τη ζύμη που έχει ζυμωθεί σε ένα ταψί λαδωμένο με βούτυρο, ανεβάζοντάς το λίγο στην άκρη του δίσκου. Χρησιμοποίησα ένα δίσκο με διάμετρο 28 εκατοστά.

Βάζουμε τη γέμιση πάνω από τη ζύμη και ισιώνουμε.

Κόβουμε το λουκάνικο σε κομμάτια και το βάζουμε πάνω από τη γέμιση, μετά πασπαλίζουμε κύμινο και μερικά μικρά κομμάτια βούτυρο. Βάζουμε το ταψί στο φούρνο, στη σωστή φωτιά για 30-40 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν όμορφα οι άκρες του.


Cheesecake, πράσινα κρεμμύδια και ξηροί καρποί

Για τη ζύμη: η ζύμη φτιάχτηκε στη μηχανή ψωμιού και τα συστατικά τοποθετήθηκαν στη μηχανή με τη σειρά που γράφτηκε στα συστατικά. Απλώνουμε τη ζύμη με τον πλάστη και της δίνουμε στρογγυλό σχήμα. Βάζουμε τη ζύμη σε τάρτα, στρωμένη με λάδι και αλεύρι, ψήνουμε τη ζύμη στα τυφλά για 10 λεπτά.

Για τη γέμιση: συνθλίψτε το τυρί cottage με ένα πιρούνι, προσθέστε αλάτι, αυγό και ασπράδι, σιμιγδάλι και ανακατέψτε με ένα πιρούνι. Κόψτε το τυρί σε κύβους, σταματήστε μερικά κομμάτια για διακόσμηση και προσθέστε το υπόλοιπο στη γέμιση του τυριού. Κόβουμε το κρεμμύδι σε φέτες, και θρυμματίζουμε τα καρύδια στα χέρια μας. Προσθέστε το κρεμμύδι και τα καρύδια στη γέμιση, αλλά σταματήστε το καθένα λίγο. Ανακατέψτε όλα τα υλικά από τη γέμιση και τοποθετήστε τα στο ταψί για 10 λεπτά. Από πάνω ρίχνουμε λίγο τυρί με μούχλα, κρεμμύδι και ξηρούς καρπούς. Bήνουμε την τάρτα στους 170 βαθμούς C για 30 λεπτά. Αφήστε να κρυώσει, μερίστε και σερβίρετε ζεστό ή κρύο, σκέτο ή με σαλάτα.


Καραμελωμένη τάρτα κρεμμυδιού

Μια τάρτα στην οποία θα νιώσετε το έντονο άρωμα των μικρών γαύρων, το οποίο μπορείτε να σερβίρετε ως ορεκτικό ή ως σνακ με κρύο ροζέ κρασί.

Ετοιμάστε μια ζύμη αναμιγνύοντας 240 ml ζεστού νερού με μαγιά. Αφήστε τα να καθίσουν για 10 λεπτά. Προσθέστε το αλεύρι, προσθέστε 60 ml λάδι και αλάτι και ανακατέψτε απαλά μέχρι να σχηματιστεί μια ζύμη. Το ζυμώνουμε για 6 λεπτά μέχρι να γίνει λείο και ελαστικό. Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και αφήνουμε να φουσκώσει για 1 ώρα.

Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε την επικάλυψη:

Ζεσταίνετε το υπόλοιπο λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και μαγειρεύετε τις αντσούγιες σε αυτό για λίγα λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Προσθέστε κρεμμύδι, θυμάρι, δεντρολίβανο και φύλλα δάφνης, αλάτι και πιπέρι για γεύση. Αφήνουμε να μαγειρευτεί σε χαμηλή φωτιά, σκεπασμένο με καπάκι, για περίπου 1 ώρα μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι. Πάρτε το καπάκι και αφήστε το στη φωτιά μέχρι να εξατμιστεί το υγρό και το κρεμμύδι να γίνει χρυσό. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει.

Απλώνουμε τη ζύμη με πλάστη σε ορθογώνιο (25x40cm). Το βάζουμε σε ένα ταψί (στρωμένο με λαδωμένο χαρτί ψησίματος) και τοποθετούμε από πάνω το μείγμα κρεμμυδιού και στη συνέχεια πασπαλίζουμε με ελιές. Καλύψτε τα πάντα με πλαστική μεμβράνη και αφήστε να φουσκώσει για άλλη 1 ώρα.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 220C και ψήνουμε την τάρτα για 20 λεπτά μέχρι να ροδίσει στις άκρες. Αφήστε το να κρυώσει για 10 λεπτά πριν το κόψετε.

Με την ενεργοποίηση και τη χρήση της πλατφόρμας σχολίων συμφωνείτε ότι τα προσωπικά σας δεδομένα θα υποστούν επεξεργασία από την PRO TV S.R.L. και Εταιρείες Facebook σύμφωνα με την Πολιτική απορρήτου PRO TV, αντίστοιχα την Πολιτική Χρήσης Δεδομένων Facebook.

Το πάτημα του παρακάτω κουμπιού αντιπροσωπεύει τη συμφωνία σας με τους ΟΡΟΥΣ ΚΑΙ ΤΟΥΣ ΟΡΟΥΣ ΤΗΣ ΠΛΑΤΦΟΡΜΑΣ ΣΧΟΛΙΟΥ.


Δοκιμασμένο από το Foodstory: Τάρτα πιπεριάς με κρεμμύδι και σολομό

Μας αρέσουν τα φαγητά που μαγειρεύονται γρήγορα και είναι ευπροσάρμοστα. Δηλαδή, μπορούμε γρήγορα να τα μετατρέψουμε από ορεκτικό σε κυρίως και αντίστροφα. Και όσο περισσότερο μπορώ να χορτάσω, τόσο το καλύτερο. Η συνταγή που επιλέξαμε να δοκιμάσουμε υπόσχεται να πληροί όλες αυτές τις προϋποθέσεις.

Όταν σκέφτεστε κάτι εκλεπτυσμένο, ένα από τα κύρια συστατικά είναι ο καπνιστός σολομός. Μπορείτε να το συνδυάσετε με πολλές γεύσεις, συμπεριλαμβανομένων των δυνατών κρεμμυδιών (σε αυτή την περίπτωση σε τρεις παραλλαγές & ndash κίτρινα, κόκκινα και πράσινα κρεμμύδια).

Η συνταγή που προτείνει η My Recipes από το Περιοδικό Παράκτια διαβίωση υπόσχεται να σας φέρει σε λιγότερο από μία ώρα ένα πιάτο που μπορεί να σερβιριστεί ως κύριο πιάτο για 4 άτομα σε brunch ή ως ορεκτικό σε πάρτι με 6 άτομα. Παρασκευάζεται τόσο γρήγορα και επειδή χρησιμοποιεί κατεψυγμένη ζύμη.

  • 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
  • 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
  • 450γρ κίτρινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο (βάζουμε μόνο 3 μεγάλα κρεμμύδια, συνολικά 300γρ)
  • 30-40γρ κρέμα γάλακτος
  • 60 γρ μαλακό κατσικίσιο τυρί
  • 2 αυγα
  • 1 & frac12 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
  • 120 γρ καπνιστός σολομός
  • 1 φύλλο αποψυγμένης ζύμης ζαχαροπλαστικής
  • & frac14 κόκκινο κρεμμύδι σε φέτες julien
  • 2 ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμύδια

Ζεσταίνουμε το βούτυρο και το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Μαγειρέψτε το κίτρινο κρεμμύδι για 15-20 λεπτά μέχρι να ροδίσει. Αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει ελαφρώς.

Ανακατέψτε ξινή κρέμα, τυρί, αυγά και ένα κουταλάκι του γλυκού πιπέρι. Προσθέτουμε τα σκληρά και κρύα κρεμμύδια και ανακατεύουμε καλά. Απλώνουμε το φύλλο ζύμης σε ένα ταψί φούρνου στρωμένο με χαρτί ψησίματος και σηκώνουμε τις άκρες του ώστε να σχηματίσει περίγραμμα μισού εκατοστού.

Ρίξτε το υπόλοιπο πιπέρι πάνω από τη ζύμη, απλώστε το μείγμα κρέμας και κρεμμυδιού, πασπαλίστε το κόκκινο κρεμμυδάκι και το μισό πράσινο κρεμμύδι. Bήνουμε τα πάντα στους 210-220C για 20 λεπτά μέχρι να ροδίσει η ζύμη.

Κόψτε τον καπνιστό σολομό σε λεπτές λωρίδες και πιέστε τους πάνω από την καυτή τάρτα. Πασπαλίστε με το υπόλοιπο πράσινο κρεμμύδι και μπορείτε να το σερβίρετε.

Ετυμηγορία: ήταν έτοιμο στον χρόνο που υποσχέθηκε και είναι πραγματικά νόστιμο. Ο χρόνος ψησίματος είναι μικρότερος από τον αναγραφόμενο, διαφορετικά η ζύμη θα καεί. Θα είχαμε αλλάξει, ωστόσο, τη σφολιάτα με κλασική ζύμη τάρτας και θα είχαμε προσθέσει ακόμη περισσότερο πιπέρι.

Με την ενεργοποίηση και τη χρήση της πλατφόρμας σχολίων συμφωνείτε ότι τα προσωπικά σας δεδομένα θα υποστούν επεξεργασία από την PRO TV S.R.L. και Εταιρείες Facebook σύμφωνα με την Πολιτική απορρήτου PRO TV, αντίστοιχα την Πολιτική Χρήσης Δεδομένων Facebook.

Το πάτημα του παρακάτω κουμπιού αντιπροσωπεύει τη συμφωνία σας με τους ΟΡΟΥΣ ΚΑΙ ΤΟΥΣ ΟΡΟΥΣ ΤΗΣ ΠΛΑΤΦΟΡΜΑΣ ΣΧΟΛΙΟΥ.


500γρ ζύμη για τάρτα
κανονικό αλεύρι για το άπλωμα της ζύμης
2 καπνιστά φιλέτα βοείου κρέατος (περίπου 500 γραμμάρια)
1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
2 ματσάκια πράσινα κρεμμύδια, κομμένα σε λεπτές φέτες
3 αυγά
300 γραμμάρια κρέμα γάλακτος (ή 300 ml σαντιγί)
1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα Dijon
1 άκρη μαχαιριού σαφράν
1 χούφτα σχοινόπρασο, ψιλοκομμένο
85 γραμμάρια ώριμου τυριού cheddar ή Gruy & egravere, που δίνονται από τρίφτη

1. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου / αέριο 6. Απλώνετε τη ζύμη σε μια επιφάνεια πασπαλισμένη με αλεύρι, έτσι ώστε να εφαρμόζει σε τάρτα με κυματιστές άκρες και διάμετρο 23εκ. Βάζουμε τη ζύμη στη φόρμα, αφήνοντάς την να κρεμάσει πλήρως στις άκρες. Σκεπάζουμε με χαρτί ψησίματος, γεμίζουμε με μπάλες ψησίματος και τοποθετούμε σε ένα ταψί. Bήνουμε για 15 λεπτά, μέχρι η ζύμη να γίνει ανοιχτόχρωμη και ελαφρώς τραγανή. Αφαιρέστε το χαρτί ψησίματος και τις μπάλες και, στη συνέχεια, βάλτε τα ξανά στο φούρνο για άλλα 10 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.

2. Αφαιρέστε το δέρμα και τα κόκαλα, συνθλίψτε τη ζύμη και βάλτε την τάρτα. Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι, στη συνέχεια τηγανίζουμε ελαφρά τα πράσινα κρεμμύδια για περίπου 3 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν, αλλά ακόμα πράσινα. Χτυπάμε τα αυγά, την κρέμα γάλακτος, τη μουστάρδα και το σαφράν σε ένα μεγάλο μπολ, στη συνέχεια προσθέτουμε σχοινόπρασο και αλατοπιπερώνουμε.

3. Μειώστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 160 ° C / αέριο 3. Πασπαλίστε το τυρί και τα πράσινα κρεμμύδια πάνω από τα ψάρια και στη συνέχεια ρίξτε το μείγμα αυγών. Bήνουμε την τάρτα για περίπου 50 λεπτά ή μέχρι να πάρει ένα ελαφρώς χρυσό χρώμα και πήξει στη μέση. Αφήνουμε να κρυώσει εντελώς πριν κόψουμε την περίσσεια ζύμης από τις άκρες. Αφήστε την τάρτα στη μορφή της για μεταφορά.


Τάρτα πράσινου κρεμμυδιού

ΕΝΑ τάρτα λαχανικών εύκολο στην παρασκευή, δηλαδή από την κατηγορία & # 8222 ανακατεύουμε όλα τα υλικά και μετά ψήνουμε τη σύνθεση στο φούρνο & # 8221 :).

  • 5 κουταλιές αλεύρι
  • ½ κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • 100 γρ βούτυρο
  • 100 ml κρέμα (ή γιαούρτι)
  • 120 γραμμάρια τριμμένο τυρί
  • 200γρ κρεμμυδάκια κομμένα σε φέτες (μπορείτε να τα αντικαταστήσετε με πράσο, βάζω 150γρ πράσινα κρεμμύδια και 50γρ πιπεριές)
  • 4 αυγά
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά
  • αλάτι πιπέρι

1. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε καλά τα αυγά με λίγο αλάτι, πιπέρι και κουρκουμά.

2. Προσθέτω σταδιακά λιωμένο βούτυρο, γιαούρτι, τυρί και αλεύρι στα οποία έβαλα το μπέικιν πάουντερ.

3. Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και την πράσινη πιπεριά.

4. Bήνετε σε ένα μπολ στρωμένο με χαρτί ψησίματος μεγέθους 20 & # 21524, σε θερμοκρασία 180g C για 25-30 λεπτά.

5. Αφήστε το να κρυώσει λίγο και σερβίρετε ως τέτοιο ή ως γαρνιτούρα για μια μπριζόλα.

Το σερβίραμε μόνο με σαλάτα.

Συμβουλή: Μπορείτε να μετατρέψετε αυτήν την τάρτα σε κρύο ορεκτικό, μπορείτε να προσθέσετε για παράδειγμα φέτες ελιές και κόκκινες πιπεριές. Η ιδέα δεν είναι να ξεπεράσετε το βάρος των 200g.

Για καθημερινές προτάσεις συνταγών, μπορείτε επίσης να με βρείτε στη σελίδα στο Facebook, στο Youtube, στο Pinterest και στο Instagram. Σας προσκαλώ να κάνετε like, εγγραφή και follow. Επίσης, η ομάδα Let's cook with Amalia σας περιμένει για ανταλλαγές συνταγών και εμπειριών στην κουζίνα.


Τάρτα τυριού και κρεμμυδιού γιαγιάς. Μπορώ να το τρώω κάθε μέρα!

Σήμερα σας προσφέρουμε μια ελαφριά συνταγή τάρτας που μπορεί να ετοιμάσει κάθε νοικοκυρά. & # 8220Cart με τυρί και πράσινα κρεμμύδια & # 8221 είναι πολύ νόστιμο και χορταστικό, με ορεκτική εμφάνιση και εξαιρετική γεύση. Η τάρτα είναι κατάλληλη για κάθε γεύμα και θα αρέσει σε όλους, ακόμη και σε όσους αποφεύγουν τα κρεμμύδια σε οποιαδήποτε μορφή. Προετοιμάστε αυτήν την εξαιρετική τάρτα για την απόλαυση και τη χαρά των αγαπημένων σας.

συστατικά

-1 μάτσο πράσινα κρεμμύδια

-1,5 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ

-2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

1. Βράζουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε αλατισμένο νερό.

2. Χτυπάμε τα αυγά με το μίξερ για λίγα λεπτά μέχρι το τραπέζι να αυξηθεί σε όγκο αρκετές φορές. Προσθέτουμε αλάτι, μπέικιν πάουντερ και κρέμα γάλακτος.

3. Κοσκινίστε το αλεύρι μέσα από ένα κόσκινο και προσθέστε το στη μάζα των αυγών. Χτυπάμε όλα τα υλικά με το μίξερ μέχρι να έχουμε μια λεία ζύμη.

4. chopιλοκόβουμε το πράσινο κρεμμύδι. Κόβουμε το κοτόπουλο σε κύβους.

5. Βάζουμε το κρεμμύδι και το κοτόπουλο στη ζύμη και ανακατεύουμε ξανά καλά.

6. Στρώστε μια φόρμα με χαρτί ψησίματος ή αλείψτε την με ελαιόλαδο.

7. Ρίχνουμε τη ζύμη στη φόρμα και την ισιώνουμε.

8. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς και ψήνουμε την τάρτα για 30 λεπτά μέχρι να ροδίσει όμορφα.

9. Βγάζετε την τάρτα από το φούρνο, βάζετε το τυρί μέσα από το μεγάλο τρίφτη και πασπαλίζετε την τάρτα.

10. Bήνουμε την τάρτα για 15 λεπτά να ροδίσει το τυρί.

11. Βγάζετε την τάρτα από το φούρνο και την αφήνετε να κρυώσει. Αφαιρέστε από το τηγάνι, τοποθετήστε το σε μια επίπεδη πιατέλα και σερβίρετε.


Τάρτα με κρεμμύδι και ζαμπόν

Εδώ είναι μια ειδική συνταγή, πολύ εύκολη στην παρασκευή: Τάρτα με κρεμμύδι και ζαμπόν.

Συστατικό ζύμης

& # 8211 400 γραμμάρια αλεύρι
& # 8211 50 γραμμάρια βούτυρο
& # 8211 1 ή
& # 8211 ένας κύβος μαγιάς
& # 8211 125 ml γάλα
& # 8211 μια πρέζα αλάτι.

Συστατικό γέμισης

& # 8211 800 γραμμάρια κρεμμύδι
& # 8211 150 γραμμάρια ζαμπόν (σε φέτες)
& # 8211 150 γραμμάρια τριμμένο τυρί
& # 8211 2 αυγά
& # 8211 150 ml ξινή κρέμα
& # 8211 4 κουταλιές ηλιέλαιο
& # 8211 αλάτι και πιπέρι.

Πώς να προετοιμάσετε τη ζύμη

Ανακατέψτε σε ένα μπολ αλεύρι με αλάτι, αυγό, βούτυρο, γάλα και μαγιά μέχρι να επιτευχθεί μια ομοιογενής σύνθεση που μοιάζει με ζύμη. Ξεφλουδίστε ένα κρεμμύδι και κόψτε το σε μεγάλες φέτες, στη συνέχεια βάλτε το μαζί με το κομμένο ζαμπόν σε ένα καυτό τηγάνι με λάδι μέχρι να ροδίσει. Στη συνέχεια αφήνεται να κρυώσει. Πάρτε ένα σχήμα τάρτας και αλείψτε το με λίγο βούτυρο, κόψτε το περίσσευμα από τις άκρες και τρυπήστε το με ένα πιρούνι από μέρος σε μέρος. Προσθέστε κρεμμύδι και ζαμπόν στη ζύμη και τοποθετήστε το στο φούρνο για περίπου 20 λεπτά. Ανακατέψτε εκ των προτέρων την κρέμα γάλακτος με το τριμμένο τυρί, αλάτι και πιπέρι και τα δύο χτυπημένα αυγά. Μετά από 20 λεπτά, αφαιρέστε προσεκτικά την τάρτα από το φούρνο, ρίξτε τη σάλτσα που έχετε πάρει και βάλτε την στο φούρνο για άλλα 15 λεπτά. Στη συνέχεια, μπορεί να σερβιριστεί ζεστό ή κρύο.


Τάρτα με καραμελωμένα κρεμμύδια και ώριμο τυρί

Αυτή η τάρτα μπήκε στο ρεπερτόριό μου σε πολύ καλή στιγμή: αυτό το Σαββατοκύριακο ξεκινούν οικογενειακά γεύματα, πάρτι με φίλους, ο καιρός ζεσταίνει και ξεκινούν πικ -νικ και αυτό το πιάτο είναι κατάλληλο για όλα τα παραπάνω.

8 φέτες, 1 ώρα και 30 λεπτά

      • 25γρ βούτυρο
      • 500 γραμμάρια μικρά κρεμμύδια
      • 2 αυγα
      • 280ml κρέμα μαγειρέματος (υγρή, ιδανικά πάνω από 30% λιπαρά)
      • 140 γραμμάρια ώριμο τυρί Leerdammer

      Για να προετοιμάσετε τη ζύμη τάρτας, βάλτε όλο το αλεύρι σε ένα μπολ και προσθέστε το κρύο βούτυρο, κομμένο σε κύβους, στη συνέχεια ανακατέψτε γρήγορα με τα δάχτυλά σας, μέχρι να ενωθούν και η σύνθεση να μοιάζει με ψίχουλα. Προσθέστε 8 κουταλιές της σούπας κρύο νερό και μετά ανακατέψτε μέχρι να έχετε μια λεία ζύμη.

      Σχηματίστε μια μπάλα ζύμης, καλύψτε την με μεμβράνη και ψύξτε για τουλάχιστον μισή ώρα (μπορείτε να διατηρήσετε τη ζύμη κρύα έως και 2 ημέρες και στην κατάψυξη - 1 μήνα).

      Αφού κρυώσει η ζύμη, την βγάζουμε και, χρησιμοποιώντας τον πλάστη, την απλώνουμε σε μια επιφάνεια σε σκόνη με αλεύρι, μέχρι να πάρουμε έναν κύκλο με διάμετρο περίπου 30εκ. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το σε μια τάρτα με αποσπώμενη βάση και διάμετρο 25 εκ., Αφήνοντας τη ζύμη να κρέμεται στις άκρες, στη συνέχεια πλάστε την καλά στη φόρμα και βάλτε την στο ψυγείο για άλλα 20 λεπτά.

      Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 ° C και, ενώ ο δίσκος ζύμης είναι στο ψυγείο, κόβουμε τα κρεμμύδια στη μέση και μετά σε λεπτές φέτες. Σε ένα μεγάλο τηγάνι, λιώνετε το βούτυρο και μαγειρεύετε τα κρεμμύδια για περίπου 20 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι το κρεμμύδι να γίνει χρυσό και να γίνει κολλώδες. Στη συνέχεια, κατεβάστε το από τη φωτιά.

      Αφαιρέστε το σχήμα της τάρτας και τρυπήστε τη βάση της ζύμης αρκετές φορές με ένα πιρούνι. Τοποθετήστε έναν κύκλο χαρτιού ψησίματος από πάνω και γεμίστε το σχήμα με φασόλια. Bήστε την τάρτα για 20 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε τα φασόλια και το χαρτί και συνεχίστε να ψήνετε τη ζύμη μέχρι να ροδίσει.

      Εν τω μεταξύ, χτυπήστε τα αυγά σε ένα μπολ και στη συνέχεια προσθέστε σταδιακά την κρέμα. Ανακατέψτε το σκληρυμένο κρεμμύδι στη σύνθεση, τρίψτε το ώριμο τυρί Leerdammer και προσθέστε τη μισή ποσότητα, μαζί με αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

      Βάζουμε τη σύνθεση που λαμβάνεται έτσι στην κρούστα τάρτας και πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο τριμμένο τυρί, στη συνέχεια ψήνουμε για 20-25 λεπτά, μέχρι να ψηθεί και να ροδίσει η σύνθεση.

      Αφήστε την τάρτα να κρυώσει στη φόρμα, κόψτε τις άκρες της ζύμης πέρα ​​από το σχήμα & # 8230

      Στη συνέχεια αφαιρέστε την τάρτα και κόψτε την σε φέτες. Θα είναι ακαταμάχητο μέχρι την τελευταία φέτα.

      Τυριά Leerdammer

      Τα ανακάλυψα πρόσφατα και έχουν μια ιδιαίτερη γεύση, ελαφρώς γλυκιά, με νότες ξηρών καρπών. Αυτό είναι το πρώτο quiche που χρησιμοποιώ, αλλά σίγουρα όχι το τελευταίο (btw, την επόμενη φορά θα προσπαθήσω να βάλω μια χούφτα μαϊντανό στη σύνθεση, γιατί & # 8230 με ξέρεις :-)

      Όπως και να έχει, τα τυριά μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε όλα τα είδη πιάτων - από σάντουιτς έως σαλάτες, ως επικάλυψη για Πάσχα, η πίτσα ή τάρτες, σε πιο εξελιγμένες συνταγές, αλλά και ως ορεκτικό ή έρημος, με ένα ποτήρι (ή δύο, ξέρετε -) κρασί.

      Και καθώς έρχονται οι διακοπές του Πάσχα, όλα τα παραπάνω μπορεί να συμβούν. Πειραματιστείτε λοιπόν με αυτοπεποίθηση.