Αλλα

Μπιφτέκι παντζαριών


Συνταγή Burger Beetroot της 11-06-2020

Ο μπιφτέκι παντζαριών Ειμαι α vegan συνταγή πολύ νόστιμο φτιαγμένο με παντζάρια και φασόλια. Εάν τα παιδιά σας είναι από εκείνα που δεν τρώνε σχεδόν λαχανικά και όσπρια, αυτή θα μπορούσε να είναι η συνταγή για εσάς. Η διαδικασία είναι πολύ απλή και το αποτέλεσμα είναι πραγματικά νόστιμο. Στη συνέχεια, προσθέστε λίγο ψωμί και μια φρέσκια σαλάτα ή ένα ωραίο συνοδευτικό με βάση λαχανικά για να σερβίρετε ένα πλήρες, υγιεινό, θρεπτικό και νόστιμο πιάτο στο τραπέζι!

Μέθοδος

Πώς να φτιάξετε μπιφτέκια από παντζάρια

Ανακατέψτε τα παντζάρια με ένα μπλέντερ μαζί με πάπρικα, κύμινο, λινάρι, αλάτι και πιπέρι.
Προσθέστε τα φασόλια και ανακατέψτε τα πολύ χοντρά, στη συνέχεια ενσωματώστε επίσης την τριμμένη φρυγανιά (με το χέρι, για να μην τελειώσετε το ανακάτεμα των φασολιών).

Σχηματίζουμε τα μπιφτέκια με έναν κόφτη ζαχαροπλαστικής 10 εκ., Τα συμπιέζουμε καλά και τα ψήνουμε σε ένα ζεστό και ελαφρώς λαδωμένο πιάτο (ή αντικολλητικό τηγάνι).

Τα μπιφτέκια παντζαριών είναι έτοιμα, σερβίρετε τα αμέσως.


Beetroot Burger - Συνταγές

Συνταγές με παντζάρια

Ανήκει στην οικογένεια Chenopodiacee (το ίδιο με το σπανάκι) παντζάρια ή κόκκινα παντζάρια ήταν ήδη γνωστά την εποχή των Ελλήνων και των Ρωμαίων και χρησιμοποιούνταν κυρίως για θεραπευτικούς σκοπούς. Μόλις προς τον δέκατο ένατο αιώνα αυτό τα παντζάρια αρχίζουν να καλλιεργούνται σε όλη την Ευρώπη, ειδικά στις ανατολικές χώρες που την έχουν καταστήσει ένα από τα κύρια συστατικά της κουζίνας τους: διάσημοι είναι οιμπουρτς«Από τις οποίες υπάρχουν πολλές παραλλαγές. Ιδιαίτερα δημοφιλή για τη γλυκιά γεύση τους, τα παντζάρια είναι πλούσια σε μέταλλα (ασβέστιο, σίδηρο, κάλιο και μαγνήσιο), βιταμίνες (Α και Β9) και αποτελούν καλή πηγή φυτικών ινών. Θεωρούνται επίσης μεταξύ των κορυφαία 10 αντιοξειδωτικά λαχανικά και μια σημαντική πηγή γλουταμίνης, ένα αμινοξύ που προστατεύει το πεπτικό σύστημα, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και βοηθά στη διατήρηση της νεότητας του δέρματος. ο παντζάρια είναι ήδη προψημένα και έτοιμα για χρήση, αλλά, για να αξιοποιήσετε στο έπακρο όλες τις ιδιότητές τους, συνιστάται να τα τρώτε ωμά, για παράδειγμα τριμμένα σε σαλάτα. Η γλυκύτητά τους αναμεμειγμένη με γήινες νότες είναι ιδανική για να αναδείξει αλμυρές και ξινές γεύσεις, όπως το κατσικίσιο τυρί σαλάτα παντζάρι, κατσικίσιο τυρί και καρύδια και σε πολλά άλλα παρασκευάσματα που αναφέρονται παρακάτω. Μην χάσετε το εξαιρετικό ριζότο με παντζάρια και γκοργκοντζόλα, ένα κομψό πρώτο πιάτο ή καινοτόμο κέικ παντζαριών και σοκολάτας με λεπτή γεύση. Είναι όλες εξαιρετικές και υγιεινές συνταγές.

Περίοδος: Προ-μαγειρεμένα όλο το χρόνο. Μάιος - Σεπτέμβριος αν τρώγεται ωμό.


Beetroot Burger - Συνταγές

ΥΛΙΚΟΙ
3-4 κόκκινα παντζάρια, 4 καρότα
1 κόκκινο κρεμμύδι, τριμμένη φρυγανιά, 1 πατάτα σουσάμι, πάστα ντομάτας, 100 γρ αμύγδαλα ανάμεικτα, νιφάδες μαγιάς, εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, ρεβίθι, ψιλοκομμένο μαϊντανό , ξερό θυμάρι, νερό για γεύση, αλάτι για γεύση, πιπέρι όσο χρειάζεται άλλα μπαχαρικά σύμφωνα με τη γεύση (ψήνω μπαχαρικά)
ΜΕΘΟΔΟΣ
Βράζουμε την πατάτα και αχνίζουμε τα παντζάρια και τα καρότα αφού τα πλύνουμε προσεκτικά και μόλις είναι έτοιμα, τα τρίβουμε μέχρι να μειωθούν σε μικρά κομμάτια.

(τα ήδη βραστά που μπορούν να βρεθούν στα σούπερ μάρκετ είναι επίσης καλά)
Σε ένα τηγάνι σοτάρουμε το κρεμμύδι κομμένο σε μικρά κομμάτια με λίγο λάδι με μια πρέζα αλάτι,
Εν τω μεταξύ, ρίξτε το κοσκινισμένο αλεύρι ρεβίθια σε ένα μπολ (δύο-τρεις κουταλιές της σούπας) και προσθέστε λίγο νερό για να γίνει ένα αρκετά ρευστό μείγμα.

Βάλτε τα τριμμένα παντζάρια / καρότα και την πατάτα chiacciata, το κόκκινο κρεμμύδι που είχε ψηθεί προηγουμένως, το ρεβίθι, το σουσάμι, τον πελτέ ντομάτας, μια πρέζα αλάτι, νιφάδες μαγιάς, μια πρέζα πιπέρι σε ένα μπολ και ανακατέψτε όλα τα υλικά μαζί μέχρι να αναμειχθούν τέλεια, τέλος η τριμμένη φρυγανιά για να γίνει η ζύμη πιο σταθερή.
Το αφήνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον τριάντα λεπτά

Στη συνέχεια, πάρτε τη ζύμη με τα χέρια σας και δημιουργήστε σε μια επιφάνεια εργασίας μερικά κεφτεδάκια σε σχήμα μπιφτέκι. Ζεσταίνουμε τα μπιφτέκια από σπαρτάρι σε αντικολλητικό τηγάνι, με ένα παρθένο ελαιόλαδο και από τις δύο πλευρές, αλλά μπορούν να ψηθούν στο φούρνο στους 180 & # 176 για 25 λεπτά (μέχρι να ψηθούν)


Μίνι μπιφτέκι Wellness με πατατάκια καρότου και σάλτσα παντζαριού

Για τη σάλτσα παντζαριού
1 μαγειρεμένο παντζάρι
1 συσκευασία ρικότας 200 γραμμαρίων
Αλάτι για γεύση.

Παρασκευή

Ξεκινήστε με τα τσιπς: πλύνετε τα καρότα και αφαιρέστε τη φλούδα. Τα κόβουμε στα δύο και μετά σε λεπτές φέτες σταυρωτά για να πάρουμε ορθογώνιες φέτες. Βάζουμε τις φέτες καρότου σε ένα ταψί με λαδόκολλα, πασπαλίζουμε με λίγο λάδι, αλάτι και πιπέρι. Τα ψήνουμε στους 150 βαθμούς για περίπου 40 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.
Τώρα αφιερωθείτε στην κρέμα: σε ένα μίξερ εξοπλισμένο με λεπίδες, προσθέστε τη ρικότα, τα κομμάτια βρασμένου παντζαριού και το αλάτι. Ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να έχετε μια απαλή και ομοιογενή κρέμα.

Σε αυτό το σημείο μπορείτε να μαγειρέψετε τα μπιφτέκια Orogel Benessere Mini σε ένα τηγάνι με μια σταγόνα λάδι, θα χρειαστούν μερικά λεπτά.

Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να σερβίρετε τα μπιφτέκια συνοδεύοντάς τα με τραγανά τσιπς και κρέμα. Θρίαμβος χρώματος και γεύσης!
Απολαύστε το γεύμα σας με την ευημερία του Orogel στο τραπέζι!


Υλικά: 2 κουταλιές της σούπας λιναρόσποροι + 3 κουταλιές της σούπας νερό + + 2 κουταλιές άμυλο πατάτας + 6 μέτρια τεύτλα + 200 γρ. μαγειρεμένα φασόλια mung + 1 κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά, 1 κουταλάκι του γλυκού κάρυ ή ανάμεικτα μπαχαρικά + λίγα ψιλοκομμένα φρέσκα φύλλα βασιλικού + 2 σκελίδες σκόρδο + ολόκληρο αλάτι για γεύση + πιπέρι για γεύση

Για τα παντζάρια, χρησιμοποιώ ό, τι έχει απομείνει από τον χυμό με έναν εξαγωγέα, ή τα παντζάρια μπορούν να αναμιχθούν στο ρομπότ.

Ανακατέψτε τους σπόρους λιναριού με νερό (ως υποκατάστατο αυγού). Στη συνέχεια, συνδυάστε τα όλα. Για να μην παντρευτώ τα χέρια μου για να φτιάξω τα μπιφτέκια, χρησιμοποιώ μια κουτάλα, στην οποία βάζω τη ζύμη, τη θρυμματίζω με μια σπάτουλα, στη συνέχεια την αντιστρέφω σε ένα τηγάνι και στη συνέχεια τη θρυμματίζω με τη σπάτουλα για να χαμηλώσει Το

Λαδώνουμε το τηγάνι πριν τα τηγανίσουμε. 5-6 λεπτά ανά πλευρά και είναι έτοιμα.


Συστατικά

Chιλοκόβουμε ένα κρεμμύδι, το τηγανίζουμε λίγο με μια σταγόνα έξτρα παρθένο ελαιόλαδο και το αφήνουμε στην άκρη.

Με ένα μπλέντερ, ανακατέψτε ελαφρά τα φασόλια κανελίνης μαζί με το καλοψημένο κομμένο γογγύλι. Προσθέστε το μαγειρεμένο κρεμμύδι, μια σταγόνα tamari ή σάλτσα σόγιας, 3 ωραίες κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, μερικά κλωνάρια δεντρολίβανο, λίγο ξερό σκόρδο, ελέγξτε για αλάτι. Ζυμώνουμε με το χέρι και προσθέτουμε τις τέσσερις κουταλιές της σούπας κόκκινο αλεύρι φακής.

Η ζύμη πρέπει να είναι μαλακή και εύπλαστη. Αλευρώνουμε το μπιφτέκι και τις τυπικές φόρμες. Τα αλευρώνουμε λίγο ακόμα. Ρίχνουμε ένα γύρο λάδι, το ζεσταίνουμε και αφήνουμε τα μπιφτέκια να ψηθούν για 10 λεπτά μέχρι να ροδίσουν, γυρίζοντάς τα μια φορά απαλά.

Όταν ροδίσουν, τα μεταφέρουμε σε ένα πιάτο και ροδίζουμε λίγο το στρογγυλό ψωμί μπιφτέκι, αλείφουμε με σάλτσα κάρυ ή μαγιονέζα λαχανικών. Τοποθετήστε ένα φύλλο σαλάτας πάνω από το μπιφτέκι, προσθέστε περισσότερο σπανάκι και κολοκύθα από πάνω.

Σερβίρετε αμέσως ζεστό ως ένα μόνο πιάτο.

Άλλα ενδιαφέροντα μπιφτέκια από το blog μου

Αν θέλετε να επιστρέψετε στην Αρχική σελίδα για τις άλλες συνταγές μου. στη σελίδα μου στο Facebook Θυμάρι και φακές μπορείτε να αλληλεπιδράσετε και να μου κάνετε οποιαδήποτε ερώτηση. Or εγγραφείτε στην ομάδα μου Ακολουθήστε με επίσης στο Instagram, το Twitter ή το Pinterest Θέλετε να αφήσετε ένα σχόλιο;


Μπιφτέκι παντζαριών

Άπληστοι και πολύχρωμοι, αυτά μπιφτέκι της οποίας η συνταγή είναι παρμένη αριθμός από Ιανουάριος απο Περιοδικό από Μαγειρεμένο και φαγωμένο, φωτίζουν το τραπέζι και είναι & # 160 τέλεια για να ανακτήσετε τις υπερβολές φαγητού των διακοπών που μόλις πέρασαν. Εκεί παντζάρι ή παντζάρι στην πραγματικότητα, είναι ένας πολύ πλούσιος κόνδυλος ίνες, βιταμίνες Και μεταλλικά άλαταΤο Σε συνεργασία με το ρεβύθια, πλούσιο σε πρωτεΐνες ίνες και χρήσιμο κατά της χοληστερόλης, αποδεικνύεται ότι είναι ένα πραγματικά υγιές μείγμα.

ΥΛΙΚΟΙ

  • ρεβίθια μαγειρεμένα 200 γρ
  • ρεβύθια
  • μαγειρεμένο παντζάρι 1
  • παντζάρι
  • κρεμμύδι 1 2
  • είδος κρομμύου
  • έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  • έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  • Αλάτι για γεύση.
  • άλας
  • τριμμένη φρυγανιά για γεύση
  • τριμμένη φρυγανιά

ΜΕΘΟΔΟΣ

ΞΕΚΙΝΑ ξεφλουδίζουμε και κόβουμε χοντρό το κρεμμύδι, στη συνέχεια τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι με ένα ψιλόβροχο λάδι. Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο παντζάρι και τους κύβους και τα ρεβίθια, αφήνουμε να αρωματιστούν για λίγα λεπτά.

ΣΕ ΑΥΤΟ ΤΟ ΣΗΜΕΙΟ ρίξτε τα όλα στο ποτήρι του μίξερ και ανακατέψτε: προσπαθήστε να πάρετε μια όχι πολύ λεία ζύμη, αν μείνουν μερικά κομμάτια παντζάρι είναι καλύτερα. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι.

ΜΕΤΑΦΟΡΑ το μείγμα σε ένα μπολ και προσθέστε τη φρυγανιά. Με ελαφρώς υγραμένα χέρια, σχηματίστε τα μπιφτέκια. Τα μεταφέρουμε σε ένα τηγάνι με πολύ λίγο λάδι και μαγειρεύουμε για περίπου 5 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να σχηματιστεί μια κρούστα. Σερβίρετε ζεστό.

Ξέρατε ότι.

Αυτά τα μπιφτέκια από παντζάρια και ρεβίθια έχουν ελαφρώς γλυκιά, πολύ χαρακτηριστική γεύση. Αν προτιμάτε, μπορείτε να αντικαταστήσετε τα ρεβίθια με κανελίνια ή φασόλια μπορλότι. Για να κάνετε τα μπιφτέκια πιο ορεκτικά, αρωματίστε τα με μπαχαρικά και βότανα για γεύση


12 συνταγές με κόκκινο παντζάρι

Εκτός από το ότι είναι πλούσιος σε Βιταμίνη C, έχουν αμέτρητα ευεργετικές ιδιότητες και να είναι τέλειο για δίαιτες αποτοξίνωσης, ο παντζάρι προσφέρει συνταγές που είναι νόστιμες, εύκολες στην προετοιμασία και όμορφες για να τις δείτε.

Χάρη σε αυτούς έντονο κόκκινο χρώμα, τα παντζάρια θα φέρουν μοναδικές και ελκυστικές αποχρώσεις στα πιάτα σας. Ιδανικό για δημιουργία χυλοπίτες χωρίς γλουτένη, αλλά και για χρήση στο φυγοκεντρημένη δίαιτα, καθώς και στο παραλλαγές χούμους και στο vegan συνταγές.

Τα κόκκινα παντζάρια, εκτός του ότι είναι τέλειο στο τραπέζι για ένα σούπα είναι ιδανικά για φυσική εξασθένηση i κράμπες εμμηνόρροιας. Προσοχή όμως, ο χρωματισμός τους μπορεί αλλάξτε τη λευκότητα του οδοντικού σμάλτου, αλλά εάν βουρτσίζετε τα δόντια σας μετά το μεσημεριανό γεύμα, δεν θα διατρέξετε κανέναν κίνδυνο.

Η ΓΕΥΣΗ με τάση για γλυκό από κόκκινα παντζάρια, είναι ιδανικό για αλμυρά παρασκευάσματα, ιδανικό για απόσβεση πικρές και καπνιστές γεύσειςΤο Ακολουθούν 12 συνταγές με κόκκινα παντζάρια για να δοκιμάσετε αμέσως!

1. Ζυμαρικά από παντζάρια με σπαράγγια και καρύδια

ο νιόκι, ξέρετε, είναι ακαταμάχητα! Ανετα να προετοιμαστούν στο σπίτι, αντικαθιστώντας εν μέρει τα κλασικά πατάτες με κόκκινα παντζάρια, τα νιόκι σας θα πάρουν ένα ωραίο ροζ χρώμα. Βράζουμε 100 γραμμάρια πατάτες και 100 γραμμάρια κόκκινα τεύτλα. Στη συνέχεια, περάστε τα λαχανικά μέσα από έναν πολτοποιητή πατάτας και μεταφέρετε τα πάντα σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε 100 g αλεύρι, 50 g τριμμένο Parmigiano Reggiano και 2 αυγά. Μείγμα τα υλικά καλά και αν η ζύμη είναι πολύ υγρή, προσθέτουμε λίγο αλεύρι. Μόλις έχετε μια λεία και ομοιογενή μπάλα, μειώστε τη ζύμη σε κυλίνδρους και αποκτήστε τα νιόκι του επιθυμητού μεγέθους. Αφήνουμε τα νιόκι να ξεκουραστούν σε ταψί για 5 λεπτά. Εν τω μεταξύ, καθαρίστε τα σπαράγγια και σοτάρετε τα σε ένα τηγάνι με ένα ψιλόβροχο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο. Προσθέτουμε τα καρύδια και ένα βούτυρο. Βράζουμε τα νιόκι σε μπόλικο αλατισμένο νερό και όταν βγουν στην επιφάνεια, τα στραγγίζουμε με ένα εξαφριστήρι και τα μεταφέρουμε στη σάλτσα. Μπερδεύτηκε καλά και προσθέστε, για γεύση, ένα πασπαλιστικό τριμμένο Parmigiano Reggiano.

2. Φαλαφελ παντζαριου

Ο φαλαφελ, δεν είναι τίποτα περισσότερο από μικρές τηγανίτες ρεβίθια και, μαζί με κους κους, αντιπροσωπεύουν ένα από τα τυπικά πιάτα της κουζίνας της Μέσης Ανατολής. Για να προετοιμάσετε το φαλάφελ παντζαριών, βράστε το παντζάρι και, στη συνέχεια, τοποθετήστε τον μαλακό πολτό του στο ποτήρι του μπλέντερ. Προσθέστε μισή σκελίδα σκόρδο χωρίς τον εσωτερικό πυρήνα, ένα κομμάτι ψιλοκομμένο κρεμμύδι, ένα κλαδάκι μαϊντανό, ένα κουταλάκι του γλυκού κύμινο και αλατοπιπερώνουμε. Μείγμα μέχρι να πάρετε ένα ομοιογενές μείγμα που θα το ξεκουράσετε στο ψυγείο για 30 λεπτά. Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα, φτιάξτε μικρά μπαλάκια με το μείγμα που έχετε πάρει, αλείψτε τα με έξτρα παρθένο ελαιόλαδο και περάστε τα με σουσάμι. Bήστε το φαλάφελ παντζαριών για 5 λεπτά στους 180 ° CΤο Σερβίρετε το φαλάφελ με ψητή μελιτζάνα.

3. Μεγάλο μείγμα ψημένων λαχανικών

Αν είσαι λάτρης του πλούσια συνοδευτικά και δείτε τα λαχανικά ως κύριο πιάτο και όχι ως απλό συνοδευτικό, το υπέροχο μείγμα ψημένων λαχανικών με κόκκινα παντζάρια, είναι αυτό που χρειάζεστε! Ιδανικό για συνοδεία πιάτων με κρέας όπως π.χ. ψητά Και παιχνίδι, ένα καλό πιάτο λαχανικών μαγειρεμένο στο φούρνο μπορεί επίσης να είναι ένα ευχάριστο και ελαφρύ μεμονωμένο πιάτο. Ξεφλουδίστε τα κόκκινα παντζάρια και κόψτε τα σε κυβάκια, στη συνέχεια κάντε το ίδιο με τις πατάτες. Αφαιρέστε το δέρμα από τα καρότα και, αν χρειαστεί, κόψτε τα στη μέση κατά μήκος. Καθαρίστε τα ασκαλώνια και κόψτε τα στη μέση, στη συνέχεια αφαιρέστε τους σπόρους και το ξύσμα από την κολοκύθα και κόψτε τον πολτό. Βάζουμε όλα τα λαχανικά σε ένα τηγάνι, αλατοπιπερώνουμε με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, χοντρό αλάτι και μερικά κλωνάρια θυμάρι. Ψήνω α Στους 180 ° C για 20 λεπτά γυρίζοντας κατά καιρούς.

4. Ριζότο παντζαριού

Βρασμός παντζάρι, στη συνέχεια ανακατεύουμε μέχρι να γίνει κρεμώδες. Φρυγανισμένο το ρύζι ως προς την προετοιμασία α κλασικό ριζότο, ανακατέψτε το με μισό ποτήρι λευκό κρασί και μαγειρέψτε το προσθέτοντας το ζωμό λαχανικών λίγο κάθε φορά. Στα μισά του μαγειρέματος, προσθέστε την κρέμα παντζαριού, αλατοπιπερώνετε και μαγειρεύετε. Σβήνουμε τη φωτιά, προσθέτουμε το κρύο βούτυρο και σύρμα ριζότο με τριμμένο Parmigiano Reggiano.

5. Μπρουσκέτα με παντζάρια

ο Μπρουσκέτα με παντζάρια, θα σε κατακτήσουν από την πρώτη κιόλας πολύ τραγανό γεύση! Κόβουμε τα κόκκινα τεύτλα σε κύβους, τα αραδιάζουμε στο ποτήρι του μίξερ και προσθέτουμε το φρέσκο ​​τυρί που απλώνεται, ένα ψιλόβροχο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε χοντρά και μόλις έχετε τη συνοχή μιας εύφλεκτης κρέμας, γεμίστε τις φέτες του τοστ ψωμιού. Προσθέστε τα αρωματικά βότανα για γεύση και σερβίρετε.

6. Μπιφτέκι παντζαριών

Σε ένα μπολ, συνδυάστε 500 γραμμάρια μαγειρεμένων τεύτλων, 200 γραμμάρια τριμμένης φρυγανιάς, 1/2 κρεμμύδι, πολύ ψιλοκομμένο, 1 κλωνάρι ψιλοκομμένο μαϊντανό και 2 κουταλάκια άμυλο καλαμποκιού. Ανακατέψτε τα πάντα με τα χέρια σας σαν να ετοιμάζετε ένα κλασικό χάμπουργκερ του κρέατος. Πάρτε λίγη ζύμη και σχηματίστε ένα κεφτεδάκι, στη συνέχεια πολτοποιήστε ελαφρά μέχρι να πάρετε το σχήμα ενός χάμπουργκερ και ψήστε στο Στους 180 ° C για 20 λεπτά αφού λαδώσετε κάθε μπιφτέκι με ένα ψιλόβροχο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο. Μπορείτε να φάτε το κόκκινο μπιφτέκι παντζαριού σας συνοδεύοντάς το με μια φρέσκια σαλάτα ή σε ένα σάντουιτς ως παραδοσιακή συνταγή.

7. Σαλάτα από παντζάρια και ρόκα

Πάρτε το μαγειρεμένο παντζάρι και κόψτε το κύβουςΤο Το βάζουμε σε ένα μπολ και αλατοπιπερώνουμε με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι και χυμό λεμονιούΤο Προσθέστε τη ρόκα, τις νιφάδες παρμεζάνας, λίγα καρύδια και μερικά σπόρος κολοκύθαςΤο Ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε με τραγανά κρουτόν!

8. Καπνιστό ξιφία και ταρτάρ παντζαριού

Κόβουμε το μαγειρεμένο παντζάρι σε μικρούς κύβους. Κάντε το ίδιο πράγμα με το καπνιστό ξιφία, στη συνέχεια προσθέστε τα ψάρια και τα παντζάρια σε ένα μόνο μπολ. Αλατοπιπερώνουμε με έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι, χυμό λεμονιού και αφήνουμε μαρινάρετε στο ψυγείο για 20 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, σερβίρετε το ταρτάρ με λίγα φύλλα του φρέσκο ​​θυμάρι.

9. Ομελέτα με κόκκινα παντζάρια και αρωματικά βότανα

Κόψτε τα κόκκινα παντζάρια σε κύβους αφού τα μαγειρέψετε. Βάλτε το παντζάρι σε ένα μπολ και προσθέστε τα αυγά (2 ανά άτομο), το τριμμένο Parmigiano Reggiano, αλάτι, πιπέρι και ψιλοκομμένο βότανα φρέσκο ​​(δεντρολίβανο, φασκόμηλο, θυμάρι). Λαδώνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι, ζέστανέ το και προσθέτουμε το μείγμα. Μαγειρέψτε το ομελέτα παραδοσιακά και σερβίρετε ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου.

10. Millefeuille κόκκινων τεύτλων και μοτσαρέλας

Κόψτε το μαγειρεμένο παντζάρι α φέτες 5 mmΤο Αλατοπιπερώνουμε με ένα παρθένο ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι. Κόψε το τυρί μοτσαρέλα κόψτε σε φέτες και εναλλάξτε μια φέτα παντζάρι και μία μοτσαρέλα στο πιάτο μέχρι να εξαντληθούν όλα τα υλικά. Ολοκληρώστε το πιάτο με ένα ψιλόβροχο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και ένα κλαδάκι ψιλοκομμένο σχοινόπρασο.

11. Αυγά με παντζάρια

ο αυγό μπορεί να γίνει ένα ιδιαίτερο πιάτο χάρη στα παντζάρια: αφήστε το ξύδι, τη ζάχαρη, το αλάτι και δύο φλιτζάνια νερό να βράσουν σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ανακατεύοντας για να διαλυθεί ζάχαρη και αλάτι. Προσθέστε το παντζάρι, μειώνοντας τη φωτιά και αφήστε το να μαγειρευτεί για 25-30 λεπτά. Αφήστε το να κρυώσει και στη συνέχεια στραγγίστε την άλμη που λαμβάνεται σε α δοχείο από γυαλί. Προσθέστε τα αυγά στη άλμη, ενώ μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το υπόλοιπο παντζάρι για άλλη συνταγή. Αφήστε τα αυγά να κρυώσουν τουλάχιστον 2 ώρες πριν τα σερβίρετε και εκπλήξτε τους επισκέπτες με το χρώμα υπέρυθρος των άκρων των αυγών.

12. Πέστο με παντζάρια

Ακόμη και μια κλασική σάλτσα όπως η πέστο μπορεί να έχει μια παραλλαγή με παντζάρια. Μαγειρεύετε τα παντζάρια όπως στις προηγούμενες συνταγές και αφού τα ξεφλουδίσετε τα βάζετε σε μπλέντερ με σκόρδο, βασιλικός, αλάτι, πιπέρι, έξτρα παρθένο ελαιόλαδο και λίγη τυριά τυρί πεκορίνοΤο Το μείγμα που θα προκύψει θα είναι το πέστο σας, με το οποίο θα αρωματίσετε ένα νόστιμο πιάτο ζυμαρικά.


Καπρίτσια και ιδιοτροπίες. από lauretta

Καλημέρα αγαπητοί μου,
Επιστρέφω με μια άλλη νόστιμη αλλά υγιεινή και ελαφριά συνταγή. εξάλλου, το καλοκαίρι έφτασε και η ενδυμασία δεν αργεί να έρθει. Αστειεύοντας στην άκρη, πιστεύω ότι είναι σωστό να προσπαθούμε να τρώμε υγιεινά αλλά όχι χωρίς γεύση και με το βλέμμα επίσης στην εμφάνιση. οπότε αν, όπως στην περίπτωσή μου, έχετε επίσης παιδιά που ίσως είναι λίγο σκεπτικοί σχετικά με την κατανάλωση συγκεκριμένων τροφίμων, σας προτείνω να δοκιμάσετε αυτό το μπιφτέκι. δεν θα έχουν τίποτα να ζηλέψουν σε σύγκριση με τα συνηθισμένα μπιφτέκια κρέατος.

300 γρ ρεβίθια βρασμένα
1 2 λευκό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
χυμό λεμονιού
κύμινο
3 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
μαϊντανός
άλας
2 κουταλιές κορν φλάουρ
σκόρδο (προαιρετικά)

1 βρασμένο παντζάρι
1 2 κρεμμύδι
1 κουταλιά της σούπας μηλόξυδο
1 κουταλιά της σούπας καστανή ζάχαρη
θυμάρι
πρέζα κανέλα
άλας
σκόρδο (προαιρετικά)


Ανακατέψτε τα ρεβίθια με το κρεμμύδι, το μαϊντανό, το κύμινο και το χυμό λεμονιού.

Προσθέτουμε το αλάτι και το καλαμποκάλευρο.

ανακατεύουμε το παντζάρι με το κρεμμύδι και το θυμάρι. και ζάχαρη.

Προσθέτουμε το μηλόξυδο, μια πρέζα αλάτι και κανέλα.

Αν θέλετε να ετοιμάσετε ένα «υπερβολικά άπληστο αλλά υγιεινό» σάντουιτς απλώστε λίγη κέτσαπ στο κάτω μέρος του σάντουιτς σας, προσθέστε λίγα φύλλα σαλάτας, το μπιφτέκι σας, καραμελωμένα κρεμμύδια σε ένα τηγάνι με λίγο λάδι, πιπέρι και μπαλσάμικο και καλύψτε με μια ακόμη κουταλιά κέτσαπ!


Beetroot Burger - Συνταγές

Ποτέ δεν μου άρεσαν τα σάντουιτς .. πράγματι, ναι, μερικές φορές έκανα τον εαυτό μου να πάω στο Burghy (που ήταν καινοτομία εκείνη την εποχή), αλλά στη συνέχεια, μεγαλώνοντας, συνειδητοποίησα και αντίο. η εκδοχή σας, ωστόσο, με ελκύει πολύ και θέλω απολύτως να την επαναλάβω ^ _ ^ Brava Katy

Σουρλώνω στο πληκτρολόγιο. :Ή

Λατρεύω επίσης τα σάντουιτς και αυτό το μπιφτέκι είναι μια πραγματική απόλαυση !!

Ουάου! Όμορφη φωτογραφία και όμορφο σάντουιτς! Μου αρέσουν επίσης πολύ τα μπιφτέκια και τα φτιάχνω συχνά μεταβάλλοντας τα συστατικά κάθε φορά και δοκιμάζοντας διάφορους συνδυασμούς. Αλλά, πες μου κάτι, πού βρίσκεις τη σάλτσα μπάρμπεκιου;

Σε όλα τα σούπερ μάρκετ λίγο εφοδιασμένο, κοντά στην κέτσαπ. Το βρίσκω τόσο από τη μάρκα HD όσο και από τη μάρκα Heinz.
:-)

Με τη λέξη «quotlupini», μια μικρή νοσταλγική μουσική έρχεται στον αέρα και βλέπω ένα κοριτσάκι με παλτό και στρογγυλά παπούτσια να σταματούν στο περίπτερο που τα πούλησε, μαζί με πράσινες ελιές, στη Villa Borghese, στο σημείο κοντά στο λίμνη, όπου ο πατέρας της την πήγαινε συχνά δίνοντας πατάτες στις πάπιες. και με το πακέτο της με λούπινα ήταν τόσο χαρούμενη. :-)
Μετά το ενδιάμεσο του amarcord, σχολιάζω την ιδέα: όμορφη! Δεν είμαι vegan αλλά στο τέλος ανακάλυψα ότι λατρεύω πολλές συνταγές που προτείνετε ή διαβάζετε σε άλλα ενδιαφέροντα blogs. όσοι αγαπούν το φαγητό όπως εμένα, αγαπούν ΟΛΑ τα τρόφιμα χωρίς προκαταλήψεις και στη συνέχεια αγαπώ τη δημιουργικότητα και το να ξέρω πώς να «ανακαλύπτω» απολύτως νόστιμες εναλλακτικές λύσεις όπως αυτή. και μου αρέσει επίσης η φωτογραφία, με το ανοιχτό καρό πουκάμισο λίγο vintage! :-)

Συμφωνώ απόλυτα Fra, το vegan φαγητό σίγουρα δεν είναι μόνο για vegans. Αν ένα πράγμα είναι καλό, είναι καλό, σωστά; :-)


Βίντεο: Sådan høster man sine egne kartofler uden at grave (Δεκέμβριος 2021).