Αλλα

Ο Sam Adams βοηθά τις μικρές επιχειρήσεις να πραγματοποιήσουν το αμερικανικό όνειρο


Ο Jim Koch δεν υπερηφανεύεται μόνο για την επιχείρησή του, αλλά και για την ικανότητά του να βοηθά τις άλλες επιχειρήσεις να αναπτύσσονται.

Σαμ Άνταμς Ο πρόεδρος Jim Koch θυμάται πώς είναι να είσαι μια νέα, δύσκολη επιχείρηση. Άλλωστε, ξεκίνησε έτσι. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο αποφάσισε να ξεπεράσει το αναμενόμενο από τη φιλανθρωπική πολιτική μιας μεγάλης εθνικής εταιρείας και να ξεκινήσει "Brewing the American Dream», Ένα πρόγραμμα που ξεκίνησε και αναπτύχθηκε από το 2008, το οποίο επιδιώκει να βοηθήσει τις μικρές επιχειρήσεις να σταθούν στα πόδια τους τόσο από οικονομική όσο και από επιχειρηματική άποψη. Φέτος, το πρόγραμμα επεκτείνεται δίνοντας δάνεια αξίας 1 εκατομμυρίου δολαρίων περισσότερο από πέρυσι, και επεκτείνοντας τις δημοφιλείς συνεδρίες προπόνησης ταχύτητας σε άλλες πόλεις όπως η Φιλαδέλφεια και το Σιάτλ.

"Ο καθένας μπορεί να δώσει χρήματα, θα πρέπει να το κάνετε καλύτερα από αυτό και να χρησιμοποιήσετε τις ικανότητές σας προς όφελος της κοινωνίας", δήλωσε ο Koch. «Παρέχουμε χρήματα και συμβουλές που θα ήθελα να είχα. Όταν ξεκίνησα τον Σαμ Άνταμς δεν είχα κάποιον που να μου έμαθε πώς να πραγματοποιώ μια κλήση πωλήσεων ή να διαπραγματεύομαι μια μίσθωση ακινήτων, αλλά αυτές είναι ικανότητες δημιουργίας ή κατάρρευσης για μια μικρή επιχείρηση ».

Το «Brewing the American Dream» είναι ένα διπλό πρόγραμμα: πρώτον, η εταιρεία διεξάγει συνεδρίες προπόνησης ταχύτητας, στις οποίες παρέχουν έξι συνεδρίες διάρκειας 20 λεπτών για υγιείς συμβουλές σε περίπου 60 μικρές επιχειρήσεις ανά διανυκτέρευση. Ο Sam Adams κάνει επίσης έναν διαγωνισμό που μοιάζει με δεξαμενή καρχαρία που ονομάζεται «pitch room» («εκτός αν είμαστε καλοί και θέλουμε να σας βοηθήσουμε!» Είπε ο Koch), στον οποίο ακούνε γήπεδα από δεκάδες μικρές επιχειρήσεις και αποφασίζουν να υποστηρίξουν επιχειρήσεων με επιχειρηματική επιχορήγηση 10.000 δολαρίων.

Μερικές από τις εταιρείες που έχουν βοηθήσει στο παρελθόν περιλαμβάνουν μια κουζίνα λουκάνικων που δεν είχε τα χρήματα για μια νέα πινακίδα βιτρίνας, καθώς και μια ομάδα αδελφών και αδελφών που κέρδισαν πρόσφατα τον διαγωνισμό στο γήπεδο και πωλούν υγιείς παγωμένες μπάρες ( σαν μια κατεψυγμένη λιχουδιά χαμηλών θερμίδων από φρέσκο ​​τσάι, καφέ και φρούτα). Από τα περισσότερα από 300 δάνεια που έχουν δώσει, ο Koch λέει ότι το ποσοστό αποπληρωμής του δανείου μέχρι στιγμής ήταν 98,1 %.

Η Joanna Fantozzi είναι Associate Editor στο The Daily Meal. Ακολουθήστε την στο Twitter @JoannaFantozzi


Όταν οι μεγάλες και μικρές επιχειρήσεις το πληρώνουν, οι κοινότητες ευδοκιμούν

Στη δεκαετία του 1970, όταν ο Jim Koch σπούδαζε για το JD/MBA στο Harvard, έγραψε ένα άρθρο για το Επισκόπηση Περιβαλλοντικού Δικαίου του Χάρβαρντ για το πώς οι επιχειρήσεις που αναγνωρίζουν την κοινωνική τους ευθύνη τα καταφέρνουν καλύτερα οικονομικά. Δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι όταν η εταιρεία του, η Boston Beer Company - κατασκευαστής του Sam Adams brew - ήταν επιτυχής, εφάρμοσε ένα πρόγραμμα εταιρικής κοινωνικής ευθύνης.

Τζέσικα Σπάλντινγκ από το εργοστάσιο σοκολάτας Harlem

Αυτό που μπορεί να εξέπληξε τους άλλους αλλά όχι εμένα ήταν ότι επέλεξε τις μικρές επιχειρήσεις και όχι τις μη κερδοσκοπικές οργανώσεις ως αιτία της εταιρείας. Οι ακμάζουσες μικρές επιχειρήσεις δημιουργούν κοινότητες, λύνουν προβλήματα και παρέχουν θέσεις εργασίας σε γειτονιές, κάτι που είναι ιδιαίτερα σημαντικό σε χαμηλές έως μέτριες περιοχές.

Ο Koch ήθελε να ανταποδώσει με τον πιο ουσιαστικό και πολύτιμο τρόπο που θα μπορούσε αυτός και η ομάδα του. Πριν από δέκα χρόνια, η εταιρεία ξεκίνησε το πρόγραμμα Sam Adams Brewing the American Dream (BTAD) για να καθοδηγεί και να παρέχει χρηματοδότηση σε νεοσύστατες εταιρείες τροφίμων, ποτών και φιλοξενίας. Πολλές από αυτές τις εταιρείες ιδρύθηκαν από Αφροαμερικανίδες, συμπεριλαμβανομένης της Jessica Spalding του Harlem Chocolate Factory. Σύμφωνα με Η κατάσταση των γυναικείων επιχειρήσεων του 2017* παραγγελία της American Express. Οι Αφροαμερικανοί γυναίκες αναγνωρίζουν όλο και περισσότερο την επιχειρηματικότητα ως έναν τρόπο οικονομικής ασφάλειας για τους εαυτούς τους και έναν τρόπο τόνωσης της οικονομικής δραστηριότητας στις κοινότητές τους.

«Wantedθελα να δώσω τις συμβουλές που χρειάζομαι όταν ξεκίνησα την εταιρεία μου», είπε ο Koch. «Wantedθελα να προσθέσω αξία, με βάση αυτό που η ομάδα μου γνώριζε περισσότερο». Κατά τη διάρκεια του προγράμματος, οι επιχειρηματίες συμμετέχουν σε έξι έως οκτώ συνεδρίες μέντορα διάρκειας 20 λεπτών με ειδικούς σε θέματα επωνυμίας, συσκευασίας, μάρκετινγκ, πωλήσεων, κατασκευής καθώς και νομικών και λογιστικών θεμάτων. Οι εμπειρογνώμονες περιλαμβάνουν υπαλλήλους της Boston Beer και τοπικούς εμπειρογνώμονες. Το 2013 η BTAD επεκτάθηκε και περιελάμβανε έναν αγωνιστικό χώρο.

Η σωστή συνεργασία συμβάλλει στην επιτυχία

Το κεφάλαιο είναι ένα βασικό συστατικό για την επιτυχία μιας εταιρείας, οπότε, από την πρώτη μέρα, η BTAD συνεργάστηκε με την Accion στις ΗΠΑ, ένα μη κερδοσκοπικό εθνικό δίκτυο τεσσάρων κοινοτικών χρηματοπιστωτικών ιδρυμάτων ανάπτυξης (CDFIs) που παρέχουν χρηματοδοτικές συμβουλές και δανείζονται. Τα CDFI είναι μη κερδοσκοπικοί οργανισμοί που υποστηρίζουν υποεπιχειρημένους επιχειρηματίες, όχι μόνο με προσιτά δάνεια, αλλά και με κατάρτιση και ανταλλαγή γνώσεων. Είναι ενδιαφέρον ότι "η Accion έχει υψηλότερο ποσοστό αποπληρωμής από τις τράπεζες", δήλωσε η Τζίνα Χάρμαν, διευθύνουσα σύμβουλος του αμερικανικού δικτύου της Accion. "Ανάλογα με το έτος, το ποσοστό αποπληρωμής της Accion είναι κατά μέσο όρο μεταξύ 97% και 98%."

Χρειάζεται ένα χωριό για να δημιουργήσετε μια ακμάζουσα μικρή επιχείρηση

Η Spalding έχασε απροσδόκητα τη δουλειά της το 2014. aταν μια ανύπαντρη μαμά που έπρεπε να βάλει φαγητό στο τραπέζι για δύο μικρά παιδιά και να πληρώσει για τη φροντίδα των παιδιών τους, το μεγαλύτερο κόστος μετά τη στέγαση.

Πήγε στη Δημόσια Βιβλιοθήκη της Νέας Υόρκης για να ξεκινήσει την αναζήτηση εργασίας της. Εκεί, είδε ειδοποιήσεις για διαγωνισμό επιχειρηματικού σχεδίου. Κατά τη διάρκεια του κολλεγίου, πειραματίστηκε με την ίδρυση μιας εταιρείας σοκολάτας, αλλά οι φίλοι και η οικογένειά τους έκαναν δείγματα, οπότε δεν έμενε τίποτα να πουλήσει. Αποφάσισε να αναβιώσει το προηγούμενο όνειρό της.

Η Spalding εγγράφηκε στην τάξη Kauffman FastTrac NewVenture της New York City Small Business Services (SBS) και άρχισε να εργάζεται για το σχέδιό της για το εργοστάσιο σοκολάτας Harlem, μια βιοτεχνική εταιρεία σοκολάτας. Οι σοκολάτες είναι χειροποίητες στο Χάρλεμ και μεταφέρουν τις πολιτιστικές εμπειρίες του Χάρλεμ μέσω της σοκολάτας. «Κάθε μια από τις μπάρες σοκολάτας μας είναι τυλιγμένη σε μια εικόνα του Χάρλεμ που έχω τραβήξει ή σχεδιάσει», είπε ο Σπάλντινγκ. «Μοιραζόμαστε στοιχεία της κουλτούρας μέσω της εικόνας, και στη συνέχεια φτιάχνουμε συγκεκριμένα μια συνταγή που περιλαμβάνει τα πάντα αυτής της περιοχής».

Για την παραγωγή δειγμάτων για τον διαγωνισμό, ο Spalding χρειαζόταν εξοπλισμό και σοκολάτα. Το SBS την παρέπεμψε στην Accion. Ο σύμβουλος δανείου της Accion της δάνεισε 2.800 δολάρια. Η διαδικασία της αίτησης δανείου την προετοιμάζει να απαντήσει σε δύσκολες ερωτήσεις σχετικά με το εργοστάσιο σοκολάτας Harlem, το οποίο την βοήθησε να κερδίσει το πρώτο βραβείο και $ 15.000.

Χρησιμοποιώντας τις δωρεάν υπηρεσίες της Start Small Think Big, μιας μη κερδοσκοπικής οργάνωσης, η Spalding εργάστηκε για το εμπορικό της σήμα, εξέτασε τη μίσθωση της και έγραψε το εγχειρίδιο υπαλλήλων της. Η σοκολάτα κατασκευάστηκε στο HBK Incubates, ένα κοντινό κοινόχρηστο εμπορικό χώρο κουζίνας και πρόγραμμα επιχειρηματικής υποστήριξης. Η Σπάλντινγκ πούλησε τα καλούδια της σε ένα αναδυόμενο κατάστημα σε ένα μπράουντ Χάρλεμ. Βδομάδα την εβδομάδα, ξεπούλησε.

Ο σύμβουλος δανείου της Accion είπε στον Spalding ότι η BTAD διεξήγαγε έναν διαγωνισμό. Παρόλο που ξεπεράστηκε από πιο καθιερωμένες εταιρείες, πήρε κάτι ακόμα πιο πολύτιμο από το χρηματικό έπαθλο. Βρήκε μέντορες τόσο στους ανταγωνιστές της όσο και στους ανθρώπους που γνώρισε στις συνεδρίες προπόνησης ταχύτητας. Μεταξύ αυτών ήταν ένας πωλητής μπύρας της Βοστώνης που τη συμβούλεψε να πουλήσει χονδρική. Σύντομα, πουλούσε στην Whole Foods και σε 11 άλλους λιανοπωλητές. Το 2016, ονομάστηκε μία από τις 10 καλύτερες μπουκιές στο Fancy Food Show.

Η ζήτηση ξεπέρασε τη χωρητικότητα. Το εργοστάσιο σοκολάτας Harlem χρειαζόταν τη δική του εγκατάσταση παραγωγής. Σύντομα θα ανοίξει στο Striver's Row στο Χάρλεμ.

Εχει ο καιρός γυρίσματα. Η Boston Beer και άλλοι βοήθησαν το Harlem Chocolate Factory και τώρα βοηθάει άλλους. Η Spalding προσθέτει ένα πρόγραμμα ανάπτυξης εργατικού δυναμικού για τις μητέρες που μεταβαίνουν από την πρόνοια. «Με τον κατάλληλο εύκολο στη χρήση εξοπλισμό, η παρασκευή σοκολάτας είναι μια πολύ διδακτική ικανότητα», είπε ο Spalding. Τα συστατικά για τη σοκολάτα της είναι Fair ή Direct Trade, ή προέρχονται από την τοπική Νέα Υόρκη. Το άμεσο εμπόριο και το δίκαιο εμπόριο είναι διαφορετικές μέθοδοι για τη διασφάλιση βιώσιμων αναπτυσσόμενων πρακτικών καθώς και ασφαλών συνθηκών εργασίας και αμοιβής των εργαζομένων στις αναπτυσσόμενες χώρες.

Το εργοστάσιο σοκολάτας Harlem δεν είναι η μόνη επιτυχία της BTAD. Το πρόγραμμα έχει:

  • Προπονητής και/ή καθοδήγηση 8.000+ ιδιοκτητών μικρών επιχειρήσεων
  • Παρέχονται 1.500+ δάνεια μικροχρηματοδότησης συνολικού ύψους 22,4 εκατομμυρίων δολαρίων σε 35 πολιτείες
  • Δημιούργησε ή διατήρησε σχεδόν 5.900 θέσεις εργασίας

Τώρα αυτή είναι η κοινωνική ευθύνη εν δράσει ... και μια ώθηση για την οικονομία. Πώς μπορείτε να βοηθήσετε τις μικρές επιχειρήσεις να πετύχουν;


BOSTON, 17 Ιουλίου 2017 / PRNewswire /-Για να γιορτάσει το ανεξάρτητο και επιχειρηματικό πνεύμα της βιομηχανίας βιοτεχνικής μπύρας, ο Samuel Adams συνεργάστηκε με πέντε διαφορετικές ζυθοποιίες σε όλη τη χώρα για να παρασκευάσει μια περιορισμένη κυκλοφορία 12 πακέτων για πρώτη φορά, εύστοχα ονομάστηκε The Brewing the American Dream Cooperation Pack. Από μπάρμαν μέχρι σεφ, το πνεύμα συνεργασίας του & quotcraft & quot είναι ισχυρότερο από ποτέ. Καμία βιομηχανία δεν αποπνέει καλύτερα αυτό το πνεύμα από την κοινότητα της βιοτεχνίας, όπου οι ανεξάρτητοι ζυθοποιοί παραμερίζουν τον ανταγωνισμό για να συνεργαστούν δημιουργικά και αμφισβητούν ο ένας τον άλλον για να προωθήσουν το φάκελο.

Σε αντίθεση με άλλες συνεργασίες μπύρας στο παρελθόν, αυτό το πακέτο περιλαμβάνει ζυθοποιούς που είναι μέρος του Samuel Adams Brewing the American Dream, του φιλανθρωπικού προγράμματος με την υπογραφή της ζυθοποιίας. Σχεδόν πριν από μια δεκαετία, ο Sam Adams δημιούργησε το Brewing the American Dream για να παρέχει δάνεια και καθοδήγηση σε ζυθοποιούς και ιδιοκτήτες μικρών επιχειρήσεων που ακολουθούν τα πάθη τους και το αμερικανικό όνειρο να ξεκινήσουν τη δική τους επιχείρηση. Όλα τα κέρδη από αυτό το πακέτο συνεργασίας θα διατεθούν σε μη κερδοσκοπικό εταίρο προγράμματος και δανειστή μικρών επιχειρήσεων Accion για την υποστήριξη δανείων σε επιχειρηματίες τροφίμων και ποτών σε εθνικό επίπεδο.

Οι πέντε ζυθοποιίες της συσκευασίας - Roc Brewing Co. (Rochester, NY), Bosque Brewing (Albuquerque, NM), ChuckAlek Independent Brewers (Ramona, CA), Woods Beer Co. (San Francisco, CA) και Brewery Rickoli (Wheat Ridge, CO ) - έχουν συμμετάσχει στο πρόγραμμα και έχουν λάβει δάνειο για να ξεκινήσουν ή να αναπτύξουν τις βιοτεχνικές τους ζυθοποιίες. Και οι περισσότεροι έχουν συμμετάσχει στο Brewing and Business Experiencehip, λαμβάνοντας ατομική προπόνηση από την ομάδα του Sam Adams.

& quot; Αυτό το πακέτο αντιπροσωπεύει το ανεξάρτητο πνεύμα, το πάθος και τη συνεργασία που είναι ο πυρήνας της βιομηχανίας μπύρας χειροτεχνίας, & quot; είπε ο ιδρυτής και ζυθοποιός Sam Adams, Jim Koch. Είμαστε υπερήφανοι που συνεργαστήκαμε με αυτούς τους δημιουργικούς και παθιασμένους ζυθοποιούς με τρόπο που μας επιτρέπει να συνεχίσουμε να το πληρώνουμε και να ενδυναμώνουμε τους συναδέλφους ανεξάρτητους βιοτεχνικούς ζυθοποιούς να είναι επιτυχημένοι και να αναπτύσσονται. & quot

Το πακέτο, το οποίο περιέχει πέντε μοναδικές μπύρες συνεργασίας και τη ναυαρχίδα του Sam Adams, Boston Lager, κυκλοφορεί σε εθνικά καταστήματα στα τέλη Ιουλίου.

Collab Pack - 6 διακριτές μπύρες:

ThreeNinety Bock σε συνεργασία με Roc Brewing Co., Ρότσεστερ, Νέα Υόρκη

Το ThreeNinety Bock είναι ένα ελαφρώς ψητό Maibock με γλυκιά γεύση καραμέλας και καραμέλα, φτιαγμένο από τέσσερις ποικιλίες λυκίσκου, σε συνδυασμό με βύνη σίκαλης και βρώμη καπνιστής βελανιδιάς. Οι λυκίσκοι Mosaic και Hallertau Mittelfrueh παρέχουν την ισορροπία που δίνει σε αυτό το σκούρο χρυσό μπούκι έναν μεγάλο, ζουμερό χαρακτήρα και ελαφρώς γλυκό και στεγνό φινίρισμα. Το ThreeNinety είναι ένα νεύμα στην απόσταση σε μίλια μεταξύ Βοστώνης και Ρότσεστερ.

Τα τελευταία 6 χρόνια, με τη βοήθεια του Brewing the American Dream, μεταφέραμε την επιχείρησή μας από ένα χόμπι παρασκευής σπιτιού σε ένα γρήγορο ζυθοποιείο με 4 εργαζόμενους πλήρους απασχόλησης και 8 υπαλλήλους μερικής απασχόλησης », δήλωσε ο ιδρυτής Chris Spinelli.

Καλιδοσκόπιο ερήμου IPA σε συνεργασία με Bosque Brewing, Αλμπουκέρκη, ΝΜ

Το Desert Kaleidoscope, αποτίει φόρο τιμής στη φιέστα του μπαλονιού Albuquerque και διαθέτει ένα μείγμα γεύσεων που περιλαμβάνουν εσπεριδοειδή, μανταρίνι, πεύκο και βύνη μελιού για να δημιουργήσουν μια ζυθοποιία με έντονο, λυκίσιο άρωμα. Με 7,0% ABV, το Desert Kaleidoscope είναι ένα βαθύ κεχριμπαρένιο, μεσαίο σώμα που αφήνει μια καθαρή πινελιά παρατεταμένης πικρίας στον ουρανίσκο.

«Πριν από σχεδόν πέντε χρόνια, ξεκινήσαμε να παρέχουμε εξαιρετικές θέσεις εργασίας και να είμαστε αναπόσπαστο μέρος της κοινότητας της βιοτεχνικής μπύρας που αγαπάμε», δήλωσε ο ιδρυτής Gabe Jensen. Αυτή τη στιγμή έχουμε 90 συναδέλφους από τους οποίους είμαστε ενθουσιασμένοι που μαθαίνουμε και μεγαλώνουμε ως εταιρεία -αυτό είναι που μας εμπνέει. & quot

Time Hop Porter σε συνεργασία με ChuckAlek Independent Brewers, Ραμόνα, Καλιφόρνια

Με γνώμονα την αποστολή των συνιδρυτών Grant Fraley και Marta Jankowska για τη δημιουργία & quotOld School Beers for New School Palates, & quot; το Time Hop Porter χρησιμοποιεί λυκίσκους Zeus, Chinook, Cascade και Goldings και είναι 5,3% ABV. Ο χαρακτήρας του λυκίσκου εξισορροπείται από τρεις ποικιλίες βύνης: ο Sam Adams απαλό μείγμα δύο σειρών, το Crisp Brown και το Black malt. Αυτός ο αχθοφόρος έχει έντονες νότες εσπεριδοειδών και πεύκων που εξισορροπούνται από έναν απαλό, ψητό χαρακτήρα βύνης.

quotμασταν σε διασταύρωση με το ζυθοποιείο μας όταν συναντηθήκαμε με τον Jim Koch και μετά τις συνομιλίες μας ξέραμε ακριβώς πού να πάμε την επιχείρηση », δήλωσε ο ιδρυτής και Brewer Grant Fraley. & quot; Όταν ανοίξαμε τη δεύτερη τοποθεσία μας το 2016 είδαμε πάνω από 300% αύξηση εσόδων. & quot

Boston Tea Party Saison σε συνεργασία με Woods Beer Co., Σαν Φρανσίσκο, Καλιφόρνια

Το Boston Tea Party Saison είναι μια δι-παράκτια συστροφή στο κλασικό βελγικό στιλ, συνδυάζοντας το saison του Yerba yates mate-infused saison με το μείγμα άγριας μαγιάς του Sam Adams, Kosmic Mother Funk. Το γήινο μπαχαρικό του Mate παίζει με την κυματιστή, φρουτώδη ομίχλη των funky βακτηρίων της KMF και δίνει μια χαρακτηριστική ένδειξη στο παραδοσιακό ξηρό φινίρισμα του κεχριμπαρένιου saison.

Το δάνειό μας από το πρόγραμμα μας βοήθησε να φτιάξουμε ένα ζυθοποιείο και τέσσερις αίθουσες γευσιγνωσίας και να επιδιώξουμε πιο καινοτόμες συνεργασίες όπως αυτή, είπε ο ιδρυτής και ζυθοποιός του Woods, Jim Woods. Αυτό το δημιουργικό, υποστηρικτικό πνεύμα είναι το καλύτερο μέρος αυτής της βιομηχανίας. & quot

Βρώμη McGoats Stout σε συνεργασία με Ζυθοποιία Rickoli, Wheat Ridge, CO

Το Oats McGoats είναι μια αμερικανική μύκητα που παρασκευάζεται με βάση τη δέσμευση του ιδρυτή και ζυθοποιού Rick Abitbol να παρασκευάζει μπύρες με πλήρη γεύση και μειωμένη γλουτένη (αν δεν το έλεγαν, δεν θα το γνωρίζατε). Με 6,5% ABV, η γεμάτη, μέτρια ανθρακούχα μπύρα τονίζεται από γήινες, πικάντικες γεύσεις και έναν υπαινιγμό νότες ψημένου καφέ.

Η καλύτερη συμβουλή που λάβαμε ήταν από τους φίλους μας στο Sam Adams! & quot, είπε ο ιδρυτής Rick Abitbol. Αν δεν είχαμε πάρει το δάνειό μας, δεν θα μπορούσαμε να ανοίξουμε τις πόρτες μας. & quot

Samuel Adams Boston Lager είναι η αρχική μπύρα συνεργασίας μεταξύ του Jim Koch και του πατέρα του, χρησιμοποιώντας τη συνταγή του προπάππου του-βοηθώντας την αμερικανική επανάσταση στη βιοτεχνική μπύρα και αναζωογονώντας το πάθος για μπίρα με πλήρη γεύση. Μόνο τα καλύτερα συστατικά επιλεγμένα στο χέρι χρησιμοποιούνται για να δημιουργήσουν αυτό το τέλεια ισορροπημένο και πολύπλοκο πρωτότυπο ζυθοποιείο, συμπεριλαμβανομένου του κριθαριού βύνης δύο σειρών και του βαυαρικού λυκίσκου Noble. Το Boston Lager είναι γεμάτο γεύση με μια ισορροπία γλυκύτητας βύνης σε αντίθεση με την πικάντικη λυκίσκο και ένα λείο φινίρισμα.

ΔΙΑΘΕΣΙΜΟΤΗΤΑ: Το 12-pack συνεργασίας The Brewing the American Dream θα είναι διαθέσιμο σε εθνικό επίπεδο με περιορισμένη διαθεσιμότητα για SRP 16,99-19,99 $ από τα τέλη Ιουλίου. Για περισσότερες πληροφορίες, επισκεφθείτε τη διεύθυνση www.brewingtheamericandream.com/collabpack.

Σχετικά με τον Samuel Adams Brewing the American Dream
Ο Jim Koch παρασκεύασε για πρώτη φορά τον Samuel Adams στην κουζίνα του το 1984 και αναζητώντας μια καλύτερη μπύρα, άναψε το κίνημα της βιοτεχνικής μπύρας, εμπνέοντας μια εντελώς νέα κατηγορία μπύρας που δημιούργησε εκατομμύρια θέσεις εργασίας σε κοινότητες από ακτή σε ακτή. Ο Jim ξεκίνησε το φιλανθρωπικό πρόγραμμα Brewing the American Dream το 2008 για να επιστρέψει στην κοινότητα στην οποία ξεκίνησε και να βοηθήσει τους ιδιοκτήτες μικρών επιχειρήσεων και τους συναδέλφους ζυθοποιούς να ακολουθήσουν το πάθος τους και να επιτύχουν το αμερικανικό τους όνειρο.

Τα δύο τρίτα των νέων θέσεων εργασίας στην Αμερική προέρχονται από μικρές επιχειρήσεις, αλλά οι επιχειρηματίες - ειδικά εκείνοι στη βιομηχανία τροφίμων και ποτών - συχνά στερούνται μετρητών, κατάρτισης και δικτύων απαραίτητων για την επιτυχία », δήλωσε η Gina Harman, Διευθύνουσα Σύμβουλος του Accion U.S Network. & quot; Με την υποστήριξη του Samuel Adams και του Brewing the American Dream, βοηθάμε τους επιχειρηματίες να ξεπεράσουν προηγουμένως ανυπέρβλητα εμπόδια-όπως η πρόσβαση στο κεφάλαιο εκκίνησης για να ανοίξει ένα ζυθοποιείο. & quot

Από την έναρξη του προγράμματος, ο Sam Adams και η Accion συνεργάστηκαν για να συμβουλεύσουν περισσότερους από 8.000 ιδιοκτήτες μικρών επιχειρήσεων και να παράσχουν περισσότερα από 1.300 δάνεια συνολικού ύψους σχεδόν 18 εκατομμυρίων δολαρίων σε 1.000 μικρές επιχειρήσεις που έχουν δημιουργήσει ή διατηρούν πάνω από 5.300 θέσεις εργασίας στην Αμερική. Το πρόγραμμα παρείχε σχεδόν 1 εκατομμύριο δολάρια σε δάνεια σε 40 μικρές βιοτεχνίες.

Σχετικά με τον Samuel Adams και την The Boston Beer Company
Η Boston Beer Company ξεκίνησε το 1984 με μια οικογενειακή συνταγή που γεννήθηκε εδώ και γενιές, την οποία ο ιδρυτής και ζυθοποιός Jim Koch αποκάλυψε στη σοφίτα του πατέρα του. Εμπνευσμένος και χωρίς φόβο να αμφισβητήσει τη συμβατική σκέψη για την μπύρα, ο Τζιμ ζωντάνεψε τη συνταγή στην κουζίνα του. Ευχαριστημένος από τα αποτελέσματα της δουλειάς του, ο Τζιμ αποφάσισε να δοκιμάσει τη μπύρα του με μπάρες στη Βοστώνη με την ελπίδα ότι οι πότες θα εκτιμήσουν τη σύνθετη, γεμάτη γεύση μπύρα που παρασκεύασε φρέσκο ​​στην Αμερική. Αυτή η μπύρα ονομάστηκε εύστοχα Samuel Adams Boston Lager, σε αναγνώριση ενός από τους μεγάλους ιδρυτές πατέρες του έθνους μας, ενός ατόμου με ανεξάρτητο μυαλό και πνεύμα. Ο Τζιμ δεν γνώριζε τότε, ο Samuel Adams Boston Lager θα γινόταν σύντομα καταλύτης της αμερικανικής επανάστασης της βιοτεχνικής μπύρας.


Ο Σάμιουελ Άνταμς κυματίζει στο Μπρέινιγκσβιλ

Οι περισσότεροι λάτρεις της μπύρας γνωρίζουν ήδη ότι η Πενσυλβάνια φιλοξενεί το Yuengling, το παλαιότερο ζυθοποιείο στις Ηνωμένες Πολιτείες.

Αυτό που ίσως δεν γνωρίζουν είναι ότι η Boston Beer Co. κάνει επίσης βήματα στην πολιτεία - επεκτείνοντας τόσο το αποτύπωμα όσο και το εργατικό δυναμικό της στη ζυθοποιία Samuel Adams Pennsylvania στην περιοχή Breinigsville του Upper Macungie Township.

Τα τελευταία δύο χρόνια, η Boston Beer εγκατέστησε αρκετές νέες δεξαμενές γήρανσης και ζύμωσης στην εγκατάσταση κοντά στο Interstate 78 δυτικά της Διαδρομής 100. Τον περασμένο Απρίλιο, αγόρασε μια κοντινή αποθήκη 88.000 τετραγωνικών ποδιών για να φιλοξενήσει αυξημένη παραγωγή.

Ως αποτέλεσμα, η ζυθοποιία Breinigsville έχει τώρα περισσότερους από 500 υπαλλήλους, έναντι περισσότερων από 300 το 2013, με σχέδια να προσλάβει περισσότερους εργαζόμενους φέτος, δήλωσε ο διευθυντής των επιχειρήσεων ζυθοποιίας Sal Tortora.

"Η ομάδα ζυθοποιίας μας συνεχίζει να εργάζεται σκληρά και είναι ενθουσιασμένη για τις πρόσθετες δυνατότητες", είπε. "Είμαστε υπερήφανοι που είμαστε εργοδότες στην Πενσυλβάνια και ότι η ανάπτυξή μας μας επέτρεψε να συνεχίσουμε να προσλαμβάνουμε."

Για να θέσει την ευημερία σε προοπτική, η ζυθοποιία είχε μόλις 220 εργαζόμενους, ή περίπου 50 τοις εκατό λιγότερους, μετά την αγορά της πρώην μπύρας F & ampM Schaefer της Boston Beer το 2008.

Το κτίριο από τούβλα 850.000 τετραγωνικών ποδιών αγοράστηκε για 55 εκατομμύρια δολάρια από τη Diageo PLC, μια βρετανική εταιρεία που παρήγαγε το αρωματισμένο ποτό βύνης Smirnoff Ice στον χώρο από το 2001.

Όλα αυτά επέτρεψαν στην βιοτεχνία μπύρας, η οποία διαθέτει επίσης ζυθοποιίες στη Βοστώνη και το Σινσινάτι, να πουλήσει 4,1 εκατομμύρια βαρέλια πέρυσι, από 3,4 εκατομμύρια το 2013, καθώς και να αναφέρει καθαρά έσοδα 2014 για 903 εκατομμύρια δολάρια-αύξηση κατά 163,9 εκατομμύρια δολάρια, ή 22 τοις εκατό, από την αντίστοιχη περίοδο 52 εβδομάδων το 2013.

"Οι πότες μας εξακολουθούν να ενθουσιάζονται με τις μπύρες μας και η ανάπτυξή μας οφείλεται σε μεγάλες καινοτομίες μπύρας, σε συνδυασμό με την ισχυρή εκτέλεση πωλήσεων και την υποστήριξη από τους διανομείς και τους λιανοπωλητές μας", δήλωσε ο Jim Koch, πρόεδρος και ιδρυτής της Boston Beer. "Είμαι ιδιαίτερα περήφανος για τους υπαλλήλους μας που μεγάλωσαν τον Samuel Adams σε ένα πολύ ανταγωνιστικό περιβάλλον και έμαθαν να παράγουν, να διαχειρίζονται και να πωλούν ένα πιο περίπλοκο χαρτοφυλάκιο."

Μέρος αυτού του πιο περίπλοκου χαρτοφυλακίου είναι ένα ζευγάρι πρόσφατα δημοσιευμένων στην οικογένεια Samuel Adams Rebel IPA: Rebel Rouser Double IPA, που παρασκευάζεται με περισσότερα από 5 κιλά λυκίσκου ανά βαρέλι και παρουσιάζει γεύσεις πεύκου, εσπεριδοειδών, λουλουδιών και μπαχαρικών και Rebel Rider Session IPA, που προβάλλει "τον λυκίσιο χαρακτήρα ενός κλασικού IPA στυλ Δυτικής Ακτής, αλλά με ελαφρύτερο σώμα σε 45 IBU και 4,5 % ABV".

Ο Tortora δεν θα σχολιάσει τις δημιουργίες που μπορεί να είναι σε εξέλιξη για φέτος ή το επόμενο, λέγοντας μόνο ότι η εταιρεία "δουλεύει πάντα σε νέες συνταγές".

Το «ανταγωνιστικό περιβάλλον» για το οποίο μιλάει ο Koch περιλαμβάνει τον D.G. του Pottsville. Η Yuengling & amp Son, η οποία άρχισε να διανέμει τα προϊόντα της στην πατρίδα της Βοστώνης στη Μασαχουσέτη, καθώς και στο Ρόουντ Άιλαντ και το Κονέκτικατ πέρυσι.

Σύμφωνα με τον Tortora, η άφιξη του αντιπάλου στη Νέα Αγγλία είναι ευπρόσδεκτη, καθώς η βιοτεχνία είναι ανταγωνιστική, αλλά "ακόμα πολύ συλλογική".

«Υπάρχουν πολλοί διψασμένοι λάτρεις της μπύρας εκεί έξω, υπάρχει χώρος για όλους μας», είπε. "Μέσω του προγράμματος Samuel Adams Brewing the American Dream, συνεργαζόμαστε με πολλές μικρές επιχειρήσεις, συμπεριλαμβανομένων πολλών βιοτεχνικών ζυθοποιείων, οι οποίες προσπαθούν να ξεκινήσουν, να ενισχύσουν και να αναπτύξουν τις επιχειρήσεις τους ... Ο Jim Koch, ο ιδρυτής και ο ζυθοποιός μας, ανέφερε πάντα," Γιατί δεν θα βοηθήσουμε έναν ζυθοποιό να ξεκινήσει να αποφεύγει μερικά από τα λάθη που έκανα; »

Η Boston Beer, της οποίας οι άλλες μάρκες περιλαμβάνουν Twisted Tea, Angry Orchard και Traveler, αναμένεται να αυξηθεί σε όγκο φέτος, αλλά η Tortola δεν μπορούσε να σχολιάσει συγκεκριμένους αριθμούς παραγωγής για την ζυθοποιία Samuel Adams στο Breinigsville.

Το 2012, αναφέρθηκε ότι η Boston Beer έφτιαχνε τα δύο τρίτα όλης της μπύρας της-ή περίπου 5.000 βαρέλια ημερησίως-στις εγκαταστάσεις της Lehigh Valley, της μεγαλύτερης ζυθοποιίας της.

Οι λεπτομέρειες σχετικά με την πιθανή μελλοντική επέκταση και τον νέο εξοπλισμό είναι επίσης ασαφείς επειδή η εταιρεία δεν αποκαλύπτει λεπτομέρειες σχετικά με επενδυτικά σχέδια κεφαλαίου σε ατομική ζυθοποιία.


Βραβευμένο

Ένα από τα πρώτα ορόσημα της εταιρείας ήταν το βραβείο «Καλύτερη Μπύρα στην Αμερική» στο Great American Beer Festival στο Ντένβερ το 1985. Αυτό το βραβείο βοήθησε τον Sam Adams να βάλει στον χάρτη, προκαλώντας το ενδιαφέρον από τους λάτρεις της μπύρας που δεν το είχαν ακούσει πριν.

Όμως, τα επαίνια είχαν ένα μειονέκτημα: Η ζήτηση αυξήθηκε και η εταιρεία έμεινε χωρίς μπύρα για τους πελάτες της στην περιοχή της Βοστώνης. Ταν ένα πρώιμο μάθημα για την κατανόηση της προσφοράς και της ζήτησης. Η εταιρεία έχασε μερικούς λογαριασμούς και ορισμένοι πελάτες αναγκάστηκαν να περιμένουν μια εβδομάδα μέχρι να είναι έτοιμη η επόμενη παρτίδα.


"Είπε," Τζιμ έχεις κάνει κάποια χαζά πράγματα στη ζωή σου. Αυτό είναι το πιο χαζό ", θυμάται ο Κοχ, ιδρυτής και πρόεδρος της Boston Beer Co. (SAM), που φτιάχνει την μπύρα Samuel Adams, νέο επεισόδιο podcast του Boss Files με την Poppy Harlow.

Αλλά ο Koch, ο οποίος ήταν 34χρονος απόφοιτος της Ivy League και έκανε έξι αριθμούς μισθό εκείνη την εποχή, ήταν σε αποστολή να αμφισβητήσει το status quo στην αμερικανική βιομηχανία μπύρας.

"Όλοι όσοι ήθελαν μια ποιοτική μπύρα πίστευαν ότι έπρεπε να την πάρουν από εισαγωγή. Η φήμη της αμερικανικής μπύρας ήταν τρομερή", λέει ο Koch. «Έπρεπε να αλλάξω γνώμη για την αμερικανική μπύρα γενικά».

Η μπύρα τρέχει βαθιά στην οικογένεια του Koch και είναι η έκτη γενιά που γίνεται ζυθοποιός. Το 1984, ανακάλυψε τη συνταγή του προ-προ-παππού του στη σοφίτα του πατέρα του και παρασκεύασε τον πρώτο κιόλας Samuel Adams. Ξεκίνησε την εταιρεία την ίδια χρονιά.

Παρά την επιδίωξή του για το πάθος της οικογένειας για ζυθοποιία, ο γέροντας Κοχ αμφέβαλε για τον γιο του. Η βιομηχανία μπύρας είχε ενοποιηθεί και οι ζυθοποιίες έκλειναν.

"Νομίζω ότι μου είπε όταν βγήκε από τη σχολή ζυθοποιίας το 1948 υπήρχαν σχεδόν χίλιες ζυθοποιίες στις Ηνωμένες Πολιτείες", λέει ο Koch. «Όταν ξεκίνησα τον Σαμ Άνταμς 36 χρόνια αργότερα, οι χιλιάδες ζυθοποιίες είχαν καταρρεύσει σε 50».

Είπε στον πατέρα του ότι δεν προσπαθούσε να ανταγωνιστεί τους γιγαντιαίους ζυθοποιούς. Αντ 'αυτού, επρόκειτο να φτιάξει "πλούσια, γευστική μπύρα σε πολύ μικρές παρτίδες".

Η συνταγή του Koch έγινε γρήγορα καταλύτης για τη λεγόμενη βιοτεχνική μπύρα "επανάσταση".

"Απλώς έτυχε να χτυπήσω αυτήν την ιστορική στιγμή όταν υπήρχε η ευκαιρία να αλλάξουμε ένα ολόκληρο στοιχείο του πολιτισμού μας", λέει ο Koch.

Σήμερα, η βιομηχανία βιοτεχνικής μπύρας ανθεί στα 23,5 δισεκατομμύρια δολάρια, σύμφωνα με την Ένωση Ζυθοποιών και υπάρχουν περισσότερες από 5.000 βιοτεχνικές ζυθοποιίες στην Αμερική.

Ο Koch έκτοτε έχει δημιουργήσει μια επιχείρηση δισεκατομμυρίων δολαρίων (έσοδα), πουλώντας μεταξύ 3 και 4 εκατομμυρίων βαρελιών μπύρας κάθε χρόνο.

Οι επιδόσεις της εταιρείας έχουν ξεπεράσει κατά πολύ τις προσδοκίες του. "Το σχέδιό μου ήταν να κερδίσω μόνο περίπου ένα εκατομμύριο δολάρια το χρόνο", λέει ο Koch.

Koch με μερικές πρώτες περιπτώσεις Samuel Adams.

Παρά τις αρχικές ανησυχίες του πατέρα του, ήταν πάντα στο πλευρό του Κοχ. «Wasταν στο σκάφος μου από την ημέρα που δημοσιευτήκαμε», λέει ο Koch.

Το 1995, ο Koch πήρε το κοινό της Boston Beer Co., με τον πατέρα του στο πλευρό του.

Μία από τις πολλές συμβουλές που έλαβε από τον πατέρα του ήταν να μοιραστεί την επιχείρηση με κάποιον που θα μπορούσε να εμπιστευτεί.

"Κοίταξα γύρω από το Boston Consulting Group. Υπήρχαν όλοι αυτοί οι καλύτεροι και οι πιο λαμπροί με αυτούς τους σπουδαίους βαθμούς. Πολύ, πολύ καταξιωμένοι άνθρωποι. Συνειδητοποίησα, όλοι, είναι σαν εμένα. Έχουν όλες τις ίδιες δεξιότητες. Δεν είναι πραγματικά προσθέτει οτιδήποτε », λέει ο Koch.

Ο Koch και ο πατέρας του ήταν και οι δύο ζυθοποιός.

Εκεί μπήκε η Rhonda Kallman, γραμματέας του Koch. Ο Kallman ήταν επίσης ο συνιδρυτής και ο πρώτος υπάλληλος του.

"Anταν απίστευτο άτομο και είχε διαφορετικές δεξιότητες από εμένα. Wasταν υπέροχη με τους ανθρώπους και ήξερε μπαρ. Knewξερα επιχειρήσεις. Knewξερα μπύρα, αλλά η Rhonda ήξερε μπαρ", λέει ο Koch.

Τους πρώτους μήνες, ο Koch περπατούσε bar-to-bar με έναν χαρτοφύλακα γεμάτο μπύρα προσπαθώντας να πουλήσει τον Samuel Adams και η εξοικείωση του Kallman με τα μπαρ ήταν το κλειδί για να ξεκινήσει η επιχείρηση.

Πριν από περίπου 10 χρόνια, ο Koch παραλίγο να χάσει την εταιρεία. Σχεδόν 25 εκατομμύρια μπουκάλια έπρεπε να ανακληθούν για πιθανό να πέσει γυαλί στα μπουκάλια όταν κλείσει. Η αντίδραση του πατέρα του τον έχει κολλήσει.

"Είπε:" Τζιμ, μπορεί να χάσουμε ολόκληρη την εταιρεία. Το ξέρεις, σωστά; "" θυμάται ο Κοχ. "Είπα," ναι. Ναι, μπαμπά, το ξέρω ". Στη συνέχεια είπε, "Μην ανησυχείτε. Beenταν μια μεγάλη βόλτα. Μην ανησυχείτε." "

"Αυτή είναι η σωστή προοπτική. Μόνο ο πατέρας σου μπορεί να σου το δώσει. Likeταν σαν: Δεν με νοιάζει αν αποτύχει, βόλτα μαζί μου", λέει ο Koch.

Ο πατέρας του Koch πέθανε πριν από έξι χρόνια, αλλά συνεχίζει να εκτιμά την επαγγελματική του σχέση με τον πατέρα του.

"Είχα αυτή την υπέροχη εμπειρία που έχουν πολύ λίγοι άνθρωποι, δηλαδή μπορώ να έχω μια ενήλικη σχέση με τον μπαμπά μου ως επιχειρηματικό εταίρο", λέει ο Koch.

Το μοναδικό στυλ ηγεσίας του Koch είναι κάτι για το οποίο γράφει εκτενώς στο βιβλίο του, Quench Your Own Thirst: Business Lessons Learned Over a Beer or Two.

«Κάνε αυτό που πιστεύεις ότι θα σε κάνει ευτυχισμένο», λέει ο Koch.

Το μεγαλύτερο μάθημα που πήραμε: «Κάνε αυτό που πιστεύεις ότι θα σε κάνει ευτυχισμένο παρά αυτό που θα σε κάνει πλούσιο», λέει ο Koch.

Πιστεύει επίσης στη γνώση και την αποδοχή των δυνατών και των αδυναμιών σας. Αυτός είναι ένας από τους λόγους για τους οποίους παρέμεινε πρόεδρος και ιδρυτής της εταιρείας, αντί CEO.

"Δεν είμαι πραγματικά καλός μάνατζερ. Ποτέ δεν ισχυρίστηκα ότι είμαι καλός μάνατζερ", λέει ο Koch στον Harlow. "Πραγματικά επικεντρώνομαι σε δύο πράγματα για τα οποία είμαι υπόλογος. Αυτά τα δύο πράγματα είναι η ποιότητα της μπύρας και η κουλτούρα της εταιρείας. Πιστεύω ότι αν φροντίσω αυτά και έχουμε καλούς διευθυντές, θα είμαστε επιτυχημένο. Σε αυτό είμαι καλός ».


Όταν ήμασταν μικροί: ο Σάμιουελ Άνταμς

Ο Jim Koch δεν χρειάστηκε να φτιάξει τη δική του συνταγή μπύρας. Του παραδόθηκε από τον πατέρα του και ουσιαστικά είναι το ίδιο μείγμα που η εταιρεία του εξακολουθεί να χρησιμοποιεί για να κάνει την υπογραφή του Samuel Adams πιο γεμάτη.

Συνδυάζοντας τα σωστά συστατικά για να χτίσετε μια επιτυχημένη επιχείρηση μπύρας, από την άλλη πλευρά - τώρα χρειάστηκε λίγη δουλειά.

«Wasταν πολλή δοκιμή και λάθος και έκανα περισσότερα από τα λάθη μου», δήλωσε ο Koch, ιδρυτής της Boston Beer Company, της εταιρείας πίσω από τον Samuel Adams. «Ευτυχώς δεν βρίσκονταν στους πολύ σημαντικούς τομείς».

Ξεκίνησε πριν από τρεις δεκαετίες, η Boston Beer Company έχει εξελιχθεί σε μια επιχείρηση σχεδόν 3 δισεκατομμυρίων δολαρίων και είναι πλέον μία από τις δύο μεγαλύτερες αμερικανικές ζυθοποιίες. Σε μια συνέντευξη, ο Koch μας πήγε πίσω στις πρώτες μέρες της εταιρείας, συμπεριλαμβανομένου του γηπέδου του προς τους επενδυτές, της εισόδου του με έναν τοίχο από τούβλα και το όνομα στο οποίο παραλίγο να εγκατασταθεί αντί του Samuel Adams. Αυτό που ακολουθεί είναι ένα αντίγραφο της συνέντευξής μας, ελαφρώς επεξεργασμένο για λόγους σαφήνειας.

J.D. Harrison: Εντάξει, ας γυρίσουμε πίσω. Τι κάνατε πριν ξεκινήσετε να φτιάχνετε μπύρα;

Jim Koch: Λοιπόν, μεγάλωσα στο Σινσινάτι του Οχάιο και πήγα σε δημόσια σχολεία εκεί και μετά μετακόμισα στη Βοστώνη για κολέγιο. Πήγα στο Χάρβαρντ και κατέληξα να πάρω το MBA και το JD. Είχα μια αρκετά καλή δουλειά ως σύμβουλος κατασκευής για ένα μέρος που ονομάζεται Boston Consulting Group, αλλά είχα μάθει λίγο πολύ αυτό που επρόκειτο να μάθω και δεν ήθελα να γίνω σύμβουλος για το υπόλοιπο της ζωής μου. Έτσι, αποφάσισα να φύγω και άρχισα να σκέφτομαι να δημιουργήσω τη δική μου εταιρεία.

Koch: Προέρχομαι από μια μεγάλη σειρά ζυθοποιών. Είμαι ο έκτος μεγαλύτερος γιος στη σειρά στην οικογένειά μου που έβγαζε μπύρα και είχαμε αυτόν τον παλιό κορμό στη σοφίτα μας γεμάτο με υλικά μαθημάτων του πατέρα μου από το σχολείο ζυθοποιίας και μερικές άλλες οικογενειακές συνταγές. Επέλεξε ένα, αυτό που λέγαμε Louis Koch Lager, και εγώ κυριολεκτικά κατέβηκα και έφτιαξα τις πρώτες μου παρτίδες στο σπίτι στην κουζίνα μας.

Harrison: Τι σας ώθησε να προσπαθήσετε να το μετατρέψετε σε καριέρα, και όχι μόνο ως χόμπι στο πλάι;

Koch: Σκέφτηκα, «θα μου άρεσε να φτιάχνω μπύρα για το υπόλοιπο της ζωής μου - αυτή θα ήταν η πιο cool δουλειά στον κόσμο.» Δεν φαινόταν ότι θα ήταν εύκολο, αλλά δεσμεύτηκα να το φτιάξω συμβεί. Ποτέ δεν πίστευα ότι θα απογειωνόμασταν έτσι ή ότι η βιοτεχνία θα απογειωνόταν όπως έχει, για το θέμα αυτό.

Harrison: Πώς χρηματοδοτήσατε την εταιρεία από νωρίς;

Koch: Είχα εξοικονομήσει 100.000 $ από τα δικά μου χρήματα και συγκέντρωσα άλλα 140.000 $ από φίλους, συγγενείς και φίλους που έπιναν. Είναι εκπληκτικό το πόσο εύκολο είναι να μαζέψεις χρήματα όταν λες: «Περιλαμβάνεται δωρεάν μπύρα για το υπόλοιπο της ζωής σου.» Οι άνθρωποι έλεγαν αμέσως «Ουάου, εδώ είναι τρεις μεγάλες.» Μου πήρε μόνο ένα σαββατοκύριακο για να μαζέψω χρήματα.

Harrison: Πολλοί από εμάς είδαμε τις διαφημίσεις με τις εγκαταστάσεις ζυθοποιίας σας στη Βοστώνη. Πώς σας φάνηκε όταν το πρωτοβρήκατε;

Thisταν αυτό το συγκρότημα κτιρίων που ήταν τότε μια αρκετά επικίνδυνη γειτονιά στη Βοστώνη. Υπήρχαν δέντρα που μεγάλωναν έξω από την πρόσοψη, δεν έμεναν παράθυρα, οι στέγες είχαν διαρρεύσει, υπήρχαν περιστέρια που φωλιάζουν μέσα στο κτίριο. Το ερωτεύτηκα, όμως, επειδή ήταν ένα ζυθοποιείο, το τελευταίο που λειτουργούσε στη Βοστώνη. Αποφάσισα ότι εκεί ήθελα να βάλω το ζυθοποιείο μου

Harrison: Πόσο πλήρωσες για αυτό;

Koch: Βασικά εγκαταλείφθηκε, οπότε ο χώρος ήταν 80 σεντ το τετραγωνικό πόδι το χρόνο. Αρχικά νοικιάσαμε 1.000 τετραγωνικά πόδια, άρα ήταν 800 δολάρια το χρόνο - και αξίζει κάθε δεκάρα.

Harrison: Το πήγες μόνος ή είχες βοήθεια;

Αρχικά, η ομάδα ήμουν εγώ και μια γυναίκα με το όνομα Rhonda Kallman, η οποία ήταν γραμματέας μου στη Boston Management Consulting. Αγαπούσε τα μπαρ, αυτό ήταν πραγματικά το φυσικό της περιβάλλον και ήθελε μπάρμαν το βράδυ. Iξερα πώς να φτιάχνω μπύρα και εκείνη ήξερε μπαρ. Φτιάξαμε μια μεγάλη ομάδα.

Harrison: Γιατί το όνομα Samuel Adams;

Koch: Θα ήθελα πολύ να σας πω ότι ήταν το όνομα από την αρχή και δεν σκέφτηκα ποτέ τίποτα άλλο, αλλά είχα πολλές ιδέες. Μου πήρε περίπου εννέα μήνες για να μεταβώ από την παλιά μου δουλειά για να το κάνω αυτό, και σε αυτό το διάστημα, σκεφτόμουν συνέχεια ονόματα και έφτιαχνα λίστες. Είχα περίπου 800 από αυτά σε ένα σημείο και μετά άρχισα να το κόβω.

Κατέληξε σε δύο ονόματα και απλώς έστρεψα ένα νόμισμα και διάλεξα τον Σαμ Άνταμς, ο οποίος προερχόταν επίσης από μια σειρά ζυθοποιών. Φυσικά, δεν είχα κανέναν τρόπο να γνωρίζω ποτέ αν θα ήταν η σωστή απόφαση ή όχι. Τώρα φαίνεται τόσο προφανές. Τι άλλο θα μπορούσε να ήταν εκτός από τον Σαμ Άνταμς;

Χάρισον: Αλλά το νοητικό νόμισμα είχε πέσει αλλιώς.

Koch: Το άλλο όνομα πήρε από ένα από τα πρώτα πλοία κουπ που κατασκευάστηκαν ποτέ. Χτίστηκε στη Βοστώνη, ένα όμορφο πλοίο που ονομάζεται The New World. Θα ήταν λοιπόν το New World Boston Lager. Αυτό μάλλον θα ήταν εντάξει.

Harrison: What were some of the challenges you faced as you started building the business?

Koch: There were so many. One of the things entrepreneurs don’t think about is how much you need to know and how ill-prepared you inevitably are going into it. I mean, I had six years of management consulting, I had a Harvard MBA, yet I knew about this much [holding his fingers ever so slightly apart] when I needed to know this much [spreads arms far apart].

When you start your own business, you’re the CEO, but you’re not the Chief Executive Officer, because there’s nobody there to execute for you. You’re the Chief Everything Officer. Immediately, you have to start doing these things you’ve never done before, and it ranges from, for us, how do you design a label? How do you make a sales call on a bar? How do you negotiate a real estate lease. I had never done any of that. And the list goes on and on, all these practical nuts and bolts of the business that, if you do them really badly, they can kill your company.

Harrison: Can you give me an example of a misstep early on?

Koch: Here’s a literal example. In the very beginning, a truckload of beer arrived that I had to put away into the little warehouse we had. Well, I had never driven a forklift before. I had driven tractors and gators and things like that. But a forklift, I learned, steers from the back, which is a little different if you’ve never done it before. And you have this pallet of beer in front of you, so you can’t really see through the front.

So I get the beer off the loading dock and start driving it to the brick warehouse, where the door into the building is only about six inches wider than the pallet. So, I come rolling toward the door and — bang — the forklift hits the side of the door, takes out two courses of brick. The beer gets knocked off and half of it breaks. It took me an hour to sweep up. I never bothered to fix that door, though. I figured it I fixed it, I would just hit it again.

Harrison: What was your primary focus in those first few years?

Koch: I realized early on that everything comes down to people. The product is important, but everything that happens happens by, with and through people. So I focused a lot on hiring, and I was hiring for talent. Not resumes, not experience, but on who you were as person, how did you behave, what were your values, what was your energy level, what did you enjoy doing.

Here in D.C., for example, there’s a bar called Rumors. I met a woman who was a waitress there when she came to a beer seminar we were giving to try to educate servers about quality beer. She was very interested and energetic, and she had great personal presence. I said, ‘Coleen, have you ever thought about selling beer?’ I pretty much hired her on the spot never saw her resume. She was great, and she was with us for 10 years.

Harrison: So, you were a local brewery. How did it take off across the country — was there one pivotal moment?

Koch (Laughing): No, there was no one explosive moment. I wasn’t on Oprah, I wasn’t on the Super Bowl. It basically took 10 or 15 years of very slow, bar-by-bar selling, just building it from the grassroots, from the street, by word-of-mouth. That’s what it took, and I think that’s true for a lot of small businesses.

We’re all hoping it’s going to happen fast, but the reality is, it’s a marathon, and you really have to commit yourself to the fact that there’s not going to be one magic moment where all the doors open. You have to knock on them one door at a time.

Harrison: You’re now shipping millions of barrels a year. Do you feel you have graduated to big-business status?

Koch: In our business, we’re still small. In an industry dominated by huge, global conglomerates, you have to stay an entrepreneur, you can’t lose that small-business mentality.

It’s still an important part of our culture, and it’s one of the reasons we developed our philanthropic program called Brewing the American Dream, where we now work with other small businesses to help them overcome their challenges and their problems — because they are still pretty much the same as our problems and our challenges.

Harrison: If you could give other up-and-coming entrepreneurs one piece of advice, what would you say?

Harrison: A small business is going to consume your life. If it’s doing well, maintaining that growth will consume your life. If it’s not doing well, trying to break even or become viable will consume your life. My advice would be to do something you love and believe in, because if you’re passionate about what you’re doing and especially about your product, then those long days don’t seem like long days.


What Keeps the Founder of Sam Adams Going After 30 Years

&ldquoI have had the same job for 30 years,&rdquo said Jim Koch, founder of the Boston Beer Company, maker of popular craft brew Samuel Adams. &ldquoI am still waiting for that first promotion.&rdquo

Koch is teasing a bit. But he&rsquos also quite serious. There isn&rsquot anywhere up the corporate ladder for him to climb at the company he founded three decades ago -- a company that helped pioneer the U.S. craft beer movement and brought in $739 million in sales last year. Still, he harbors no trace of a &ldquosame old, same old&rdquo attitude toward his job.

&ldquoWhat drives me is the ability to create, to innovate, to do new things,&rdquo he told Entrepreneur.com at a National Small Business Week event in Washington, D.C. &ldquoWhat excites me is all the cool new beers that have never been made. I want to be the brewer who makes these cool, new interesting beers that push envelopes, that push boundaries out, and eventually realize the promise of craft brewing in the United States, which is to make the United States the envy of the brewing world.&rdquo

Boston Beer Company has eight brands of beer in 65 different blends. Larger brewers such as Anheuser-Busch InBev and Molson Coors each have hundreds of brands to their name.

For Koch, beer is a thing of beauty -- and it&rsquos his raison d'etreΤο &ldquoIt&rsquos just a karma. The beer incorporates the feeling, the spirit, the moment of the season.&rdquo The Boston Beer Company is known for its seasonal brews. For example, the popular Octoberfest beer, which is a deep amber beer with hints of caramel, is only available in the fall. The Winter Lager has hints of cinnamon and fresh ground orange zest.

Being able to innovate while providing jobs and a great corporate culture is what matters most, Koch says. &ldquoTo be an entrepreneur is to be a creative artist. You are taking elements that nobody else has put together before and assembling them into something that is really cool.&rdquo


Why Most People Will Never Achieve The American Dream

What is the American Dream? How does one define it today and what is the path to earn it? This is an active conversation at the dinner table, and amongst friends, business leaders and entrepreneurs. We have certainly heard this question numerous times during the Presidential campaign and both candidates have yet to help America understand what this nebulous term really means.

People are hurting and as the pain grows, sharing it with others becomes more common. As such, leaders across the private and public sectors must come together and play a larger role to help define the new American Dream. When today’s leaders are forced to touch the business just as much as they lead it, they begin to understand the struggles that people face and the reality of how difficult it is to create and sustain momentum. Leaders are now getting their hands dirty and are much more aware of how difficult it is to achieve anything that is purposeful and that matters.

On the other hand, these same leaders know that the rules of business and societal engagement are evolving rapidly. As such, this requires 1) a new approach to build trust, 2) relevancy to create meaningful relationships, and 3) an almost flawless track-record to be considered for a loan or an investment to be made in a particular opportunity. This is why we speak of the new American Dream. Unlike the past, when all you needed was a college degree to increase your chances of achieving the dream – today much more is required for you to even be considered to earn the right to pursue the dream.

Leaders must remind themselves and advise others that to achieve the new American Dream requires one thing that is certain: you must balance knowledge (the head) with wisdom (the heart)Το It’s no longer just about what you know, but what you do with what you know. In the new American economy, it’s about transparency, trust, opening up your heart and leading with kindness. Why do you think that so many American’s reacted most favorably to Ann Romney’s speech at the Republican convention?

The new American Dream is no longer about pursuing opportunity – but learning how to earn the right to both see it and seize it. Today, the real opportunities are hidden. They hide behind doors that only a combination of knowledge and wisdom can earn. Opportunity is the true mother of success and for too many years, access to it has been made too easy and thus abused by greed and distrust. The new American Dream requires you to earn opportunity. This doesn’t mean that you will be able to seize it – it takes time to have a seat at the table – but you must get the conversation started.

This is what most people don’t understand about the new ground rules and what leaders must learn and then be more deliberate about teaching others. Opportunity in the past was available for those who could see it. Today, it you must be able to successfully navigate yourself “through a filter” that earns you the right to be considered for the opportunity. This filter evaluates how effectively you manage your knowledge and wisdom equally.

Why do you think it’s so hard to get in the door these days? People need to trust your intentions, measure your credibility and believe that you are interested in pursuing a relationship for the right reasons (in a moment’s notice).

Unfortunately, many people in America still believe that government will solve their problems or that big business will fuel the economy in a way that gets us back to normal. What used to be defined as normal – those days are gone. Long gone. And I am deeply concerned for those that still believe they can exist. Today, history is being written and we are all learning from the modern-day innovators who have redefined how to pursue the new American Dream rightly (e.g., Steve Jobs, Bill Gates, Jeff Bezos, Mark Zuckerberg, Howard Schultz and Richard Branson).

In the past, government and big business could serve as both providers and enablers for opportunity. Today, we are fortunate if either of these groups can consistently provide any real opportunities – and if they can, they certainly are no longer capable of enabling it for you. That’s no longer their responsibility (and the truth is – it never was). When the economy was strong, it appeared as if that both of these groups were enabling opportunity when in reality they were just providing more resources than usual to make it easier for people to reach some level of success. Were we living in an artificial reality? This is why there is much more discussion these days around why people need to have a much more entrepreneurial attitude in order to create their own success.

The American Dream of the past inspired hope and optimism. When you could believe that anything was possible, it became easier to dream. While I wholeheartedly encourage people to continue dreaming (and dream big), you must be aware that the infrastructure and resources of the past are either gone, much more difficult to access, or in the process of being recreated to support the new ground-rules previously mentioned. As such, earning the right to pursue an opportunity has now become not only a responsibility, but requires a set of skills that must be learned in order to properly seize opportunity and keep momentum alive.

In 2009, I launched my first book, Earning Serendipity – 4 Skills for Creating and Sustaining Good Fortune in Your WorkΤο At the time of the book’s release, I thought it was a message that America’s corporations and its leaders were not ready to accept, but should be considering. In fact, the title was changed a few times until I realized that earning serendipity was the best representation of what America and the workplace had forgotten to do over the course of the past decade. When our economic bubble inflated and lines of credit were easy to obtain, people became self-satisfied, grew lazy and lost their hunger to compete.

Earning serendipity was a term I coined to represent opportunity mastery, innovation, humanity what diversity could do for business, personal reinvention, your legacy, the spirit of giving and the urgency of now! It was the introduction to the immigrant mentality advantage.

It’s now 2012, and the need for everyone to earn serendipity is greater than ever. It’s a time when the pursuit for opportunity is no longer a commodity, but a precious and valuable jewel that is only available for those who rightly earn it.

Condoleezza Rice eloquently said just as much during her keynote address at the Republican National Convention:

“It does not matter where you came from. It matters where you are going. We have never been envious of each other’s successes. Ours has been a belief in opportunity. No country can do more harm to us than we can do to ourselves. Greatness is built on mobilizing opportunity. You can control your response to your circumstances.”

What is your plan of action? Whatever it is, balance the head and the heart. Earn serendipity.


Small Upstate NY brewery featured in Sam Adams' new ɻrewing the Dream' package

Jim Koch, left, founder of the Boston Beer Co. (Sam Adams), talks with Chris Spinelli, owner of Roc Brewing Co. in Rochester. A Sam Adams/Roc collaboration beer, called ThreeNinety Bock, is being released nationally this summer.

ROCHESTER, NY -- Roc Brewing Co. makes craft beers in a small brewery near the Strong Museum in downtown Rochester. You can find its beer in Rochester, Buffalo and Syracuse, maybe even as far as Watertown and Niagara Falls.

This month, the Roc logo will appear on beer distributed nationwide, from Boston to San Diego, from Seattle to Miami.

"You're literally taking a tiny brewery and blowing them up nationally," said Chris Spinelli, who co-founded Roc at 56 S. Union St. in 2011. "It's exciting. And it's terrifying."

ThreeNinety Bock is a collaboration between Roc and the mighty Boston Beer Co. (Sam Adams), one of the country's biggest craft breweries. It will be one of six beers featured in a new variety 12-pack that Sam Adams will release nationally at the end of July.

The 12-pack, called Brewing the American Dream, is part of a continuing effort by Sam Adams founder Jim Koch to promote and assist smaller brewers. In addition to Roc's ThreeNinety Bock, the package includes an IPA from Bosque Brewing of Albuquerque, N.M. a porter from ChuckAlek Independant Brewers of Ramona, Calif a saison from Woods Beer Co. of San Francisco and a stout from Brewery Rickoli of Wheat Ridge, Colo. (the pack is rounded out with two bottles of Sam Adams' own Boston Lager).

Like Roc, each of the other brewers involved is small, with limited or local distribution. Each will get boosted name recognition -- and perhaps more business -- by being included. For each beer, the small brewer worked with Sam Adams to devise a recipe. The final beers were brewed at Sam Adams big production brewery in Cincinnati.

For Spinelli, the relationship with Sam Adams dates back to Roc's founding in 2011. At the time, Koch was looking for a way to help new breweries get off the ground, so they could better meet the challenges he had to overcome when he started up in the 1980s.

Roc became one of the first two breweries accepted into Sam Adams' Brewing the American Dream mentorship program. The crew from Roc was able to to visit the Sam Adams brewery in Boston, see how things were done and get both brewing and business advice.

The Brewing the American Dream 12-pack will be released this summer by Boston Beer Co. (Sam Adams). It includes two bottles each of five beers made in collaboration with small local breweries, plus two bottles of Boston Lager., One of the small breweries in the collaboration is Roc Brewing Co. of Rochester, N.Y.

Roc also landed a $10,000 loan from Sam Adams in 2011, which it used to buy a keg washer. That may not sound like much, but without the keg washer Roc would not have been able to partner with Rochester's Rohrbach Brewing Co., where some of its beers were made in its early years.

Since its founding, Roc has boosted the size of its brewing system, and moved all of its production in-house. Spinelli hopes, eventually, to be able to sell his beer across New York state.

The mentoring relationship with Sam Adams is continuing, and it is helping. It also led to an earlier version of the ThreeNinety Bock, originally brewed in 2013 in Boston and packaged in just 10 barrels (or 20 kegs). That beer was available only at the Roc brewery, a few draft accounts in Rochester and at Sam Adams' home brewery in Boston.

ThreeNinety, according to Sam Adams, takes its name from the distance in miles between Rochester and Boston, though western New Yorkers will also recognize "390" as a highway in the Rochester area.

The beer itself is a Maibock, a strong lager-style beer, brewed with, among other things, smoked oats.

"The key characteristic are a nice caramel roastiness with a subtle hint of smoke," Spinelli said.

Spinelli said he's not sure exactly what the impact of having one of his beers available nationally, "but it's great that people I know around the country will be able to buy one of my beers."

He is looking to grow his business, though he admits it's not likely Roc will ever be as big as its mentor, Sam Adams.

"We've been fortunate enough to keep this relationship going," Spinelli said. "I can call when I need advice, talk to Jim (Koch), or to a brewer. It's been fantastic for us. We probably wouldn't be where we are now without them."

Sam Adams' Brewing the American Dream will be a limited release package, available at many major retailers at the end of July. It has a suggested retail price of $16.99 to 19.99 for a 12-pack.

This is the second time this year that an small Upstate New York beer-maker will be featured in a Sam Adams package. A homebrewer from Horseheads, near Elmira, had a beer included in the Long Shot homebrew contest this spring.


Δες το βίντεο: Sons of Liberty Sneak Peek Sam Adams (Ιανουάριος 2022).