Αλλα

Tort στην Αίγυπτο

Tort στην Αίγυπτο


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Προετοιμασία των 3 πάγκων:

Βάλτε τα φουντούκια και τα καρύδια στον επεξεργαστή τροφίμων και αλέστε τα.

Πρώτα βάζουμε τα ασπράδια σε ένα μπολ και τα ανακατεύουμε με μια πρέζα αλάτι στη μέγιστη ταχύτητα μέχρι να γίνουν σκληρά. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να γυαλίσουν και να λιώσει καλά η ζάχαρη.

Προσθέστε το μείγμα καρυδιού και φουντουκιού, αλεύρι στο μπολ με τα ανακατεμένα ασπράδια και ανακατέψτε ελαφρά τα υλικά με κινήσεις από κάτω προς τα πάνω.

Βάζουμε τη σύνθεση σε ένα στρογγυλό ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος.Ελαφρώς ισοπεδωμένο και βάζουμε το ταψί στο φούρνο που έχει ζεσταθεί στους 170 βαθμούς για περίπου 10 λεπτά, μέχρι η κορυφή να πάρει ένα χρυσό χρώμα.

Όταν ψηθεί η κορυφή, το βγάζετε από το φούρνο και το αφήνετε να κρυώσει χωρίς να ξεκολλήσει από το ταψί.

Κάνουμε το ίδιο για τους άλλους δύο πάγκους.

Κρέμα βανίλιας:

Σε μια κατσαρόλα με διπλό πάτο βάζουμε τους κρόκους, τη ζάχαρη, το αλεύρι και ανακατεύουμε απαλά με ένα πιρούνι.

Προσθέτουμε λίγο λίγο το γάλα ανακατεύοντας συνεχώς.

Βάζουμε την κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ενδείκνυται και ανακατεύουμε μέχρι να αρχίσει να πήζει η σύνθεση και να γίνει σαν πουτίγκα. Σβήνουμε τη φωτιά και το αφήνουμε να κρυώσει.

Ανακατέψτε ξεχωριστά το βούτυρο βουτύρου με τη ζάχαρη βανίλιας.

Όταν η κρέμα βανίλιας κρυώσει ΠΛΗΡΩΣ, την βάζετε στο μπολ με το βούτυρο και ανακατεύετε μέχρι να ανακατευτούν όλα καλά.

Κρέμα:

Βάζουμε σε ένα μπολ υγρή κρέμα, κρέμα μαγειρέματος και δύο κουταλιές ζάχαρη και ανακατεύουμε σε πλήρη ταχύτητα μέχρι να πάρουμε μια αφράτη και σκληρή κρέμα. Αναποδογυρίζοντας το μπολ, η κρέμα δεν θα πέσει.

Λιώνουμε τις υπόλοιπες 6 κουταλιές της σούπας ζάχαρη σε μια κατσαρόλα. Όταν η ζάχαρη γίνει καραμέλα, προσθέστε τα αλεσμένα φουντούκια και ανακατέψτε τα πάντα καλά.

Ρίχνουμε τα καραμελωμένα φουντούκια σε ένα ταψί και τα απλώνουμε αμέσως για να πάρουμε μια λεπτή στρώση. Τα αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς και μετά τα αλέθουμε.

Συνέλευση:

Βάλτε σε ένα πιάτο τον πρώτο πάγκο που έχει αποκολληθεί από το ταψί. Απλώνουμε το ένα τέταρτο της κρέμας βανίλιας, ισιώνουμε, μετά απλώνουμε το ένα τέταρτο της σαντιγί, ισιώνουμε και πασπαλίζουμε με καραμελωμένα φουντούκια.

Τοποθετήστε τη δεύτερη κορυφή, το ένα τέταρτο της κρέμας βανίλιας, το επίπεδο, το ένα τέταρτο της σαντιγί, ισιώστε μια στρώση καραμελωμένων φουντουκιών.

Βάζουμε τον τρίτο πάγκο. Απλώνουμε την υπόλοιπη κρέμα βανίλιας και τα καραμελωμένα καρύδια και με τη σαντιγί «στρώνουμε» το κέικ εξωτερικά και το σκεπάζουμε με τα 200 γρ αλεσμένα καρύδια. Με τη βοήθεια ενός κομψού, διακοσμήστε όπως σας αρέσει με σαντιγί.

Βάλαμε την τούρτα στο ψυγείο για τουλάχιστον 3 ώρες, την άφησα για 6 ώρες ... και η τούρτα που έφυγε την επόμενη μέρα ήταν ακόμα καλύτερη!

Καλή όρεξη !


Βίντεο: Αίγυπτος 11 Νείλος Nile in Ancient Egypt (Ενδέχεται 2022).