Αλλα

Κατακτώντας το Grand Beach Wine & Food Fest's Grand Tasting


Το 2014 South Beach Wine & Food Festival θα έρθει στο Μαϊάμι από τις 20-23 Φεβρουαρίου και ένα από τα σημαντικότερα highlights (μαζί με το Burger Bash) είναι το Whole Foods Market Grand Tasting Village, μια συλλογή από σκηνές και στάδια επίδειξης με μερικά από τα καλύτερα φαγητά, κρασί και οινοπνευματώδη ποτά στον κόσμο. Μερικοί από τους πιο διάσημους σεφ του κόσμου, συμπεριλαμβανομένων των Emeril Lagasse, Daniel Boulud και Rachael Ray θα φιλοξενήσουν μαγειρικές επιδείξεις και θα υπάρχει μια φαινομενικά ατελείωτη ποικιλία φαγητού και κρασιού για δειγματοληψία.

Όλα μπορεί να είναι λίγο συντριπτικά, οπότε επικοινωνήσαμε με μερικές από τις πιο έμπειρες αρχές σχετικά με το θέμα-τον ιδρυτή του φεστιβάλ Lee Brian Schrager, τους σεφ Marc Murphy, Geoffrey Zakarian και Anne Burrell. και η Κριστίν Weisenberger από τη Barilla, η οποία ήταν μέρος του φεστιβάλ από την αρχή - για να σταθμίσει τους καλύτερους τρόπους για να εκμεταλλευτεί τη δίνη των γαστρονομικών ευκαιριών.

Το Καθημερινό Γεύμα: Η παρακολούθηση της Μεγάλης Γευσιγνωσίας μπορεί να είναι μια τρομακτική εμπειρία, ειδικά για τους πρωτοεμφανιζόμενους. Τι συμβουλές θα δίνατε σε όσους σχεδιάζουν την πρώτη τους επίσκεψη στο Grand Tasting;

Σεφ Marc Murphy: Η συμβουλή μου θα ήταν να περπατήσετε πρώτα σε ολόκληρη τη σκηνή για να δείτε όλες τις εκπληκτικές επιλογές. τότε, αφού μάθετε τι υπάρχει, μπορείτε να περιορίσετε αυτό που θέλετε να δοκιμάσετε.
Σεφ Anne Burrell:Προγραμματίστε εκ των προτέρων γιατί υπάρχουν τόσα πολλά για να δείτε και να ζήσετε! Θα έβλεπα τι demos θα ήθελα να δω και να δουλέψω την ημέρα μου. Καλα να περνατε!!!!
Σεφ Geoffrey Zakarian:Γνωρίστε τα πράγματά σας. Μελετήστε την επιλογή πριν μπείτε και πειθαρχήσετε. Δεν μπορείτε να δοκιμάσετε τα πάντα, γι 'αυτό σας συνιστώ να ειδικεύεστε κάθε μέρα σε μια περιοχή.
Lee Brian Schrager, Ιδρυτής και Διευθυντής του Φεστιβάλ: Κοιτάξτε το πρόγραμμα επίδειξης και κλείστε τα προγράμματα υπογραφής εκ των προτέρων και, στη συνέχεια, σχεδιάστε ανάλογα. Μείνετε ενυδατωμένοι μεταξύ όλων των γευσιγνωσιών!
Christine Weisenberger, Barilla: Προγραμματίστε να παρακολουθήσετε το φεστιβάλ για όσες περισσότερες ώρες μπορείτε. Η εκδήλωση δεν είναι ένας αγώνας για τον τερματισμό, αλλά μια χαλαρή γαστρονομική βόλτα. Εξοικειωθείτε με το πρόγραμμα των σεμιναρίων και επωφεληθείτε από το να βλέπετε το αγαπημένο σας αστέρι Food Network από κοντά. Τελευταίο αλλά εξίσου σημαντικό, μην ξεχνάτε την περιοχή του βιβλίου καθώς το να πάρετε ένα βιβλίο στο σπίτι είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να θυμηθείτε την εμπειρία σας και θα ήταν επίσης ένα εξαιρετικό δώρο για τους καλοφαγάδες στη ζωή σου.

Τι περιμένεις περισσότερο στο Grand Tasting;

Σεφ Marc Murphy: Ανυπομονώ να δω όλους τους φίλους και τους συναδέλφους μου. Είναι πραγματικά εκπληκτικό να έχεις όλους σε ένα μέρος ταυτόχρονα και πάντα υπάρχει μεγάλη ενέργεια.
Σεφ Anne Burrell:Αγαπώ, αγαπώ, αγαπώ να κοιτάζω γύρω μου και να βλέπω όλους να περνούν καλά! Είναι ένα τόσο υπέροχο μέρος για να είσαι και ένα τόσο μεγάλο φεστιβάλ!
Σεφ Geoffrey Zakarian: Το εύρος και οι γνώσεις των συμμετεχόντων μου γκρεμίζουν πραγματικά τις κάλτσες. Μαθαίνω τόσα πολλά.
Lee Brian Schrager: Έχουμε δύο υπέροχα πάνελ που προσθέσαμε στο πρόγραμμα φέτος - Food, Treme & Bourdain: μια συζήτηση σχετικά με το ρόλο του φαγητού στη σειρά επιτυχίας του HBO Treme; και Kung Pao America: μια συζήτηση για την εξέλιξη του κινέζικου φαγητού στις ΗΠΑ Plus, ο Shane Battier του Miami Heat και ο Chris Bosh κάνουν μια φιλανθρωπική σκυτάλη μαγειρικής. Το Appleton Rum φέρνει μια εξαιρετική ενεργοποίηση με θέμα το νησί φέτος και ο επίσημος έμπορός μας, Flavour Gallery, έχει μια νέα αναδυόμενη δομή καταστημάτων.
Christine Weisenberger, Barilla: Ανυπομονούμε για τη μεγάλη ποικιλία αποσταγμάτων και γαστρονομικών απολαύσεων. Απολαμβάνουμε επίσης τη συνάντηση των εθελοντών μαθητών - έχουν τόσο μεγάλη ενέργεια και κάνουν φανταστική δουλειά στο να κάνουν την εκδήλωση ξεχωριστή.

Ποια είναι η καλύτερη στρατηγική για να δοκιμάσετε όλες τις κορυφαίες προσφορές χωρίς να υπερφορτώσετε τον εαυτό σας;

Σεφ Marc Murphy: Λέω να ξεκινήσετε με λευκό κρασί, έπειτα κόκκινο κρασί και προχωρήστε στο πνεύμα! Επίσης, οι άνθρωποι ξεχνούν ότι δεν χρειάζεται να έχετε ολόκληρο το δείγμα. Απλά πιείτε μια γουλιά από το καθένα για να δοκιμάσετε πολλά από αυτά. Το ίδιο θα μπορούσε να ειπωθεί για το φαγητό. Μην τελειώνεις τα πάντα.
Σεφ Anne Burrell: Γευτείτε τα πάντα εκτός από μπουκιές. Μην πάτε πολύ σκληρά, πολύ γρήγορα. Πρέπει πραγματικά να ρυθμίζεις τον εαυτό σου !! Και φυσικά να είστε πάντα ενυδατωμένοι…
Σεφ Geoffrey Zakarian: Είναι δύσκολο, αλλά πραγματικά επιλεκτικός. Έχω την τάση να πηγαίνω μερικές φορές ή μέρες.
Lee Brian Schrager: Βεβαιωθείτε ότι έχετε λίγο νερό κάθε λίγη γευσιγνωσία και μην νομίζετε ότι πρέπει να δοκιμάσετε τα πάντα γρήγορα - πάρτε το χρόνο σας!
Christine Weisenberger, Barilla: Πάρτε το χρόνο σας για να δείτε τις πολλές προσφορές και να μοιραστείτε κάθε πιάτο με έναν φίλο σας. Μην ξεχάσετε να τραβήξετε μια φωτογραφία από κάθε αντικείμενο που σας αρέσει. Για παράδειγμα, η εικόνα μιας ετικέτας κρασιού θα το διευκολύνει να το βρείτε στο κατάστημα ή μια συνταγή που απολαύσατε και θέλετε να φτιάξετε στο σπίτι.

Κατά τη γνώμη σας, τι κάνει το Grand Tasting ένα τόσο θεαματικό γεγονός που προσελκύει έντονα πλήθη χρόνο με τον χρόνο;

Σεφ Marc Murphy: Έχει όλους αυτούς τους καταπληκτικούς σεφ και γευσιγνώστες που προσφέρουν μερικά από τα καλύτερα πιάτα και ποτά κάτω από μια σκηνή! Τι καλύτερο από αυτό;
Σεφ Anne Burrell: Νομίζω ότι όλο το ταλέντο και όλα τα ωραία πράγματα που έχει να προσφέρει ... ας μην ξεχνάμε ότι είναι στην παραλία!
Σεφ Geoffrey Zakarian: Είναι τόσο σαγηνευτικό να έχεις τόση ποιότητα σε έναν τομέα. Είναι σαν ένα μεγάλο sandbox φαγητού και κρασιού!
Lee Brian Schrager:Είναι η υπογραφή μας-οι τεράστιες λευκές σκηνές που έχουν τέσσερα γήπεδα ποδοσφαίρου με φόντο την παραλία και το Ocean Drive-είναι μια γαστρονομική συγκέντρωση και μια ευκαιρία να συναντήσετε τους αγαπημένους διασημότητες σεφ και γαστρονομικές προσωπικότητες όλων σε ένα σημείο.
Christine Weisenberger, Barilla: Αγαπάμε την ενέργεια του φεστιβάλ και ενσωματώνει πώς το φαγητό μπορεί να φέρει τους ανθρώπους κοντά. Το πλήθος είναι πάντα σε μεγάλη διάθεση, χαλαρό και χαρούμενο που απολαμβάνει τη μέρα. Δεν υπάρχει άλλο μέρος που να προσφέρει αυτή τη μοναδική γαστρονομική και πνευματική εμπειρία με άφθονη διασημότητα από το Food Network.


South Beach Wine and Food Festival: A Round Up

Σίγουρα χειμωνιάζει στη Νέα Υόρκη σήμερα και θα θέλαμε να ήμασταν στο Μαϊάμι περισσότερο από ποτέ αυτή τη στιγμή. Ευτυχώς, έχουμε φίλους εκεί κάτω, μέσω των οποίων μπορούμε να ζήσουμε εκλεκτά. Δεν φτάσαμε στο φεστιβάλ κρασιού και φαγητού South Beach φέτος, αλλά Ντάνα Ροζάνσκι από το Μαϊάμι Food Porn είναι μαζί μας αυτήν την εβδομάδα και πήρε μια ματιά σε όλα τα πράγματα που χάσαμε ενώ ήμασταν εδώ, παγώνοντας τους γαϊδούρους μας. Περιλαμβάνει έναν τόνο διασημοτήτων σεφ και εξίσου φαγητό.

Tales of a Wine & amp Food Weekend Warrior

Μία φορά το χρόνο, οι καλοφαγάδες από κοντά και μακριά φορούν το πιο τεντωμένο παντελόνι τους, προμηθεύονται το Pepto Bismol και μαζεύονται στο Μαϊάμι για να κάνουν αυτό που κάνουμε καλύτερα: τρώμε και πίνουμε τα μούτρα μας. Χάρη στο South Beach Wine & amp Food Festival, έχουμε μια πολύ νόμιμη δικαιολογία για να συνενωθούμε, να λειτουργήσουμε σαν ολικοί και πλήρεις λαίμαργοι και όχι ως GAF επειδή είναι στην πραγματικότητα 100% κοινωνικά αποδεκτό.

Όταν ξεκίνησε το φετινό φεστιβάλ, πέρασα τις μέρες μου μελετώντας τον ιστότοπο του SOBEWFF, κάνοντας περιήγηση σε φωτογραφίες από τις περσινές εκδηλώσεις και προσπαθώντας απεγνωσμένα να περιηγηθώ στη θάλασσα των ευκαιριών που σαλιάρουν. Έριξα μια καλή μακρόχρονη ματιά στον καθρέφτη και ρώτησα: «Πόσα γεγονότα μπορεί να κατακτήσει ένα κορίτσι;» Ο δρόμος μπροστά ήταν μακρύς, αλλά ήμουν έτοιμος για μάχη.

Flash εμπρός για το πρωί της Δευτέρας μετά το Φεστιβάλ. Κάθισα στο γραφείο μου με ένα παρατεταμένο κώμα φαγητού και κρασί που έβγαινε ακόμα από τους πόρους μου, περνώντας μια λεπτή γραμμή ανάμεσα στο "Χρειάστηκα πραγματικά αυτό το τέταρτο ρυθμιστικό στο Burger Bash;" και "Hashtag χωρίς τύψεις!"

Έχοντας επιβιώσει από την αναπόφευκτη πρόσληψη άφθονων ποσοτήτων τροφίμων και κρασιού, είμαι εδώ για να σας παρουσιάσω την περιγραφή των τριών εκδηλώσεων SOBEWFF «Δεν μπορώ να χάσω».

1. Burger Bash

Με ένα όνομα όπως το «Burger Bash» ήξερα ότι ήμουν για μια καλή στιγμή - ή τουλάχιστον έναν καλό πόνο στην κοιλιά. Φιλοξενείται από Rachael Ray, αυτό το εμβληματικό γεγονός είναι ένα για τα βιβλία. Κρίνοντας από το πλήθος των ανθρώπων που περιμένουν να μπουν, θα νόμιζες ότι έδιναν δωρεάν φαγητό και αλκοόλ - ω, περίμενε…

Αν διαβάσετε τη συλλογή burger μας, γνωρίζετε ότι αυτή η εκδήλωση ήταν ακριβώς στο στενό μας. Φανταστείτε να δοκιμάσετε μπιφτέκια από τους καλύτερους σεφ και εστιατόρια του Μαϊάμι ακριβώς στην άμμο της South Beach. Μιλάμε για Prime 112, STK και Morimoto, που κέρδισαν το φετινό πολυπόθητο βραβείο People’s Choice Award.

Το Burger Bash είναι μια πλήρης, διασκεδαστική γιορτή που πρέπει πραγματικά να δείτε για να πιστέψετε.

2. Best of the Best

Φανταστείτε αυτό: 60 από τους κορυφαίους σεφ του έθνους- σκέψου κυριολεκτικά Κορυφαίος μάγειρας αγωνιζόμενος Τζέρεμι Φορντ, συν τους ανθρώπους που αρέσουν Χοσέ Γκαρσές, Τζάστιν Γουόρνερ, Σκοτ Κόναντ, και Todd English– σε μια μεγάλη αίθουσα χορού στο Fontainebleau, έτοιμος και έτοιμος να βγάλει όλες τις στάσεις.

Μπαίνοντας στο χώρο, το κεφάλι μου στριφογύριζε με όλες τις δελεαστικές επιλογές (ή ήταν όλο το κρασί Meiomi από το Burger bash;). Είτε έτσι είτε αλλιώς, ήξερα ότι ήμουν σε μια απόλαυση. Αυτή η εκδήλωση ανέβασε τον πήχη, από την ποικιλία των κρασιών ελεύθερης ροής μέχρι τα τέλεια επιμεταλλωμένα πιάτα που έμοιαζαν σχεδόν πολύ όμορφα για φαγητό-«σχεδόν» η λειτουργική λέξη.

3. Η Μεγάλη Γεύση

Με σεφ όπως π.χ. Peter Vauthy από το Red the Steakhouse, Τζιαν Χενγκ Τουαλέτα από το Hakkasan, και Μάικλ Μίνα από τους Stripsteak, Bourbon Steak και Michael Mina 74, μπορείτε να πείτε ότι αυτή ήταν μια εκδοχή του κόκκινου χαλιού. Δεν είναι κάθε μέρα να παίζετε στο γήπεδο μεταξύ των πιο διάσημων σεφ του Μαϊάμι, οπότε αν θέλετε να αναμειχθείτε και να αναμειχθείτε με τη γαστρονομική λίστα A, η εκδήλωση "Best of the Best" είναι για εσάς.

Μέχρι να κυλήσει η Κυριακή, η μέση μου με παρακαλούσε για έλεος. Του είπα γρήγορα να πέσει κάτω και επέστρεψα στην παραλία για το πολυαναμενόμενο Grand Tasting event.

Οποιαδήποτε ευκαιρία για να περάσετε μια ηλιόλουστη μέρα στην παραλία είναι αυτή που ρίχνω τώρα, προσθέτοντας αρκετές τεράστιες σκηνές γεμάτες λαχταριστές μπουκιές και ποτό και πωλούμαι.

Το Grand Tasting είναι μια ολοήμερη υπόθεση που διαρκεί από τις 12 μ.μ. έως τις 5 μ.μ. για να σας παρέχει άφθονο χρόνο για να μπείτε ΟΛΟΙ. Επειδή δεν υπάρχει άλλος τρόπος να προσεγγίσουμε αυτήν την τρέλα. Πρέπει να πω ότι αυτό το γεγονός παίρνει την τούρτα για μένα. Το Grand Tasting τσεκάρει όλα τα κουτιά του τι συνιστά συνήθως Funday της Κυριακής (ή του Σαββάτου): άφθονο grub, bevs με ελεύθερη ροή, αισιόδοξες μελωδίες και ασυναγώνιστες ευκαιρίες παρακολούθησης — όλα στο ηλιόλουστο σκηνικό της South Beach.

Catch ya του επόμενου έτους, South Beach Wine & amp Food Festival! Μέχρι τότε θα είμαι στο γυμναστήριο.

Με κάθε τύχη, θα είμαστε σωστοί μαζί σας.

Η Dana Rozansky είναι επικεφαλής δημιουργός περιεχομένου για το Miami Food Porn, μια δημοσίευση με βάση το Μαϊάμι που ενθαρρύνει τους καλεσμένους να ενεργοποιήσουν τους γευστικούς τους κάλυκες και να επιδοθούν σε φαγητά X-Rated.

Να σου αρέσει ό, τι βλέπεις? Ακολουθήστε το @Miami_FoodPorn στο Instagram για μερικά σοβαρά σιελόρροια αξιοθέατα.


Το SOBEWFF επιστρέφει στο Μαϊάμι 20-23 Μαΐου 2021

Το δημοφιλές Food Network & amp Cooking Channel South Beach Wine & amp Food Festival by Capital One (SOBEWFF & reg) είναι μια τετραήμερη γαστρονομική εμπειρία που αναπρογραμματίστηκε από τον Φεβρουάριο και αναλαμβάνει το Μαϊάμι, 20 Μαΐου έως 23 Μαΐου 2021. Ενώ το SOBEWFF & reg θα φαίνεται λίγο διαφορετικό φέτος λόγω των πρωτοκόλλων COVID, οι πεινασμένοι θαυμαστές μπορούν ακόμα να περιμένουν ιδιωτικά δείπνα με αστέρια, μεγάλες γευσιγνωσίες alfresco και υπαίθρια demo μαγειρικής που φιλοξενούνται από τους αγαπημένους τους σεφ. Φέτος σηματοδοτείται το φεστιβάλ & η 20η επέτειος του rsquos, με πολλά να γιορτάσουμε στις πάνω από 68 εκδηλώσεις που εκτείνονται σε πολλούς χώρους.

Ο ιδρυτής του SOBEWFF, Lee Schrager, εργάστηκε πολύ σκληρά για να προσφέρει τόσο τις μοναδικές γαστρονομικές εμπειρίες από τα προηγούμενα χρόνια όσο και να διατηρήσει τους συμμετέχοντες ασφαλείς και άνετους σε όλες τις εκδηλώσεις, πολλές από τις οποίες φιλοξενούνται σε υπαίθριους χώρους.

Συναρπαστικό για τους παρευρισκόμενους είναι η ανάδειξη των τοπικών σεφ και εστιατορίων που αποτελούν το 80 τοις εκατό της σειράς εκδηλώσεων & rsquosΤο Φυσικά, οι φεστιβάλ θα δουν επίσης διάσημους σεφ όπως ο Bobby Flay, η Giada De Laurentiis, ο Guy Fieri, ο Scott Conant, ο Marcus Samuelsson, ο Masaharu Morimoto και πολλοί άλλοι.

Το πακέτο 4ήμερο πρόγραμμα περιλαμβάνει μια σειρά από πολύ ιδιαίτερα οικεία δείπνα που συνδυάζουν εθνικά γνωστούς σεφ με τοπικούς σεφ και σε πολλές περιπτώσεις φιλοξενούνται στα τοπικά εστιατόρια σεφΤο Οι θέσεις είναι περιορισμένες και πωλούνται σε πακέτα για να διασφαλιστεί η κοινωνική απόσταση, αλλά αυτά τα δείπνα υπόσχονται να προσφέρουν μια πιο πρωτότυπη και με γνώμονα τον σεφ εμπειρία.

Αυτά περιλαμβάνουν :

Περουβιανή εμπνευσμένη από τον σεφ Ντιέγκο Όκα και τον Ενρίκε Ολβέρα στο La Mar στο The Mandarin Oriental

Δείπνο Nose to Tail με τον Chef Aaron Brooks και τον Chris Cosentino στο Edge στο Four Seasons,

Mexican Under the Stars με τους Rick Bayless και Scott Linquist Serena στο Moxy και

Ο σεφ Michael Schwartz και ο Michael Paley φιλοξενούν τον Andrew Zimmern στο διαμάντι της προκυμαίας, Amara στο Paraiso.

Ακολουθεί ένα στιγμιότυπο MIAbites από μερικές από τις άλλες κορυφαίες γαστρονομικές εκδηλώσεις που θα σας βοηθήσουν να προγραμματίσετε το & ldquostretchie παντελόνι & rdquo Σαββατοκύριακο.

Πέμπτη 20 Μαΐου:

1. Carbone Fine Food & rsquos Italian Bites on the Beach, με επικεφαλής την Giada De Laurentiis. Το Carbone είναι μια από τις πιο καυτές κρατήσεις στην πόλη, οπότε κάντε μια γραμμή μελισσών στη σκηνή τους, αν έχετε δοκιμάσει & rsquot δοκιμάσει τα εκπληκτικά πικάντικα ριγκατόνι ή κεφτεδάκια τους.

2. SOBEWFF & reg 20η επέτειος εορτασμού που φιλοξενείται από τη μαγειρική-διασκεδαστική βασίλισσα, Martha Stewart, και τον γκουρού της νυχτερινής ζωής Miami & rsquos, David Grutman σε εξωτερικούς χώρους στο Fontainebleau.

3. Το Local Only Dinner at Lot 6 Miami διαθέτει τοπικούς σταρ Zak Stern του Zak the Baker, Alex Meyer και Luciana Giangrandi της Boia De και Cary Hynes της Jaguar Sun που συνεργάζονται στην κουζίνα για ένα ξεχωριστό γεύμα.

Παρασκευή 21 Μαΐου:

1. Heineken Burger Bash στο πρόσφατα ανανεωμένο Ritz-Carlton, South Beach όπου ο σούπερ σταρ σεφ Bobby Flay θα σας βοηθήσει να γιορτάσετε τα 15 χρόνια της δημοφιλούς εκδήλωσης.

2. Το Wine Spectator & rsquos Best of the Best, μετακομίζει στον απέραντο χλοοτάπητα δίπλα στην πισίνα του παραθαλάσσιου ξενοδοχείου Fontainebleau Miami Beach με συνεδρίες τόσο τα βράδια της Παρασκευής όσο και του Σαββάτου (21 και 22 Μαΐου). Δείγμα πιάτων από 30 καλύτερους σεφ Greater Miami & rsquos (καθώς και άλλους από όλες τις ΗΠΑ) μαζί με εραλδίσιους οίνους με βαθμολογία 90 βαθμών και άνω.

3. Oyster Bash σε εξωτερικούς χώρους στην άμμο στην παραλία Nikki, μια εκθαμβωτική σειρά από στρείδια περιμένουν τους παρευρισκόμενους από ωμά στρείδια, μέχρι ψητά, τηγανητά και άλλα.

Σάββατο 22 Μαΐου:

1. Η εκδήλωση Rockin & rsquo Sushi στο Ritz-Carlton, South Beach το Σάββατο 22 Μαΐου, μπορεί να υπερηφανεύεται για μια απίστευτη τοπική σύνθεση συμπεριλαμβανομένων των Azabu, Pubbelly Sushi και Tanuki

2. Το Goya Foods Grand Tasting Village θα προσφέρει καθημερινά προγραμματισμένες συνεδρίες τόσο το Σάββατο 22 Μαΐου όσο και την Κυριακή 23 Μαΐου, πράγμα που σημαίνει καλύτερη κοινωνική απόσταση και καμία γραμμή στις σκηνές στην παραλία που εκτείνονται σε τέσσερα γήπεδα ποδοσφαίρου.

Κυριακή 23 Μαΐου:

1. Το Goya Foods Grand Tasting Village θα προσφέρει καθημερινά προγραμματισμένες συνεδρίες τόσο το Σάββατο 22 Μαΐου όσο και την Κυριακή 23 Μαΐου, πράγμα που σημαίνει καλύτερη κοινωνική απόσταση, χωρίς ουρές ή χτυπήματα στις σκηνές που έχουν μήκος τέσσερα γήπεδα ποδοσφαίρου.


Σχετικές Ιστορίες

Οι καλύτεροι σεφ του Μαϊάμι μοιράζονται τις αγαπημένες τους εκδηλώσεις SOBEWFF και τα μυστικά Hangouts της South Beach

Ο "King Sandwich King" Jeff Mauro θα φιλοξενήσει την πρώτη αναμέτρηση με σάντουιτς του SOBEWFF

Οδηγός για SOBEWFF 2020 Brunch Events

Οι επισκέπτες θα έχουν επίσης την ευκαιρία να συναναστραφούν με τον Bertinelli. & ldquoΜιλάω λίγο, κάνω μια συνάντηση και χαιρετώ, περπατώ και θα δω την ταινία με όλους, & rdquo, λέει. & ldquoΘα είμαι εκεί για να περάσω καλά. & rdquo

Η Ιταλίδα μαγείρισσα και κάτοικος του Ντέλαγουερ λέει ότι το αγαπημένο της μέρος στο ετήσιο φεστιβάλ φαγητού είναι να συναντήσει τους ανθρώπους που συμμετέχουν και παρευρίσκονται. Λατρεύω να τρέχω σεφ και ανθρώπους που γνωρίζω, αλλά ανυπομονώ να συναντήσω όλους όσους θα βγουν για τις εκδηλώσεις. & rdquo

Οι θαυμαστές θα αναγνωρίσουν την Μπερτινέλι από την εποχή της ως ηθοποιός τηλεοπτικής κωμωδίας. Πρωταγωνίστησε στην αρχική κωμωδία του 1975 Μια μέρα τη φορά ως Barbara Cooper και στο CBS & rsquos Ζεστό στο Κλίβελαντ για την παράσταση & rsquos ολόκληρες έξι σεζόν από το 2010 έως το 2015. aroundταν περίπου την εποχή που ολοκλήρωνε τις εργασίες της Ζεστό στο Κλίβελαντ όταν αποφάσισε να αλλάξει τα πράγματα στην καριέρα της. «Μαγειρεύω περισσότερο από όσο έπαιζα», παραδέχεται. lμασταν μια ιταλική οικογένεια με πολύ φαγητό και το επίκεντρο που μεγάλωνε. & rdquo

Δημοσίευσε το πρώτο της βιβλίο μαγειρικής, με τον έξυπνο τίτλο Ένα πιάτο τη φορά, και είχε μια ιδέα. Κάλεσα το Food Network και τους έδωσα μια ιδέα για μια εκπομπή μαγειρικής όπου θα ταξίδευα στην Ιταλία για να ανακαλύψω νέες συνταγές και να μιλήσω για την ιταλική καταγωγή μου, και λέει ο rdquo Bertinelli. Δεν τους ενδιέφερε αυτό. & rdquo

Ωστόσο, το δίκτυο ενδιαφέρθηκε για τον Bertinelli. Πέρασαν την αρχική της ιδέα αλλά της προσέφεραν μια απογευματινή παράσταση σε στιλ κουζίνας. Σημειώνει ότι άλλες διάσημες γυναίκες τροφίμων ξεκίνησαν με ένα πρόγραμμα 30 λεπτών στο Food Network, συμπεριλαμβανομένων των Rachael Ray, Ree Drummond (επίσης γνωστού ως Pioneer Woman) και Trisha Yearwood.

Είπα φυσικά και πήρα την ευκαιρία! & rdquo λέει ο Bertinelli, ο οποίος σύντομα θα ξεκινήσει τα γυρίσματα της 11ης σεζόν του Valerie & rsquos Μαγειρική στο σπίτι.

Μειώνει τις συνταγές για αυτήν την επόμενη σεζόν, η οποία έχει προγραμματιστεί να ξεκινήσει την παραγωγή στα τέλη Φεβρουαρίου. Εκείνη & rsquoll πηγαίνουν κατευθείαν από τη South Beach σε μια τηλεόραση.

Η Μπερτινέλι βρίσκει έμπνευση για τις συνταγές της με τον απλούστερο, πιο σχετικό δυνατό τρόπο: με το φαγητό. Όταν βγαίνω για φαγητό σε εστιατόρια ή φίλους και σπίτια rsquo, ψάχνω πάντα για οποιοδήποτε γεύμα που προκαλεί το ενδιαφέρον μου, & rdquo, λέει. Άφησε τις γεύσεις να παραμείνουν στον ουρανίσκο της πριν γίνει δημιουργική προσθέτοντας ή αφαιρώντας συστατικά για να φτιάξει ένα νέο πιάτο. Παίρνω ό, τι μπορώ από τις αρχικές γεύσεις που αγαπώ και το μετατρέπω σε κάτι καινούργιο που είναι εύκολο να φτιαχτεί στο σπίτι. & rdquo

Όπως υποδηλώνει ο τίτλος της εκπομπής της, σε κάθε επεισόδιο, η Bertinelli καλεί ανθρώπους στο σπίτι της και τους μαγειρεύει. Πάντα προσπαθώ να καταλήξω σε απλές συνταγές γιατί θέλω να είναι πιο εύκολη η ζωή των ανθρώπων και των ανθρώπων στην κουζίνα », λέει. Και θέλω η ζωή μου να είναι πιο εύκολη και στην κουζίνα. Θέλω ένα πραγματικά υπέροχο γεύμα με ελάχιστο χάος και καθαρισμό. & Rdquo

Το αγαπημένο συστατικό Bertinelli & rsquos δεν είναι κάτι παραδοσιακά ιταλικό, όπως το τυρί ή το ελαιόλαδο, αλλά κάτι στρογγυλό και λαμπερό. Λατρεύω τα λεμόνια! & rdquo κλαίει. Λατρεύω την ευελιξία τους και πώς μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε για αλμυρά αλλά και γλυκά πιάτα. Απλώς πιστεύω ότι είναι το πιο ευέλικτο φρούτο που έχουμε & mdash και με κράτησαν από τη ναυτία όταν ήμουν έγκυος, & rdquo προσθέτει γελώντας.

Ως φόρος τιμής στο αγαπημένο της φρούτο, ο σεφ αναφέρεται στους πιστούς οπαδούς της ως τη φυλή & ldquolemon. & Rdquo Bertinelli μοιράζεται ότι λαμβάνει εκατοντάδες άμεσα μηνύματα με εικόνες λεμονιών από οπαδούς στα κοινωνικά μέσα. Κάθε φορά που συναντούν ένα λεμόνι, με σκέφτονται, & rdquo λέει για τους θαυμαστές της. Απλώς με κάνει τόσο χαρούμενο, οπότε σκέφτηκα ότι όλοι μαζί θα μπορούσαμε να είμαστε μια φυλή λεμονιών. Από εκεί προήλθε ο όρος. & Rdquo

Η φυλή λεμονιών Bertinelli & rsquos μπορεί να την πιάσει το Σάββατο 22 Φεβρουαρίου, στο Foodie Movie Night στο Πάρκο και κατά τη διάρκεια της Κυριακής & rsquos Grand Tasting Village στις 23 Φεβρουαρίου.

Η Valerie Bertinelli φιλοξενεί το Foodie Movie Night in the Park. 7 μ.μ. Σάββατο 22 Φεβρουαρίου, στο πάρκο Peter Bluesten, 501 SE First Ave., παραλία Hallandale. Τα εισιτήρια κοστίζουν 25 $ μέσω του sobewff.org.

Κρατήστε το New Times του Μαϊάμι Δωρεάν. Από τότε που ξεκινήσαμε Μαϊάμι Νέοι Καιροί, έχει οριστεί ως η ελεύθερη, ανεξάρτητη φωνή του Μαϊάμι και θα θέλαμε να διατηρηθεί έτσι. Προσφέροντας στους αναγνώστες μας δωρεάν πρόσβαση σε εντυπωσιακή κάλυψη τοπικών ειδήσεων, τροφίμων και πολιτισμού. Παραγωγή ιστοριών για τα πάντα, από πολιτικά σκάνδαλα έως τα πιο καυτά νέα συγκροτήματα, με σπασμωδικά ρεπορτάζ, κομψό γράψιμο και υπαλλήλους που έχουν κερδίσει τα πάντα, από το βραβείο συγγραφής χαρακτηριστικών της Εταιρείας Επαγγελματιών Δημοσιογράφων Sigma Delta Chi μέχρι το Casey Medal for Meritorious Journalism. Αλλά με την ύπαρξη της τοπικής δημοσιογραφίας υπό πολιορκία και τις αποτυχίες των διαφημιστικών εσόδων που έχουν μεγαλύτερο αντίκτυπο, είναι πλέον σημαντικό από ποτέ να συγκεντρώσουμε υποστήριξη πίσω από τη χρηματοδότηση της τοπικής μας δημοσιογραφίας. Μπορείτε να βοηθήσετε συμμετέχοντας στο πρόγραμμα συνδρομής "Υποστηρίζω", επιτρέποντάς μας να συνεχίσουμε να καλύπτουμε το Μαϊάμι χωρίς paywall.


Το φεστιβάλ συνεχίζεται με το "St Augustine Food and Wine Festival Main Event" το Σάββατο 8 Μαΐου 2021 από τη 1:00 έως τις 4:00 το απόγευμα, με ένα απόγευμα γαστρονομικών γευσιγνωσιών και ποτών καθώς και ζωντανής μουσικής στο Walk of Champions στο World Golf Hall of Fame. Εκεί, οι κάτοχοι εισιτηρίων θα έχουν την ευκαιρία να δοκιμάσουν απεριόριστες γευσιγνωσίες ποτών, ενώ επισκέπτονται μια ποικιλία εκθετών, συμπεριλαμβανομένων τεχνιτών και αγροτών, καθώς και να δοκιμάσουν φαγητό από μερικά από τα καλύτερα εστιατόρια και φορτηγά τροφίμων που βρέθηκαν στον Άγιο Αυγουστίνο και στο Νότο. Επιπλέον, οι επισκέπτες μπορούν να επιλέξουν να υποβάλουν προσφορά σε σιωπηλή δημοπρασία για να ωφεληθούν το World golf Hall of Fame και το ίδρυμα του Cross Step του Jan Stephenson. Περιοδικό Taste of the south θα φιλοξενήσει ένα στάδιο επίδειξης που θα περιλαμβάνει συμβουλές και κόλπα για φαγητό, ποτά και ζευγάρια.

Το St. Augustine Food + Wine Festival θα ολοκληρωθεί την Κυριακή, την Ημέρα της Μητέρας, με το "The Jazz Brunch" να συμπληρώνεται με ένα Bloody Mary Bar, Champagne, Mimosas, ένα brunch πολλών σταθμών και μουσική από τον Sam Pacetti του Αγίου Αυγουστίνου. Το Jazz Brunch πραγματοποιείται από τις 10:00 π.μ. έως τις 2:00 μ.μ. και είναι μια οικογενειακή εκδήλωση με ειδικές τιμές για άτομα κάτω των 13 ετών.

Θέλετε να μάθετε περισσότερα; Για να διαβάσετε το άρθρο μας σχετικά με αυτήν την εκδήλωση, "Γιατί ο Άγιος Αυγουστίνος είναι ώριμος για ένα φεστιβάλ φαγητού και κρασιού", πηγαίνετε εδώ.

Αδεια: Τα εισιτήρια μπορούν να αγοραστούν για κάθε εκδήλωση, σε διάφορα πακέτα ή για ολόκληρο το Σαββατοκύριακο. Τα εισιτήρια είναι διαθέσιμα τώρα και υπάρχουν μερικές εκπτώσεις Early Bird. Για να μάθετε περισσότερα, μεταβείτε εδώ.

Πότε: 6 Μαΐου έως 9 Μαΐου 2021

  • 6 Μαΐου 2021, 6:00 - 10:00 μ.μ. - Δείπνο Οινοποιού Hall of Fame
  • 7 Μαΐου 2021, 10:30 π.μ. - 12:00 μ.μ. - "Bourbon and Mixology" 101 στο St. Augustine Distillery, οδός Riberia 112, St. Augustine.
  • 7 Μαΐου 2021, 10:30 π.μ. - 12:00 μ.μ. - "Πώς να παραγγείλετε τη σωστή μπύρα" στην οδό Μπριτζ 77, St. Augustine
  • 7 Μαΐου 2021, 11:00 π.μ. - 12:30 μ.μ. - "Bordeaux Blending Class" στις 11:00 π.μ. στο The Legends Grill, 2 World Golf Place, St. Augustine
  • 7 Μαΐου 2021, 1:00 - 1:45 μ.μ. - "Μαγείρεμα Aloo Chat με τη Maneet Chauhan"
  • 7 Μαΐου 2021, 2:00 - 2:45 μ.μ. - "Morgan Norman of Greg Norman Estates"
  • 7 Μαΐου 2021, 3:00-3:45 μ.μ.- "Experience Grilling on Urban Asado's Argentina-Inspired Live Fire Grills"
  • 7 Μαΐου 2021, 4:00 - 4:45 μ.μ. - "Jan Stephenson των Jan Stephenson Wines"
  • 7 Μαΐου 2021, 6:30 - 8:30 μ.μ. - "Καπνός στο περπάτημα"
  • 8 Μαΐου 2021, 8:30 - 11:30 π.μ. - "Rise and Shine" breakfast "
  • 8 Μαΐου 2021, 1:00 - 4:00 μ.μ. - "The Main Event"
  • 9 Μαΐου 2021, 10:00 π.μ. - 2:00 μ.μ. - "The Jazz Brunch"

Οπου: Εκτός από το πρωί της Παρασκευής Master Class για ποτά, όλες οι εκδηλώσεις θα πραγματοποιηθούν στο World Golf Village στο St. Augustine και στο St. Johns County Convention Center στο World Golf Village.

Μουσικοί ερμηνευτές: Δείτε την παρακάτω λίστα για να μάθετε ποιοι τοπικοί καλλιτέχνες θα εμφανιστούν στην εκδήλωση.

Φιλανθρωπικοί Συνεργάτες:Το εναρκτήριο φεστιβάλ τροφίμων και κρασιού του Αγίου Αυγουστίνου εντόπισε έναν αριθμό τοπικών φιλανθρωπικών εταίρων που θα επωφεληθούν από την εκδήλωση, εκτός από τους δύο κύριους φιλανθρωπικούς συνεργάτες τους, το World Golf Hall of Fame και το Ινστιτούτο Σταυροδρόμι του Jan Stephenson.

Το μουσείο στο World Golf Hall of Fame εκθέτει πάνω από 4000 αντικείμενα, συμπεριλαμβανομένων προσωπικών αναμνηστικών μελών του Hall of Fame, όπως η Nancy Lopez, ο Arnold Palmer και ο Jack Nicklaus. Η αποστολή του World Golf Hall of Fame είναι να διατηρήσει αυτές τις κληρονομιές όλων όσων έχουν κάνει το γκολφ υπέροχο και να γιορτάσει το άθλημα σε κάθε επίπεδο.

Το Ιδρυμα Crossroads του Jan Stephenson χρησιμοποιεί το παιχνίδι του γκολφ για να αμφισβητήσει και να βοηθήσει τους βετεράνους με ειδικές ανάγκες και τους πρώτους ανταποκριτές, δίνοντάς τους το άθλημα με τον τρόπο που μπορούν να το απολαύσουν και τις δεξιότητες που χρειάζονται για να προχωρήσουν στη ζωή τους.


Το South Beach Wine & amp Food Festival ’s Grand Tasting Village είναι ένα μίνι γκουρμέ χωριό που εκτείνεται για 3 τετράγωνα στην αστραφτερή άμμο της South Beach. Αυτή την εκδήλωση επισκέπτονται χιλιάδες παρευρισκόμενοι, πάνω από 40 εστιατόρια, διάσημοι σεφ και περισσότερα ποτά από όσα θα μπορούσε να αντέξει ακόμη και η χώρα της Ιρλανδίας.

Η ρύθμιση τροποποιήθηκε φέτος, καθιστώντας ευκολότερο να δοκιμάσετε μια σειρά από γαστρονομικά καλούδια. Τα εστιατόρια που συμμετείχαν στο Μαϊάμι ομαδοποιήθηκαν σε περιοχές που κυμαίνονται από το Νότιο Μαϊάμι, το Coral Gables, το Brickell, το Wynwood, το South Beach ακόμη και το Ft. Λόντερντεϊλ. Funταν διασκεδαστικό να βλέπεις τους σεφ του Food Network και του Cooking Channel και προσωπικότητες της μαγειρικής να διασκεδάζουν διασκεδαστικές διαδηλώσεις 45 λεπτών. Είχαμε μια έκρηξη στο SOBEWFF Grand Tasting Village που καταβροχθίζει, πίνει και κάνει παρέα με ομοϊδεάτες φίλους του φαγητού.


Greater Fort Lauderdale Food & Wine Festival αυτό το Σαββατοκύριακο στο Χόλιγουντ

Το πολυσύχναστο τοπίο εκδηλώσεων της Νότιας Φλόριντα θα γεμίσει περισσότερο με το εναρκτήριο Φεστιβάλ Greater Fort Lauderdale Food & amp Wine Festival 20-24 Μαρτίου. Σε μια περιοχή που λατρεύει να τρώει και να πίνει, η ιδρύτρια Κέιτ Ριντ πιστεύει ότι υπάρχει πάντα χώρος για έναν ακόμη.

"Η κομητεία Palm Beach έχει το δικό της φεστιβάλ φαγητού [τον Δεκέμβριο] και η South Beach έχει τη δική τους [τον Φεβρουάριο], οπότε γιατί όχι για το Broward;" Λέει ο Ριντ. «Αισθανόμαστε ότι υπάρχει μεγάλο ενδιαφέρον».

Σχεδιασμένο να είναι ένας μίνι κλώνος του τεράστιου South Beach Wine & amp Food Festival, που μόλις έκλεισε το 18ο έτος λειτουργίας του, η νέα εκδήλωση θα έχει τέσσερις εκδηλώσεις σε διάστημα πέντε ημερών, συμπεριλαμβανομένης μιας Μεγάλης Γεύσης το Σάββατο 23 Μαρτίου στο ArtsPark/Young Circle στο Χόλιγουντ (εισιτήρια $ 60-$ 125).

Ο καταξιωμένος σεφ Fort Lauderdale Angelo Elia (Casa D’Angelo, Angelo Elia Bakery Bar) θα χρησιμεύσει ως Host Chef για το εναρκτήριο φεστιβάλ και θα πραγματοποιήσει μια επίδειξη μαγειρικής στο Grand Tasting. Τα εστιατόρια που συμμετέχουν περιλαμβάνουν τα Casa D’Angelo, Café Maxx, Cooper's Hawk Winery & amp Restaurants, Lobster Bar Sea Grille, Olivia Restaurant and Bar και The Capital Grille. Ένα μέρος του φεστιβάλ πηγαίνει στο Feeding South Florida, μια φιλανθρωπική οργάνωση αφιερωμένη στον τερματισμό της πείνας και της φτώχειας.

Ο Ριντ, ο οποίος προηγουμένως εργάστηκε για το Fort Lauderdale Air Show, λέει ότι το νέο φεστιβάλ θα είναι πιο οικείο και χαμηλότερο από το φεστιβάλ κρασιού και φαγητού South Beach, το οποίο πραγματοποίησε 100 εκδηλώσεις συνολικά, συμπεριλαμβανομένων 12 στο Broward. Ο Ριντ λέει ότι ο νέος κύκλος του Χόλιγουντ επιλέχθηκε ως χώρος για τις δύο μεγαλύτερες εκδηλώσεις (Grand Tasting and Family Day στις 24 Μαρτίου) λόγω του άφθονου χώρου στάθμευσης και των μεγάλων χώρων του.

Ο Ριντ λέει ότι η παραλία στο Φορτ Λόντερντεϊλ δεν ήταν διαθέσιμη για ημερομηνίες επιλογής κατά την περίοδο αιχμής. "Δεν θέλαμε να το κρατήσουμε κατά τη διάρκεια της εποχής τυφώνων ή δεν μπορούμε να το κρατήσουμε κατά τη διάρκεια της εποχής των χελωνών", λέει ο Reed, ο οποίος πέρασε πέντε χρόνια ως διευθυντής του Habitat for Humanity στην κομητεία Brevard.

Το Fort Lauderdale θα εκπροσωπηθεί ως ο χώρος των δύο πρώτων εκδηλώσεων, ένα κοκτέιλ στο Conrad Hotel στις 20 Μαρτίου και ένα μαγειρικό γεγονός στις 22 Μαρτίου στο Atlantic Resort and Spa.


Nu Deco Ensemble Evening of Wine, Food & amp Music

Αυτή η νέα εκδήλωση που προστέθηκε φέτος θα περιλαμβάνει το Nu Deco Ensemble, την εκλεκτική ορχήστρα δωματίου του Μαϊάμι, μαζί με μια ειδική μουσική παράσταση του Rev Run για αυτήν την υπαίθρια συναυλιακή εμπειρία. Περπατήστε σε αυτήν την υπαίθρια μουσική εκδήλωση και απολαύστε τσιμπήματα αργά το βράδυ από τους Politan Row, μια ομάδα Food Hall που βρίσκεται στο Design District του Μαϊάμι καθώς και με το Χιούστον, το Σικάγο και τη Νέα Ορλεάνη, συμπληρωμένες με γουλιές κρασιού από το χαρτοφυλάκιο του Southern Glazer's Wine & amp Spirits.

Ημερομηνία + :ρα: Σάββατο 22 Φεβρουαρίου από τις 8 το βράδυ έως τις 11 το βράδυ

Τοποθεσία: North Beach Bandshell, 7275 Collins Avenue, Miami Beach


Ελάτε μαζί μας στο South Beach Wine & amp Food Festival 2016

Τίποτα δεν διαλύει τον φαινομενικά συνεχή κατακλυσμό του χειμερινού χιονιού, χιονόνερου και χιονοθύελλας σαν απόδραση σε μια ηλιόλουστη παραλία και αυτό το Σαββατοκύριακο όλα τα βλέμματα θα είναι στραμμένα στην ακτή της Φλόριντα καθώς το South Beach Wine & amp Food Festival επιστρέφει στο Μαϊάμι. Φέτος συμπληρώνονται 15 χρόνια από το φεστιβάλ South Beach, το οποίο ξεκινά αύριο 24 Φεβρουαρίου και διαρκεί έως την Κυριακή 28 Φεβρουαρίου, αυτό σημαίνει ότι τα πάρτι θα είναι πιο μεγάλα, η μουσική λίγο πιο δυνατή και το φαγητό και το ποτό λίγο πιο τολμηρό. οι αγαπημένοι σας σεφ Food Network και Cooking Channel προχωρούν στην άμμο για να γιορτάσουν το Σαββατοκύριακο.

Αν έχετε αγοράσει ένα ή δύο εισιτήρια, ετοιμαστείτε να συναναστραφείτε με αστέρια όπως ο Bobby Flay, η Giada De Laurentiis, ο Alex Guarnaschelli και ο Robert Irvine, καθώς ζωντανεύουν τα καλύτερα τσιμπήματα στην παραλία σε γευστικές δοκιμές, καθίσματα και καθίσματα. βραδινές βραδινές εξορμήσεις. Αλλά αν δεν μπορείτε να κατευθυνθείτε νότια αυτό το Σαββατοκύριακο, φροντίστε να μείνετε συντονισμένοι στο FN Dish όλο το Σαββατοκύριακο. Οι συντάκτες μας θα είναι επιτόπου στις αγαπημένες εκδηλώσεις του φεστιβάλ, συμπεριλαμβανομένων των διάσημων Burger Bash της Rachael Ray και του Duff Goldman's Sweet 15: A Dessert Party, φέρνοντας σας όλα τα αξιοθέατα, τους ήχους και τις γεύσεις από κοντά.

Για πρώτη φορά, φέτος, το Food Network θα μεταδίδει ζωντανά στο Facebook από το South Beach Wine & amp Food Festival, καθώς μεταδίδουμε τμήματα από το Grand Tasting τόσο το απόγευμα του Σαββάτου όσο και της Κυριακής. Ολοκλήρωση παραγγελίας Η σελίδα του Facebook Network στο Facebook περίπου 2:45 μ.μ. EST και τις δύο ημέρες για να πιάσουν τον Άλεξ και τον Ρόμπερτ να φιλοξενούν την εκδήλωση του Σαββάτου και μετά η Άνν Μπέρελ και ο Άντριου Ζίμερν να φιλοξενούν την Κυριακή. Θα συζητήσουν για τις λεπτομέρειες του φεστιβάλ και θα απαντήσουν σε όλες τις ερωτήσεις σας ζωντανά, οπότε ετοιμαστείτε να δημοσιεύσετε μια ερώτηση καθώς παρακολουθείτε.

Μάθετε σε ποιες εκδηλώσεις μπορείτε να βρείτε τους συντάκτες μας αυτό το Σαββατοκύριακο:

Amstel Light Burger Bash, παρουσιάζεται από τους Schweid & amp Sons και φιλοξενείται από την Rachael Ray

Goya Foods Grand Tasting Village, με MasterCard Grand Tasting Tents and KitchenAid Culinary Demonstrations

Goya Foods Grand Tasting Village, με MasterCard Grand Tasting Tents and KitchenAid Culinary Demonstrations


South Beach Wine & amp Food Festival: We Came, We Gorged, We Gawked

Πώς αλλιώς να εξηγηθεί το μπακαλιάνικο bash που είναι το 7χρονο South Beach Wine & amp Food Festival; Κατά τη διάρκεια τεσσάρων ημερών, η εκδήλωση, η οποία ολοκληρώθηκε την Κυριακή, παρουσίασε περίπου 200 παρασκευαστές κρασιού και οινοπνευματωδών ποτών και 75+ εστιατόρια, συν μια ποικιλία εκθετών που προωθούν τα πάντα, από παστά υποδήματα εμπνευσμένα από σεφ από ζυμαρικά.

Αυτή δεν είναι μια εμπορική έκθεση: Ανοίγει ένα τεράστιο πάρτι, με προϋπολογισμό περίπου 5 εκατομμυρίων δολαρίων, που έχει γίνει αναμφισβήτητα το πιο σημαντικό μαγειρικό φεστιβάλ στη χώρα. (Ο πλησιέστερος ανταγωνιστής είναι το Aspen Food & amp Wine Classic.)

Εκεί & αποκτήστε το σεξ και το σφύριγμα στο παραθαλάσσιο περιβάλλον του Miami Beach- το φεστιβάλ & aposs & quotGrand Tasting Village & quot κάθεται κυριολεκτικά στην παραλία, λίγα βήματα από τον Ατλαντικό. Αλλά το φεστιβάλ έχει επίσης επωφεληθεί από τον τηλεοπτικό παράγοντα: Λόγω της συνεργασίας του με το Food Network, το φεστιβάλ περιλαμβάνει τώρα σχεδόν όλους τους σημαντικούς σεφ διασημοτήτων, συχνά μοναδικές εκδηλώσεις.

Και έτσι, η Rachael Ray είχε το & quotBurger Bash, & quot; στο οποίο εστιάτορες από όλη τη χώρα διαγωνίστηκαν για τις τιμές του καλύτερου burger. Η Giada De Laurentiis είχε το BubbleQ της, όπως σε bubbles (Champagne) και μπάρμπεκιου (από περισσότερους από 20 σεφ αστέρων). Ο Έμεριλ Λαγκάσε είχε την «Σάκχαρα Σάκκα», που παρουσίαζε μερικά από τα επιδόρπια του. Και η Paula Deenhad & quotPaula & aposs Poker Party, & quot; με φαγητό από το Νότιο, ευγενική προσφορά των βραβευμένων συγγραφέων του βιβλίου μαγειρικής JamesBeard Matt και Ted Lee και gamblinggalore (με χρήματα παιχνιδιού).

Όχι ότι δεν υπάρχει μια πιο σοβαρή και εκπαιδευτική πλευρά στη Νότια Παραλία. Για αρχή, το φεστιβάλ χρησιμεύει ως έρανος για το Διεθνές Πανεπιστήμιο Florida & aposs School of Hospitality and Tourism Management, φέρνοντας 2 εκατομμύρια δολάρια μόνο φέτος. Είναι επίσης μια ανοιχτή αίθουσα διδασκαλίας-οι μαθητές στο σχολείο κάνουν μεγάλο μέρος της παρασκευής και της προετοιμασίας.

Plus, the festival&aposs programs aren&apost all so party-minded. Thisyear, South Beach incorporated a family expo emphasizing healthy eatingand fitness -- perhaps something of a contradictory message at a bashwhere φουα γκρα constitutes its own food group, but an important one just the same.

Lest you think that all that alcohol is being poured in the nameof inebriation, the festival had plenty to offer connoisseurs -- from atasting of Pomerol,the Bordeaux appellation behind some of the world&aposs most legendarywines (think Petrus), to a tequila sampling hosted by high-end brand Patrón.

On the food side, there was a $500-a-plate tribute dinner honoring innovative chef Jean-Georges Vongerichten, owner of 17 restaurants across the globe.

Speaking of price, nothing comes cheap at South Beach: Admissionto the Tasting Village alone ran $187.50 (wine glass and goodie bagincluded, however). Yet, most events sold out months in advance --little wonder there were scalpers hanging out near the box office --bringing the total attendance this year to well above 30,000.I&aposll be reporting on some of the individual chefs I met at the festivalin the coming days.

In the meanwhile, here&aposs something to chew on -- a highlysubjective list of five South Beach offerings that caught my attention.

Meatballs à la DannyΤο As in, Danny DeVito, theactor-turned-restaurant proprietor. With South Florida restaurantveteran David Manero, he&aposs opened a place in South Beach -- called DeVito South Beach -- where the lowly meatball is given all its fun, glorious due in the form of meatball "sliders."

DeVito was serving the not-so-mini mini sandwiches himself tofestival-goers on Saturday afternoon at the Tasting Village. Therestaurant also hosted a festival-connected Saturday evening bashheaded by celebrity chefs Mario Batali and Jamie Oliver.

Shoes à la MarioΤο What does footwear have to do with cooking? Plenty, if you&aposre Mario Batali, who made the Κροκοί (CROX)brand famous by wearing it on the sets of his television programs.Batali liked Crocs for their sheer comfort, but the shoes also took offas a fashion statement. Now, Batali is promoting his own "Edition Bistro" version of the shoes, with extra slip resistance for those slippery kitchen floors. They&aposre available for $39.99.

Alas, Batali wasn&apost manning the Crocs booth at the TastingVillage, but the shoes were still commanding plenty of attention fromchefs and would-be chefs.

Cuban RumΤο The premium rum category has gotten plentycrowded of late, with a variety of imports making their way to theAmerican market. A newcomer featured at the Tasting Village was VizcayaVSOP (priced at around $35 to $40). It&aposs not made in Cuba, but thecompany behind it boasts that it&aposs produced following the "Cubanformula." The result is a rum of extraordinary smoothness with subtlenotes of sweetness, from coconut to caramel.

Chinese WineΤο Now, you can add wine to the list ofgazillion things made in China and imported to the U.S. ChangYu, acentury-old Chinese winemaker, is bringing its red and white wines toAmerica. The company&aposs U.S. distributor touts the fact that ChangYu&aposslocation -- in Yantai -- compares with Northern California, making itan ideal grape-growing spot. I can&apost say that the value-pricedChardonnay (around $10) I had at the Tasting Village was realcompetition for anything out of Napa, but the label offers higher-endwines as well. And the distributor did pass out free fortune cookies atits festival booth.

The Perfect MargaritaΤο You read that right: the perfect margarita, bar none (no pun intended). It came courtesy of well-known mixologist Tony Abou-Ganim,who showcased the cocktail at the aforementioned Patrón seminar. Thetrick? Abou-Ganim uses both lemons and limes to give his margarita sometarty depth (see the recipe below). It&aposs so good you don&apost even need torim the glass with salt for added flavor.

Tony Abou-Ganim&aposs Primo Margarita

  • 2 oz. Patrón Silver tequila
  • 0.75 oz Patrón Citronage
  • Juice of one small lime, hand-extracted (approximately 1 oz.)
  • 2 oz. fresh lemon sour (2 parts fresh, filtered lemon juice to 1 part simple syrup)

In an ice-filled mixing glass, add above ingredients. Shakeuntil well-blended. Strain into an ice-filled 14 oz. goblet. Garnishwith a wedge of lime.


Δες το βίντεο: South Beach Wine u0026 Food Festival (Ιανουάριος 2022).