Αλλα

Αχλάδια ποσέ σε συνταγή χυμού κράνμπερι

Αχλάδια ποσέ σε συνταγή χυμού κράνμπερι


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Συνταγές
  • Τύπος πιάτων
  • Επιδόρπιο
  • Επιδόρπια φρούτων
  • Επιδόρπια αχλαδιών
  • Αχλάδια ποσέ

Λατρεύω τα αχλάδια ποσέ αλλά ήθελα να φτιάξω μια έκδοση χωρίς να χρησιμοποιώ κρασί ή αλκοόλ, έτσι χρησιμοποίησα χυμό κράνμπερι. Η γεύση των αχλαδιών είναι διαφορετική, αλλά ακόμα νόστιμη!

3 άτομα το έφτιαξαν

ΣυστατικάΣερβίρει: 4

  • 4 μεγάλα αχλάδια (ή 8 μικρά αχλάδια)
  • 100 γραμμάρια κοκκοποιημένη ζάχαρη
  • 1 ξυλάκι κανέλας
  • 350 ml χυμό κράνμπερι
  • 350 ml νερό

ΜέθοδοςΠροετοιμασία: 10 λεπτά ›Μαγείρεμα: 2 ώρες y Έτοιμο σε: 2 ώρες 10 λεπτά

  1. Ξεφλουδίστε τα αχλάδια και κόψτε τα στα τέσσερα. τακτοποιήστε τα αχλάδια σε ένα στρώμα σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και το ξυλάκι κανέλας. Περιχύνουμε με χυμό κράνμπερι και νερό για να καλύψουν εντελώς τα αχλάδια.
  2. Αφήστε να πάρει βράση. σιγοβράζουμε για 2 έως 2 1/2 ώρες σε χαμηλή φωτιά.
  3. Σερβίρετε τα αχλάδια ποσέ ζεστά και κρύα.

Πρόσφατα προβεβλημένα

Κριτικές & αξιολογήσειςΜέση παγκόσμια βαθμολογία:(0)

Κριτικές στα αγγλικά (0)


    • 1 Ρουμπινί Θύρα φιάλης 750 ml
    • 1/2 φλιτζάνι κοκτέιλ χυμού κράνμπερι
    • 6 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
    • 1 φλούδα πορτοκαλιού λωρίδας 5 x 1 ιντσών (μόνο μέρος πορτοκαλιού)
    • 1 γλυκάνισο ολόκληρο αστέρι
    • 3 μεγάλα σφικτά αλλά ώριμα αχλάδια Bosc ή Bartlett (περίπου 8 ουγγιές το καθένα), ξεφλουδισμένα, κομμένα στη μέση, με πυρήνα
    • 1 φλιτζάνι απλό γιαούρτι χαμηλών λιπαρών
    • 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη
    • Κλαδάκια μέντας (προαιρετικά)
    1. Συνδυάστε τα πρώτα 5 συστατικά σε μια κατσαρόλα μεσαίου μεγέθους. Αφήνουμε να βράσει ανακατεύοντας δύο φορές. Μειώστε τη φωτιά σε μέτρια φωτιά για 5 λεπτά. Προσθέστε τα μισά αχλάδια στο υγρό. Σιγοβράζουμε αχλάδια μέχρι να μαλακώσουν, γυρίζοντας περιστασιακά, περίπου 20 λεπτά.
    2. Χρησιμοποιώντας τρυπητή κουτάλα, μεταφέρετε τα αχλάδια σε μεγάλο μπολ. Βράζετε το μαγείρεμα μέχρι να μειωθεί σε λεπτό σιρόπι (περίπου 1 1/4 φλιτζάνι), περίπου 15 λεπτά. Ρίξτε το σιρόπι πάνω από τα αχλάδια σε ένα μπολ. Cύξτε σε θερμοκρασία δωματίου. Καλύψτε και ψύξτε μέχρι να κρυώσει, περίπου 4 ώρες. (Μπορεί να γίνει 1 ημέρα νωρίτερα. Διατηρήστε την ψύξη.)
    3. Ανακατέψτε το γιαούρτι και τη ζάχαρη άχνη σε ένα μικρό μπολ. Ρίξτε κρύο σιρόπι σε πιάτα. Τοποθετήστε 1 αχλάδι μισό, επίπεδη προς τα κάτω, σε κάθε πιάτο. Κουτάλι μείγμα γιαουρτιού πάνω από αχλάδια. Γαρνίρετε με δυόσμο, αν θέλετε, και σερβίρετε.

    Η διατροφική ανάλυση παρέχεται από την Bon Appétit


    Σχετικά με τη συνταγή:

    Όντας ξενοδόχος, ο Roger και η οικογένειά του έχουν περάσει το μεγαλύτερο μέρος της ζωής τους έξω από τις ΗΠΑ ζώντας στη Νότια και Κεντρική Αμερική. Όπως και εμείς, είναι καλοφαγάδες και έχουν εκλεκτικό ουρανίσκο. Ως εκ τούτου, θέλω να επιλέξω μια συνταγή επιδόρπιο που δεν είναι συνηθισμένη, αλλά είναι εύκολο να γίνει με πολύ λίγο χρόνο. Επιπλέον, θέλω κάτι γιορτινό και πολύχρωμο για να ταιριάζει με την περίσταση. Έτσι, όπως μπορείτε να δείτε στις φωτογραφίες, αυτά τα Cranberry Poached Pears ταιριάζουν απόλυτα στο λογαριασμό.

    Η προετοιμασία για αυτά τα αχλάδια δεν θα μπορούσε να είναι ευκολότερη. Συνδυάζετε κυριολεκτικά αχλάδια, κράνμπερι, ξύσμα πορτοκαλιού, κανέλα και δεντρολίβανο σε μια κατσαρόλα, το γεμίζετε με νερό και το περιχύνετε με μέλι. Μόλις πάρει βράση το μείγμα, το αφήνουμε να σιγοβράσει για 15-20 λεπτά. Και αυτό είναι! Είναι τόσο απλό.

    Θα σερβίρω τα αχλάδια μου με λίγες κουταλιές τυρί μασκαρπόνε της Vermont Creamery και θα τα πασπαλίσω με μια χούφτα φουντούκια. Αν παρακολουθείτε τις προηγούμενες αναρτήσεις μου, γνωρίζετε ότι είμαι οπαδός των προϊόντων τους από πριν ακόμα μετακομίσουμε στο Βερμόντ. Είχα μάλιστα την ευκαιρία να παρακολουθήσω την ετήσια εκδήλωσή τους στο Vermont Cheese Camp το 2016. Παρόμοια με τα κατσικίσια τυριά τους (όπως χρησιμοποίησα σε αυτήν την πουτίγκα ψωμιού κατσικίσιο τυρί Berry), το μασκαρπόνε τους είναι απαλό και κρεμώδες. Παρασκευάζεται σε μικρές παρτίδες από φρέσκια, χωρίς ορμόνες τοπική κρέμα που προέρχεται εδώ στο Βερμόντ.

    Εάν δεν έχετε δοκιμάσει ποτέ μασκαρπόνε εκτός από το τιραμισού, αυτή είναι μια εξαιρετική συνταγή για να πάρετε μια ιδέα για το πόσο πραγματικά ευέλικτο είναι. Ένα μασκαρπόνε υψηλής ποιότητας όπως αυτό μπορεί εύκολα να αναδείξει μια κατά τα άλλα ταπεινή συνταγή φρούτων λαθραίας και να το κάνει VIP δείπνο άξιο.


    Αχλάδια λαθραία

    1. Συγκεντρώστε όλα τα υλικά.
    2. Προσθέστε 1 κουταλιά χυμό λεμονιού σε ένα μπολ με κρύο νερό (αρκετό για να καλύψει τα αχλάδια).
    3. Ξεφλουδίστε και αχλάδια και βάλτε γρήγορα σε νερό με λεμόνι για να αποφύγετε το μαύρισμα.
    4. Ρίξτε 64 ουγγιές χυμού βατόμουρου από βακκίνιο σε κατσαρόλα 3 λίτρων, προσθέστε ζάχαρη, μπαστούνια κανέλας και τα γαρίφαλα βράστε και, στη συνέχεια, μειώστε τα για να σιγοβράσουν (χωρίς κίνηση στο υγρό, μόνο στον ατμό). Το νερό πρέπει να είναι περίπου 190 ° F.
    5. Προσθέστε αχλάδια σε καυτό υγρό. Θα επιπλέουν. Καλύψτε με αλουμινόχαρτο βυθισμένο ακριβώς κάτω από το υγρό για να διατηρήσετε τα αχλάδια κάτω από την επιφάνεια.
    6. Αφήστε τα αχλάδια να σιγοβράσουν για περίπου 25 λεπτά, ή μέχρι η άκρη ενός μαχαιριού να γλιστρήσει εύκολα μέσα στο μαλακωμένο αχλάδι. Μην μαγειρεύετε υπερβολικά.
    7. Αφαιρέστε τα αχλάδια με τρυπητή κουτάλα και τοποθετήστε τα σε πιάτο καλυμμένο με χαρτοπετσέτες. Αφήνουμε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
    8. Επιστρέψτε το υγρό στην κατσαρόλα και μειώστε σε περίπου 3 φλιτζάνια (περίπου 1 ώρα).
    9. Πυκνό με βέλος. (Τοποθετήστε 1 ½ κουταλάκι του γλυκού βέλος σε ένα μπολ και ανακατέψτε αργά ¼ φλιτζάνι δροσερό υγρό λαθροθηρίας. Προσθέστε στο υπόλοιπο υγρό και αφήστε το να βράσει. Φέρτε στην επιθυμητή συνοχή. Αφήστε να κρυώσει.)

    Γέμιση με τυρί μασκαρπόνε από καρυδιά Cranberry

    1. Χρησιμοποιώντας μια ελαστική σπάτουλα, ανακατέψτε το τυρί marscapone, 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και τα καρύδια σε ένα μπολ.
    2. Γεμίστε τα γεμισμένα αχλάδια με γέμιση.

    Προτάσεις σερβιρίσματος: Γεμίστε τον εσωτερικό κύκλο της πλάκας με λεπτή επίστρωση πυκνωμένου, μειωμένου υγρού λαθροθηρίας. Τοποθετήστε μια κουταλιά σαντιγί στο πιάτο. Τοποθετήστε γεμιστό αχλάδι στη σαντιγί. Περιχύστε μειωμένο υγρό λαθροθηρίας πάνω στα αχλάδια. Γαρνίρετε με παγωμένα κράνμπερι.


    • 1 φλιτζάνι χυμό κράνμπερι
    • Γλυκάνισο 2 αστέρων
    • 1 ξυλάκι κανέλας
    • 2 ολόκληρα γαρίφαλα
    • 1 ολόκληρο μοσχοκάρυδο
    • 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη
    • 2 αχλάδι Anjou

    Τοποθετήστε το χυμό του κράνμπερι, τον γλυκάνισο, το ξυλάκι κανέλας, το γαρύφαλλο, τη μπάλα μοσχοκάρυδου, τη ζάχαρη και το αχλάδι σε μια κατσαρόλα μεσαίου μεγέθους και αφήστε το να βράσει. Όταν βράσει ο χυμός, χαμηλώστε τη θερμοκρασία και σιγοβράστε για περίπου 40 λεπτά-1 ώρα.

    Αφαιρέστε το αχλάδι και τον καρυκευμένο χυμό κράνμπερι από τη φωτιά και αφήστε το να σταθεί για 30 λεπτά.

    Τοποθετήστε τα αχλάδια σε ξεχωριστά μπολ, στραγγίστε το υγρό μαγειρέματος σε ένα μπολ. Ρίχνουμε με το κουτάλι τα αχλάδια πάνω από κάθε αχλάδι και το απολαμβάνουμε.


    Σύνοψη Συνταγής

    • Ξύσμα από 1 λεμόνι, κομμένο σε λεπτές λωρίδες
    • 1 ξυλάκι κανέλας, σπασμένο στη μέση
    • 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μπαχάρι
    • 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο πιπέρι
    • 3 φλιτζάνια μηλίτη μήλου
    • 1 φλιτζάνι νερό
    • 8 αχλάδια Bosc (με μίσχους), ξεφλουδισμένα και με πυρήνα από κάτω
    • Σορμπέ λεμόνι, για σερβίρισμα (προαιρετικά)

    Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, συνδυάστε ξύσμα λεμονιού, ξυλάκι κανέλας, μπαχάρι, αλεσμένο πιπέρι, μηλίτη μήλου και νερό.

    Προσθέστε αχλάδια. Καλύψτε με κερωμένο χαρτί για να αποφύγετε τον αποχρωματισμό. Αφήνουμε να σιγοβράσει. Μαγειρέψτε, γυρίζοντας περιστασιακά τα αχλάδια, μέχρι να τρυπηθούν εύκολα με την άκρη ενός μαχαιριού, αλλά να μην καταρρεύσουν, περίπου 20 λεπτά. Αφαιρέστε τα αχλάδια από τη μεταφορά υγρού σε μεγάλο μπολ.

    Αυξήστε τη φωτιά στο μίγμα μηλίτη μέχρι να βράσει σε σιρόπι, περίπου 15 λεπτά. Πετάξτε την κανέλα. Ρίχνουμε σιρόπι πάνω από τα αχλάδια στο ψυγείο. Για να σερβίρετε, κόψτε ένα κομμάτι από το κάτω μέρος κάθε αχλαδιού (έτσι ώστε να στέκεται όρθιο). Σερβίρετε αχλάδια με σορμπέ λεμόνι, αν θέλετε.


    Πώς είναι τα Easy Poached Pears;

    Πραγματικά, σοβαρά, καλό! Ο χυμός μήλου και ο χυμός λεμονιού σε συνδυασμό δίνουν μια γεύση κρασιού μόλις μειωθεί σε α υπέροχος σιρόπι. Σίγουρα θα τα σερβίρω σε ένα δείπνο, χωρίς να χρειάζεται να αναφέρω τα λιτά διαπιστευτήριά τους

    Σερβίρετε τα υπέροχα αχλάδια σας, απλά από μόνα τους, με το λαχταριστό σιρόπι να περιχύνεται.

    Or να χρυσώσετε τον κρίνο προσθέτοντας μια κούκλα παγωτό, μια σταγόνα κρέμας, μια κουταλιά κρέμα φράιτς ή λίγο παχύ ελληνικό γιαούρτι


    Cranberry Poach Pears and Partridge Crisps

    Εμπνευσμένο από τις "Δώδεκα μέρες των Χριστουγέννων", αυτό το γλυκό και ξινό εορταστικό πιάτο χρησιμοποιεί εμβληματικά φθινοπωρινά φρούτα και τελειώνει με ένα αξιολάτρευτο κομμάτι ζαχαροπλαστικής σε σχήμα πατρίτζας.

    1. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, χτυπήστε μαζί το χυμό κράνμπερι και τη ζάχαρη. Προσθέστε το πορτοκάλι, τα ξυλάκια κανέλας, τον γλυκάνισο και τη βανίλια.
    2. Ξεφλουδίστε τα αχλάδια, προσθέστε τα στην κατσαρόλα και αφήστε το υγρό να βράσει. Μειώστε τη φωτιά και σιγοβράστε, γυρίζοντας τα αχλάδια περιστασιακά, μέχρι να τρυπηθούν εύκολα με ένα μαχαίρι, 20 έως 25 λεπτά. Χρησιμοποιώντας μια τρυπητή κουτάλα, μεταφέρετε τα αχλάδια σε πιατέλα.
    3. Αφαιρέστε και απορρίψτε το πορτοκάλι και τα μπαχαρικά από την κατσαρόλα. Ξαναβάζουμε το τηγάνι να ζεσταθεί και σιγοβράζουμε μέχρι να σιροπιάσει το υγρό και να μειωθεί σε 1 φλιτζάνι, περίπου 45 λεπτά.
    4. Ρίξτε με το κουτάλι τη μειωμένη σάλτσα πάνω από τα αχλάδια και σερβίρετε με σαντιγί και μπισκότα πέρδικας (παρακάτω συνταγή), αν θέλετε.
    5. Για να φτιάξετε την πέρδικα: Ξετυλίξτε την κρούστα πίτας σε ψυγείο σε ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια. Χρησιμοποιώντας ένα αλευρωμένο μίνι κόφτη πέρδικας ή πρότυπο (βλ. Σημείωση), κόψτε τη ζύμη και τοποθετήστε την σε ένα ταψί με επένδυση περγαμηνής. Αλείφουμε με χτυπημένο αυγό και πασπαλίζουμε με κρυσταλλική ζάχαρη. Τοποθετήστε μαύρα πασπαλίσματα στα κεφάλια για τα μάτια και ψήστε στους 375 βαθμούς F μέχρι να ροδίσουν, 8 έως 10 λεπτά.

    Συμβουλές & Τεχνικές ενισχυτή

    Σημείωση: Για να κόψετε τα πατατάκια πέρδικας, χρησιμοποιήστε ένα αλευρωμένο μίνι κόφτη πέρδικας (7,95 $ $ coppergifts.com ή μεταβείτε στη διεύθυνση womansday.com/templates για ένα πρότυπο.

    Κάνε μπροστά: Refύξτε τα αχλάδια στο υγρό μαγειρέματος για έως και 2 ημέρες. Για να σερβίρετε, μεταφέρετε τα αχλάδια σε πιατέλα και μειώστε το υγρό σύμφωνα με τις οδηγίες.


    Τζίντζερ αχλάδια ποσέ

    20 λεπτά προετοιμασία 4 μερίδες 5 συστατικά

    Η κινεζική ιατρική λέει ότι τα αχλάδια δροσίζονται στο σώμα, κάτι καλό αν περνάτε είτε από χημειοθεραπεία είτε από ακτινοβολία. Τα ποσά φρούτα είναι επίσης πολύ πιο εύπεπτα από τα ωμά, και. ασφαλέστερο για φαγητό κατά τη διάρκεια της θεραπείας. Αυτά τα πολύ απλά αχλάδια ποσέ με τζίντζερ φτιάχνουν ένα υπέροχο επιδόρπιο ή αναζωογονητικό πρωινό όταν συνδυάζονται με παχύ ελληνικό γιαούρτι. Τα αχλάδια που χρησιμοποιείτε δεν πρέπει να είναι ώριμα για να είναι νόστιμα και αν δεν είναι, απλά αυξήστε λίγο τη ζάχαρη. Αν σας αρέσει, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μέλι, αλλά νομίζω ότι αφαιρεί από τη γεύση των αχλαδιών. Για περισσότερες συνταγές επιδόρπιο φιλικές προς τη χημειοθεραπεία, ρίξτε μια ματιά σε μερικές από αυτές τις γλυκές λιχουδιές.


    Σύνοψη Συνταγής

    • 2 ½ φλιτζάνια χυμό κράνμπερι μειωμένων θερμίδων
    • 3 μικρά αχλάδια, κομμένα στη μέση, ξεφλουδισμένα και χωρίς πυρήνα
    • ½ φλιτζάνι φρέσκα κράνμπερι
    • 1 φασόλι βανίλιας,* κατά το ήμισυ κατά μήκος
    • 2 ξυλάκια κανέλας μήκους 3 ιντσών
    • ¼ κουταλάκι φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
    • ½ φλιτζάνι φρέσκα κράνμπερι
    • 1 6 ουγκιά χαρτοκιβώτιο απλό γιαούρτι χαμηλών λιπαρών
    • 2 κουταλάκια του γλυκού μέλι

    Σε μια μέτρια κατσαρόλα, αφήστε το χυμό κράνμπερι να σιγοβράσει. Προσθέστε αχλάδια, σπασμένα φασόλια βανίλιας, κολλήστε κανέλα και πιπέρι. Επιστρέφουμε σε καπάκι και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά. Αποσύρουμε από τη φωτιά. Προσθέστε κράνμπερι. Αφήνουμε να σταθεί, σκεπασμένο, για 1 ώρα, γυρίζοντας μια φορά τα αχλάδια.

    Αφαιρέστε το φασόλι βανίλιας και ξύστε τους σπόρους σε ένα μικρό μπολ ανακατέψτε το γιαούρτι και το μέλι.

    Χωρίστε το υγρό μαγειρέματος σε έξι ξεχωριστά πιάτα επιδόρπιο. Προσθέστε ένα μισό αχλάδι στο καθένα. Κορυφή με μείγμα γιαουρτιού. Κάνει 6 μερίδες.


    Δες το βίντεο: Αχλάδια ψητά με σταφίδες, καρύδια u0026 μέλι. Mamatsita (Ιούνιος 2022).


Σχόλια:

  1. Nickolas

    Fine, I thought so.

  2. Brecken

    Λυπάμαι, αλλά νομίζω ότι κάνεις λάθος. Είμαι σίγουρος. Προτείνω να το συζητήσω.

  3. Durg

    μια γοητευτική πρόταση

  4. Denny

    Δεν αξίζει τον κόπο.

  5. Pius

    Ζητώ συγγνώμη, αλλά κατά τη γνώμη μου κάνετε λάθος. Μπορώ να το αποδείξω. Γράψε μου στο PM, θα τα πούμε.



Γράψε ένα μήνυμα