Αλλα

Σπαγγέτι Καρμπονάρα


Κόβουμε τα μπαστούνια πανσέτα και τα βάζουμε σε ένα τηγάνι με λίγο λάδι μαζί με το σκόρδο τριμμένο. Μαγειρεύουμε καλά. Όταν το σκόρδο πάρει χρώμα, το αφαιρούμε από το τηγάνι.

Βάζουμε μια κατσαρόλα με νερό να βράσει.Όταν βράσει ρίχνουμε αλάτι και μετά βάζουμε τα ζυμαρικά και τα βράζουμε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.

Βάζουμε τα αυγά σε ένα μπολ και τα χτυπάμε καλά.

Όταν η πάστα είναι έτοιμη, στραγγίστε το νερό. Βάζουμε τα ζυμαρικά πάνω από την πανσέτα, διατηρώντας το τηγάνι σε χαμηλή φωτιά. Προσθέτουμε πιπέρι, παρμεζάνα, αλάτι. Ανακατεύουμε καλά.

Τέλος προσθέτουμε τα αυγά ανακατεύοντας συνεχώς.

Σερβίρετε ζεστό.


Ζυμαρικά με λευκή σάλτσα και ζαμπόν

  • 3 βιολογικά αυγά
  • 40 γρ παρμεζάνα
  • αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • Μπέικον 150 γρ
  • 200 γρ μακαρόνια
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

Βάλτε τους κρόκους σε ένα μπολ, τρίψτε από πάνω το τυρί παρμεζάνα, αλατοπιπερώστε, ανακατέψτε καλά και αφήστε το μπολ στην άκρη. Κόψτε τα δέρματα από την πανσέτα και κόψτε το υπόλοιπο κρέας.

Βράζουμε τα μακαρόνια σε μια κατσαρόλα με νερό και μια πρέζα αλάτι μέχρι να μαλακώσουν. Τρίψτε ένα τηγάνι με τις φλούδες και το λίπος κομμένο από την πανσέτα, βάλτε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά και προσθέστε τη σκελίδα σκόρδο στο χέρι σας.

Μετά από 1 λεπτό, προσθέστε την φέτα πανσέτα και αφήστε το τηγάνι στη φωτιά για άλλα 4 λεπτά, μέχρι να γίνει ελαφρώς τραγανό.

Βγάλτε τη σκελίδα σκόρδου και πετάξτε την. Κρατήστε λίγο νερό από αυτό στο οποίο έβρασαν τα μακαρόνια, στη συνέχεια στραγγίστε τα και προσθέστε τα στο τηγάνι.

Ανακινήστε καλά τη σύνθεση στο τηγάνι για να πάρει την υπόλοιπη γεύση και, στη συνέχεια, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά.

Προσθέτουμε λίγο πασχαλινό νερό, αλατοπιπερώνουμε και μετά προσθέτουμε τους κρόκους. Ανακινήστε το τηγάνι και προσθέστε περισσότερο νερό εάν είναι απαραίτητο.

Σερβίρετε κάθε μερίδα μακαρόνια καρμπονάρα με τριμμένη παρμεζάνα από πάνω και λίγο πιπέρι.


Spaghetti carbonara - η παραδοσιακή συνταγή

0

0 Μετοχές

Ιταλική γαστρονομία είναι γνωστό σε όλο τον κόσμο και εκτιμάται για την ισορροπία των συστατικών. Τα χόρτα συνδυάζονται αρμονικά με κάθε είδος κρέατος ή ψαριού, δεντρολίβανο, βασιλικό και ελαιόλαδο, τα ζυμαρικά, αλλά και άλλα πιάτα, τα τυριά είναι αμέτρητα και τα προϊόντα κρέατος, διατηρημένα φυσικά, προκαλούν όρεξη και λαμβάνουν εκτίμηση.

Οι συνταγές έχουν σταδιακά αναληφθεί και μαγειρευτεί σε όλες τις χώρες, παραμελώντας μερικές φορές ορισμένες λεπτομέρειες, ακριβώς αυτές που δίνουν ιδιαίτερη γεύση. Λόγω έλλειψης μπαχαρικών ή ανικανότητας, κατέληξε Πίτσα Margherita χωρίς φύλλα βασιλικού ή στο amatriciana χωρίς μαξιλάρια.

Γι 'αυτό σας παρουσιάζουμε την πρωτότυπη συνταγή για μακαρόνια α λα καρμπονάρα, όπως γίνεται στο Λάτσιο, την περιοχή της οποίας η Ρώμη αποτελεί μέρος.

Συστατικά για ζυμαρικά καρμπονάρα φτιαγμένα σωστά

Κάποιοι λένε ότι το όνομα "καρμπονάρα" προέρχεται από το γεγονός ότι παρασκευάστηκε από ανθρακωρύχους στη βόρεια Ιταλία, αλλά οι περισσότεροι συμφωνούν ότι το πιπέρι που χρησιμοποιείται μοιάζει με σκόνη άνθρακα.

Αναφέρουμε ότι στην Ιταλία κάθε περιοχή έχει τις συγκεκριμένες συνταγές της, τα μυστικά διατηρούνται ιερά για μεγάλο χρονικό διάστημα ακριβώς για να μην «κλαπούν» και διαδοθούν.

Αλλά τώρα είναι πολύ αργά, η καρμπονάρα μαγειρεύεται σε όλο τον κόσμο, αλλά όχι πάντα σωστά, για παράδειγμα μερικά προσθέστε κρέμα και αυτό είναι αδιανόητο.

Τα συστατικά είναι λίγα, αλλά βασικά, εδώ είναι αυτό που χρειάζεστε για δύο μερίδες:

  • μακαρόνια - γραμμάρια
  • μαξιλάρια - 200 γραμμάρια (τα μαξιλάρια είναι ένα είδος πιο παχύ, πικάντικο και φυσικά διατηρημένο ζαμπόν)
  • δύο φρέσκα αυγά
  • κούρσα παρμεζάνας - 120 γραμμάρια
  • ελαιόλαδο - δύο κουταλιές της σούπας
  • Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

Το παν είναι να συντονίζεις καλά τον χρόνο σου, να μην κινδυνεύεις να μαγειρευτούν τα μακαρόνια και η σάλτσα απροετοίμαστη.

  1. Επομένως, πρώτα καθαρίστε το κομμάτι των μάγουλων του φλοιού, κομμένο σε λωρίδες και ροδίστε σε ένα τηγάνι με λάδι, η φωτιά πρέπει να είναι μικρή για να επιτρέψει στο ζαμπόν να λιώσει ομοιόμορφα και να μην καεί.
  2. Στη συνέχεια, βάζουμε μια κατσαρόλα με νερό και μια πρέζα αλάτι να βράσουν και, όταν βράσει το νερό, προσθέτουμε τα μακαρόνια. Παρατηρήστε το χρόνο μαγειρέματος, στις σακούλες ζυμαρικών συνήθως αναγράφεται ο βέλτιστος χρόνος ανάλογα με το αλεύρι που χρησιμοποιείται.
  3. Εν τω μεταξύ, χτυπήστε δύο αυγά και αφήστε τα να περιμένουν. Όταν τα ζυμαρικά μαγειρευτούν, απλά τα στραγγίζετε, μην τα ξεπλένετε όπως κάνουν ακόμα, τα ξαναβάζετε στην κατσαρόλα, προσθέτετε τα μαυρισμένα κομμάτια μαξιλαριών από πάνω με όλο το λάδι και το λίπος που προκύπτει και, σε χαμηλή φωτιά, τα ρίχνετε. αυγά χτυπημένα και τυρί παρμεζάνα τριμμένη.
  4. Ανακατέψτε δυνατά και γρήγορα, τα αυγά θα πήξουν επί τόπου, όταν τα ζυμαρικά είναι ζεστά. Ορισμένοι προσθέτουν επίσης τριμμένο πεκορίνο, ένα είδος πικάντικου τυριού προβάτου.

Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να γεμίσετε τα πιάτα και να αλατοπιπερώσετε με μαύρο πιπέρι.


Μακαρόνια καρμπονάρα. Συμβουλές για νόστιμα ζυμαρικά

Πώς σας αρέσει να απολαμβάνετε τα ζυμαρικά καρμπονάρα; Με σκόρδο ή κρεμμύδια; Συμβουλές για νόστιμα ζυμαρικά.

Επειδή το όνομα είναι "σπαγγέτι καρμπονάρα", πρέπει να χρησιμοποιήσουμε μακαρόνια. Μερικοί χρησιμοποιούν κάθε είδους μακαρόνια, χυλοπίτες ή πένες.

Αν και τα ζυμαρικά αντιπροσωπεύουν τουλάχιστον τα δύο τρίτα αυτής της προετοιμασίας, δεν μπορούν να γίνουν χωρίς μια νόστιμη σάλτσα.

Υπάρχουν τρεις επιλογές για την προετοιμασία της σάλτσας: αυγά και κρέμα, αυγά και βούτυρο ή απλά αυγά. Η κρέμα δεν είναι απαραίτητα στα μακαρόνια carbonara, αραιώνει λίγο τον πλούτο του κρόκου αυγού και, σε κάθε περίπτωση, το ζαμπόν και το αυγό είναι αρκετά για να δώσουν γεύση στα ζυμαρικά.

Ο καλύτερος τρόπος για να προσθέσετε βούτυρο είναι να το λιώσετε στο τηγάνι για να σκληρύνουν τα υλικά σε αυτό, αντί να το ανακατέψετε στη σάλτσα. Ωστόσο, υπάρχει πολύ λίπος στο ζαμπόν που χρησιμοποιείται, οπότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λίγο ελαιόλαδο.
Όσο για το ζαμπόν, το καλύτερο είναι το μη καπνιστό, προτείνει ο «The Guardian».

Το τυρί παρμεζάνα πασπαλισμένο από πάνω σε αρκετά μεγάλες ποσότητες δίνει στη σάλτσα μια κρεμώδη υφή. Φυσικά, δεν υπάρχουν ζυμαρικά χωρίς λίγο σκόρδο. Αν και η γλυκύτητα του κρεμμυδιού συνδυάζεται υπέροχα με το τυρί και το ζαμπόν, μια λεπτή γεύση σκόρδου μπορεί να συμπληρώσει μόνο μια τέλεια σάλτσα ήδη.

Τα ζυμαρικά πρέπει να τοποθετηθούν μαζί με το καπνιστό ζαμπόν στο τηγάνι και να σκληρύνουν έως ότου κάθε κλωστή μακαρόνι καλυφθεί καλά με λίπος. Αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε το αυγό και το τυρί, ανακατεύουμε και προσθέτουμε λίγο νερό για να μαλακώσουν. Πρέπει να σερβιριστεί αμέσως. Είναι μια τέχνη που πρέπει να τελειοποιηθεί.


Spaghetti carbonara - η αρχική συνταγή

Μαζί με το μπολονέζ, τα μακαρόνια καρμπονάρα είναι μια από τις πιο δημοφιλείς συνταγές μακαρονιών. Η αυθεντική συνταγή σπαγγέτι καρμπονάρα, όπως παρασκευάστηκε από τους Ιταλούς, είναι μία και δεν περιέχει sm & acircnt & acircnă, όπως θα μπαίναμε στον πειρασμό να πιστέψουμε. Η κρεμώδης σάλτσα είναι ένα μείγμα κρόκου αυγού, ποιοτικής παρμεζάνας και νερού & icircn που έβρασαν τα ζυμαρικά.

Σήμερα σας δείχνουμε μια κλασική, πρωτότυπη συνταγή για μακαρόνια καρμπονάρα, όπως μπορείτε να βρείτε σε οποιοδήποτε ιταλικό εστιατόριο που σέβεται τον εαυτό του.

  • 3 κρόκους
  • 40 γρ παρμεζάνα
  • Μπέικον ή μπέικον 150 γρ
  • 200 γρ μακαρόνια
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • ελαιόλαδο
  • άλας
  • πιπέρι

Σε ένα μπολ βάζουμε τους κρόκους και την τριμμένη παρμεζάνα. Αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα μέχρι να σχηματιστεί μια κρέμα. Αφήστε το στην άκρη.

Βράζουμε μια κατσαρόλα με νερό και αλάτι και, όταν βράσει το νερό, βάζουμε τα ζυμαρικά και τα βράζουμε σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία.

Chιλοκόβουμε την πανσέτα ή το μπέικον σε κύβους και ψιλοκόβουμε το σκόρδο. Βάζουμε ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και σοτάρουμε το σκόρδο για ένα λεπτό, μέχρι να αφήσει τη γεύση του, αλλά να μην καεί. Προσθέτουμε το μπέικον και μαγειρεύουμε για άλλα 5 λεπτά.

Στραγγίζουμε τα μακαρόνια, αλλά κρατάμε από το νερό στο οποίο έβρασαν γιατί θα το χρησιμοποιήσουμε στη σάλτσα. Προσθέτουμε τα μακαρόνια στο τηγάνι πάνω από το μπέικον και ανακατεύουμε. Βάλτε μια πρέζα ζεστό νερό, στη συνέχεια το μείγμα παρμεζάνας και αυγού και σβήστε τη φωτιά. Ανακατεύουμε καλά ώστε το αυγό και η παρμεζάνα να μετατραπούν σε κρεμώδη σάλτσα.

Εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε περισσότερο νερό μακαρόνια για να αραιώσει η σάλτσα. Σερβίρετε τα μακαρόνια καρμπονάρα με λίγο ελαιόλαδο από πάνω, φρεσκοτριμμένο πιπέρι και επιπλέον τριμμένη παρμεζάνα.

Πρέπει να το δεις κι εσύ.


Σπαγγέτι à la Carbonara

Βράζουμε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό. Βουτήξτε τα μακαρόνια σε αυτό και μαγειρέψτε για περίπου 12 λεπτά, μέχρι να γίνουν al dente.

Βήμα 2

Όσο μαγειρεύονται τα μακαρόνια, τηγανίζουμε το μπέικον να στεγνώσει σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσει.

Βήμα 3

Χαμηλώνουμε τη φωτιά και ενσωματώνουμε τη φρέσκια κρέμα. Αλατίζουμε ελαφρά, πιπέρι γενναιόδωρα και προσθέτουμε τους κρόκους των αυγών, χτυπώντας για να μην ψηθούν.

Βήμα 4

Βήμα 5

Στραγγίστε τα ζυμαρικά. Τα ρίχνουμε στο τηγάνι, ανακατεύουμε και τα μεταφέρουμε σε ένα πιάτο σερβιρίσματος.

Βήμα 6

Σερβίρετε με την παρμεζάνα ξεχωριστά.

Τελείωσε! Τι σκέφτηκες?

Δίψατε για συνταγές;

Κλείνουμε ραντεβού στο γραμματοκιβώτιό σας!

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Marmiton mag
Τι κι αν εγγραφείτε;

Αυτός είναι ο καλύτερος τρόπος για να μην χάσετε κανένα πρόβλημα, να εξοικονομήσετε χρήματα και να περιποιηθείτε τον εαυτό σας κάθε δύο μήνες :) Επιπλέον, θα έχετε πρόσβαση στην ψηφιακή έκδοση για να διαβάζετε πραγματικά παντού.


Spaghetti Carbonara - Συνταγές

Δημοσιεύτηκε από Postolache Violeta στις 09 Μαΐου 2014 στις συνταγές ζυμαρικών ιταλικές συνταγές γρήγορες συνταγές | Σχόλια: 64

Κοινοποιήστε αν σας αρέσει:

ΟΜΟΙΟΝ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

64 σχόλια:

Τα φτιάχνω αρκετά συχνά, με φτερά και μακαρόνια .. τα λατρεύω :)

Φτιάχνω αυτή τη συνταγή την επόμενη εβδομάδα. μμμμμ :)

Ένα από τα αγαπημένα μου, θα το κάνω σύντομα) Φιλί και να έχεις μια υπέροχη μέρα, Βίο!

φαίνεται εντάξει. τα κάνουμε απόψε

Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μανιτάρια μανιταριών δίπλα στο μπέικον για επιπλέον γεύση

Είναι μια επιτυχημένη συνταγή

Είμαι υπέροχος. άρεσε σε όλους, θα το ξανακάνουμε. Ευχαριστώ για τη συνταγή!

Προσθέτω λίγο κρεμμύδι. πολύ ψιλοκομμένο

αν σας αρέσει είναι υπέροχο, δεν μπορώ πραγματικά να συνδυάσω ξινή κρέμα με κρεμμύδια, αλλά είναι απλά θέμα γεύσης :)

Τα δοκίμασα και είναι πολύ καλά. Αλλά ακόμα καλύτερα είναι τα Quotro Formaggi (στυλό) & lt3

Εδώ είναι μια συνταγή που μου αρέσει :) Μόνο που θα συμβιβαστώ, λίγο. Εκτός από το μπέικον, θα μαγειρέψω μερικά κρεμμύδια και 1-2 σκελίδες σκόρδο. Και είναι σαν να μπαίνω στον πειρασμό από κάποια μανιτάρια μανιταριών.
Δεν μου αρέσουν οι καρφωτές συνταγές :))

Πολύ καλά. αλλά προσοχή! Μπορώ να διαταράξω το σχήμα. Έχουν πολλές θερμίδες.

Είναι επίσης ένα υπέροχο βραδινό γεύμα. Χρησιμοποίησα ζαμπόν αντί για μπέικον. :)

Είναι πολύ καλά έχω δοκιμάσει πολλές φορές είναι υπέροχα

Τώρα το δοκιμάζω και επανέρχομαι με μια κριτική.

Πολύ καλό, αλλά λίγο βαρύ! πρέπει να συνδυαστεί με ένα καλό κρασί :)

Έτσι είναι λίγο βαρύ, καλή ιδέα με κρασί :)

Ευχαριστώ για τη συνταγή, πήρα τη σάλτσα λίγο νερουλή, δεν ήταν καθόλου κρεμώδης, είναι αλήθεια ότι η κρέμα και η παρμεζάνα τοποθετήθηκαν στα μάτια, δηλαδή περίπου ένα φλιτζάνι ξινή κρέμα και μια χούφτα παρμεζάνα, πάρα πολύ φταίει η κρέμα;

Η συνταγή σας είναι αυτή που ετοίμασα για πρώτη φορά και θα την ετοιμάσω από εδώ και πέρα.
Σε ανακάλυψα τυχαία, γιατί ο γιος μου ήθελε ζυμαρικά καρμπονάρα και δεν το είχα ξανακάνει.
Είμαι η Μελάνι, η πρώην συμμαθήτριά σου στο λύκειο.
Συγχαρητήρια για το blog, σας αγκαλιάζω πολύ και σας ευχαριστώ για τη συνταγή.
ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Ξέρεις πότε κόψαμε τα μαλλιά της Μάτζα και μας έμαθε ρουμανικά εκτός τάξης; Φιλήστε και αυξήστε την ανάρτηση, γιατί έχετε σούπερ συνταγές!

Ουάου, πόσο μικρός είναι ο κόσμος, κοίτα, θα βρεθούμε μετά από τόσο καιρό εδώ, στο εικονικό μου καταφύγιο :)))) Τι όμορφες αναμνήσεις, σαν να ήταν χθες! Σε αγκαλιάζω πολύ και χαίρομαι που σου άρεσε το Πάσχα :)

Το έχω κάνει περίπου δύο φορές. είχαν καλή γεύση αλλά η σάλτσα έχασε τη ρευστότητά της (μοιάζει λίγο με ομελέτα). Υπάρχουν προτάσεις σχετικά με αυτό; (Χρησιμοποίησα κρέμα με 25% λιπαρά. Έβαλα περίπου 150-200 γρ., Μια κουταλιά βούτυρο με 65% λιπαρά και τριμμένη παρμεζάνα στο σακουλάκι). Νομίζω ότι μπορεί να ήταν λιπαρή κρέμα ή κάτι τέτοιο, αλλά δεν είμαι υπέροχος μάγειρας, οπότε περιμένω προτάσεις. Ευχαριστώ :)

Η σάλτσα πρέπει να μείνει στη φωτιά τόσο πολύ για να ομογενοποιηθεί, νομίζω μήπως την έβρασες πολύ; Τελικά την επόμενη φορά που θα χρησιμοποιήσει κρέμα γάλακτος για μαγείρεμα, από αυτό στο κουτί, υγρό, ίσως δεν θα υπάρξουν άλλα προβλήματα.

Δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε κρέμα μαγειρέματος αντί για την κλασική. Με αυτόν τον τρόπο η σάλτσα δεν θα σας ενοχλεί άλλο.

Διορθώνουμε ένα μικρό κρεμμύδι με το μπέικον και 100 ml κρασί. Πολύ καλά!

καλή συνταγή, πολύ κακό δεν πρόσεχα και έβαλα αυγά με ασπράδι και όχι μόνο κρόκο αυγού. όλα ήταν τυροκομικά αλλά τα έφαγα και έτσι πεινούσα :)

Σούπερ συνταγή! Αντικατέστησα τα μακαρόνια με φτερά και ήταν υπέροχα. Προτείνω αυτή τη συνταγή.

την πρώτη φορά που προσπαθώ (από βαρεμάρα). αντί για μπέικον χρησιμοποίησα ζαμπόν. Ελπίζω να βγει κάτι καλό. Αν όχι, χρησιμοποιούμε λεμόνι :)))

αυτά είναι Carbonara όπως στην Bella Italia, σούπερ συνταγή :) μου έστειλες μήνυμα και είναι ζυμαρικά στη φωτιά: D

Σούπερ συνταγή! Βγήκαν τέλεια! Ευχαριστώ!

Τελείως λάθος ποσότητες.
Μέχρι τώρα έφτιαχνα μια αυτοσχέδια συνταγή καρμπονάρα, αλλά είπα ότι θα προσπαθήσω να ακολουθήσω τη συνταγή μια φορά και βγήκαν απαίσια!

Δεν ξέρω σε ποιες συγκεκριμένες ποσότητες αναφέρεστε επειδή δεν εξηγήσατε τι ακριβώς δεν σας βγήκε, αλλά από την άποψή μου αυτό μπορεί να σημαίνει πάρα πολύ ή πολύ λίγη σάλτσα, η οποία είναι μια αυστηρά προσωπική επιλογή , ανάλογα με τα γούστα του καθενός. Διαφορετικά οι ποσότητες δεν είναι καθόλου λανθασμένες, έκανα τη συνταγή με σεβασμό τις ίδιες ποσότητες μερικές δεκάδες φορές, πολλοί αναγνώστες του ιστολογίου το έκαναν με επιτυχία και σε καμία περίπτωση δεν θα μπορούσαν να είναι τόσο τρομεροί :) Η συμβουλή μου είναι να δοκιμάσετε ίσως κάπου εσείς έκανε κάτι λάθος, αν μου πείτε τι ακριβώς δεν λειτούργησε ίσως μπορώ να σας βοηθήσω.

Περιέργως, θα μπορούσε η παρμεζάνα να αντικατασταθεί με άλλο είδος τυριού ή τυριού; Η συνταγή με βάζει σε πειρασμό, είναι απλή, αλλά σε χωριά και μικρές πόλεις είναι λίγο δύσκολο με την παρμεζάνα :(

Ποσότητα συστατικών, για πόσες μερίδες υπάρχουν;

Έφτιαχνα καρμπονάρα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή για πολύ καιρό και την φτιάχνω πολύ συχνά (το αγόρι μου είναι «ερωτευμένο» με τα ζυμαρικά). Η συνταγή είναι πολύ καλή!
Συνήθως χρησιμοποιώ μπέικον (ή στήθος Τρανσυλβανίας. As όπως το λένε) φτιαγμένο στο σπίτι, από εμάς και δεν βάζω άλλο βούτυρο. «Λουκάνικο κρέατος» (όπως λέει ο γιος μου), έχει αρκετό λίπος. Αυτή τη στιγμή ετοιμάζω άλλη μερίδα :)

Για επιπλέον γεύση, προσθέστε πιπέρι και αφήστε την κρέμα. Χρησιμοποιήστε λίγο λίπος μπέικον για γεύση.

Ανώνυμος, αν εγκατέλειπα την κρέμα γάλακτος, δεν θα ήταν πλέον καρμπονάρα με ξινή κρέμα αλλά πρωτότυπη καρμπονάρα, αυτά μου αρέσουν περισσότερο, ακριβώς επειδή έχουν ξινή κρέμα: D

βάζεις τα ζυμαρικά στη φωτιά μαζί με τη σάλτσα για πόσα λεπτά;

& quotadaugam η σάλτσα που λαμβάνεται πάνω από το μπέικον. Αφήνουμε να βράσει ένα ή δύο και μετά το αφήνουμε στην άκρη. Ενώ ετοιμάζετε τη σάλτσα, βράζετε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία. Αφού βράσουν, τα στραγγίζουμε, τα βάζουμε στην καυτή σάλτσα και τα ανακατεύουμε. & Παράθεση

Βάλτε λοιπόν τα ζυμαρικά στη ζεστή σάλτσα, αφού τα αφήσω στην άκρη από τη φωτιά. Μην βράζετε τα ζυμαρικά με τη σάλτσα.

Βγήκαν εξαιρετικά καλά. Χρησιμοποίησα τυρί φυσούνα. να συνεχίσω να τρώω. Νομίζω ότι αν οδηγούσα κρεμμύδια ήταν ακόμα καλύτερα. Μην ξεχνάτε το σκόρδο.

Δύο γενναιόδωρες μερίδες, τώρα εξαρτάται επίσης από το τι καταλαβαίνει ο καθένας ανά μερίδα, άλλοι τρώνε περισσότερο, άλλοι λιγότερο :)

Πείτε ότι πρέπει να διαχωρίσετε τους κρόκους από τα ασπράδια γιατί έφτιαξα μια ομελέτα με ζυμαρικά. Πού μπορώ να σας τα στείλω για να τα καταπιείτε;

Πρώτα καταπίνεις τη δική σου βλακεία και μαθαίνεις να διαβάζεις! Ρίξτε μια ματιά στο πόσο ξεκάθαρα γνωρίζει τόσο τα συστατικά όσο και τη μέθοδο παρασκευής: ΚΙΤΡΙΝΑ. Ποιος φταίει που διαβάζει τη συνταγή εν κινήσει;

Και να ξέρετε ότι την επόμενη φορά δεν θα δημοσιεύσω τα σχόλιά σας εάν δεν διατηρήσετε μια πολιτισμένη γλώσσα, εντάξει;

Η πιο δροσερή συνταγή καρμπονάρα. το χρησιμοποιούν και τα εστιατόρια. γίνεται γρήγορα και με γούστο. σε οποιον αρεσει δεν ειναι υποχρεωτικο ..

Πολύ, πολύ νόστιμο! Ευχαριστώ για τη συνταγή Βιολέτα! Σαφές και ακριβές! Ευχαριστώ και πάλι!

Ταιριάζει με σαλάμι αντί για μπέικον;

Συμπληρώστε τη συνταγή: + μανιτάρια champignon (σε κονσέρβα) .. Έβρεχε στο στόμα μου

Δεν χωρίζω τους κρόκους και ακόμα δεν μπορώ να πάρω την ομελέτα))))))
Θα προσπαθήσω απόψε χωρίς λευκά για να δω πώς είναι! Και πάντα χρησιμοποιώ την κρέμα μαγειρέματος που έβαλα πάνω από το μπέικον (αφού ροδίσει) και το αφήνω για λίγο περίπου 2-3 ​​λεπτά και μετά βάζω τα ζυμαρικά για ένα ή δύο λεπτά ακόμη. σβήστε τη φωτιά και βάλτε τη σύνθεση από πιπέρι και αυγά παρμεζάνας. Αποδεικνύεται νόστιμο!

Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε ένα μπολ και στη συνέχεια βάζουμε το μπέικον που θα αφήσουμε να ροδίσει μέχρι να γίνει ελαφρώς τραγανό.

ΣΤΟ ΜΕΛΛΟΝ ΣΑΣ ΠΡΟΤΕΙΝΩ ΝΑ ΠΕΡΑΣΕΤΕ ΟΛΑ ΤΑ ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

Σοβαρά. Και ποιο συστατικό πιστεύετε ότι λείπει; Λέω να διαβάσετε πιο προσεκτικά, όλα τα συστατικά παρατίθενται, επιπλέον, εμφανίζονται επίσης στη φωτογραφία :)

Σήμερα έφτιαξα αυτή τη συνταγή δύο φορές με κανονική κρέμα και τη δεύτερη με κρέμα μαγειρέματος με την ελπίδα ότι η σάλτσα μου δεν θα μασήσει. σεβαστήκαμε την ποσότητα, τα συστατικά και τον τρόπο παρασκευής. Κοροϊδία. Τα χρήματα πέταξαν από το παράθυρο μάταια. Εάν δεν γνωρίζετε αυτήν τη συνταγή ή παραλείψετε κάποιες πληροφορίες για να αποφύγετε τη συνταγή. καλύτερα να μην δημοσιεύεται άλλο. κοροϊδεύεις τους ανθρώπους. Εντελώς απογοητευτικό. Δεν θα μπω σε αυτόν τον ιστότοπο για καμία συνταγή. Πιθανώς τα θετικά σχόλια δημοσιεύονται από φίλους ή φίλους σας. Μόνο τα αρνητικά είναι τα πραγματικά. Προσοχή παιδιά, μην ακολουθείτε όλες αυτές τις δημοσιευμένες συνταγές!

Αγαπητέ ανώνυμε, δεν χρειάζεται να είσαι τόσο απογοητευμένος και να κατηγορείς τους άλλους για το λάθος σου, αν η σάλτσα ήταν σίγουρα τυρί η συνταγή δεν φταίει, είναι απλώς θέμα προσοχής από την πλευρά σου. Ελάτε, συνεχίστε και επιμείνετε, σίγουρα την επόμενη φορά, με περισσότερη προσοχή θα πετύχετε! Δεν έχεις παρά να το θέλεις!
Στο μέλλον, προσπαθήστε να μην είστε τόσο αρνητικοί, ο σκοπός αυτού του ιστολογίου είναι να βοηθήσει, όχι να παραπλανήσει, πιστέψτε με, δεν θα είχα τίποτα να κερδίσω.


Συνταγή Spaghetti Carbonara με κρέμα

Προετοιμασία Σπαγγέτι carbonara συνταγή με sm & acircnt & acircnă:

Τα μακαρόνια βράζονται ακολουθώντας τις οδηγίες στη συσκευασία. Βάλτε μια πρέζα αλάτι και μια κουταλιά της σούπας βούτυρο (μαργαρίνη) στο νερό των μακαρονιών. Κόψτε το μπέικον σε λεπτές λωρίδες και μαγειρέψτε σε 2,3 κουταλιές της σούπας λάδι. Όταν αρχίσει να ροδίζει, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο. Μαγειρέψτε τα πάντα μέχρι το σκόρδο να γίνει χρυσό. Σε ένα μπολ χτυπάμε καλά τα αυγά με μια πρέζα αλάτι, προσθέτουμε την παρμεζάνα και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει πάστα. Ενσωματώνουμε την κρέμα και ανακατεύουμε τα πάντα. Προσθέστε τα πάντα πάνω από το καστανό μπέικον. Ανακατεύουμε απαλά και συνεχώς σε χαμηλή φωτιά για 3-4 λεπτά. μέχρι να πήξει εύκολα το αυγό. Προσθέστε τα ζυμαρικά σε κάθε μερίδα.

Μια απόλαυση !! Ελπίζω να σας άρεσε η συνταγή Carbonara Spaghetti!

Συνταγή Spaghetti Carbonara με κρέμα

Προετοιμασία Σπαγγέτι carbonara συνταγή με sm & acircnt & acircnăȘ Βράζουμε τα ζυμαρικά παρακάτω

Συνταγή Spaghetti Carbonara με κρέμα

Προετοιμασία Σπαγγέτι carbonara συνταγή με sm & acircnt & acircnă: Βράστε ζυμαρικά σύμφωνα


Ζυμαρικά Carbonara

1. Βράζουμε τα μακαρόνια σε νερό με μια πρέζα αλάτι. Εν τω μεταξύ, κόψτε το κρεμμύδι και το μπέικον σε λεπτούς κύβους και το θυμάρι πλένεται και καθαρίζεται.

2. Σε ένα καυτό τηγάνι, ροδίζετε ελαφρά το μπέικον σε λίγο λάδι, στη συνέχεια προσθέτετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τηγανίζετε λίγο. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και τα φύλλα θυμάρι και αφήνουμε στη φωτιά για λίγα λεπτά ακόμη, ανακατεύοντας συνεχώς.

3. Περάστε γρήγορα τα μαγειρεμένα μακαρόνια μέσα από ένα ρεύμα κρύου νερού και αφήστε το να στραγγίσει. Περιχύνουμε με τη σάλτσα μαζί με τα ωμά αυγά και την παρμεζάνα. Ανακατεύουμε περιστασιακά για να μην κολλήσει στο μπολ.

4. Αυτά τα ζυμαρικά Carbonara σερβίρονται αμέσως, γαρνιρισμένα με φύλλα θυμάρι.

1.5 / 5 - 10 Κριτική

Βάλτε τα κάσιους σε ζεστό νερό και αφήστε τα να μουλιάσουν για μια ώρα.

Ξεχωριστά σοτάρετε τα μανιτάρια και το σκόρδο σε λίγο λάδι για 8 λεπτά. Όσοι επιλέξουν σπανάκι μπορούν να το προσθέσουν αυτή τη στιγμή, μαζί με τον μαϊντανό, και να το αφήσουν στη φωτιά για άλλα 5 λεπτά.

Η σάλτσα σπαγγέτι καρμπονάρα νηστείας παρασκευάζεται απλά προσθέτοντας τα υλικά σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και ανακατεύοντας τα μέχρι να επιτευχθεί ένα κρεμώδες, ομοιογενές αποτέλεσμα.

Βάζουμε τα ζυμαρικά να βράσουν σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Αφού πάρουν βράση, στραγγίστε και προσθέστε πάνω από τα μανιτάρια. Ρίξτε τη σάλτσα πάνω από τα μακαρόνια και ανακατέψτε τα πάντα πολύ καλά.

Αυτή η ποικιλία από νηστίσιμα μακαρόνια σερβίρεται με επιπλέον μαϊντανό από πάνω.

Αν σας άρεσε η νηστίσιμη συνταγή σπαγγέτι καρμπονάρα, σίγουρα θα σας αρέσει και αυτή. σπιτικές καραμέλες αμυγδαλωτές.


Βίντεο: Αυθεντική Καρμπονάρα. Άκης Πετρετζίκης (Δεκέμβριος 2021).