Αλλα

Συνταγή σαλάτας καλοκαιρινής ντομάτας


  • Συνταγές
  • Τύπος πιάτων
  • Σαλάτα
  • Σαλάτα λαχανικών
  • Ντοματοσαλάτα

Ιδανικό για ένα καυτό καλοκαιρινό βράδυ. Ντοματίνια, φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένο σκόρδο και φρέσκο ​​βασιλικό και κόλιανδρο.

55 άτομα το έκαναν

ΣυστατικάΣερβίρει: 6

  • 300g (11 ουγκιές) ντοματίνια, κομμένα στη μέση
  • 300g (11 ουγκιές) κίτρινες ντομάτες κεράσι, κομμένες στη μέση
  • 1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
  • 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
  • χούφτα ψιλοκομμένο φρέσκο ​​βασιλικό
  • χούφτα ψιλοκομμένο φρέσκο ​​κόλιανδρο
  • αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι για γεύση

ΜέθοδοςΠροετοιμασία: 15 λεπτά ›Έτοιμο σε: 15 λεπτά

  1. Σε ένα μπολ, συνδυάστε όλα τα υλικά και ανακατέψτε καλά. Αφήστε να καθίσει για 30 λεπτά και ανακατέψτε ξανά πριν το σερβίρετε.

Υπόδειξη:

Περιχύστε με έξτρα παρθένο ελαιόλαδο πριν το σερβίρετε, αν το επιθυμείτε.

Πρόσφατα προβεβλημένα

Κριτικές & αξιολογήσειςΜέση παγκόσμια βαθμολογία:(54)

Κριτικές στα αγγλικά (47)

από Crystal S

Το κόλπο αυτής της συνταγής είναι να χρησιμοποιήσετε εξαιρετικά ώριμες ντομάτες. Αποθηκεύστε το χυμό όταν κόβετε σε φέτες τις ντομάτες και προσθέστε το πιπέρι, το κόκκινο πιπέρι και το αλάτι στη γεύση, καθώς θα γίνει η μαρινάδα, αλλιώς η σαλάτα πρέπει να στεγνώσει για να σταθεί μόνη της. Όπως γράφτηκε, αυτή η συνταγή κατακλύζεται εντελώς από τον βασιλικό, τα κρεμμύδια και το κόλιανδρο. Τα βότανα θα ήταν πολύ καλύτερα μειωμένα κατά το ήμισυ οπότε η γεύση των ντοματών δεν "χάνεται". Με αλλαγές, καλή χρήση των καλοκαιρινών προϊόντων .... Ummm! -29 Νοεμβρίου 2010

από STEELMAGNOLIA73

Τι υπέροχη συνταγή. Καθώς το έφτιαχνα, σκέφτηκα ότι ίσως χρειαζόταν λίγο ελαιόλαδο για χυμό. αλλά αφού κάθισε στο ψυγείο, οι ντομάτες έκαναν το δικό τους χυμό. Η οικογένειά μου απλά το αγάπησε. Ευχαριστώ! -07 Αυγούστου 2005


Σαλάτα ντομάτας με βότανα

Έχετε πολλές φρέσκες ντομάτες στον κήπο; Δοκιμάστε και αυτή τη σαλάτα με αβοκάντο και ντομάτα – & είναι μια αγαπημένη συνταγή στο σπίτι μας!


Σχετικό Βίντεο

Συνολικά σκέφτηκα ότι αυτή η σαλάτα ήταν νόστιμη, φωτεινή και δροσιστική. Ωστόσο, εγώ και ο σύζυγός μου το βρήκαμε μάλλον υπερβολικό και το προτιμούσαμε ΠΟΛΥ αφού βάλαμε τα μικτά βότανα και τις ντομάτες πάνω από τα μικτά ανοιξιάτικα χόρτα. Βοήθησε, νομίζω, να τονίσουμε πραγματικά τις γεύσεις των βοτάνων και μας βοήθησε να τις εκτιμήσουμε περισσότερο από το να έχουμε μια δυνατή μπουκιά από αυτές. Θα το έκανα ξανά, μόνο με μικτά χόρτα επίσης.

Αυτή η συνταγή όχι μόνο κάνει μια υπέροχη παρουσίαση, αλλά έχει και υπέροχη γεύση. είναι το κλειδί καθώς και τα πιο φρέσκα δυνατά βότανα. Το έχω υπηρετήσει όχι μόνο στο

Σίγουρα με ενθουσίασε αυτό, ένιωσα ότι κάτι μου έλειπε, παρά όλα τα φρέσκα βότανα. Κάνει όμως μια όμορφη παρουσίαση.

Αυτή η σαλάτα ήταν μια φανταστική προσθήκη σε ένα φρέσκο, καλοκαιρινό και ενισχυτικό μεξικάνικο δείπνο! Το σέρβιρε μαζί με quesadillas & amp; ήταν επιτυχία. Wantθελα κάποια παρουσίαση, έτσι σερβίραμε τις ντομάτες πάνω από μικτά βιολογικά χόρτα. Ακόμα και άνθρωποι που δεν τους άρεσε το κόλιανδρο εντυπωσιάστηκαν.

Αυτή είναι μια υπέροχη, ελαφριά, δροσιστική συνταγή. Δεν ήμουν πεπεισμένος πώς θα ήθελα τον συνδυασμό μαϊντανού, μέντας και κόλιανδρου. Τα λατρεύω όλα μόνα τους, απλά δεν ήξερα για το μείγμα. Είναι σαν να ανακάλυψα ένα εντελώς νέο βότανο. Η γεύση είναι απλά μαγική. Οι καλές ντομάτες είναι απαραίτητες. Απολαμβάνω.

Είμαι προσωπικός σεφ και έχω φτιάξει αυτή τη συνταγή αρκετές φορές, και κάθε φορά είναι επιτυχία! Οι φρέσκες ντομάτες ώριμες στον κήπο είναι απαραίτητες. Είναι επίσης υπέροχο με ελαφριά θαλασσινά σε σάλτσα κρασιού ή ως συνοδευτικό με ψητό κοτόπουλο ή ψάρι. Μια τέλεια καλοκαιρινή σαλάτα.

Αυτή η σαλάτα κάνει ένα εκπληκτικό συνοδευτικό σε οποιοδήποτε είδος μεξικάνικου φαγητού. Πραγματικά αναδεικνύει τις γεύσεις διαφορετικών φρέσκων βοτάνων. Χρησιμοποίησα φρέσκο ​​κόλιανδρο αντί για κόλιανδρο και η σαλάτα άρχισε να χορεύει στο στόμα μου!


Μείνετε ενημερωμένοι με μια ματιά με τις κορυφαίες 10 καθημερινές ιστορίες

Τόσο οι ντομάτες όσο και τα κολοκυθάκια υπάρχουν σε αφθονία το καλοκαίρι, οπότε αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για να καταναλώσετε επιπλέον λαχανικά. Είναι αρκετά κομψό για να σερβίρετε σε ένα δείπνο αλλά αρκετά εύκολο για μαγείρεμα το βράδυ.

Πάρτε τη συνταγή στο Γλέντι στο σπίτι.

Οι σάλτσες, οι σάλτσες και οι σούπες είναι μόνο η αρχή!

25 καλοκαιρινά δείπνα που βασικά μαγειρεύονται

Στις μέρες των σκύλων του καλοκαιριού, θα προτιμούσαμε να είμαστε οπουδήποτε παρά μια ζεστή κουζίνα (αν και η πρώτη μας επιλογή είναι πιθανώς σε πλωτήρα.

Αυτές οι εύκολες συνταγές κετό χοιρινού κρέατος θα κάνουν το κόλλημα στη δίαιτα ένα αεράκι

Από φιλέτο τυλιγμένο σε μπέικον μέχρι χοιρινό παγωτό, αυτές οι συνταγές με χαμηλούς υδατάνθρακες θα σας έχουν στον παράδεισο του γουρουνιού. Αυτό το τέλεια μαγειρεμένο χοιρινό φιλέτο συνδυάζεται σε λιγότερο από 30 λεπτά και δεν θα σπάσει τη διατροφή σας. Πάρτε τη συνταγή από το Delish.

Ενα δΤοποθετήστε μια τσάντα στον καθρέφτη του αυτοκινήτου σας όταν ταξιδεύετε

Ο λαμπρός καθαρισμός αυτοκινήτων σαρώνει τους τοπικούς αντιπροσώπους που θα ήθελαν να μην γνωρίζατε

Αν σας αρέσει η καυτή σάλτσα, το Picqueya’s Latin and Caribbean εμπνευσμένο salsa picante θα είναι ο νέος αγαπημένος σας τρόπος για να αρωματίσετε κάθε γεύμα

Ανεβάστε τη γεύση στην κουζίνα σας με αυτή τη ζεστή σάλτσα που δημιουργήθηκε από μια παρωχημένη συνταγή της Δομινικανής οικογένειας.

Συνταγές για το Halloween Punch για να σερβίρετε στο πάρτι κοστουμιών σας

Φέτος διοργανώνετε ένα πάρτι αποκριών; Αφού βρείτε τα τέλεια θεματικά αποκριάτικα ορεκτικά, αποκριάτικα γλυκά και αποκριάτικα κεράσματα, μην ξεχνάτε τα ποτά! Για να κρατήσετε τους καλεσμένους ευχαριστημένους και τη διάθεση σας τρομακτική, σκεφτείτε να προσθέσετε μία (ή περισσότερες) συνταγές ποτών στο μενού σας.

29 εύκολα καλοκαιρινά σανδάλια που κοστίζουν λιγότερο από $ 50

Καθώς η θερμοκρασία ανεβαίνει αυτό το καλοκαίρι, οι επιλογές υποδημάτων σας θα γίνονται όλο και πιο περιορισμένες. Μπότες, oxfords, loafers-όλα αυτά τα αγαπημένα στυλ μπαίνουν στις πιο σκοτεινές γωνιές της ντουλάπας υπέρ του μοναδικού παπουτσιού που θα μπορείτε να αντέξετε όταν οι θερμοκρασίες είναι καταιγιστικές: σανδάλια. (Συγγνώμη πάνινα παπούτσια, σας βάζουμε στον αθλητικό κάδο για αυτήν την ιστορία.) Μόνο τα πιο αεριζόμενα στυλ που κυκλοφορούν στον αέρα θα κάνουν την περικοπή τον Ιούλιο και αν είστε σαν εμάς, μπορεί να ψάχνετε

26 εκπληκτικές συνταγές κέικ αποκριών που είναι τρομακτικές-καλές

Αυτό που αναμφισβήτητα κάνει την πιο τρομακτική μέρα του έτους τόσο αναμφισβήτητα ξεχωριστή είναι το γεγονός ότι οι εορτασμοί δεν περιορίζονται μόνο στα κοστούμια του Halloween και στις πάντα δημοφιλείς γιορτές τέχνης. Από DIY διακοσμήσεις αποκριών μέχρι αποκριάτικα σνακ, υπάρχουν πολλοί τρόποι με τους οποίους οι λάτρεις του τρόμου μπορούν να γιορτάσουν το Halloween με στυλ. Είτε πρόκειται για μουμιοποιημένο κέικ καφέ είτε για ένα τρομακτικό στοιχειωμένο κέικ σπιτιού, υπάρχουν τόσες πολλές νόστιμες συνταγές κέικ για να διαλέξετε, που όχι μόνο θα έχουν απίστευτη γεύση, αλλά μπορούν να διπλασιαστούν ως πανέμορφα κεντρικά τραπέζια αποκριών.

42 Συνταγές Blackberry για να φτιάχνετε όσο 're σεζόν

Όταν κυλάει το καλοκαίρι, ανυπομονούμε για ένα υπέροχο πράγμα: την εποχή των βατόμουρων. Ο.

23 συνταγές νεκταρίνι για να φτιάξετε αυτό το καλοκαίρι, γιατί είναι εξίσου νόστιμες με τα ροδάκινα

Γιατί τα ροδάκινα τραβούν όλη την προσοχή; Τα νεκταρίνια είναι εξίσου θρεπτικά και γεύονται εκπληκτικά.

Spice Up Pasta Night With This Quick and Easy Chili Crisp Spaghetti

Αυτή η νόστιμη συνταγή ενός δοχείου είναι ελαφριά στο χρόνο και την προσπάθεια, αλλά μεγάλη και τολμηρή στη γεύση.

5 συνταρακτικές συνταγές σάντουιτς παγωτού

Τα σάντουιτς παγωτού είναι μια κλασική καλοκαιρινή απόλαυση. Ακολουθούν 5 συνταγές για σάντουιτς παγωτού που θα σας πιέσουν το στόμα. 1. Αν σας αρέσει να συνδυάζετε γλυκές και αλμυρές γεύσεις, αυτό είναι το σάντουιτς με παγωτό με επίστρωση μπέικον για εσάς. Απλά μαγειρέψτε λίγο μπέικον, προσθέστε λίγο σιρόπι σφενδάμου, κόψτε το μπέικον σε μικροσκοπικά κομμάτια, ρίξτε το σε ένα μπολ και κυλήστε το σάντουιτς παγωτού σε αυτό. 2. Αυτό το αριστοκρατικό σάντουιτς με παγωτό ανταλλάσσει το παραδοσιακό μπισκότο για ένα σπιτικό μακαρόν. 3. Αυτή η απίστευτα απλή συνταγή χωρίς γλουτένη χρησιμοποιεί μόνο τέσσερα συστατικά: φυστικοβούτυρο, καστανή ζάχαρη και ένα αυγό. Ο δημιουργός της συνταγής μετατρέπει το μείγμα σε μπισκότα, τα ψήνει για 10 λεπτά, προσθέτει παγωτό και στη συνέχεια ένα μπόνους πέμπτο συστατικό: ραντίζει το ουράνιο τόξο. 4. Η συνταγή περιλαμβάνει την αποστράγγιση της ζύμης churro σε ένα φύλλο ψησίματος, την κατάψυξή τους και στη συνέχεια τηγάνισή τους και την επικάλυψή τους με ζάχαρη. 5. Αυτό το σάντουιτς παγωτού αποδεικνύει ότι το s’mores και το παγωτό προορίζονται. Απλώς στρώστε ένα παγωτό με χνούδι marshmallow και ζεστάνετέ το ελαφρά με φουρκέτα μέχρι να λιώσει και να ροδίσει


Σαλάτα ντομάτας Herby με ντύσιμο Tamarind-Maple

Κρίστοφερ Σίμπσον για τους New York Times. Food Stylist: Simon Andrews.

Συλλέξτε τις πιο χυμώδεις, ώριμες ντομάτες που μπορείτε να βρείτε για αυτή τη σαλάτα (όσο πιο γλυκιά και πιο φρουτώδης, τόσο το καλύτερο), η οποία ενισχύεται από ένα βότανο, πικάντικο ντρέσινγκ. Ξεκινήστε με κόλιανδρο, κρεμμυδάκια και φύλλα ταϊλανδέζικου βασιλικού προσδίδουν μια χορταστική, γλυκάνισο νότα. Μπορείτε να τα βρείτε σε ασιατικά παντοπωλεία ή πράσινες αγορές, αλλά, αν δεν είναι διαθέσιμα, αντικαταστήστε το shiso ή το δυόσμο. Το Tamarind είναι πολύ ξινό, πολύ ξινό για να το απολαύσετε μόνο του, αλλά σε συνδυασμό με ένα γλυκαντικό, όπως σιρόπι σφενδάμου, μέλι ή καστανή ζάχαρη, τραγουδάει με εσπεριδοειδείς, καπνιστές νότες. Μην φοβάστε να προσθέσετε περισσότερο σφενδάμι, τσίλι, αλάτι ή ξύδι μέχρι να επιτύχετε αυτήν την αρμονική γλυκο-ξινή ισορροπία. Και, δύο τελευταίες νότες: Αν ψάχνετε για μια πιο χορταστική σαλάτα, προσθέστε 2 φλιτζάνια μαγειρεμένα δημητριακά, όπως φάρρο ή κινόα, και μη διστάσετε να χρησιμοποιήσετε τραγανά τηγανητά κρεμμυδάκια που αγοράσατε από το κατάστημα αν είναι σφιχτά εγκαίρως.


Συνταγή: Καλοκαιρινή σαλάτα Panzanella με ντομάτα και Garden Herb Vinaigrette

Οι σαλάτες της Τοσκάνης όπως αυτή από την Culina Modern είναι απλώς Έτσι καλοκαιρινό και ιδανικό για κάθε ζεστό καιρό ποτού ή πικνίκ. Οι ντομάτες έχουν την καλύτερη και λαμπερή γεύση τους αυτή την εποχή του χρόνου-μας αρέσει αυτός ο συνδυασμός φρέσκων και βραστών ψημένων για αντίθεση γεύσης και υφής. Απολαμβάνω!

Καλοκαιρινή σαλάτα Panzanella με βινεγκρέτ ντομάτας και κήπου
Σερβίρει 2

Σαλάτα
1 φλιτζάνι κρουτόν ciabatta, είτε σε κύβους είτε σε σχισμένα κομμάτια
1/4 φλιτζανιού ελαιόλαδο, χωρισμένο
1 φλιτζάνι κολοκυθάκι, κομμένο στη μέση
2 κουταλιές ξύδι σέρι
1/2 φλιτζάνι συνδυασμός φρέσκιας και βραστής τομάτας (χρησιμοποιήστε κόκκινες και κίτρινες ντομάτες σε τεταρτημόριο)
1/4 φλιτζάνι ελιές taggiasca
1/4 φλιτζάνι βινεγκρέτ ντομάτας & ενισχυτή κήπου (η συνταγή ακολουθεί)
5 μεγάλα φύλλα βασιλικού σκισμένα
Αλάτι/πιπέρι, όπως απαιτείται
Σκισμένα φύλλα βασιλικού, για γαρνίρισμα

Ντομάτα & ενισχυτής Garden Herb Vinaigrette
1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​εστραγκόν, ψιλοκομμένο
1 κουταλιά φρέσκο ​​μαϊντανό, ψιλοκομμένο
1 κουταλιά φρέσκο ​​σχοινόπρασο, ψιλοκομμένο
1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​κεράσι, ψιλοκομμένο
2 κουταλιές ξύδι σέρι
1 1/2 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα Dijon
1/4 φλιτζάνι ξύδι σαμπάνιας
1 κουταλιά της σούπας πουρέ λιαστής ντομάτας
1 κουταλάκι μαύρο πιπέρι
1 κουταλιά της σούπας λάδι φουντουκιού
1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
1 κουταλιά της σούπας πουρέ λιαστής ντομάτας

Για βινεγκρέτ: Σε ένα μεσαίο μπολ, συνδυάστε όλα τα υλικά εκτός από τα έλαια. Χτυπήστε μαζί για να ενωθούν, στη συνέχεια σταδιακά χτυπήστε με το φουντούκι και το ελαιόλαδο.

Για Ciabatta Croutons: Ρίξτε κύβους/κομμάτια ciabatta με 2 κουταλιές ελαιόλαδο. Απλώνουμε σε ένα στρώμα σε ένα ταψί και ψήνουμε στους 350 βαθμούς για 6 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν.

Για το Squash: Κόψτε στη μέση και μετά μεροληψία. Σε μέτρια δυνατή φωτιά, σε ένα καυτό τηγάνι, προσθέστε 2 κουταλιές ελαιόλαδο και προσθέστε κολοκύθα. Αλατοπιπερώνουμε με 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και πιπέρι. Μόλις μαραθεί και από τις δύο πλευρές, χτυπήστε το με 2T ξύδι sherry. Σοτάρουμε για 15 δευτερόλεπτα και στη συνέχεια αφαιρούμε και αφήνουμε να κρυώσει.

Για αργές ψητές ντομάτες: Πετάξτε τις ντομάτες χωρίς ελαιόλαδο. Απλώνουμε σε ένα στρώμα σε ένα ταψί και ψήνουμε στους 250 βαθμούς για 3 ώρες ή μέχρι να επιτευχθεί η επιθυμητή ξηρότητα. Διατηρήστε σε 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο και 2 κλωναράκια θυμάρι και δεντρολίβανο, αν θέλετε.

Για συναρμολόγηση: Συνδυάστε κρουτόν ciabatta, σκουός, φρέσκες και αργά ψητές ντομάτες, ελιές, βασιλικό και 1/4 φλιτζάνι ντρέσινγκ. Αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση.


Συνταγή: Σαλάτα με καρπούζι, ντομάτα και βότανα με φέτα

Αυτή η δροσιστική σαλάτα είναι ιδανική για πικνίκ και μαγειρέματα. Εκμεταλλεύεται δύο από τις καλύτερες επιλογές παραγωγής του καλοκαιριού - καρπούζι και ντομάτα! Σερβίρεται με φρέσκα βότανα, ξύδι κόκκινου κρασιού, κομμένα αμύγδαλα και φέτα, ο απίθανος συνδυασμός είναι γεμάτος γεύση και χαμηλό σε θερμίδες.

Συστατικά

6 φλιτζάνια καρπούζι χωρίς σπόρους, σε κύβους
4 φλιτζάνια φρέσκια ντομάτα, σε κύβους
1 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι (όπως αλάτι κοσέρ ή θαλασσινό αλάτι)
3 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
1 ½ κουταλιά ξύδι κόκκινου κρασιού
¼ φλιτζάνι φρέσκο ​​βασιλικό, ψιλοκομμένο
2 κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​δυόσμο, ψιλοκομμένο
¼ φλιτζάνι αμύγδαλα σε φέτες
½ φλιτζάνι τυρί φέτα

Παρασκευή

  1. Συνδυάστε το καρπούζι, τις ντομάτες και το αλάτι. Ρίξτε για να αναμειχθεί. Αφήστε να σταθεί για 15 λεπτά.
  2. Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε ξύδι, ελαιόλαδο και βασιλικό. Ανακατέψτε μαζί, στη συνέχεια ρίξτε το μείγμα καρπουζιού και ντομάτας.
  3. Κορυφή με φέτες αμύγδαλα και τυρί φέτα.
  4. Σερβίρετε παγωμένο.

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά μερίδα:
Θερμίδες: 160
Συνολικό λίπος: 10 γρ
Κορεσμένα λιπαρά: 1,5 γρ
Trans λιπαρά: 0g
Χοληστερόλη: 5 mg
Νάτριο: 250 mg
Συνολικός υδατάνθρακας: 19g
Berνα: 3 γρ
Σάκχαρα: 16 γρ
Πρωτεΐνη: 3 γρ

Το Cleveland Clinic είναι ένα μη κερδοσκοπικό ακαδημαϊκό ιατρικό κέντρο. Η διαφήμιση στον ιστότοπό μας βοηθά στην υποστήριξη της αποστολής μας. Δεν υποστηρίζουμε προϊόντα ή υπηρεσίες που δεν είναι κλινική του Κλίβελαντ. Πολιτική


Βήμα-βήμα φωτογραφίες για την κατασκευή Μαριναρισμένη σαλάτα ντομάτας κερασιού & ενισχυτής βοτάνων

Βήμα 1. Συγκεντρώστε τα συστατικά:

  • κεράσι ή ντοματίνια - (χρησιμοποίησα μισή κόκκινη, μισή κίτρινη αλλά χρησιμοποίησα όποιο συνδυασμό σας αρέσει)
  • έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  • βαλσάμικο ξύδι
  • φρέσκο ​​μαϊντανό (επίπεδο φύλλο/προτιμάται Ιταλικά)
  • φρέσκος βασιλικός
  • φρέσκο ​​δεντρολίβανο
  • αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

προβολή στο Amazon: βιολογικό ξίδι μπαλσάμικο (γεμάτο αντιοξειδωτικά!)

Βήμα 2. Κόψτε κάθε ντομάτα στη μέση. Ο γρηγορότερος και ευκολότερος τρόπος για να τα κόψετε ταυτόχρονα είναι να τα τοποθετήσετε ανάμεσα σε δύο πλαστικά καπάκια, όπως φαίνεται παρακάτω. Μπορείτε να διαβάσετε περισσότερες λεπτομέρειες σχετικά με αυτήν την τεχνική εξοικονόμησης χρόνου στην ανάρτησή μου: Easy Way To Cut Cherry Tomatoes.

Χρειάστηκαν μόνο δευτερόλεπτα για να κόψουμε όλες τις ντομάτες για αυτή τη σαλάτα.

Βήμα 3. Αλέστε το δεντρολίβανο και ψιλοκόψτε τον βασιλικό και τον μαϊντανό.

  • δείτε το go-to Wusthof μαχαίρι μου στο Amazon(Το έλαβα ως δώρο από τον γιο μου και την νύφη μου και το λατρεύω! Βαρύνεται τέλεια και κρατά καλά.)

Βήμα 4. Ανακατέψτε πρώτα το ελαιόλαδο, το ξύδι και τα φρέσκα βότανα. (Αυτό θα επικαλύψει τα βότανα και θα βοηθήσει να μη σκουρύνουν.) Στη συνέχεια, ρίξτε το ντρέσινγκ πάνω στις κομμένες ντομάτες, ανακατέψτε απαλά για να ενωθούν.

Βήμα 5. Καλύψτε και αφήστε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες 4 ώρες είναι ακόμα καλύτερα. Μπορείτε ακόμη να το φτιάξετε την προηγούμενη μέρα.

Πριν σερβίρετε, ανακατέψτε καλά τη σαλάτα και προσθέστε αλάτι και πιπέρι για γεύση. Λατρεύω πώς αυτό το απλό ντύσιμο είναι το τέλειο συμπλήρωμα στις φρέσκες ντομάτες και βότανα. Είναι τόσο εύκολο και έχει υπέροχη γεύση.

Είναι εύκολο να το μετατρέψεις σε μπρουσκέτα! Απλά κόψτε τις ντομάτες σε μικρότερα κομμάτια πριν μαρινάρετε. Ρίξτε το μείγμα σε φρυγανισμένες φέτες μπαγκέτας και έχετε μπρουσκέτα.

Προαιρετικά πρόσθετα. Υπάρχουν πολλές πιθανές γευστικές προσθήκες σε αυτή τη σαλάτα. Εδώ είναι μερικά από τα αγαπημένα μου.

  • 1-2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
  • κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
  • τριμμένη παρμεζάνα
  • τυρί φέτα θρυμματισμένη
  • φρέσκες μίνι μπάλες μοτσαρέλα
  • πεπεροντσίνι, κομμένο σε φέτες
  • ελιές χωρίς κουκούτσι
  • καρδιές αγκινάρας (σε κονσέρβα ή κατεψυγμένες), χοντροκομμένες
  • κουκουνάρι
  • ψιλοκομμένο σαλάμι
  • κανέλι ή φασόλια garbanzo
  • ψιλοκομμένο αβοκάντο
  • καλαμπόκι στη σχάρα

Σπάνια το κάνω δύο φορές ακριβώς με τον ίδιο τρόπο. Είναι διασκεδαστικό να δοκιμάζετε νέες ανατροπές και πρόσθετα. Εδώ είναι η σαλάτα που μόλις έφτιαξα με κουκουνάρι πασπαλισμένη λίγο πριν το σερβίρισμα. Συνολικά yum.

Αλλά, τις περισσότερες φορές, είμαι ο πιο αγνός και το τρώω χωρίς πρόσθετα. Οι ντομάτες και τα φρέσκα βότανα είναι αρκετά αρωματικά για να σταθούν μόνα τους.


15 Συνταγές για να αξιοποιήσετε στο έπακρο τις Juicy Heirloom Tomatoes

Οι ντομάτες είναι η ουσία του καλοκαιριού και οι ντομάτες κληρονομιάς οι καλύτερες της δέσμης. Δείτε πώς μπορείτε να αξιοποιήσετε στο έπακρο την αγορά των αγροτών σας και να απολαύσετε τη πολύχρωμη καλλιέργεια της σεζόν πολύ περασμένο Αύγουστο.

Τα κειμήλια είναι ντομάτες (ή άλλα φυτά) που καλλιεργούνται από σπόρους που παραδόθηκαν σε γενιές. Είναι επικονιασμένοι, δηλαδή παράγουν σπόρους που μοιάζουν με το μητρικό φυτό, κάτι που δεν συμβαίνει πάντα με τα υβρίδια του εμπορίου. Οι υβριδικές ντομάτες συχνά εκτρέφονται για ανθεκτικότητα, ώστε να μπορούν να αποσταλούν. Οι ντομάτες κειμήλια είναι πιο ποικίλες. Παραδοσιακά εκτράφηκαν για γεύση και οι εμφανίσεις τους ποικίλλουν σε μεγάλο βαθμό, μερικές είναι μικρές και μερικές εξαιρετικά μεγάλες. Οι ντομάτες κειμήλια έρχονται επίσης σε ένα πραγματικό ουράνιο τόξο αποχρώσεων, όχι μόνο σε έντονα κόκκινα έως ροζ αποχρώσεις, αλλά μέχρι πορτοκαλί και κίτρινους έως ριγέ και πολύχρωμους χρωματισμούς. Τα ονόματά τους είναι επίσης ελκυστικά: Brandywine, Purple Cherokee, Green Zebra, Kellogg's Breakfast και Nebraska Wedding είναι μόνο μερικές από τις ντομάτες κειμηλίων που διατίθενται ως σπόροι για να καλλιεργήσετε τη δική σας ή να αγοράσετε στην αγορά των αγροτών.

Όταν ψωνίζετε ντομάτες με κειμήλια αναζητήστε παχουλά φρούτα χωρίς μώλωπες ή φθορά όπως θα κάνατε με κάθε ντομάτα. Τα κειμήλια είναι πιο ευαίσθητα στο σπάσιμο, αλλά όσο οι ρωγμές επουλώνονται (που σημαίνει ότι δεν μπορείτε να δείτε τη σάρκα), η ατέλεια δεν θα επηρεάσει τη γεύση ή την ασφάλεια. Μόλις φτάσετε στο σπίτι, αποθηκεύστε ντομάτες στον πάγκο & mdashnot στο ψυγείο & mdash για μια ή δύο ημέρες. Ποιοι είναι λοιπόν οι καλύτεροι τρόποι για να απολαύσετε αυτό το νόστιμο καλοκαιρινό πιάτο; Αφήστε τις ντομάτες -κειμήλια να λάμπουν σε απλές, ηλιόλουστες σαλάτες, όπως η σαλάτα με ντομάτα και παντζάρια. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ντομάτες κειμήλια για ορεκτικά που γίνονται για κοινή χρήση, όπως ταρτίνες ή μπρουσκέτα. Και αν φιλοξενείτε brunch, δεν μπορείτε να κάνετε λάθος με τη σαλάτα μας Bloody-Mary Tomato Salad.


  • Ελαιόλαδο
  • Χυμό λεμονιού
  • Σκόρδο τριμμένο
  • Αλάτι + νιφάδες κόκκινου πιπεριού
  • Σκισμένα φύλλα βασιλικού
  • Μπάλες μοτσαρέλα μεγέθους μαργαριταριού ή κερασιού

Πώς μαρινάρετε τη μοτσαρέλα;

  1. Προσθέστε τα πάντα εκτός από τον βασιλικό και τη μοτσαρέλα σε ένα μπολ και ανακατέψτε να ενωθούν.
  2. Προσθέτουμε τα σκισμένα φύλλα βασιλικού και τη μοτσαρέλα. Ρίξτε τα όλα μαζί.
  3. Αφήστε σε θερμοκρασία δωματίου για 1 ώρα ή έως 36 ώρες στο ψυγείο, σκεπασμένο.

Βαλσαμική σαλάτα ντομάτας

Tomekbudujedomek / Getty Images

Συγκεντρώστε αυτόν τον απλό συνδυασμό σαλάτας από ντομάτα με ντομάτα, σκόρδο, βαλσαμικό ξύδι, σκόρδο, ελαιόλαδο και αποξηραμένα μπαχαρικά όποτε χρειάζεστε ένα καλοκαιρινό συνοδευτικό τελευταίας στιγμής. Είναι γεμάτο φρέσκια γεύση και κάνει μια άψογη προσθήκη για ψητά ψάρια και κρέατα. Για μια όμορφη παρουσίαση, συνδυάστε διαφορετικά χρώματα ντοματίνια από την αγορά του αγρότη.


Δες το βίντεο: Καλοκαιρινή Σαλάτα με Φρούτα και Κατσικίσιο Τυρί Επ. 56. Kitchen Lab TV. Άκης Πετρετζίκης (Σεπτέμβριος 2021).