Κενά

Ψιλοκομμένο λάχανο σε 3 ώρες


Συστατικά για το μαγείρεμα λάχανο σε 3 ώρες

  1. Λευκό λάχανο 2 κιλά.
  2. Καρότα 2 τεμ.
  3. Ξύδι 3% 150 ml.
  4. Φύλλο Bay 4 τεμ.
  5. Μαύρα πιπέρι 6 τεμ.
  6. Ζάχαρη 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
  7. Αλάτι 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
  8. 5 σκελίδες σκόρδου
  9. Φυτικό έλαιο 150 ml.
  • Κύρια συστατικά Λάχανο
  • Σερβίρισμα 10 μερίδων
  • Παγκόσμια ΚουζίναΚούρια Κουζίνα

Απογραφή:

Καρυκεύματα, μαχαίρια, πλάκα κοπής, πρέσα σκόρδου, κουτάλι, τράπεζα (ή σφραγισμένο πλαστικό δοχείο), χοντρό τρίφτη, μπολ, πλάκα

Μαγειρεύοντας λαδωμένο λάχανο σε 3 ώρες:

Βήμα 1: Προετοιμάστε τα συστατικά.

Αφαιρέστε τα επάνω φύλλα από το λάχανο. Το πλένουμε και το κόβουμε με ένα μαχαίρι με μια μακριά λεπίδα σε δύο μισά. Αρχίζουμε να τεμαχίζουμε τις λεπτές κορδέλες, παρακάμπτοντας την περιοχή των πελμάτων. Συχνά, στη βάση του λάχανου έχει πικρή γεύση, η οποία μπορεί να βλάψει τη γεύση του τελειωμένου λάχανου. Από αυτή την άποψη, το κούμπωμα και περιοχή των 5-7 εκατοστών μην το κόβετε. Ξεφλουδίστε τα καρότα και τα ξεπλύνετε καλά, μετά τα αλέθετε σε ένα χοντρό τρίφτη. Ξεφλουδίστε και ξεπλύνετε το σκόρδο. Στη συνέχεια, το περάσαμε μέσα από μια πρέσα σκόρδου σε ένα ξεχωριστό δοχείο.

Βήμα 2: Προετοιμάστε τη μαρινάδα για το λάχανο.

Ρίξτε στο τηγάνι ένα λίτρο νερό και το βάζουμε σε μέτρια φωτιά. Μετά από λίγα λεπτά, προσθέστε ζάχαρη, αλάτι, φυτικό έλαιο, πιπέρι και φύλλο δάφνης στο τηγάνι. Φέρτε το υγρό σε βρασμό. Όταν το κοκκοποιημένο σάκχαρο και το άλας διαλύονται πλήρως σε νερό, προσθέστε ξίδι στο διάλυμα, ανακατεύετε και Αφαιρέστε αμέσως τη λεκάνη από τη θερμότητα.

Βήμα 3: Ξεφλουδίστε το λάχανο.

Ανακατεύουμε ψιλοκομμένο λάχανο με καρότα και σκόρδο. Αυτό μπορεί να γίνει σε μια σανίδα κοπής για την ομοιόμορφη ανάμειξη των συστατικών. Αλλά ταυτόχρονα δεν χρειάζεται να συμπιέσετε το λάχανοέτσι ώστε να μην αρχίζει να εκκρίνει χυμό πρόωρα. Στη συνέχεια, βάλτε το λάχανο σε βάζο ή πλαστικό δοχείο και ρίξτε λίγο πιο ζεστή μαρινάδα. Καλύψτε καλά το δοχείο και αφήστε το λαδωμένο λάχανο σε θερμοκρασία δωματίου για 3 ώρες.

Βήμα 4: Σερβίρετε το λαδωμένο λάχανο σε 3 ώρες.

Βγάζουμε το απαραίτητο ποσό λάχανου από τη μαρινάδα τους, το συμπιέζουμε και το βάζουμε σε δράση. Τι μπορεί να γίνει με ένα τέτοιο λάχανο; Ναι, οτιδήποτε! Μπορεί να χρησιμεύσει ως μια εξαιρετική πλήρωση για πίτες ή πίτες. Με τέτοιο λάχανο, μαγειρεμένα θαυμάσια σούπα λάχανου, μπορς και ακόμη και σούπες! Το λαχαρισμένο λάχανο αποτελεί εξαιρετική βάση για σαλάτες σε ποικίλες συνταγές. Ναι, και η ξινολάχανο από μόνη της είναι ένα μεγάλο σνακ ή ακόμα και ένα πιάτο για τα πιάτα με βάση το κρέας ή τα ψάρια. Αρκεί να προσθέσετε ψιλοκομμένα κρεμμύδια σε αυτό και ψιλοβρέξτε λίγο με ελαιόλαδο ή φυτικό λάδι. Εάν δεν χρησιμοποιήσατε όλο το λάχανο ταυτόχρονα, τότε το υπόλοιπο είναι ίσιο Στη μαρινάδα τοποθετείται στο ψυγείο και να κρατήσει σε απαίτηση. Και εξοικονομεί όλες τις ιδιότητές του και το λαδωμένο λάχανο δεν επιδεινώνεται σε χαμηλές θερμοκρασίες για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα! Bon προσποίηση σε όλους!

Συμβουλές συνταγών:

- Προκειμένου η μαρινάδα να απορροφήσει ομοιόμορφα όλο το λάχανο και να αλατοποιηθεί ταχύτερα, είναι απαραίτητο να το βάζετε σε δοχείο ή δοχείο όχι πολύ σφιχτά. Μπορείτε επίσης να κάνετε κάθετες τρύπες στο λάχανο ένα μακρύ αντικείμενο, για παράδειγμα, μια λαβή από μια κουτάλα. Αυτό είναι απαραίτητο ώστε η μαρινάδα να διαρρεύσει εύκολα μέχρι την ίδια την ημέρα του δοχείου.

- Εάν δεν έχετε 3% ξίδι στο χέρι, τότε μπορείτε να πάρετε 6 τοις εκατό και αραιώστε το με ψυχρό βραστό νερό σε αναλογία 1: 1.

- - Για να αλέσετε το λάχανο γρηγορότερα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ειδικό εργαλείο - ένα τεμαχιστή. Συχνά υπάρχει σε ένα σύνολο τρίτων: μερικές διαμήκεις αιχμηρές λεπίδες στον πίνακα.