Άλλο

Ζυμαρικά


Φυσικά συστατικά

Για τη δοκιμή:

  1. Premium αλεύρι σιταριού 400 g
  2. Νερό (ζεστό) 1 φλιτζάνι
  3. Αλάτι 1 κουτ
  4. Φυτικά έλαια 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια

Για τη γέμιση:

  1. Κρεμμύδι 2 τεμ.
  2. Μανιτάρια 600 γρ.
  3. Φυτικά έλαια 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
  4. Για γεύση
  • Κύρια συστατικά: Μανιτάρια, αλεύρι
  • Σερβίρουμε 3 μερίδες
  • Παγκόσμια ΚουζίναΚούρια Κουζίνα

Απογραφή:

Σίτα, Μεγάλο μπολ, Πιάτο ή μεμβράνη (καλύψτε τη ζύμη), Γυαλί, Σφουγγάρι, Πιάτο κοπής, Μαχαίρι, Τηγάνι, Κουζίνα, Τροχαλία, Κουλουράκι, Skimmer,

Μαγειρέψτε άπαχο ζυμαρικά:

Βήμα 1: Ζυμώνουμε τη ζύμη.

Είναι απαραίτητο να αδειάσετε το αλεύρι, το οποίο θα αφαιρέσει ακαθαρσίες από αυτό - αν είναι, χαλαρώστε και εμπλουτίστε με οξυγόνο. Η τελευταία περίσταση είναι πολύ σημαντική, καθώς η μελλοντική ζύμη, ζυμωμένη σε κοσκινισμένο αλεύρι, θα γίνει πολύ μαλακή και θαυμάσια. Ένα κόσκινο θα σας βοηθήσει με αυτό. Έτσι, το κοσκινισμένο αλεύρι είναι ήδη σε ένα μεγάλο μπολ, και ήρθε η ώρα να προσθέσετε αλάτι και να ρίξετε ένα ποτήρι ζεστό νερό. Ζυμώνουμε τη ζύμη, προσθέτοντας περισσότερο αλεύρι εάν είναι απαραίτητο. Η ζύμη θα πρέπει να σταματήσει να κολλάει στα χέρια σας, να είναι απαλή και πλούσια, έτσι δεν θα πρέπει να συνθλίβεται και να συμπιέζεται πάρα πολύ. Ήρθε η ώρα να αφήσουμε τη ζύμη να ξαπλώνει: βάλτε τον "άνθρωπο με μελόψωμο" πίσω σε ένα μπολ και καλύψτε με ένα πιάτο ή μια ταινία 20-40 λεπτά.

Βήμα 2: Προετοιμάστε τη γέμιση.

Μέχρι να φτάσει η ζύμη στην επιθυμητή κατάσταση, θα ασχοληθούμε με τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια. Ξεφλουδίστε 2 κρεμμύδια και τα κόψτε τους αρκετά λεπτά, αλλά όχι πάρα πολύ (περίπου 0,5 x 0,5 x 0,8 cm) Τα μανιτάρια πρέπει να αντιμετωπίζονται με παρόμοιο τρόπο, αλλά το μέγεθος των κομμένων μανιταριών πρέπει να είναι ελαφρώς μεγαλύτερο από τα κομμάτια του κρεμμυδιού. Τα μανιτάρια μπορούν να κοπούν σε φέτες - γι 'αυτό είναι καλύτερα τηγανητά. Σε γενικές γραμμές, στις μεθόδους τεμαχισμού, καθοδηγείται από το είδος των αισθήσεων γεύσης που θέλετε να πάρετε από dumplings. Λοιπόν; Ψιλοκομμένο; Εντάξει, ενεργοποιήστε τη σόμπα, βάλτε το τηγάνι, προσθέστε λάδι. Πρώτα βάζουμε κρεμμύδια στο τηγάνι, και μετά - μανιτάρια. Παρακαλώ σημειώστε ότι τα μανιτάρια θα δώσουν χυμό, και για να είναι καλά τηγανητά, θα πρέπει να εξατμιστεί αυτός ο χυμός. Αν θέλετε, προσθέστε αλάτι στη γεύση. Όταν φέρετε την κατάσταση των μανιταριών και των κρεμμυδιών στην κατάσταση που χρειάζεστε, τότε είναι καιρός να αφαιρέσετε το τηγάνι από τη σόμπα και να δροσιστείτε θερμοκρασία δωματίου.

Βήμα 3: Γυρίστε τις ζυμαριές και μαγειρέψτε.

Κόψτε μικρά κομμάτια - κύβους με άκρη περίπου 1,5 cm - από το "κουλούρι", να τα ρίξετε έξω με μια κυλιόμενη περόνη σε κύκλους. Τώρα κάθε τέτοιος κύκλος πρέπει να γεμίσει με μια ψυχρή γέμιση και να τυφλωθεί γύρω από τις άκρες - να κάνει ένα κουτάλι. Υπάρχουν άλλοι τρόποι για να γλυπτική, και αν θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το αγαπημένο σας. Όταν είναι σωστή η ποσότητα των ζυμαρικών, είναι καιρός να τα μαγειρέψουμε. Ρίξτε νερό στο τηγάνι, τοποθετήστε το στη σόμπα και βγάλτε το νερό σε βράση. Στη συνέχεια, πετάμε τα ζυμαρικά σε βραστό νερό. Να είστε σε εγρήγορση, καθώς όλα θα πάνε στην κατάσταση ετοιμότητας από 3 έως 5 λεπτάλόγω της προγεμισμένης πλήρωσης.

Βήμα 4: Σερβίρουμε φρέσκα ζυμαρικά στο τραπέζι.

Οι μαντηλάκια αφαιρούνται από το τηγάνι χρησιμοποιώντας κουτάλι με σχισμές και τοποθετούνται σε μια πιατέλα που σερβίρει. Είναι απαραίτητο να προσθέσετε λάδι και να ανακατέψετε τα ζυμαρικά έτσι ώστε να είναι ομοιόμορφα κατανεμημένα στην επιφάνεια του καθενός. Αυτή η ενέργεια είναι απαραίτητη επειδή δεν επιτρέπει στα τυριά να γίνονται τυφλά. Σερβίρετε ζεστά στο τραπέζι. Καλό φαγητό!

Συμβουλές συνταγών:

- - Μην ξεχάσετε να βάλετε ένα πιατάκι με ξινή κρέμα στο τραπέζι όταν συγκαλείτε τους επισκέπτες στο τραπέζι.

- - Μερικοί άνθρωποι σαν τηγανητά ζυμαρικά. Πρέπει να τηγανιστούν μετά το μαγείρεμα, και είναι καλύτερα να το κάνετε αυτό με τα κρεμμύδια.

- - Τα ζυμαρικά δεν πρέπει να περιέχουν συστατικά απαγορευμένα στη νηστεία και ως εκ τούτου η γέμιση μπορεί να είναι και άλλα είδη μανιταριών, πατάτες με πατάτες, ακατέργαστες πατάτες (κομμένες σε κύβους 3 x 3 x 3 χιλιοστά), ζυμωμένο λάχανο, κρέας σόγιας, πολύ περισσότερο.