+
Λαχανικά

Πυρήνα πατάτα τυριών


Συστατικά για την παρασκευή καρποφόρων πατάτας τυριού

  1. Φιλέτο κοτόπουλου 500 γρ.
  2. Πατάτα 6-7 τεμ.
  3. 2-3 καρότα
  4. Κρεμμύδια 5-6 τεμ.
  5. Βούτυρο 100 γρ.
  6. Κρέμα γάλακτος (20% ή μαγιονέζα) 250-300 gr.
  7. Τυρί (σκληρό) 200-250 γρ.
  8. Σκόρδα 4-5 σκελίδες
  9. Φυτικό λάδι για τηγάνισμα
  10. Αλάτι για γεύση
  • Κύρια συστατικά Πατάτα
  • Σερβίρουμε 4 μερίδες

Απογραφή:

Κεραμικά δοχεία, μπολ, τηγάνι, πλάκα κοπής, μαχαίρι κουζίνας, τρίφτη, πρέσα σκόρδου, πιάτα σερβιρίσματος

Μαγειρεύοντας καρδιάς πατάτες τυριού:

Βήμα 1: Μαγειρεύοντας μια καρδιά γερή πατάτα.

Το πρώτο βήμα είναι να ξεφλουδίζετε και να ξεπλένετε τα λαχανικά κάτω από τρεχούμενο νερό: πατάτες, καρότα και κρεμμύδια. Στη συνέχεια κόβουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε μικρούς κύβους περίπου 3x3 εκ και απλώστε το σε ένα τηγάνι, που προηγουμένως λιπαίνεται με φυτικό έλαιο. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια αφαιρέστε από τη θερμότητα. Οι πατάτες είναι επίσης κομμένες σε κύβους. 3χ3 cm και βάζετε σε μια κατσαρόλα (λιπαρή με λάδι). Fry σε υψηλή θερμότητα για 7-10 λεπτά. Αξέχαστα ελαφρώς αλατισμένα. Αυτή τη στιγμή, κόψτε το κοτόπουλο σε κύβους (είχα ακόμα ένα κομμάτι χοιρινού κρέατος), αλάτι, πιπέρι και τηγανίζω σε μέτρια φωτιά για 10 λεπτά. Τηγανίστε τα πάντα σε διαφορετικά τηγάνια και, στη συνέχεια, ανακατέψτε τα παρασκευασμένα λαχανικά και το κρέας σε ένα μπολ. Αν δεν υπάρχει αρκετό αλάτι και μπαχαρικά - προσθέστε στη γεύση. Ρυθμίστε το φούρνο να θερμαίνεται 180 μοίρες. Μετά από αυτό, πάρτε κεραμικά δοχεία, λιπαίνετε ελαφρά με ένα κομμάτι βούτυρο και τρίψτε τους τοίχους με το σκόρδο συνθλίβεται με ένα στυλό σκόρδου. Διαδώσαμε τα μισά λαχανικά με κρέας και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί στην κορυφή. Ρίχνουμε με ξινή κρέμα (αλλά όχι όλα), ξαναδώμε τα λαχανικά με κρέας, πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο τυρί και ρίχνουμε ξινή κρέμα. Δηλαδή, έχουμε ένα διπλό στρώμα. Βάλτε ένα κομμάτι βούτυρο στην κορυφή και στείλτε να ψήνουμε στο φούρνο 45-50 λεπτά.

Βήμα 2: Σερβίρετε πλούσιο τυρί και πατάτες.

Βγάζουμε τις τελειωμένες πατάτες από το φούρνο και σερβίρουμε στο τραπέζι, διακοσμώντας με πράσινα φύλλα. Μπορείτε να εξυπηρετήσετε τόσο σε γλάστρες όσο και μετατοπίζοντας σε μερίδες. Προετοιμάστε μια ελαφριά λαχανική σαλάτα ως πλάκα. Καλό φαγητό!

Συμβουλές συνταγών:

- - Το πιο γευστικό είναι αυτή η πατάτα, αν χύνεται με λιπαρή κρέμα.

- - Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε κρέας: χοιρινό, βοδινό. Αλλά νομίζω ότι οι πατάτες συνδυάζονται καλύτερα με το φιλέτο κοτόπουλου.

- - Το σκόρδο όχι μόνο μπορεί να λιώσει τα τείχη των δοχείων, αλλά και να τα προσθέσει στις πατάτες κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος. Πάρτε μια απίστευτη γεύση.

- - Μπορείτε να μαγειρέψετε ένα τέτοιο πιάτο σε ένα ταψί ή σε ένα ταψί. Η αρχή τοποθέτησης είναι η ίδια.

- - Οι πατάτες δεν μπορούν να τηγανιστούν, αλλά βράσουν μέχρι να μαγειρευτούν εν μέρει.