Άλλο

Μανιτάρια με μανιτάρια


Συστατικά για την παρασκευή ζυμαρικών με μανιτάρια

Για τη δοκιμή:

  1. Premium αλεύρι σίτου 300 γρ.
  2. Αυγό αυγού 1 τεμ.
  3. Νερό 100 ml.
  4. Πιέστε αλάτι

Για τη γέμιση:

  1. Μανιτάρια (κατά προτίμηση σπεσιαλιτέ) 250-300 γρ.
  2. Κρεμμύδια 100 γρ.
  3. Βούτυρο 70 γρ.
  4. Αλάτι για γεύση
  5. Κρέμα 80 γρ.
  • Κύρια συστατικά Μανιτάρια
  • Σερβίρει 6 μερίδες
  • Παγκόσμια ΚουζίναΚούρια Κουζίνα

Απογραφή:

Κατσαρόλα, τηγάνι, κοπής, μαχαίρι κουζίνας, μπολ, καρφίτσα, βαρένιτσα, καραμέλα, κουτάλι, σερβιρίσματος

Μαγειρέματα με μανιτάρια:

Βήμα 1: Μαγειρέψτε τη ζύμη.

Θα ζυμώνουμε τη ζύμη σε ένα μπολ, παρά το γεγονός ότι οι ουκρανικές νοικοκυρές το κάνουν ακριβώς στο τραπέζι. Έτσι, σε ένα μπολ, χτυπήστε το αυγό με αλάτι με ένα πιρούνι, και στη συνέχεια προσθέστε νερό - ανακατέψτε λίγο. Στη συνέχεια, χύστε ελαφρά το αλεύρι σε μερίδες και αρχίστε να ζυμώσετε την απαλή, ελαστική ζύμη. Στη συνέχεια, καλύψτε με μια πετσέτα και αφήστε τη να σταθεί 30 λεπτά.

Βήμα 2: Μαγειρέψτε το γέμισμα των μανιταριών.

Για να το κάνετε αυτό, ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια (έχω ζαμπόν). Βάζουμε μια μέση ζέστη για να ζεστάνουμε το τηγάνι, ρίχνουμε λίγο φυτικό λάδι και απλώνουμε το κρεμμύδι, τηγανίζουμε πρώτα, και όταν γίνεται διαφανές - μανιτάρια. Τηγανίζουμε κάτω από το καπάκι σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ψηθούν (μέχρι να εξατμιστεί όλος ο χυμός των μανιταριών). Στο τέλος, προσθέστε λίγο αλάτι και αφαιρέστε από τη θερμότητα. Ψύξτε την τελική γέμιση.

Βήμα 3: Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά με μανιτάρια.

Βάζουμε μια κατσαρόλα νερού σε μέτρια φωτιά. Εν τω μεταξύ, θα αρχίσει να βράζει, αρχίζει να γλυπτά ζυμαρικά. Για να το κάνετε αυτό, διαιρέστε τη ζύμη σε διάφορα μέρη και σχηματίστε μπάλες, στη συνέχεια κάθε ρολό σε ένα στρώμα χρησιμοποιώντας έναν τροχίσκο και τοποθετήστε το σε ένα κουτάλι. Κορυφή με ένα κουταλάκι του γλυκού που διανέμουμε τη γέμιση των μανιταριών. Βγάλτε μια άλλη μπάλα και καλύψτε τα με κιμά στην κορυφή. Στη συνέχεια, θα περπατήσουμε καλά κατά μήκος του κυλίνδρου κατά μήκος του ζυγού και έτσι θα μπορέσουμε να δούμε το περίγραμμα των ζυμαρικών. Γυρίστε και χτυπήστε καλά πάνω στο τραπέζι για να πάρετε τα ζυμαρικά. Τον τοποθετήστε απαλά στο τραπέζι. Βγαίνουμε όλες τις μπάλες με παρόμοιο τρόπο. Μόλις βράσει το νερό, αλατοποιήστε ελαφρά τη γεύση και αρχίστε να μαγειρεύετε τις ζύμες σε μερίδες. Όταν εμφανίζονται, τραβήξτε αμέσως με ένα σουρωτήρι και μεταφέρετε σε ένα μπολ. Προσθέστε λάδι και ανακατέψτε καλά (αλλά προσεκτικά). Δεν θα χρειαστεί πια 20 λεπτά.

Βήμα 4: Σερβίρετε τα ζυμαρικά με μανιτάρια.

Οι έτοιμες ζυμαρικά τρώνε καλύτερα πριν αυτοί κολλήσουν μαζί. Ρίξτε πιο ξινή κρέμα στο μπολ και μαγειρέψτε μια άλλη σαλάτα λαχανικών. Καλό φαγητό!

Συμβουλές συνταγών:

- Για να προετοιμάσετε μια πιο ικανοποιητική επιλογή, η πλήρωση των μανιταριών μπορεί να αναμειχθεί με πατάτες πουρέ.

- - Μπορείτε να φτιάξετε ζυμαρικά όχι μόνο με ζυμαρικά. Μετακινήστε τη ζύμη σε ένα στρώμα και χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να κόψετε τα τετράγωνα: στη μέση τοποθετούμε το γέμισμα και μετατρέπεται σε τρίγωνο. Πιάστε τις άκρες καλά.

- - Οι μαντηλάκια δεν μπορούν να λιπαίνονται με βούτυρο, αλλά αμέσως ρίχνουμε ξινή κρέμα.