Αναρριχητικά συστατικά
- φύλλα λαζάνια 10 φύλλα
- πλώρη 3-4 τεμάχια
- αλεύρι 100 γρ
- ντομάτες 0,5 kg
- γάλα -1 λίτρο για γεύση
- Παρμεζάνα 100 γρ
- βούτυρο 100 γρ
- φυτικό έλαιο - για να δοκιμάσετε τη γεύση
- κιμά 1 κιλό (η λαζάνια θα είναι πολύ τρυφερή εάν χρησιμοποιείτε χοιρινό κρέας)
- σκόρδο 4-5 σκελίδες
- καρότα 150-200 γρ
- πιπέρι για να δοκιμάσετε τη γεύση
- αλάτι στη γεύση
- σκληρό τυρί 300 γρ
- Κύρια συστατικά: Χοιρινό, Τυρί, Αλεύρι
- Σερβίρει 6 μερίδες
- Παγκόσμια κουζίναΙταλική κουζίνα
Απογραφή:
κοπής, μαχαίρι, τρίφτη, τηγάνι για το τηγάνισμα, ταψί, ταψί 1-2 λίτρωνΠροετοιμασία αναρρίχησης:
Βήμα 1: Μαγειρέψτε το κιμά.
Ψήσιμο κιμά για λαζάνια. Για να το κάνετε αυτό, ψιλοκόβετε τα κρεμμύδια, τις ντομάτες, προσθέτετε τα καρότα σε ένα χοντρό τρίφτη και πιέστε το σκόρδο. Τηγανίζουμε το κρέας σε ζεστό τηγάνι, προσθέτουμε κρεμμύδια, ντομάτες, καρότα και σκόρδο. Τηγανίζουμε για 7 λεπτά, στη συνέχεια προσθέτουμε βραστό νερό και σιγοβράζουμε άλλα 7-10 λεπτά. Θυμηθείτε να προσθέσετε αλάτι και πιπέρι.Βήμα 2: Προετοιμάστε τη σάλτσα.
Η σάλτσα που θα μαγειρέψουμε ονομάζεται "Bechamel". Έτσι, σε μια μικρή κατσαρόλα, λειώστε εντελώς το βούτυρο, προσθέστε το αλεύρι και ανακατέψτε καλά, ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι. Αφήνουμε τη μάζα να τηγανίζουμε ελαφρά, στη συνέχεια προσθέτουμε το γάλα σε μερίδες, ανακατεύοντας και βράζουμε. Βεβαιωθείτε ότι η μάζα σβήνει χωρίς σβώλους. Η σάλτσα είναι έτοιμη όταν η συνοχή είναι σαν υγρή κρέμα.Βήμα 3: Βάλτε σε ένα ταψί.
Πάρτε ένα ταψί και λιπαίνετε με βούτυρο. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα φύλλα λαζάνια μία προς μία, στεγνά ή βρασμένα, ανάλογα με τις οδηγίες στη συσκευασία. Στη συνέχεια, είναι ένα στρώμα κιμά, γεμίστε το με ένα λεπτό στρώμα σάλτσας, στη συνέχεια πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί. Επαναλάβετε τη διαδικασία και πάλι, το τελικό στρώμα είναι τα φύλλα λαζάνια, τα οποία είναι γεμάτα με σάλτσα. Τοποθετήστε το πιάτο σε προθερμασμένο φούρνο 180 μοίρες. Χρόνος μαγειρέματος 45-60 λεπτά. 10 λεπτά πριν το μαγείρεμα, αφαιρέστε τη λαζάνια και πασπαλίστε με παρμεζάνα. Θα γίνει πολύ ωραίο και νόστιμο.Βήμα 4: Σερβίρετε.
Λαζάνια συνήθως σερβίρεται με κάποιο είδος σάλτσας: γλυκό και ξινό, σκόρδο ή ντομάτα. Τα κομμάτια είναι πολύ νόστιμα και γευστικά. Καλό φαγητό!Συμβουλές συνταγών:
- - Τοποθετήστε τα φύλλα του λαζάνια σταυρωτά σε σχέση με το προηγούμενο. Στη συνέχεια το τελικό πιάτο δεν καταρρέει.
- - Γεμιστά για λαζάνια κρέατος παρασκευάζονται καλύτερα από διαφορετικές ποικιλίες κρέατος. Συνδυάστε το κοτόπουλο, το χοιρινό και το βόειο κρέας σε ίσες αναλογίες, με την προσθήκη κρεμμυδιών, ντομάτας και καρότων. Ακολουθήστε τη συνταγή.
- Ξέρατε ότι υπάρχει μια γλυκιά αναρρίχηση; Για την παρασκευή του, τα φύλλα πρέπει να βράσουν μέχρι να μαγειρευτούν πλήρως, στη συνέχεια ψύχονται. Ως γέμιση, χρησιμοποιήστε τυρί cottage με μαρμελάδα, φρούτα, μούρα, ξηροί καρποί, γιαούρτι, ξινή κρέμα, σαντιγύ.
