Κενά

Αρωματικό βοτανικό βούτυρο


Συστατικά για το μαγείρεμα Βότανα αρωματισμένα με βότανα

  1. Βούτυρο 300 g
  2. Βασιλικό 1 μάτσο
  3. Δύο τσαμπί
  4. Μαϊντανός 1 μάτσο
  5. Μαντζουράνα 1 μάτσο
  6. Αλάτι 0,5 κουταλάκι του γλυκού κουτάλια
  7. Σκόρδα 3 σκελίδες
  • Κύρια συστατικά: Σκόρδο, Λάδι
  • Σερβίρουμε 1 μερίδα

Απογραφή:

Μαχαίρι, Κόφτης, Μπλέντερ, Ψυγείο, Κατάψυξη, Κουτάλι τσαγιού, Τύπου σκόρδου, Κουτάλι, Φύλλο ή περγαμηνή

Κάνοντας αρωματικό βούτυρο με βότανα:

Βήμα 1: Προετοιμάστε τα συστατικά.

Για να διευκολύνετε την ανάμιξη του λαδιού με βότανα, πρέπει να το αφαιρέσετε από το ψυγείο και να αφήσετε να σταθεί για λίγο για λίγο μαλάκωμα. Πράσινοι - βασιλικός, μαϊντανός, άνηθος και μαντζουράνα - πρέπει να πλένονται με τρεχούμενο νερό και στη συνέχεια να αναταράσσονται πολλές φορές για να απαλλαγούν από την περίσσεια του υγρού. Μπορείτε να αλέσετε όλα τα συστατικά ταυτόχρονα σε ένα μπολ του μπλέντερ, ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μαχαίρι και μια κοπτική πινακίδα πάνω στην οποία ψιλοκομμένα. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και το ψιλοκόψτε σε ένα μεσαίο μπολ με τη βοήθεια σκόρδου-θραυστήρα.

Βήμα 2: Παρασκευάστε αρωματικό βούτυρο με βότανα.

Προσθέτετε ψιλοκομμένα χόρτα και μαλακό βούτυρο σε ένα πιάτο με ήδη σφραγισμένο σκόρδο. Μην ξεχάσετε να προσθέσετε αλάτι και αφού όλα τα συστατικά είναι μαζί, ανακατέψτε τα κατάλληλα για να πάρετε μια ομοιογενή κρεμώδη μάζα. Ξεδιπλώνουμε ένα φύλλο αλουμινόχαρτου ή περγαμηνής στο τραπέζι και βάζουμε το αρωματικό λάδι σε αυτό. Διπλασιάζουμε το φύλλο με ένα ρολό ή μια στρογγυλή πέτρα και το στέλνουμε στην κατάψυξη για 15 λεπτά, έτσι ώστε το λάδι να στερεοποιείται σωστά. Αρωματικό βούτυρο με βότανα είναι έτοιμο για περαιτέρω χρήση!

Βήμα 3: Σερβίρετε το τελικό αρωματικό βούτυρο με βότανα.

Αυτό το λάδι είναι ιδανικό τόσο για τις μπριζόλες που αναφέρονται παραπάνω όσο και για απλά αλλά αρωματικά σάντουιτς! Μην ξεχνάτε ότι το λάδι είναι ήδη αλμυρό, οπότε όταν το προσθέτετε σε άλλα πιάτα, είτε δεν τα αλατίζετε καθόλου, ούτε ρυθμίζετε τις αναλογίες. Χάρη στην προσθήκη σκόρδου, αυτό το λάδι ταιριάζει καλύτερα στο κρέας, σας συμβουλεύω να το δοκιμάσετε αμέσως! Καλό φαγητό!

Συμβουλές συνταγών:

- - Αρωματικό λάδι με βότανα μπορεί να αποθηκευτεί ως κανονικό βούτυρο. Είναι καλύτερο να το παγώσετε μέχρι να το χρησιμοποιήσετε.

- - Για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο, χρησιμοποιήστε μόνο καλό λάδι υψηλής ποιότητας και φρέσκα βότανα.

- - Μπορείτε να μαγειρέψετε αρκετές ράβδους αρωματικού λαδιού με διαφορετικά βότανα και πρόσθετα ταυτόχρονα - για διαφορετικά πιάτα. Χρησιμοποιήστε ένα συνδυασμό από τα αγαπημένα σας βότανα και συστατικά - εστραγκόν, κόλιαντρο, μέντα και βάλσαμο λεμονιού, τζίντζερ, πιπεριές, αποξηραμένα μανιτάρια, θυμάρι και δενδρολίβανο. Πειραματιστείτε!

- Εάν αποθηκεύετε μερικές ράβδους αρωματικού λαδιού με διαφορετικά πρόσθετα ταυτόχρονα, για λόγους σαφήνειας, σημειώστε στην κορυφή κάθε σύνθεσης ελαίου και την ημερομηνία κατασκευής.

- Εάν δεν έχετε ένα στυλό σκόρδου, μπορείτε να ψιλοκόβετε το σκόρδο σε ένα ξύλο κοπής.