Σάλτσες

Adjika Apple


Συστατικά για μαγείρεμα μήλων adjika

  1. Ντομάτες 1,5 kg.
  2. Καρότα 0,5 kg.
  3. Γλυκό κόκκινο πιπέρι (βουλγαρικά) 0,5 kg.
  4. Γλυκά και ξινά μήλα - 0,5 κιλά.
  5. Σκόρδο 300 γρ.
  6. Πικρό κόκκινο πιπέρι 3-4 λοβό
  7. Φυτικό λάδι 0,5 λίτρα
  8. Αλάτι για γεύση
  • Κύρια συστατικά: Πιπέρι, ντομάτα, μήλα
  • Σερβίρουμε 5 μερίδες
  • Παγκόσμια Κουζίνα

Απογραφή:

Ξυρισμένο μαχαίρι, Κοπτικό χαρτόνι, Μπλέντερ, Τηγάνι, Κουτάλι ξύλινο

Μαγειρική μήλο adjika:

Βήμα 1: Πάρτε τα μήλα.

Για adjika παίρνουμε τα γλυκά και ξινά μήλα. Τον ξεπλένουμε προσεκτικά, καθαρίζουμε απαλά το μαχαίρι από τη φλούδα, καθώς η φλούδα μπορεί να καταστρέψει τη γεύση του adjika. Τότε αποκοπή πυρήνα και αφαιρέστε τα οστά. Μετά από αυτό, σε ένα ξύλο κοπής ψιλοκομμένο μαχαίρι μήλα σε μικρούς κύβους, περίπου 2x2. Βάλτε τα στην άκρη.

Βήμα 2: πάρτε τις ντομάτες.

Όταν επιλέγετε ντομάτες, πρέπει να δώσετε προσοχή στο γεγονός ότι οι ντομάτες έχουν ένα υπέροχο ζουμερό άρωμα, αυτό δείχνει την ωριμότητα του λαχανικού. Πάρτε τις ντομάτες και προσεκτικά ξεπλύνετε τους κάτω από το κρύο νερό. Ξεφλουδίστε τη φλούδα από τα λαχανικά, καθώς η φλούδα ντομάτας απορροφάται ελάχιστα από το σώμα και στο τελειωμένο πιάτο απλώς χαλάει την εμφάνισή της. Θα είναι ευκολότερο να το αφαιρέσετε αν γίνει μια μικρή, ρηχή σταυροειδής τομή στη βάση της τομάτας με ένα κοφτερό μαχαίρι, αυτό πρέπει να γίνει προσεκτικά, ώστε να μην κόψει τη σάρκα της ίδιας της ντομάτας. Αφού κόψετε όλες τις ντομάτες, βάλτε τις σε μια κατσαρόλα σε ένα στρώμα και ρίξτε βραστό νερό ώστε το νερό να καλύπτει τελείως τους. Κρατήστε τις ντομάτες στο νερό 10 - 20 δευτερόλεπτα. Αφού οι γωνίες του δέρματος από τις κοπές αρχίσουν να στρίβουν, αποστραγγίστε το ζεστό νερό και αμέσως τους γεμίστε με κρύο τρεχούμενο νερό. Είναι πολύ εύκολο να αφαιρέσετε το δέρμα από τις ήδη ψυχόμενες ντομάτες ελαφρώς τραβώντας τις στριμμένες γωνίες με την αμβλύ πλευρά του μαχαιριού. Αποφλοιωμένες ντομάτες κοπεί σε μια σανίδα κοπής με ένα μαχαίρι σε τέσσερα μέρη και αφήνουμε στην άκρη.

Βήμα 3: πάρτε γλυκό και ζεστό κόκκινο πιπέρι.

Επιλέγουμε ζουμερά, ώριμα και αρωματικά φρούτα. Σχολαστικά ξεπλύνετε τους κάτω από κρύο νερό και σε ένα ξύλο κοπής αποκοπή έχουν μίσχους και σπόρους. Κόψτε τις ζεστές και γλυκές πιπεριές στο μισό. Και πάλι, ξεπλύνετε καλά κάτω από το νερό.

Βήμα 4: Πάρτε τα καρότα.

Παίρνουμε τα καρότα, προσεκτικά ξεπλύνετε κάτω από το κρύο νερό και καθαρίζουμε από τη φλούδα. Στη συνέχεια ξεπλύνετε ξανά κάτω από κρύο νερό και λεπτώς ψιλοκομμένο κύβους, περίπου 1x1.

Βήμα 5: Πάρτε το σκόρδο.

Πάρτε το σκόρδο και καθαρίζουμε το μαχαίρι του από το δέρμα. Στη συνέχεια, προσεκτικά ξεπλύνετε κάτω από κρύο νερό. Μετά από αυτό αλέθω με ένα μαχαίρι σε ένα ξύλο κοπής και το βάζετε στην άκρη.

Βήμα 6: αλέστε τα συστατικά.

Grind σε ένα μπλέντερ μέχρι ομαλό πάστα γλυκά και ξινά μήλα, ντομάτες, αποφλοιωμένες και τεμαχισμένες σε τέσσερα μέρη, γλυκές και ζεστές κόκκινες πιπεριές, κομμένες σε κύβους κομμένες σε μικρούς κύβους.

Βήμα 7: Cook Adjika Apple.

Διανέμουμε τα συστατικά που συνθλίβονται σε μπλέντερ σε εμαγιέ και συμπληρώστε το φυτικό λάδι τους, ανακατέψτε τα πάντα προσεκτικά. Στη συνέχεια, βάλτε το τηγάνι στη σόμπα αερίου και tomim λαχανικά και μήλα σε μέτρια φωτιά περίπου δύο ώρεςανακατεύοντας με ένα ξύλινο κουτάλι. Σχετικά με 10 - 15 λεπτά μέχρι να είναι έτοιμη η adjika, προσθέστε το σκόρδο ψιλοκομμένο με ένα μαχαίρι στην κατσαρόλα και το αλάτι, ανακατέψτε τα πάντα με ένα κουτάλι. Ας βράσουμε ακόμα 3 - 5 λεπτά και αφαιρέστε από τη θερμότητα. Hot adjika μήλων ανεβείτε σε καθαρά και αποστειρωμένα βάζα, γυρίστε και αφήστε να κρυώσει. Το μήλο Adjika είναι έτοιμο!

Βήμα 8: σερβίρετε μήλα adjika.

Στο τραπέζι το μήλο adjika πρέπει να σερβίρεται με απλή ψύξη. Είναι ιδανικό τόσο για πρώτο όσο και για δεύτερο σεμινάρια ή μόνο για σάντουιτς. Καλό φαγητό!

Συμβουλές συνταγών:

- Για το μαγείρεμα adjika, όλα τα λαχανικά πρέπει να χρησιμοποιηθούν φρέσκα και ζουμερά, είναι καλύτερα να πετάξετε τα κατεστραμμένα.

- Όταν μαγειρεύετε σπόρους adjika από γλυκό κόκκινο πιπέρι δεν μπορεί να αφαιρεθεί, καθώς τα οφέλη της adjika θα είναι περισσότερα.

- - Το Adjika μπορεί να μαγειρευτεί σε ακατέργαστη μορφή, αλλά τα μήλα και τα φυτικά έλαια δεν πρέπει να προστεθούν σε αυτό, αλλά πρέπει να τοποθετηθεί περισσότερο αλάτι.