Σαλάτες

Panzanella


Συστατικά Panzanella

  1. γκρι ρουστίκ ψωμί 4 φέτες (πάχους περίπου 2 cm)
  2. ντομάτες 500g
  3. κόκκινο κρεμμύδι 2 τεμ.
  4. φρέσκα αγγούρια 2 τεμ.
  5. σκόρδο 1 σκελίδα σκόρδο
  6. ελαιόλαδο 3 κουταλιές της σούπας. l
  7. ξύδι κόκκινου κρασιού 2 κουταλιές της σούπας. l
  8. φύλλα βασιλικού 1 μεγάλο μάτσο
  9. φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι για γεύση
  10. αλάτι στη γεύση
  • Κύρια συστατικά: Ντομάτα, ψωμί
  • Σερβίρισμα 2 μερίδων
  • Παγκόσμια κουζίναΙταλική κουζίνα

Απογραφή:

φούρνο ή σχάρα (για ψήσιμο ψωμιού), κοπής, μπολ σαλάτας, μαχαίρι, κουταλιά της σούπας, περιτύλιγμα τροφίμων

Μαγείρεμα Panzanella:

Βήμα 1: Μαγειρέψτε τις ντομάτες.

Πλύνετε και κόψτε τις ντομάτες σε μεγάλους κύβους. Βάλτε τα σε ένα μπολ σαλάτας.

Βήμα 2: Μαγειρέψτε το κρεμμύδι.

Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, κομμένο σε μισά δαχτυλίδια. Προσθέστε το στις ντομάτες.

Βήμα 3: Μαγειρέψτε το σκόρδο.

Ξεφλουδίστε, ψιλοκόψτε και προσθέστε το σκόρδο σε ένα μπολ σαλάτας.

Βήμα 4: Μαγειρέψτε το ψωμί.

Ψήστε ελαφρά το ψωμί στη σχάρα ή στο φούρνο μέχρι να σχηματιστεί μια ελαφριά κρούστα. Προαιρετικά, το σκεπάτε με σκόρδο. Στη συνέχεια, σπάστε το ψωμί με τα χέρια σας σε μικρά κομμάτια.

Βήμα 4: Σερβίρετε.

Προσθέστε ελαιόλαδο και ξύδι ερυθρού κρασιού στο μπολ σαλάτας. Επιπλέον, προσθέστε μια μικρή ποσότητα αλατιού και πιπέρι στη σαλάτα. Ανακατέψτε τα υλικά, καλύψτε το μπολ σαλάτας με το φιλμ και αφήστε το να κρυώσει για μια ώρα. Πριν την εξυπηρέτηση της σαλάτας, πλύνετε τα αγγούρια, αφαιρέστε το δέρμα και τους σπόρους από αυτά. Κόψτε τα σε μικρά κομμάτια και προσθέστε στο μπολ σαλάτας. Ξεπλύνετε τα φύλλα βασιλικού και ψιλοκομμένα. Συνδυάστε όλα τα συστατικά σε ένα μπολ σαλάτας και ανακατέψτε καλά, προσθέτοντας αλάτι και πιπέρι στη γεύση. Τώρα η σαλάτα είναι έτοιμη να σερβίρει. Καλό φαγητό!

Συμβουλές συνταγών:

- Μετά το μαγείρεμα, συνιστάται να παραμείνετε στο πάτωμα στο ψυγείο, ώστε η σαλάτα να εγχέεται και να έχει ακόμα πιο έντονη γεύση.

- - Υπάρχουν πολλές συνταγές panzanella, στις περισσότερες από αυτές, εκτός από τις ντομάτες, προσφέρουν να προσθέσουν στην σαλάτα αγγούρια, κόκκινα κρεμμύδια, γλυκές πιπεριές, σέλινο, ελιές και χόρτα.

- - Μπορείτε να πειραματιστείτε προσθέτοντας ελιές και αντσούγιες στην panzanella, που πηγαίνουν καλά με τα συστατικά σαλάτας.