Σούπες

Ξινό σούπα λάχανο


Συστατικά για ξινό σούπα λάχανο

  1. Χτένες χοιρινού 800 γρ.
  2. Καπνιστό ζαμπόν 400 γρ.
  3. Πατάτα 3 τεμ.
  4. Κρεμμύδι 2 τεμ.
  5. 2 καρότα
  6. Λάχανο (μαρμελάδα) 500 γρ.
  7. Σέλινο ρίζα 100 γρ.
  8. Μαϊντανός ρίζα 1 τεμ.
  9. Πλιγούρια σίτου 100 γρ.
  10. Κόκκινο φύλλο για γεύση
  11. Αλάτι για γεύση
  12. Μαγειρέψτε τη μαύρη πιπεριά στη γεύση
  13. Πράσινοι για γεύση
  14. Λαχανικά για γεύση
  • Κύρια συστατικά Λάχανο
  • Σερβίρει 6 μερίδες

Απογραφή:

Κατσαρόλα, τηγάνι, κοπής, μαχαίρι κουζίνας, τρίφτη, μερίδες σερβιρίσματος

Μαγείρεμα ξινό σούπα λάχανο:

Βήμα 1: Βράστε το ζωμό κρέατος.

Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να μαγειρέψετε το ζωμό, γιατί αυτό εξαπλώθηκε δοχείο τριών λίτρων χοιρινές νιφάδες και καπνιστό ζαμπόν, γεμίστε με νερό και στείλετε να βράσουν σε μέτρια φωτιά. Μόλις βράσει το νερό, αφαιρέστε το θόρυβο, μειώστε τη φωτιά. Προσθέτετε τα προ-ξεφλουδισμένα καρότα, τα κρεμμύδια και τη ρίζα μαϊντανού στο ζωμό και συνεχίζετε να μαγειρεύετε, καλύπτονται με καπάκι.

Βήμα 2: Στεγνώστε το λάχανο.

Βάζουμε μια μέτρια ζέστη για να ζεστάνουμε το τηγάνι, ρίχνουμε αρκετό φυτικό έλαιο και βάζουμε την ξινολάχανο στο τηγάνι. Ανακατέψτε μερικές φορές και γεμίστε το με πολλές κουτάλες σούπας. Μειώστε τη φωτιά, καλύψτε και σιγοβράστε εντός 1 ώρας. Σημειώστε ότι ο ζωμός θα βράσει μακριά, γι 'αυτό πρέπει να προστίθεται περιοδικά.

Βήμα 3: Κόψτε τα λαχανικά.

Αυτή τη στιγμή, ξεφλουδίζετε και γεμίζετε τις πατάτες (περίπου 4x4 εκ. σε μέγεθος) Ξεφλουδίστε τα καρότα και τη σέλινο ρίζα με τρία σε ένα χοντρό τρίφτη. Κρεμμύδια ψιλοκομμένα.

Βήμα 4: Προετοιμάστε τη ξινή σούπα λάχανο.

Βάλτε τις πατάτες στο ζωμό κρέατος, μαγειρέψτε μέχρι το μισό έτοιμο, και στη συνέχεια προσθέστε τα σιτάρια grits στη σούπα. Μαγειρεύετε ήδη μέχρι να είναι έτοιμες οι πατάτες. Αρχίζουμε να μαγειρεύουμε το τηγάνισμα. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε σε μέτρια φωτιά για να θερμάνετε το τηγάνι, ρίξτε φυτικό λάδι και βάλτε το κρεμμύδι, τα καρότα και το σέλινο για τηγάνισμα. Μόλις οι πατάτες είναι έτοιμες, προσθέστε λάχανο και τηγάνισμα στη σούπα λάχανο. Εάν είναι απαραίτητο, αλάτι και πιπέρι.

Βήμα 5: Σερβίρετε τη ξινή σούπα λάχανου.

Ρίχνουμε την τελειωμένη σούπα λάχανου σε κομμένες πλάκες, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και σερβίρουμε με ξινή κρέμα. Καλό φαγητό!

Συμβουλές συνταγών:

- - Εκτός από τις χοιρινές πλευρές, ο ζωμός μπορεί να μαγειρευτεί από οποιοδήποτε μέρος του χοιρινού κρέατος, αλλά βεβαιωθείτε ότι έχετε προσθέσει καπνιστό ζαμπόν.

- - Η σούπα μπορεί να μαγειρευτεί χωρίς σιτάρι.

- - Μην υπερβείτε τη σούπα λάχανου, καθώς εδώ το κύριο συστατικό είναι η λάχανο.