Ψήσιμο

Τούρτα "Σκούρο δέρμα"


Συστατικά για την παρασκευή του κέικ "Smuglyanka"

Για τη δοκιμή:

  1. Premium αλεύρι σίτου 3 φλιτζάνια
  2. Κοτόπουλα αυγά 2 τεμ.
  3. Ψήσιμο μαργαρίνης 100 γρ.
  4. Ζάχαρη 0,5 φλιτζάνι
  5. Βανιλλίνη 1 σακουλάκι
  6. Άμυλο πατάτας 1/3 φλιτζάνι
  7. Σκόνη για ζύμη 1 κουταλάκι του γλυκού

Για τη γέμιση:

  1. Τυροκομείο (9%) 400 γρ.
  2. Ζάχαρη 1 φλιτζάνι
  3. Κρέμα (33%) 350 ml.
  4. Τα δαμάσκηνα 1 φλιτζάνι
  5. Ζελατίνη 2 κουταλιές της σούπας

Για το λούστρο:

  1. Βούτυρο 1 κουταλιά της σούπας
  2. Σοκολάτα (μαύρο) 100 γρ.
  3. Νερό 1 κουταλιά της σούπας
  • Κύρια συστατικά δαμάσκηνα
  • Σερβίρει 8 μερίδες

Απογραφή:

Πιάτο ψησίματος, μπολ, μίξερ, κουτάλι, σερβιρίσματος

Τούρτα μαγειρικής "Dark-skinned":

Βήμα 1: Ζυμώνουμε τη ζύμη.

Το πρώτο βήμα είναι να διαχωρίσετε τα αυγά από τους κρόκους των αυγών και να χτυπήσετε το τελευταίο με μαργαρίνη και ζάχαρη χρησιμοποιώντας ένα μίξερ. Σε ένα άλλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι με άμυλο, βανίλια και σκόνη ψησίματος και αρχίστε να χύνετε απαλά στο μείγμα λαδιού, μαστίζοντας με ένα μίξερ. Στη συνέχεια εισάγουμε τις πρωτεΐνες στο μείγμα αλευριού και ζυμώνουμε τη ζύμη με ένα κουτάλι. Θα πρέπει να αποδειχθεί ομοιογενές, αλλά λίγο ρευστό.

Βήμα 2: Ψήστε το κέικ.

Ρυθμίστε το φούρνο να θερμαίνεται 180 μοίρες. Λιπάνετε το ταψί με ένα κομμάτι βούτυρο και απλώστε τη ζύμη, κατανέμοντάς την ομοιόμορφα στην επιφάνεια με ένα κουτάλι. Πρόκειται να ψήσουμε στο φούρνο για περίπου για 10 λεπτά (μέχρι να είναι έτοιμη). Αφαιρέστε το τελικό κέικ από το καλούπι και ψήστε σε θερμοκρασία δωματίου.

Βήμα 3: Προετοιμάστε το γέμισμα.

Αυτή τη στιγμή, θα προετοιμάσουμε την πλήρωση του τυροπήγματος. Το πρώτο βήμα είναι να απολαύσετε τη ζελατίνη σε βραστό νερό (μισό φλιτζάνι). Συνιστάται η προ-ψύξη της κρέμας και στη συνέχεια να χτυπάτε με ένα μίξερ μέχρι να σχηματιστεί μια πλούσια κρέμα γάλακτος. Αφαιρούμε τους σπόρους από τα δαμάσκηνα και κόβουμε σε φέτες. Σε ένα ρηχό μπολ, χτυπάτε τη ζάχαρη με ζελατίνη και τυρί cottage με ένα μίξερ μέχρι όλοι οι κρύσταλλοι έχουν διαλυθεί, και στη συνέχεια προσθέστε τα δαμάσκηνα, χτυπήστε λίγο και χύστε την κρέμα κρέμας. Ανακατέψτε ελαφρά τα πάντα με ένα κουτάλι.

Βήμα 4: Μαγειρέψτε το κερασάκι.

Ρίξτε νερό σε ένα μπολ, προσθέστε βούτυρο και κομμάτια σοκολάτας, στείλτε για να λιώσετε στο φούρνο μικροκυμάτων και στη συνέχεια ανακατέψτε τα πάντα με ένα κουτάλι μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής μάζα.

Βήμα 5: Μαγειρέψτε το κέικ "Dark-skinned".

Μεταφέρουμε το ψυγμένο κέικ σε ένα πιάτο σερβιρίσματος, κατανέμεται ομοιόμορφα στην κορυφή και στέλνεται στο ψυγείο για 2 ώρες. Στη συνέχεια το ρίχνουμε με τη γεύση της σοκολάτας και στη συνέχεια το στείλουμε στο ψυγείο για μισή ώρα. Στην κορυφή του μπορείτε να διακοσμήσετε με τσιπ σοκολάτας.

Βήμα 6: Σερβίρουμε το κέικ "Dark-skinned".

Κόψτε το έγχυμο κέικ σε κομμάτια και αρωματικό καφέ. Καλό φαγητό!

Συμβουλές συνταγών:

- Εάν συναντήσετε ξηρά δαμάσκηνα, πρέπει πρώτα να τα απορροφήσετε σε ζεστό νερό.

- - Η ζελατίνη είναι καλύτερα να απορροφάται εκ των προτέρων.

- Εάν δεν έχετε φούρνο μικροκυμάτων, η γλάστρα σοκολάτας μπορεί επίσης να προετοιμαστεί στη σόμπα.

- - Για να διευκολυνθεί η λήψη του κέικ από το καλούπι, καλύψτε το με χαρτί περγαμηνής.