Ψάρια

Φρυγμένο σκουμπρί σε φύλλο αλουμινίου


Συστατικά για σκουμπρί φούρνου σε φύλλο

  1. Σκουμπρί 1 τεμ.
  2. Ντομάτα 1 τεμ.
  3. Κρεμμύδι 0,5 τεμ.
  4. Άνυθος στη γεύση
  5. Μαϊντανός για να δοκιμάσετε
  6. Βασιλικός για γεύση
  7. Αλάτι για γεύση
  8. Πιπέρι για γεύση
  • Κύρια συστατικά Σκουμπρί
  • Σερβίρισμα 2 μερίδων

Απογραφή:

Μαχαίρι κουζίνας, φύλλο, δίσκος ψησίματος, φούρνος

Σκουμπρί μαγειρεμένο σε φύλλο:

Βήμα 1: Προετοιμασία του σκουμπριού.

Πρώτα απ 'όλα, το σκουμπρί πρέπει να πλένεται καλά με κρύο τρεχούμενο νερό. Αν έχετε αγοράσει ένα ακάθαρτο σκουμπρί, πρέπει να το εντάξετε. Κάνουμε μια τομή κατά μήκος της κοιλιάς σε όλο το σώμα από το κεφάλι προς την ουρά και παίρνουμε τα εσωτερικά. Κόψτε το κεφάλι, τα πτερύγια και την ουρά του ψαριού. Το πλένουμε σε κρύο νερό, ξεπλύνουμε ιδιαίτερα το σκουμπρί από το εσωτερικό. Στεγνώστε το με χαρτοπετσέτα. Τώρα κόψτε τα κρεμμύδια και τις ντομάτες σε κύκλους μέσου πάχους. Επίσης κόβουμε τα ψάρια 5 το ίδιο πάχος των τεμαχίων και να μετατοπίσει όλα τα κομμάτια στο φύλλο, "ανακατασκευάζοντας" τα ψάρια. Τοποθετήστε ανάμεσα στις φέτες σκουμπρί μαϊντανό, άνηθο, βασιλικό, ντομάτα και φέτες κρεμμυδιού. Μπορείτε να συνδυάσετε τα ένθετα με τη γεύση σας (μόλις ένα φλιτζάνι κρεμμύδι + ένα φλιτζάνι ντομάτα, ή δύο φλιτζάνια ντομάτα και κρεμμύδι ανάμεσα σε αυτά, κλπ.) Ρίξτε το σκουμπρί με καρυκεύματα σε όλες τις πλευρές, πιπέρι και αλάτι.

Βήμα 2: Ψήστε το σκουμπρί σε φύλλο αλουμινίου.

Σκεπάστε καλά το ψάρι σε ένα φύλλο αλουμινόχαρτου 2 φορές μεγαλύτερο από το μέγεθος του ψαριού και τοποθετήστε το σε ένα φύλλο ψησίματος ή σχάρα. Σκουμπρί ψημένο σε φύλλο σε θερμοκρασία 180 - 200 μοίρες περίπου 30-40 λεπτά.

Βήμα 3: Σερβίρετε το σκουμπρί ψημένο στο φύλλο.

Βγάζουμε το προετοιμασμένο σκουμπρί από το φύλλο και το βάζουμε προσεκτικά στο πιάτο. Σερβίρετε με λαχανικά και πατάτες. Καλό φαγητό!

Συμβουλές συνταγών:

- - Το σκουμπρί είναι ένα μάλλον λιπαρό ψάρι, επομένως, δεν απαιτείται να το βυθίζετε επιπλέον πριν το βράσιμο με το βούτυρο και την κρέμα, όπως συμβαίνει και με άλλα ψάρια.

- - Εκτός από την ντομάτα και το κρεμμύδι, φέτες λεμονιού μπορούν να τοποθετηθούν μεταξύ τεμαχίων σκουμπριού.

- Εάν έχετε σχάρα στο φούρνο σας, τότε στο τέλος του μαγειρέματος μπορείτε να ξεδιπλώσετε το φύλλο και να αφήσετε το σκουμπρί κάτω από τη σχάρα για μερικά λεπτά για να σχηματίσετε μια ορεκτική κρούστα.

- - Σερβίρετε τα ψάρια απευθείας στο φύλλο.