Επιδόρπια

Τυρί Souffle


Συστατικά τυριού τυριού

  1. Σκληρό τυρί (ρωσικά) 100 γρ.
  2. Κοτόπουλο αυγό 4 τεμ.
  3. Βούτυρο 50 γρ.
  4. Γάλα (3,5%) 300 ml.
  5. Premium αλεύρι σίτου 50 γρ.
  6. Μπισκότα 25 γρ.
  7. Μουστάρδα 1 κουταλάκι του γλυκού
  • Κύρια συστατικά
  • Σερβίρουμε 4 μερίδες
  • Παγκόσμια κουζίνα Γαλλική κουζίνα

Απογραφή:

Πιάτο ψησίματος, κατσαρόλα, τηγάνι, φτυάρι, μπολ, μίξερ, πιάτο σερβιρίσματος

Μαγειρική σουφέ τυριού:

Βήμα 1: Σάλτσα τυριού μαγειρέματος.

Πρώτα απ 'όλα, βάλτε μια κατσαρόλα με βούτυρο σε μέτρια φωτιά και περιμένετε μέχρι να λιώσει, μετά από την οποία προσθέτουμε μουστάρδα και αλεύρι σίτου. Cook, ανακατεύοντας συνεχώς, σε ένα λεπτό. Στη συνέχεια, μειώνουμε τη φωτιά και ρίχνουμε το γάλα, ενώ είναι απαραίτητο να αναμειγνύουμε τα πάντα λεπτομερώς. Προσθέστε φωτιά και μαγειρέψτε περίπου 10 λεπτά (μέχρι τη συνοχή της παχιάς ξινή κρέμα), ανακατεύοντας περιστασιακά. Μην ξεχάσετε να αλάξετε τη γεύση. Στο τέλος του χρόνου, αφαιρέστε τη σάλτσα από τη θερμότητα και ψήστε σε θερμοκρασία δωματίου. Τρίψτε το τυρί σε ένα λεπτό τρίφτη. Ξεχωρίστε τα αυγά από τους κρόκους των αυγών και ανακατέψτε το με τυρί και απλώστε τη σε σάλτσα γάλακτος, αναμειγνύοντας καλά. Χτυπάτε τα λευκά με ένα μίξερ σε έναν πλούσιο αφρό και ρίχνετε στο μείγμα τυριών.

Βήμα 2: Μαγειρέψτε το Σουφλέ Τυρί.

Ρυθμίστε το φούρνο να θερμαίνεται 180 μοίρες. Πάρτε ένα ταψί, λιπαίνετε με ένα κομμάτι βούτυρο και πασπαλίζετε ελαφρά με ψίχουλα. Διανέμεμε τη σάλτσα, κατανέμοντάς την ομοιόμορφα στην επιφάνεια και στείλτε το για ψήσιμο στο φούρνο για περίπου για 25-30 λεπτά.

Βήμα 3: Σερβίρετε το σουφέ τυριού.

Βγάζουμε το τελειωμένο σουφλέ από το φούρνο και το σερβίρουμε αμέσως στο τραπέζι, ενώ είναι ευάερο και ζεστό. Καλό φαγητό!

Συμβουλές συνταγών:

- Για την ευκολία, το ταψί μπορεί να καλυφθεί με χαρτί περγαμηνής και να βουρτσιστεί στην κορυφή με βούτυρο και να πασπαλιστεί με ψίχα.

- - Εκτός από το τυρί, μπορείτε να βάλετε το τυρί στη σάλτσα. Αλλά τότε δεν θα χρειαστεί να αλατιστεί.

- - Καλύτερα να σερβιρίσετε το σουφέ με το ημίγλυκο λευκό κρασί.

- Εάν έχετε μια ηλεκτρική κουζίνα στο σπίτι, τότε πρέπει να θερμανθεί σε θερμοκρασία 200 μοίρες.