Ψήσιμο

Σοκολάτα κέικ κέικ

Σοκολάτα κέικ κέικ


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Συστατικά για την παρασκευή κέικ κέικ σοκολάτας

  1. Αλεύρι σίτου αστακού 1,5 φλιτζάνια.
  2. Καρύδια (ψιλοκομμένα) 1 φλιτζάνι (200 ml);
  3. 5 αυγά (θερμοκρασία δωματίου).
  4. Κοκκώδης ζάχαρη 1 φλιτζάνι
  5. Βανιλίνη 2 gr .;
  6. Σκόνη για ψήσιμο 1 επιδόρπιο ένα κουτάλι?
  7. Φυσικό μέλι, λουλούδι 2 τραπέζι. κουτάλια;
  8. Ζεστό νερό 180 ml.
  9. Κονιάκ 3 τραπέζι. κουτάλια;
  10. Χυμός λεμονιού 2 τραπέζι. κουτάλια;
  11. Αποξηραμένα δαμάσκηνα 500 γρ.
  12. Κρέμα γάλακτος 500 ml. (περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες 27%).
  13. Σκόνη σκόνης 2-3 τραπέζι. κουτάλια;
  14. Συμπυκνωμένο γάλα 200 γρ .;
  15. Στραγγίστε λάδι 100 gr .;
  16. Σοκολάτα, μαύρη (πικρή) 200 γρ .;
  17. Κρέμα (οποιαδήποτε περιεκτικότητα σε λιπαρά) 120 ml.
  18. Αμύγδαλα για διακόσμηση 5-10 τεμάχια.
  19. Τσιπ σοκολάτας για διακόσμηση στη γεύση.
  • Κύρια συστατικά: δαμάσκηνα, κακάο και σοκολάτα
  • Σερβίρουμε 5 μερίδες
  • Παγκόσμια Κουζίνα

Απογραφή:

Φούρνος, Πιάτο ψησίματος, Μίξερ, Δοχεία για κρέμα και ζύμη, Κουτάλι, Κύπελλο μέτρησης, Τριχόπτωση, Χαρτί ψησίματος, Φτυάρι για ανάδευση,, Τριβεία για κρέας.

Σάλτσα μαγειρικής σε κέικ σοκολάτας:

Βήμα 1: Χτυπήστε τα αυγά για το μπισκότο.

Για να προετοιμάσετε ένα νόστιμο, λεπτό μπισκότο, θα πρέπει να προσεγγίσετε πολύ προσεκτικά τη διαδικασία του μαστιγισμού αυγών. Αφού σπάσουμε όλα τα αυγά σε ένα μπολ, με μεσαία ταχύτητα αρχίζουμε να μαστίγουμε τον παχύ αφρό. Η έτοιμη θεωρείται μάζα αυγού, αυξημένη κατά όγκο κατά 2-3 φορές. Επιτύχετε αυτό το αποτέλεσμα μόνο μετά 8-10 λεπτά.

Βήμα 2: Προσθέστε ζάχαρη στο μείγμα αυγών.

Όχι για ένα δευτερόλεπτο κοιτώντας ψηλά από το μαστίγιο, ρίχνουμε λίγο στάγδην κοκκοποιημένη ζάχαρη στο μίγμα των αυγών. Εάν το κάνετε αυτό απότομα - ο αερός αφρός που προκύπτει θα εγκατασταθεί πολύ γρήγορα και το πλούσιο μπισκότο δεν θα λειτουργήσει.

Βήμα 3: Προσθέστε τα παξιμάδια.

Όταν ολόκληρος ο όγκος της άμμου αναμειγνύεται με τη μάζα των αυγών, αρχίζουμε επίσης προσεκτικά να προσθέτουμε καρύδια (τα οποία προηγουμένως έχουν μετακινηθεί μέσω ενός μηχανήματος με βάση το κρέας), αλλά τα αναμιγνύουμε ήδη με μια ειδική σπάτουλα.

Βήμα 4: Προσθέστε μέλι.

Το επόμενο συστατικό που προσθέτετε είναι το μέλι. Σημαντικό! Εάν το μέλι είναι πολύ σκληρό ("ζαχαρωμένο"), αυτό πρέπει να λιώσει σε υδατόλουτρο ή τοποθετήστε το δοχείο σε ζεστό νερό.

Βήμα 5: Προσθέστε το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος και τη βανίλια.

Δύο φορές κοσκινισμένο αλεύρι, σκόνη ψησίματος και μισή βανιλίνη (1 γραμμάριο) εισάγονται σταδιακά στο μείγμα. Προσοχή! Μην φοβάστε ότι η ζύμη εγκατασταθεί - αυτή είναι μια φυσιολογική διαδικασία.

Βήμα 6: Ρίξτε τη ζύμη στο καλούπι.

Στο κάτω μέρος του καλουπιού (26 εκατοστά σε διάμετρο), επενδεδυμένο με λαδωμένο ψημένο χαρτί, ρίχνουμε τη ζύμη που προκύπτει. Σημαντικό! Για να κάνετε τη ζύμη "αποσυνδέετε" ευκολότερα από το χαρτί μετά το ψήσιμο, ψεκάστε ελαφρά αλεύρι σίτου.

Βήμα 7: Ψήστε ένα μπισκότο.

Κρέμα σε κέικ σοκολάτας ψήνεται για περίπου 40-50 λεπτά, σε θερμοκρασία φούρνου 160 βαθμών Κελσίου. Σημαντικό! Εξαιρετικά δεν είναι επιθυμητό να ανοίξετε το φούρνο κατά τη διάρκεια του ψησίματος, αφού ο κρύος αέρας κάνει τη ζύμη να "εγκατασταθεί", γίνεται λεπτή και σκληρή.

Βήμα 8: "Διαλέξτε" τα δαμάσκηνα.

Η ακαμψία των αποξηραμένων φρούτων, όπως τα δαμάσκηνα, μπορεί να "νικήσει" τοποθετώντας το σε ζεστό νερό για 20 λεπτά.

Βήμα 9: Αλέστε τα δαμάσκηνα.

Τα μαλακά δαμάσκηνα μετακινούνται μέσα από έναν κτηνοτρόφο κρέατος. Εάν η προκύπτουσα μάζα είναι πολύ ξηρή, προσθέστε μερικές κουταλιές νερού που απομένουν μετά την απόκτηση των δαμάσκηνων.

Βήμα 10: Κτυπήστε την ξινή κρέμα με ζάχαρη άχνη.


Χτυπάτε λιπαρή, παχιά ξινή κρέμα με ένα μίξερ μέχρι το μίγμα να γίνει σταθερό, κατάλληλο για τη διακόσμηση του κέικ.

Βήμα 11: Βάλτε το βούτυρο και το συμπυκνωμένο γάλα.

Το συμπυκνωμένο γάλα και το βούτυρο σφουγγαρίζονται σε ξεχωριστό μπολ, μέχρι ομαλό. Σημαντικό! Κρέμα το λάδι πρέπει να μαλακώσει, πλαστικό, διαφορετικά θα σχηματιστούν πολλοί λευκοί θόλοι, που δύσκολα θα ξεφορτωθούν.

Βήμα 12: Συνδυάστε την ξινή κρέμα και τη βάση του πετρελαίου.

Συνδέουμε 2 κρέμες. Σε μια σύνθεση ξινή κρέμα-λάδι, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας κονιάκ και μια κουταλιά λεμόνι, ανακατεύοντας καλά.

Βήμα 13: Κοπή των στρώσεων κέικ.

Το ψημένο και ψυγμένο μπισκότο, το οποίο, μετά το μαγείρεμα, αφέθηκε να "ξεκουραστεί" στον ανοιχτό φούρνο, κόβοντας σε 2 μέρη (κέικ).

Βήμα 14: Λιπάνετε το κέικ.

Ένα τμήμα των δαμάσκηνων εφαρμόζεται στο κάτω κρούστα και λιπαίνεται λιπαρά με κρέμα. Το επάνω κέικ επίσης αντιμετωπίζεται. Μην ξεχάσετε να λιπαίνετε τις πλευρές του κέικ.

Βήμα 15: Ψύξτε το κέικ.

Αφήστε το κέικ να κρυώσει στο ψυγείο για περίπου 1 ώρα.

Βήμα 16: Λιώστε τη σοκολάτα με κρέμα.

Σε ένα λουτρό νερού, λιώνουμε τη σπασμένη σοκολάτα σε φέτες και βάζουμε αργά την κρέμα (θερμοκρασία δωματίου). Αναμίξτε.

Βήμα 17: Βάζοντας το κερασάκι στο κέικ.

Η εφαρμογή του κερασιού σε ένα κέικ είναι πιο αποτελεσματική σε μόλις 2 βήματα. Την πρώτη φορά - λεπτό, επιτρέποντας στο γλυκό να κρυώσει. Τη δεύτερη φορά - καλύπτοντας όλες τις ατέλειες.

Βήμα 18: Σερβίρετε το κέικ κέικ σοκολάτας.

Η διακόσμηση του κέικ εξαρτάται από την περίπτωση κατά την οποία ήταν ψημένο. Προτείνουμε να διακοσμήσετε το επιδόρπιο με δαμάσκηνα, με μια "γέμιση" από καρύδια και αμύγδαλα που αναμιγνύονται με συμπυκνωμένο γάλα. Μπορείτε να πασπαλίζετε αποξηραμένα φρούτα με ζάχαρη σε σκόνη ή μάρκες σοκολάτας. Τα λευκά τσιπ σοκολάτας σε καφέ φόντο θα φαίνονται εντυπωσιακά. Αυτό το κέικ σερβίρεται στη γεύση της οικοδέσποινας του βράδυ. Ένα πράγμα είναι σίγουρο - όλοι οι επισκέπτες θα θυμούνται αυτό το πιάτο! Καλό φαγητό!

Συμβουλές συνταγών:

- - Τα κέικ, τα αρτοσκευάσματα και άλλα προϊόντα ζαχαροπλαστικής είναι πιο εύκολα κομμένα με ένα θερμαινόμενο μαχαίρι.

- - Για να μην πέσει η μαλακωμένη μάζα αυγών, δεν πρέπει να αναμιγνύεται με ξαφνικές κινήσεις. Εδώ η ανάδευση αναδεύεται απαλά από κάτω προς τα πάνω.

- Είναι καλύτερο να κόβετε ένα κέικ με την παρουσία των επισκεπτών, οπότε ο καθένας έχει διαφορετικά γούστα και κάποιος μπορεί να ζητήσει μικρότερο κομμάτι (ή το αντίστροφο - μεγαλύτερο).



Σχόλια:

  1. Yom

    Φυσικά, ζητώ συγγνώμη, αλλά αυτό δεν μου ταιριάζει καθόλου. Ποιος άλλος μπορεί να προτείνει;

  2. Udell

    Ναι σε καταλαβαίνω. Υπάρχει κάτι σε αυτό και μια εξαιρετική ιδέα, συμφωνώ μαζί σας.

  3. Dibei

    Κάνεις λάθος. Μπορώ να υπερασπιστώ τη θέση. Γράψτε μου στο PM.

  4. Kuruk

    Νομίζω ότι εσείς μπερδεύετε. Μπορώ να το αποδείξω. Γράψτε μου στο PM, θα μιλήσουμε.

  5. Sunukkuhkau

    Λυπάμαι, αλλά νομίζω ότι κάνεις λάθος. Στείλτε μου email στο PM, θα μιλήσουμε.

  6. Iustig

    Μιλώντας μεταξύ μας, θα απευθυνόμουν για βοήθεια στις μηχανές αναζήτησης.



Γράψε ένα μήνυμα