Ψάρια

Σολομός στο φούρνο


Φούρνος Σολομός Συστατικά

  1. Σολομός (κατά προτίμηση μπριζόλες) 6 φέτες
  2. Σκληρό τυρί 100 γραμμάρια
  3. Μαγιονέζα 0,5 πακέτα
  4. Κρεμμύδια (μεγάλα) 2 τεμάχια
  5. 4 σκελίδες σκόρδου
  6. Μπαχαρικά σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας
  7. Επιτραπέζιο αλάτι σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας
  8. Φυτικά έλαια 2-3 κουταλιές της σούπας
  9. Cilantro 0,5 δέσμη
  10. Κόκκινο πιπέρι 1 τεμάχιο
  • Κύρια συστατικά
  • Σερβίρουμε 3 μερίδες
  • Παγκόσμια ΚουζίναΑσιανή, Ανατολική

Απογραφή:

Κοπτικό χαρτόνι, μαχαίρι Sharp, Πετσέτα κουζίνας, Κόφτης, Βαθύ μικρό μπολ, Δίσκος ψησίματος, Φύλλο, Φούρνος, Πιάτο σερβιρίσματος

Μαγειρεύοντας σολομό στο φούρνο:

Βήμα 1: Μαγειρέψτε τη μαρινάδα.

Προκειμένου τα ψάρια να λιώσουν απλά στο στόμα σας, πρέπει να τα μαρινάρετε πριν ψηθούν. Για να προετοιμάσετε τη μαρινάδα, πάρτε 1 κεφάλι κρεμμυδιού, ξεφλουδίστε το και ξεπλύνετε με κρύο νερό. Στη συνέχεια, τρίψτε το σε ένα λεπτό τρίφτη σε ένα ξεχωριστό μικρό αλλά βαθύ μπολ. Στη συνέχεια, προσθέστε αλάτι, μαύρο πιπέρι και λίγο μαγιονέζα στο κρεμμύδι για να σας αρέσει, ανακατεύουμε καλά. Στη συνέχεια, επικαλύψτε τις με μπριζόλες ψαριών, που έχουν προηγουμένως πλυθεί και στεγνώσει με χαρτοπετσέτα, από όλες τις πλευρές. Αφήστε τα ψάρια να μαριναριστούν, περίπου 1-1,5 ώρες.

Βήμα 2: Προετοιμάστε τα συστατικά και ψήστε τα ψάρια.

Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και το σκόρδο, ξεπλύνετε με κρύο νερό και στη συνέχεια κόψτε σε δαχτυλίδια. Ξεπλύνετε τις πιπεριές καλά κάτω από τρέχον κρύο νερό, κόψτε το μισό, αφαιρέστε όλους τους σπόρους και κόψτε το σε μικρές λωρίδες. Τώρα καλύψτε το φύλλο ψησίματος με αλουμινόχαρτο, τυλίξτε τις άκρες του λίγο για να κάνετε πλευρές. Λιπάνετε το φύλλο με φυτικό λάδι. Τώρα βάζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, κατανέμεται ομοιόμορφα στο κάτω μέρος του φύλλου, πάνω από το πιπέρι και το σκόρδο. Ξεπλύνετε το κολαντάρο καλά κάτω από ένα κρύο τρέχον ρεύμα νερού, στη συνέχεια στραγγίστε. Ζυμώνουμε με τα χέρια σας και τα λυγίζουμε σε κομμάτια, μην κόβουμε. Απλώστε το σκόρδο στην κορυφή. Βάλτε το μαριναρισμένο ψάρι στα πράσινα. Προθερμάνετε το φούρνο έως 200 μοίρες και τοποθετήστε ένα δίσκο ψησίματος με σολομό για να ψήσετε, περίπου 20 λεπτά.

Βήμα 3: Προετοιμασία ανεφοδιασμού.

Για να γίνει αυτό, αραιώστε με μισό ποτήρι μαγιονέζα με 1/4 φλιτζάνι καθαρό νερό. Αν είστε λάτρης των πικάντικων, τότε μπορείτε να προσθέσετε adjika στη μαγιονέζα, φυσικά, σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Τηγανίζουμε τυρί σε ένα χοντρό τρίφτη. Μετά από 20 λεπτά, γεμίστε τα ψάρια που μαγειρεύονται με ντύσιμο και πασπαλίστε με τριμμένο τυρί στην κορυφή. Αφήστε να ψήσετε για άλλα 10 λεπτά.

Βήμα 4: Σερβίρετε τον σολομό στο φούρνο.

Στη συνέχεια, αφαιρέστε το φύλλο ψησίματος και βάλτε τα τελικά ψάρια σε ένα πιάτο που σερβίρει. Υπόλοιπο σάλτσα επίσης αποστράγγιση στο πιάτο. Τα ψάρια είναι πολύ ζουμερά και τρυφερά. Ως επιτραπέζιο πιάτο μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τηγανητές ή βραστές πατάτες, βρασμένο ρύζι ή σαλάτα λαχανικών. Καλό φαγητό!

Συμβουλές συνταγών:

- Αν δεν σας αρέσει πολύ η μυρωδιά του κοραλλιογελανού, τότε μπορείτε να το αντικαταστήσετε εντελώς με ένα μισό μάτσο φρέσκο ​​μαϊντανό.

- Αν δεν έχετε χρόνο να μαρινάρετε τα ψάρια εκ των προτέρων - δεν έχει σημασία! Θα κάνει καλά, τότε.

- Όσο για τα μπαχαρικά για αυτό το πιάτο, εδώ μπορείτε να δώσετε πλήρες παιχνίδι στη φαντασία σας. Για παράδειγμα, κάποτε προσπάθησα να μαγειρέψω ένα τέτοιο σολομό με μπαχαρικά για μπάρμπεκιου, αποδείχθηκε πρωτότυπο και όχι λιγότερο νόστιμο παρά με μπαχαρικά για ψάρι.