Σνακ

Carpaccio βοείου κρέατος


Βόειο Carpaccio Συστατικά

  1. Βόειο κρέας 0,5 κιλά.
  2. Χυμό λεμονιού 2 κουταλιές της σούπας
  3. 0,5 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο
  4. Αλάτι για γεύση
  5. Μπαχαρικά για κρέας
  6. Τυρί παρμεζάνα 20 γρ.
  7. Ρεγκούλι 20 γρ.
  8. Σουσάμι σε γεύση
  • Κύρια συστατικά
  • Σερβίρουμε 1 μερίδα
  • Παγκόσμια κουζίναΙταλική κουζίνα

Απογραφή:

Bowl, Τυποποίηση τροφίμων, Κοπτικό χαρτόνι, Μαχαίρι κουζίνας, Σερβιρίσματος

Κάνοντας carpaccio βοείου κρέατος:

Βήμα 1: Προετοιμάστε τα συστατικά.

Αγόρασα φρέσκα φιλέτα βοείου κρέατος, τα οποία αμέσως καθαρίζω από την ταινία και πλένονται καλά κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια, το κρέας πρέπει να στεγνώσει ελαφρά και να τριφτεί με αλάτι από το μπαχαρικό. Στη συνέχεια τυλίξτε το με ταινία προσκόλλησης και στείλτε στην κατάψυξη για 30 λεπτά, έτσι ώστε να παγώνει λίγο. Αυτή τη στιγμή, ο ρόκα πλένεται καλά και προσπαθούμε να κόψουμε το τυρί σε λεπτές φέτες.

Βήμα 2: Μαγειρέψτε το carpaccio του βοείου κρέατος.

Κόβουμε το κατεψυγμένο κρέας αμέσως σε λεπτές φέτες, τα πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού και ελαιόλαδο, τυλίγουμε σε φιλμ προσκόλλησης και εξακολουθούμε να στέλνουμε για μισή ώρα στο ψυγείο.

Βήμα 3: Σερβίρετε το carpaccio του βοείου κρέατος.

Στη συνέχεια, βάλτε το βόειο κρέας σε ένα πιάτο που σερβίρει. Βάλτε το ρόκα και το τυρί στο κέντρο και πασπαλίζετε με σουσάμι πάνω. Αμέσως εξυπηρετούν. Καλό φαγητό!

Συμβουλές συνταγών:

- - Ο χυμός λεμονιού μπορεί να αντικατασταθεί με βαλσαμικό ξύδι.

- - Μερικές φορές αναμιγνύεται πρόσφατα το λεμόνι και ο χυμός πορτοκαλιού.

- - Σερβίρετε το carpaccio με ημικυκλικό κόκκινο κρασί.