We are searching data for your request:
Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Συστατικά για την παρασκευή ινδικών κέικ Naan
- Premium αλεύρι σιταριού 2,5 φλιτζάνια
- Γάλα (οποιαδήποτε περιεκτικότητα σε λίπος) 1/4 φλιτζάνι
- Νερό 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- Φρέσκο γιαούρτι χωρίς ζάχαρη 1/4 φλιτζάνι
- Βούτυρο 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- Ζάχαρη 1 κουτ
- Σάλτσα ψησίματος (σόδα) 1 κουταλάκι του γλυκού
- Φρέσκια ζύμη 25 γρ.
- Αλάτι 2 κουτ
- Κύρια συστατικά ζύμη ζύμης
- Σερβίρουμε 5 μερίδες
- Παγκόσμια ΚουζίναΑσιανή, Ανατολική
Απογραφή:
Κόσκινο, μπολ, ρολό, κουτάλι σούπας, δίσκος ψησίματος, φούρνοςΜαγειρεύοντας Ινδικό Naan Tortillas:
Βήμα 1: Προετοιμάστε τη ζύμη.
Για τη ζύμη, ανακατέψτε τη ζύμη, τη ζάχαρη, το γάλα και το νερό σε ένα μπολ και βάλτε το μίγμα σε ένα ζεστό μέρος (μπορείτε σε ένα μπολ με ζεστό νερό). Η ζύμη πρέπει να αρχίσει να "προσεγγίζει" - να αφρίσει και να αυξήσει τον όγκο. Για να βεβαιωθείτε ότι η ζύμη ταιριάζει πλήρως (αυξήθηκε σε 2 φορές) 10-20 λεπτά.Βήμα 2: Ζυμώνουμε τη ζύμη.
Κοσκινίστε το αλεύρι μέσα από ένα κόσκινο, κόψτε το μαλακωμένο βούτυρο σε κομμάτια με ένα μαχαίρι (μπορεί να λιώσει σε ένα λουτρό νερού). Ανακατεύουμε το αλεύρι, το βούτυρο, το γιαούρτι, τη σκόνη ψησίματος και το αλάτι, ανακατεύουμε καλά και ανακατεύουμε αυτό το μίγμα σε μια ζύμη. Ζυμώνετε τη ζύμη με τα χέρια σας μέχρι να επιτευχθεί ομοιογενής συνέπεια. Στη συνέχεια, καλύπτουμε το μπολ με τη ζύμη με μια πετσέτα και το βάζουμε σε ένα ζεστό μέρος για να βγει η ζύμη. Θα χρειαστεί 2-3 ώρες. Στην ιδανική περίπτωση, κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η ζύμη θα πρέπει να ταιριάζει (αυξάνεται) 2-2,5 φορές.Βήμα 3: Μαγειρεύοντας κέικ Naan.
Η προκύπτουσα ζύμη διαιρείται με 6 πανομοιότυπα κομμάτια. Πασπαλίζουμε το τραπέζι με το αλεύρι, αλλά και τα κομμάτια της ζύμης σε αλεύρι για να μην κολλήσουν στα δάχτυλά σας και να κυλήσουν κάθε κομμάτι ζύμης με έναν τροχίσκο σε ένα κέικ με τη μορφή μιας σταγόνας ή ωοειδούς. Το πάχος του κέικ πρέπει να είναι περίπου 0,5 cm, αλλά όχι λεπτότερο. Προθερμάνετε το φούρνο 225 μοίρες. Τοποθετούμε το χαρτί ψησίματος σε ένα φύλλο ψησίματος. Με τα βρεγμένα χέρια, απλώστε τα κέικ σε ένα φύλλο ψησίματος και τα βάζετε στο φούρνο 5-10 λεπτά. Το κέικ πρέπει να αρχίσει να αυξάνεται σε μέγεθος, να πρηστεί. Το κέικ πρέπει να ψηθεί σε χρυσαφένες κηλίδες. Βγάζουμε το τελειωμένο κέικ και το λιπαίνουμε με βούτυρο.Βήμα 4: Σερβίρετε τις ινδικές κέικ του Naan.
Τα πιάτα Naan Ready μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως σνακ με σούπες και ζεστά πιάτα, καθώς και ως κύριο πιάτο. Εκτός από τις τορτίγες, σερβίρουμε το σκόρδο. Καλό φαγητό!Συμβουλές συνταγών:
- - Πριν από το ψήσιμο κέικ, μπορείτε να πασπαλίζετε με βότανα (μαϊντανός) και μπαχαρικά (σπόρους κύμινο, kevra).
- - Τα ψωμάκια μπορούν να ψηθούν γεμισμένα με κιμά, πατάτες, λαχανικά και τυρί.
- - Η φρέσκια ζύμη μπορεί να αντικατασταθεί με 1 κουταλάκι του γλυκού ξηρής μαγιάς, αλλά η ζύμη σε αυτή την περίπτωση θα "ταιριάζει" για περίπου 4 ώρες.
