Ψήσιμο

Cookies "Tranquility Orange"


Συστατικά για Cookies Μπισκότα Toberness Orange

  1. Premium αλεύρι σίτου 400 γραμμάρια
  2. Κοτόπουλο αυγό 1 κομμάτι
  3. Βούτυρο ή μαργαρίνη 50 γραμμάρια
  4. Φυτικό λάδι 3 κουταλιές της σούπας
  5. Κρέμα γάλακτος 20% λιπαρά 3 κουταλιές της σούπας
  6. Ζάχαρη 240 γραμμάρια
  7. Πιέστε αλάτι
  8. Σόδα για ψήσιμο 0.5 κουταλάκι του γλυκού
  9. 1 κουταλιά της σούπας πατάτας
  10. Μεγάλο πορτοκαλί 1 κομμάτι
  11. Σκόνη σε γεύση
  • Κύρια συστατικά: Πορτοκάλι, αλεύρι
  • Σερβίρει 8 μερίδες

Απογραφή:

Βαθιά μπολ, Βαθύ μπολ, Κοπτικό χαρτόνι, Μαχαίρι, Μπλέντερ ή μύλος για το κρέας, Μίξερ ή χέρι χτυπητήρι, Τσιμπίδα, Κουταλιά, Τσαγιού, Φύλλο ψησίματος, Χαρτί ψησίματος, Φούρνος, Ψυγείο

Cookie μαγειρέματος "Tranquility Orange":

Βήμα 1: ανακατέψτε τα συστατικά για τη ζύμη.

Το πρώτο πράγμα που πρέπει να αλέσουμε το βούτυρο ή τη μαργαρίνη 80 γραμμάρια ζάχαρης. Για να γίνει αυτό, απλώστε το πρώτο συστατικό σε ένα ζεστό μέρος εκ των προτέρων, έτσι ώστε να γίνει θερμοκρασία δωματίου, και στη συνέχεια, τεμαχίζοντας το με ένα μαχαίρι σε φέτες, βάλτε το βούτυρο ή τη μαργαρίνη στο κύπελλο. Ρίξτε ζάχαρη εκεί. Και τώρα με ένα κουτάλι ανακατεύουμε τα υλικά ψησίματος μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής μάζα. Ποιος έχει ένα μπλέντερ στο χέρι - φροντίστε να το χρησιμοποιήσετε, αυτό θα μειώσει το χρόνο σας, ακόμη και αν το πετρέλαιο δεν έχει λιώσει ακόμη.

Βήμα 2: Ζυμώνουμε τη ζύμη.

Βάλτε την κρεμώδη μάζα ζάχαρης σε ένα βαθύ μπολ με ένα κουτάλι. Εκεί προσθέτουμε το αυγό, την ξινή κρέμα, το φυτικό έλαιο, τη μαγειρική σόδα και μια πρέζα αλατιού. Όλα τα συστατικά αναμειγνύονται επιμελώς με ένα μίξερ ή χέρι μέχρι να μαλακώσουν. Και μόνο στο τέλος, ρίχνουμε προσεκτικά το αλεύρι ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι στη ζύμη. Ταυτόχρονα, παρεμβαίνουμε στην απογραφή. Αναπτύσσουμε την μπάλα από την προκύπτουσα ζύμη και την τοποθετούμε 30 λεπτά στο ψυγείο. Με την ευκαιρία, αν είναι βολικό για σας να σχηματίσουν τη ζύμη στο τραπέζι της κουζίνας - ήρεμα το βάλτε σε μια επιφάνεια ασταθών αλεύρι.

Βήμα 3: προετοιμασία της πλήρωσης για τα cookies.

Ενώ η ζύμη ψύχεται, ετοιμάστε μια πορτοκαλί γέμιση. Για να το κάνετε αυτό, σε ένα ξύλο κοπής με ένα μαχαίρι, κόψτε τα φρούτα σε τέσσερα μέρη και αφαιρέστε τους σπόρους από αυτό. Μετά από αυτό, οι φέτες πορτοκαλιού πρέπει να συνθλίβονται. Υπάρχουν δύο επιλογές. Το πρώτο και ευκολότερο είναι να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ. Βάλτε τις φέτες σε αυτό, ρίξτε το άμυλο και 160 γραμμάρια ζάχαρης και σε λειτουργία turbo μετατρέπουμε τα συστατικά μας σε ένα γλυκό κουτάλι. Η δεύτερη επιλογή είναι να πάρετε ένα μύλο κρέατος και να αλέσετε φέτες πορτοκαλιού αρκετές φορές σε ένα μπολ. Μετά την πρώτη κύλιση, ρίξτε το μείγμα στο άνοιγμα του αποθέματος με ένα κουτάλι και μετακινηθείτε ξανά. Και μετά προσθέτουμε ζάχαρη και άμυλο. Με ένα κουτάλι, ένα μίξερ ή ένα χτυπητήρι, αναμειγνύουμε όλα τα συστατικά μέχρι να διαλύσουμε πλήρως τη ζάχαρη.

Βήμα 4: Συνεργασία με τη δοκιμή.

Η γέμιση είναι έτοιμη και η ζύμη έχει ήδη κρυώσει. Τώρα το κόψτε σε δύο μέρη του ίδιου μεγέθους. Και τώρα, ένα-ένα, ρίχνουμε μια τροχήλατη πιατέλα στο τραπέζι της κουζίνας, πασπαλισμένη με αλεύρι, καθένα από τα μέρη της ζύμης. Προσπαθούμε να το καταστήσουμε όσο το δυνατόν λεπτότερο και σε σχήμα ορθογωνίου.

Βήμα 5: Δημιουργήστε τα Cookies Tenderness Orange

Και τώρα απλώνουμε την πορτοκαλί γέμιση στο στρώμα δοκιμής με ένα κουτάλι, το ισοπέδωσε ομοιόμορφα κατά μήκος όλων των άκρων. Γυρίστε τη ζύμη σε ρολό με τα χέρια σας και γυρίστε την απαλά με την ραφή προς τα κάτω. Κάνουμε το ίδιο και με ένα άλλο ορθογώνιο δοκιμής. Κόβουμε κάθε ρολό σε φέτες με ένα μαχαίρι για να φτιάχνουμε μπισκότα.

Βήμα 6: ψήνετε τα μπισκότα πορτοκαλιάς τρυφερότητας.

Τα cookies είναι σχεδόν τελειωμένα! Καλύπτουμε το φύλλο ψησίματος με το χαρτί ψησίματος και απλώνουμε τα κενά μας πάνω από αυτό. Εν τω μεταξύ, προθερμάνετε το φούρνο σε θερμοκρασία - 180 ° C. Τοποθετήστε ένα δίσκο ψησίματος με ένα πιάτο για 15 λεπτά.

Βήμα 7: Ενημερώστε τα cookies Orange Tenderness.

Αφού τα μπισκότα έχουν ήδη προετοιμαστεί, τα βγάζουμε από το φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει. Και ήδη πριν από την εξυπηρέτηση στο τραπέζι μέσω ενός κόσκινου, πασπαλίζουμε τα ψημένα μας προϊόντα με ζάχαρη σε σκόνη. Καλό φαγητό!

Συμβουλές συνταγών:

- Εάν δεν υπάρχει πορτοκάλι στο χέρι, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με οποιαδήποτε μαρμελάδα ή μήλα. Αποδεικνύεται επίσης πολύ νόστιμο.

- - Λόγω του γεγονότος ότι η ζύμη περιλαμβάνει ένα συστατικό όπως το βούτυρο ή η μαργαρίνη, τα μπισκότα δεν πρέπει να καίγονται κατά το ψήσιμο. Αλλά, για να είστε ασφαλείς, αν θέλετε, μπορείτε να λιπάνετε το χαρτί με ένα κομμάτι βούτυρο ή μαργαρίνη, έτσι ώστε η βάση των μπισκότων να μην καίγεται.

- - Αντί της σκόνης ζάχαρης, μπορείτε να λιώσετε το γάλα ή τη σκοτεινή σοκολάτα και να ρίξετε τα μπισκότα στην κορυφή. Γενικά, τα συστατικά όπως πορτοκαλί και μαύρη σοκολάτα συνδυάζονται τέλεια μεταξύ τους και δίνουν ένα πλούσιο και ευχάριστο άρωμα.