Ψήσιμο

Καρότο και τηγανίτες του μυελού


Συστατικά για την παρασκευή χυμών καρότου και σκουός

  1. Κολοκυθάκι 1 τεμάχιο (μέτριο μέγεθος)
  2. Καρότα 2 τεμάχια.
  3. Μαγιονέζα ή ξινή κρέμα 2 κουταλιές της σούπας.
  4. Κοτόπουλο αυγό 1 κομμάτι.
  5. Σκόρδα 1-2 μεγάλα σκελίδες.
  6. Πράσινα κρεμμύδια ή / και άνηθο μερικά κλαδιά.
  7. Αλάτι για γεύση.
  8. Μαγειρέψτε τη μαύρη πιπεριά στη γεύση.
  9. Premium αλεύρι σιταριού 2 κουταλιές της σούπας.
  10. Ηλιέλαιο λίγα κουτάλια.
  • Κύρια συστατικά: Καρότο, κολοκυθάκια, αλεύρι
  • Σερβίρει 6 μερίδες
  • Παγκόσμια Κουζίνα

Απογραφή:

Κόφτης, Πλαστική ή ξύλινη σανίδα, Μικρό μπολ, Μεσαίο τηγάνι, Ξύλινη σπάτουλα για περιστροφή, Μαχαίρι, Πετσέτα χαρτιού, Πιάτο σερβιρίσματος

Μαγείρεμα καρότου και σκουριάς:

Βήμα 1: Πάρτε τα καρότα και τα κολοκυθάκια.

Σας προτείνω να δοκιμάσετε ένα μάλλον δύσκολο πιάτο, αλλά πολύ νόστιμο - καρότο-σάντουιτς τηγανίτες. Πολλοί άνθρωποι κάνουν τηγανίτες είτε από κολοκυθάκια είτε από καρότα, αλλά αν συνδυάσετε αυτά τα δύο λαχανικά, παίρνετε, κατά τη γνώμη μου, ένα μάλλον νόστιμο και υγιεινό πιάτο. Θα χρειαστούν πολύ λίγο αλεύρι και οποιοδήποτε λάδι. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα κολοκυθάκια από το δέρμα με ένα μαχαίρι. Στη συνέχεια, παίρνουμε ένα τρίφτη και τρίψτε τα λαχανικά σε αυτό. Είναι καλύτερα να επιλέξετε τη μικρότερη πλευρά του τρίφτη και στη συνέχεια τα λαχανικά θα είναι πολύ τρυφερό. Αναμείξτε το κοκκινιστό κολοκυθάκι με τα καρότα σε ένα μικρό μπολ. Τώρα τους εποχιακά με λίγο αλάτι και μαύρο πιπέρι για να σας αρέσει.

Βήμα 2: Ανάμιξη των συστατικών.

Θα σου πω ένα μικρό μυστικό. Για να μειώσετε την ποσότητα του αλεύρου που προστίθεται στα ήδη φθαρμένα λαχανικά μας, πρέπει να τους δώσετε την ευκαιρία εισάγετε για 10 λεπτά. Λόγω αυτού, τα κολοκυθάκια και τα καρότα μας θα διαθέσουν υπερβολικό χυμό, λόγω του οποίου μπορούμε να πάρετε τηγανίτες όχι λαχανικά, αλλά αλεύρι. Ως εκ τούτου, είναι τόσο σημαντικό να περιμένουμε την απελευθέρωση του χυμού, να στραγγίσουμε και να συνεχίσουμε να μαγειρεύουμε τις τηγανίτες μας. Τώρα προσθέτουμε ένα ζευγάρι αυγών στα λαχανικά μας, λίγο περισσότερο πιπέρι, πιέστε το σκόρδο, τα πράσινα ψιλά και προσθέστε το αλεύρι σιταριού. Όλα είναι καλά παρεμβαίνουν. Η ζύμη στο τέλος θα πρέπει να είναι παρόμοια με τη συνοχή της παχιάς ξινή κρέμα.

Βήμα 3: Φρυγάνε τις κρέπες καρότου και σκουός.

Παίρνουμε τη μεσαίου μεγέθους τηγάνι μας, θερμαίνουμε λίγο λάδι σε αυτό, είτε ηλιέλαιο είτε ελιά. Όταν το πετρέλαιο θερμαίνεται, τότε με ένα κουτάλι απλώνουμε τη μάζα μας με τη μορφή τηγανιών σε ένα τηγάνι. Χρησιμοποιώντας μια ξύλινη σπάτουλα, γυρίζουμε τις τηγανίτες μας από τη μια πλευρά στην άλλη μέχρι να εμφανιστεί μια χρυσή κρούστα. Αυτή η διαδικασία θα διαρκέσει περίπου 6-7 λεπτά για το τηγάνισμα σε κάθε πλευρά. Όταν οι τηγανίτες είναι έτοιμες, πρέπει να τοποθετηθούν σε μια πετσέτα, κατά προτίμηση χαρτί, έτσι ώστε να απορροφά την υπερβολική ποσότητα πετρελαίου.

Βήμα 4: Σερβίρετε τις κρέπες καρότων και σκουός.

Οι έτοιμες κρέπες μπορούν να καταναλωθούν με ξινή κρέμα και μαγιονέζα. Δεν είναι μόνο νόστιμο να τρώτε με ξινή κρέμα, αλλά και χρήσιμο, επειδή όλες οι βιταμίνες που περιέχονται στα καρότα απορροφώνται εύκολα στο σώμα μόνο με την παρουσία ζωικού λίπους. Καλό φαγητό!

Συμβουλές συνταγών:

- Εάν δεν υπάρχει ξινή κρέμα ή μαγιονέζα στο χέρι - σας προτείνουμε να τα αντικαταστήσετε με το συνηθισμένο βούτυρο. Έτσι, οι βιταμίνες εισέρχονται στο σώμα σας με λίπος στα ζώα, γεγονός που θα τους βοηθήσει να χωνέψουν γρήγορα.

- - για να μειώσετε το χρόνο μαγειρέματος ή για να τα κάνετε πιο ζουμερά, σας συμβουλεύουμε να καλύψετε το τηγάνι με ένα καπάκι και να τα τηγανίζετε σε πολύ αργή φωτιά.

- - Κατά κανόνα, τα παιδιά δεν αγαπούν πραγματικά τέτοιες τηγανίτες. Ως εκ τούτου, για να τα κάνετε όπως τους, σας συνιστούμε να προσθέσετε λίγο ζάχαρη στη διαδικασία παρασκευής μιας "ζύμης" για τις φιάλες. Οι γλυκές κρέπες μπορούν στη συνέχεια να σερβιριστούν με μαρμελάδα, μαρμελάδα ή συμπυκνωμένο γάλα. Κανένα παιδί δεν θα αρνηθεί μια τέτοια θεραπεία.