Σνακ

Πατάτα Forshmak "ανανά"


Συστατικά για την παρασκευή κρέατος από πατάτες "Ανανά"

  1. Πατάτα 0,5 kg.
  2. Κρεμμύδι 1 τεμ.
  3. Ρέγγα (φιλέτο, αλατισμένο) 1 τεμ.
  4. Κρόκοι αυγών 2 τεμ.
  5. Κρέμα γάλακτος (20%) 1 κουταλιά της σούπας
  6. Βούτυρο 150 γρ.
  7. Κόκκινο χαβιάρι 20 γρ.
  8. Κουπιά 1 μάτσο
  • Κύρια συστατικά Πατάτα
  • Σερβίρουμε 4 μερίδες

Απογραφή:

Καρυκεύματα, μίξερ, πλάκα κοπής, μαχαίρι κουζίνας, σύριγγα ζαχαροπλαστικής, σερβιρίσματος

Παρασκευή ανανάς πατάτας "Ανανά":

Βήμα 1: Μαγειρέψτε τις πατάτες.

Κατ 'αρχάς, ξεφλουδίστε τις πατάτες και τις πλένετε καλά κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια το κόβουμε σε αυθαίρετους κύβους και το μεταφέρουμε στο τηγάνι, το γεμίζουμε με νερό και το στέλνουμε να βράσει σε μέτρια φωτιά. Μαγειρέψτε μέχρι να μαγειρευτούν πλήρως, και στη συνέχεια αποστραγγίστε την περίσσεια υγρού, προσθέστε ξινή κρέμα και κρόκους αυγών (που προηγουμένως χωρίστηκαν από τις πρωτεΐνες) και χτυπήστε καλά με ένα μίξερ ή μπλέντερ.

Βήμα 2: Προετοιμάστε τα συστατικά.

Τώρα ας φροντίσουμε για τη ρέγγα. Τελειωμένο φιλέτο, κοκκινισμένο λεπτό, το συντομότερο δυνατόν, κόψτε. Τα κρεμμύδια (προ-ξεφλουδισμένα) ψιλοκομμένα επίσης, αναμιγνύονται με ψάρια και προστίθενται σε πολτοποιημένες πατάτες. Μαλαρώστε το βούτυρο και μεταφέρετε σε σύριγγα ζαχαροπλαστικής. Ξεπλύνετε τα πράσινα κρεμμύδια καλά κάτω από το κρύο νερό.

Βήμα 3: Μαγειρέψτε το κουκούλι του ανανά.

Από την προκύπτουσα μάζα, σχηματίζουμε μια διαφάνεια σε ένα πιάτο σερβιρίσματος. Με το βούτυρο (χρησιμοποιώντας μια σύριγγα) σχηματίζουμε μικρές "αιχμές" και βάζουμε αμέσως ένα αυγό στη μέση του καθενός. Και τελικά, η τελική αφής - κολλήστε τα φτερά των πράσινων κρεμμυδιών στην κορυφή του λόφου.

Βήμα 4: Σερβίρετε το κρεμμύδι από πατάτες ανανά.

Το έτοιμο κρεμμύδι σερβίρεται αμέσως στο τραπέζι ως σνακ. Καλό φαγητό!

Συμβουλές συνταγών:

- - Αγόρασα ήδη αποφλοιωμένο φιλέτο, αλλά μπορείτε επίσης να κόψετε τη ρέγγα μόνοι σας.

- - Αντί της ξινή κρέμα, μπορείτε να προσθέσετε λίγο γάλα ή κρέμα γάλακτος σε πολτοποιημένες πατάτες.

- - Μπορείτε επίσης να αλέσετε τις πατάτες με ένα μύλο.

- Εάν δεν έχετε σύριγγα για ζαχαροπλαστική, μπορείτε να βάζετε το βούτυρο σε μια συνηθισμένη πλαστική σακούλα, να κάνετε μια μικρή τρύπα μέσα σε αυτό και να απομακρύνετε τις "αιχμές" μέσα από αυτό.