Ψάρια

Γατόψαρο σε ξηρούς καρπούς


Συστατικά για το μαγείρεμα γατόψαρο σε καρύδια

  1. Γατόψαρο (νωπό ή διατηρημένο με απλή ψύξη φιλέτο) 500 γραμμάρια
  2. Lemon zest 0,5 τεμάχια
  3. Χυμός λεμονιού 0,5 τεμάχια
  4. Καρύδια 0,5 φλιτζάνι
  5. Κολοκύθες 0,5 φλιτζάνια
  6. Κοτόπουλο αυγό 1 κομμάτι
  7. Premium αλεύρι σίτου 100 γραμμάρια
  8. Επιτραπέζιο αλάτι σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας
  9. Χωρίστε τη μαύρη πιπεριά σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας
  • Κύρια συστατικά
  • Σερβίρουμε 4 μερίδες
  • Παγκόσμια Κουζίνα

Απογραφή:

Κύπελλο μέτρησης, μαχαιροπήρουνα, πλάκα κοπής, μαχαίρι Sharp, σόμπα κουζίνας, σκεύος, τηγάνι, ξύλινο φτυάρι, σερβιρίσματος

Μαγειρεύοντας γατόψαρο σε ξηρούς καρπούς:

Βήμα 1: Προετοιμάστε τα ψάρια.

Πρώτα πρέπει να ξεπλύνετε τα ψάρια καλά κάτω από ένα δροσερό ρεύμα νερού, στη συνέχεια το βάζουμε σε μια κοπή και κόβουμε σε μερίδες. Καθορίστε το μέγεθος των κομματιών σας, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Εάν βρεθούν τα οστά, θα πρέπει να αφαιρεθούν. Στη συνέχεια, αλατοποιήστε τα ψάρια και το πιπέρι σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Πασπαλίστε το με το χυμό μισού λεμονιού και αφήστε το για λίγα λεπτάέτσι ώστε το ψάρι να είναι κορεσμένο με μπαχαρικά.

Βήμα 2: Βράστε το κτύπημα και προετοιμάστε τα παξιμάδια.

Βάλτε ένα ξηρό καθαρό τηγάνι σε μέτρια φωτιά, ζεστά καλά, στη συνέχεια ρίξτε σε αυτό, προηγουμένως ξεφλουδισμένα, καρύδια πυρήνες. Ανακατέψτε περιστασιακά, τα φρυγανιά μέσα σε 10 λεπτά. Στη συνέχεια, όταν τα παξιμάδια σκουρύνουν ελαφρά, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά, ψύξτε. Αλέστε τα παξιμάδια με το χέρι ή με κονίαμα σε μικρά ψίχουλα. Μετά από αυτό προσθέστε ξύσμα λεμονιού και ψίχουλα ψωμί σε αυτά, ανακατέψτε τα πάντα σχολαστικά. Σπάστε το αυγό σε ένα μικρό μπολ και χτυπήστε ελαφρά με ένα πιρούνι.

Βήμα 3: Τηγαίνετε τα ψάρια.

Ρίξτε κάθε κομμάτι ψαριού στο αλεύρι, στη συνέχεια σε ένα κτυπημένο αυγό. Στη συνέχεια, κυλήστε σε ένα μείγμα καρύδια και κροτίδες, από όλες τις πλευρές. Αφήστε τα κομμάτια των ψαριών 5 λεπτάέτσι ώστε η φέτα να έχει χρόνο να κερδίσει έδαφος. Βάλτε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά, θερμαίνεται, προσθέστε λίγο φυτικό έλαιο και στη συνέχεια βάλτε τα ψάρια. Τηγαίνετε και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.

Βήμα 4: Σερβίρετε το γατόψαρο στα καρύδια.

Όταν το ψάρι είναι έτοιμο, το βάζετε σε μια πινακίδα και σερβίρετε στο τραπέζι ως κύριο μάθημα. Ως επιτραπέζιο πιάτο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βρασμένο ρύζι ή πατάτες, ψητά ή φρέσκα λαχανικά. Καλό φαγητό!

Συμβουλές συνταγών:

- Εάν θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε ψάρι καρύκευμα. Πασπαλίστε το στα ψάρια πριν ψεκαστείτε με χυμό λεμονιού.

- - Μπορείτε επίσης να ρίξετε οποιοδήποτε φιλέτο ψαριού σε σουσάμι, το οποίο αποδεικνύεται όχι λιγότερο νόστιμο

- - Ως διακόσμηση για το πιάτο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φέτες λεμονιού, ελιές, ελιές, ολόκληρους πυρήνες καρυδιών και φρέσκα βότανα.