Ψάρια

Τόνου Puree


Συστατικά για την παρασκευή του πουρέ τόνου

  1. Φυσικός τόνος (κονσερβοποιημένος) 200 γραμμάρια
  2. Μαύρες ελιές (χωρίς σπόρους) 100 γραμμάρια
  3. Capers 50 γραμμάρια
  4. Κρέμα γάλακτος (οποιαδήποτε περιεκτικότητα σε λίπος) 1 κουταλιά της σούπας
  5. 2 αυγά
  6. Σκόρδο 1 σκελίδα σκόρδο
  7. Ελαιόλαδο σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας
  8. Επιτραπέζιο αλάτι σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας
  9. Χωρίστε τη μαύρη πιπεριά σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας
  10. Πιπέρι Cayenne σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας
  • Κύρια συστατικά Τόνος
  • Σερβίρουμε 4 μερίδες
  • Παγκόσμια κουζίνα Ισπανική κουζίνα

Απογραφή:

Μαχαιροπίρουνα, κοπής, μαχαίρι Sharp, ειδικό ανοιχτήρι για κονσερβοποιημένα τρόφιμα, μίξερ, ψυγείο, βαθύ μπολ, πλάκες μερίδες

Κάνοντας τον πουρέ τόνου:

Βήμα 1: Προετοιμάστε τα συστατικά.

Αρχικά, ανοίξτε τον κονσερβοποιημένο τόνο με ειδικό ανοιχτήρι. Αποστραγγίστε το υγρό από το κουτί, στη συνέχεια κομμάτια τόνου συμπιέστε ελαφρά. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και στη συνέχεια ξεπλύνετε. Σε μια κατσαρόλα, βράζετε τα βραστά αυγά, ψύξτε και ξεφλουδίστε. Ξεχωρίστε τον κρόκο από την πρωτεΐνη.

Βήμα 2: Αλέστε τα συστατικά.

Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ, αλέστε τον τόνο, το σκόρδο και το κάπαρη, τις ελιές χωρίς σπόρους, προσθέστε τους κρόκους αυγών. Τρίψτε όλα τα συστατικά μέχρι ομαλή. Στη συνέχεια προσθέστε ελαιόλαδο και ξινή κρέμα σε αυτό το μείγμα. Ανακατέψτε καλά. Μετά από αυτό, δοκιμάστε το μίγμα για να δοκιμάσετε, στη συνέχεια, αλάτι, πιπέρι, προσθέστε πιπέρι καγιέν. Ανακατέψτε τα πάντα ξανά και τοποθετήστε τις πατάτες σε ένα δροσερό μέρος, όπως σε ένα ψυγείο, τουλάχιστον μία ώρα έτσι ώστε οι πατάτες να είναι καλά κορεσμένες.

Βήμα 3: Σερβίρετε τον πουρέ τόνου.

Μετά από αυτό, βγάλτε το μπολ από πατάτες από το ψυγείο, τοποθετήστε το στις πινακίδες που έχουν διακοσμηθεί προηγουμένως με μαρούλι και σερβίρετε με κροτίδες. Καλό φαγητό!

Συμβουλές συνταγών:

- - Μπορείτε επίσης να τοποθετήσετε το πουρέ ψαριών στο σέλινο ή στα φύλλα του φύλλου.

- - Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τις φρέσκες ντομάτες, τις υπόλοιπες πρωτεΐνες των βρασμένων αυγών, τις φέτες ζεστές σαλάτες ή τις αγκινάρες ως διακόσμηση.