Ψάρια

Τόνος σε σάλτσα ντομάτας


Συστατικά για το μαγείρεμα τόνου σε σάλτσα ντομάτας

  1. Φιλέτο τόνου (διατηρημένο με απλή ψύξη) 1 kg.
  2. Κρεμμύδι 2 τεμ.
  3. 2 σκελίδες σκόρδου
  4. Ντομάτες 7 τεμ.
  5. Πατάτες 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
  6. Σπόροι γεώτρησης 1 κουταλάκι του γλυκού
  7. Ελαιόλαδο 6 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
  8. Φύλλο Bay 3 τεμ.
  9. Χυμός λεμονιού 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
  10. Αλάτι για γεύση
  11. Μαγειρέψτε τη μαύρη πιπεριά στη γεύση
  • Κύρια συστατικάTuna
  • Σερβίρουμε 4 μερίδες
  • Παγκόσμια κουζίναΙταλική κουζίνα

Απογραφή:

Πυρίμαχο μούχλα, τηγάνι, ψυγείο, φούρνος, μαχαίρι, κοπής, κουζίνα, σκεύος σκόρδο, κουτάλι, πιάτο

Τόνος μαγειρέματος σε σάλτσα ντομάτας:

Βήμα 1: Προετοιμάστε τα συστατικά για το πιάτο.

Το φιλέτο τόνου πρέπει να αποψυχθεί όπως απαιτείται, μετά από το οποίο καθαρίζεται σε τρεχούμενο νερό. Ψεκάστε το χυμό λεμονιού σχολαστικά σε όλες τις πλευρές και τοποθετήστε το στο ψυγείο στα κατώτερα ράφια για μία ώρα. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια από τα φλούδια, πλένετε τα και τα κόβετε σε μικρούς κύβους. Στη συνέχεια, ζεσταίνετε 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα και προσθέστε τα κρεμμύδια σε αυτό. Τηγανίζουμε για 7-10 λεπτάμέχρι να γίνει κόκκινο. Έτσι ώστε το κρεμμύδι να μην καίγεται, κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, πρέπει να αναδεύεται όλη την ώρα. Εν τω μεταξύ, συλλέγουμε το νερό σε μια κατσαρόλα και το βγάζουμε σε μια φωτιά. Πλένουμε τις ντομάτες στο νερό και κάνουμε μικρές και όχι βαθιές τομές στα λαχανικά. Στη συνέχεια, βουτιά τις ντομάτες 30-40 δευτερόλεπτα σε βραστό νερό. Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι, αφαιρέστε τα από το νερό και αφαιρέστε το δέρμα από αυτά. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι μετά από μια τέτοια υδατική διαδικασία, το δέρμα θα αποκολληθεί πολύ εύκολα και φυσικά. Στη συνέχεια, κόψτε τον προκύπτον πολτό τομάτας σε μικρούς κύβους.

Βήμα 2: Ψήστε τη σάλτσα.

Διαδώστε τα τηγανητά κρεμμύδια στο κάτω μέρος της πυρίμαχης φόρμας. Διανέμουμε ψιλοκομμένες ντομάτες πάνω από αυτό. Περίστε όλα με αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και περάστε από ένα ειδικό πρέσα. Είναι επίσης σε σχήμα, μαζί με τους σπόρους του καρπού και τα φύλλα δάφνης. Προθερμάνετε το φούρνο σε θερμοκρασία 160 μοίρες, μετά από την οποία στέλνουμε τη φόρμα σε αυτήν. Ψήστε το πιάτο για 10 λεπτά, στη συνέχεια βγάζουμε από τη φριτέζα, προσθέτουμε κάπαρη στο μείγμα, ανακατεύουμε καλά τα πάντα με ένα κουτάλι και πιέζουμε λίγο για να πιέσουμε το χυμό. Μετά από αυτήν την ενέργεια, στέλνουμε ξανά τη φόρμα στο φούρνο για άλλα 10 λεπτά.

Βήμα 3: Μαγειρέψτε τον τόνο.

Ενώ ψήνεται η σάλτσα μας, ετοιμάστε τα ψάρια. Αλλά αξίζει να αρχίσετε να το κάνετε. σε 5-7 λεπτά μέχρι να ψηθεί η σάλτσα. Προηγουμένως, αυτό είναι άσκοπο και άχρηστο. Ζεσταίνουμε σε μια κατσαρόλα 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά ελαιόλαδου μετά την οποία προσθέτουμε κομμάτια τόνου και το τηγανίζουμε με τη μέγιστη θερμότητα και στις δύο πλευρές 20-30 δευτερόλεπτα έκαστο. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τη φόρμα από το φούρνο, καθαρίστε τα περιεχόμενα 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, ανακατέψτε ελαφρά και βάλτε τα κομμάτια του φιλέτου τόνου στην κορυφή. Στέλνουμε τη φόρμα πίσω στο φούρνο και ψήνουμε άλλα 15 λεπτά σε θερμοκρασία 160 μοίρες.

Βήμα 4: Σερβίρετε τον τόνο σε σάλτσα ντομάτας.

Βάζουμε τον τόνο σε ένα πιάτο και το περιχύνουμε λίγο με τη σάλτσα ντομάτας. Το καλύτερο παραβολικό πιάτο για ένα τέτοιο πιάτο είναι τα όσπρια και οι νεαρές πατάτες. Αλλά έχετε το δικαίωμα να πειραματιστείτε και να επιλέξετε το τέλειο πιάτο, ειδικά αφού η γεύση του τελικού τόνου είναι πολύ ευπροσάρμοστη και ανεπιτήδευτη. Καλό φαγητό!

Συμβουλές συνταγών:

- - Καλύτερο είναι να χρησιμοποιείτε το φιλέτο κατεψυγμένου τόνου για μαγείρεμα. Πράγματι, μόνο στην περίπτωση αυτή μπορείτε να είστε σίγουροι για την ασφάλεια του προϊόντος και τη σχετική ασφάλεια για την υγεία σας.

- - Τα ψάρια τόνου περιέχουν ορισμένα χρήσιμα ιχνοστοιχεία που είναι εξαιρετικά σημαντικά για την υγεία και την πλήρη ανάπτυξη του σώματος. Από αυτή την άποψη, τα παιδιά και οι ενήλικες πρέπει να συμπεριλάβουν τα θρεπτικά πιάτα στη διατροφή τους.