Σούπες

Γάλα Κοτόπουλο Σούπα


Συστατικά για την παρασκευή σούπας γάλακτος κοτόπουλου

  1. Ψητό γάλα 2,5-3 λίτρα
  2. Κοτόπουλο φιλέτο 250-300 γραμμάρια
  3. Πατάτα 4 μεσαία κομμάτια
  4. Κρέμα 20% λιπαρά 250 γραμμάρια
  5. Βελόνες 200-250 γραμμάρια
  6. Vermicelli 70-100 γραμμάρια
  7. Κρεμμύδι 1 κομμάτι
  8. Καρότο 1 τεμάχιο
  9. Μαϊντανός 1 μάτσο
  10. Cilantro 1 μάτσο
  11. Σέλινο 1 μάτσο
  12. Φυτικά έλαια 50-70 γραμμάρια
  13. Αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε τη γεύση
  • Κύρια συστατικά: Κοτόπουλο, Μανιτάρια, Γάλα
  • Σερβίρουμε 4 μερίδες

Απογραφή:

Τηγάνι από 4 λίτρα, τηγάνι, εργαλείο κοπής (μαχαίρια), μεσαίο τριβείο, ρηχά μπολ, σόμπα

Μαγειρική Σούπα γάλακτος κοτόπουλου:

Βήμα πρώτο: προετοιμάστε το κρέας.

Αφαιρέστε το φιλέτο κοτόπουλου (εάν είναι κατεψυγμένο), πλύντε το πολύ καλά κάτω από τρεχούμενο νερό και προσπαθήστε να το ψιλοκόψετε σε κύβους με μαχαίρι. Ρίχνουμε όλο το ψημένο γάλα μας στο τηγάνι, ρίχνουμε το ψιλοκομμένο φιλέτο σε αυτό και το βάζουμε στη φωτιά. Φέρτε σε βράση (δείτε ότι το γάλα δεν τρέχει!) Και αμέσως μειώστε τη θερμότητα. Αφήστε το κρέας να βράσει σε χαμηλή φωτιά για περίπου 20-30 λεπτά.

Βήμα δεύτερο: προετοιμάστε τα υπόλοιπα συστατικά.

Καθαρίζουμε και πλένουμε τις πατάτες, τους κόβουμε σε μικρούς κύβους και μετά από μισή ώρα μαγειρεύουμε το κρέας το προσθέτουμε στο τηγάνι. Αλατοπίπερο και γεύση. Πλένουμε τα μανιτάρια κάτω από τρεχούμενο νερό, ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι και στέλνουμε επίσης στο τηγάνι. Το κοράνι μου, σκίζει και εκεί. Παρεμπιπτόντως, όλα αυτά γίνονται σε ένα βήμα. Στη συνέχεια, η φωτιά μπορεί να προστεθεί λίγο, έτσι ώστε να αποδειχθεί ότι είναι μέσος όρος.

Βήμα τρίτο: Συνεχίστε να μαγειρεύετε τη σούπα.

Καθαρίζουμε και πλένουμε τα καρότα. Μετά το τρίψιμο σε ένα μέσο τρίφτης. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι από το φλοιό και ακολουθούμε τη δυσάρεστη διαδικασία, δηλαδή την κοπή του. Προσπαθούμε να κόψουμε το κρεμμύδι όσο το δυνατόν μικρότερο. Μόλις το κόψουμε, βάλτε το τηγάνι στη φωτιά δίπλα στο ταψί, ρίχνουμε λίγο φυτικό λάδι και ρίχνουμε τα κρεμμύδια μας. Τηγανίστε λίγο και προσθέστε καρότα. Μην ξεχάσετε να ανακατέψετε όλα αυτά, διαφορετικά θα κάψει.

Τέταρτο βήμα: προσθέστε οτιδήποτε άλλο.

Πλένουμε το μαϊντανό και το σέλινο στο νερό και προσπαθούμε προσεκτικά να κόψουμε όσο το δυνατόν λεπτότερα. Ρίξτε τα κομμένα σε καθαρά πιάτα. Προσθέστε το φρέσκο ​​σκόρδο στο ταψί, περιμένετε, ανακατεύοντας, για περίπου πέντε λεπτά και προσθέστε τα τηγανητά κρεμμύδια και τα καρότα στη σούπα. Και πάλι, μειώστε την πυρκαγιά στο ελάχιστο. Προσεκτικά, ανακατεύοντας, ρίξτε την κρέμα. Τρίψτε στην κορυφή με πράσινα (όχι όλα), καλύψτε χαλαρά με ένα καπάκι και αφήστε το να βράσει για άλλα 10-15 λεπτά.

Βήμα πέντε: εξυπηρετήστε στο τραπέζι.

Μετά από 20 λεπτά μετά την τελευταία ενέργεια, η σούπα γάλακτος είναι έτοιμη. Προσεκτικά χύστε την κουτάλα στις πλάκες, συνθλίψτε με τα υπόλοιπα πράσινα και σερβίρετε. Καλό φαγητό!

Συμβουλές συνταγών:

- - όταν επιλέγετε κοτόπουλο, μην αποθηκεύετε, γιατί τόσο καλύτερα το κρέας, τόσο καλύτερη θα είναι η γεύση της σούπας. Η καλύτερη επιλογή θα ήταν ένα φιλέτο με εγχώριο κοτόπουλο.

- - Εναλλακτικά, μπορείτε να φτιάξετε τον εαυτό σας το ψημένο γάλα, αφού υπάρχουν αρκετές συνταγές στο δίκτυο.

- - μανιτάρια για σούπα, μπορείτε να πάρετε και τα λευκά και τα ζαχαρωτά.