Κρέας

Κολοκυθάκια Braised Beef


Συστατικά για μαγείρεμα Μοσχαρίσιο κοτόπουλο με κολοκύθα

  1. Βόειο κρέας (πολτός) 500 g
  2. Κολοκύθα 500 g
  3. Κρεμμύδια 1-2 τεμ.
  4. Σκόρδα 3 σκελίδες
  5. Φυτικό λάδι 2-3 πίνακες. κουτάλια
  6. Αλάτι για γεύση
  7. Μαγειρέψτε τη μαύρη πιπεριά στη γεύση
  • Κύρια συστατικά Βόειο κρέας, κολοκύθα
  • Σερβίρισμα 2 μερίδων
  • Παγκόσμια Κουζίνα

Απογραφή:

Σφουγγαράκι, Τηγάνι, Πάχος με πάχος, Πιατικά

Μαγειρεύοντας στιφάδο με κολοκύθα:

Βήμα 1: Προετοιμάστε το κρέας για το βράσιμο.

Μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε μέρος του βοείου κρέατος, αλλά να θυμάστε ότι ο λαιμός και οι κνήμες είναι καλύτερο για το stewing. Κόψτε το κρέας σε μικρούς κύβους, λιπάνετε με φυτικό λάδι και τηγανίζετε μέχρις ότου φως χρυσή σε ξηρή ζεστή κατσαρόλα. Προκειμένου το κρέας να τηγανιστεί, αντί να στραγγίσει, το βάζουμε σε μικρές μερίδες. Μετατοπίζουμε τα τελικά κομμάτια σε ένα παχύ τοίχωμα, στο οποίο θα μαγειρευτούμε. Βάζουμε το τηγάνι σε μια μικρή φωτιά. Επιστρέφουμε στο τηγάνι, ρίχνουμε λίγο φυτικό λάδι, τηγανίζουμε τα κρεμμύδια, τα οποία είναι προ-κομμένα σε μισά δαχτυλίδια και ψιλοκομμένο σκόρδο. Μπορείτε να προσθέσετε ζάχαρη και πιπέρι για να χρωματίσετε τη γεύση. Στέλνουμε τα τηγανητά κρεμμύδια και το σκόρδο στο κρέας σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε λίγο νερό ή ζωμό και αφήνουμε το κρέας να ψηθεί κάτω από το καπάκι. Η φωτιά θα πρέπει να είναι τέτοια ώστε το νερό να σβήνει λίγο. Ανακαλύπτουμε μιάμιση ώρα και προχωράμε στο επόμενο βήμα.

Βήμα 2: Επεξεργαστείτε την κολοκύθα.

Η κολοκύθα πρέπει να πλυθεί, να στεγνώσει, να αφαιρέσει το δέρμα και τους σπόρους. Και κόβουμε επίσης τη σάρκα σε κύβους, μόνο μικρότερου μεγέθους. Μεταφέρουμε τα κομμάτια της κολοκύθας σε τηγάνι και τα τηγανίζουμε ώστε να καλύπτονται ελαφρά με κρούστα. Μετά από μια ώρα και μισή, που αφιερώσαμε στο να μαγειρεύουμε μόνο το κρέας, προσθέτουμε την κολοκύθα στην κατσαρόλα και συνεχίζουμε να σιγοβράζουμε για περίπου μισή ώρα μέχρι να μαγειρευτεί πλήρως. Μην ξεχάσετε να αλάξετε και να πιείτε το πιάτο, αν δεν το έχετε κάνει ήδη.

Βήμα 3: Σερβίρετε το μοσχαρίσιο κοτόπουλο με κολοκύθα.

Έτσι, το ψητό είναι έτοιμο και με περηφάνια και να το προβλέψουμε στο τραπέζι. Ως πλάκα πιάτο, οι πατάτες, το ρύζι ή τα ζυμαρικά είναι καλό. Έχουμε ετοιμάσει ένα πλούσιο, αλλά ελαφρύ, νόστιμο και υγιεινό πιάτο, το οποίο επίσης ικανοποιεί το μάτι με λαμπερά πορτοκαλί χρώματα και δίνει καλή διάθεση για όλη την ημέρα. Καλό φαγητό!

Συμβουλές συνταγών:

- - Πριν από το τηγάνισμα είναι καλύτερο να μην αλάτιε το κρέας - το αλάτι στεγνώνει το χυμό κρέατος, το οποίο ακόμα χρειαζόμαστε για το ψήσιμο.

- Εάν θέλετε το φαγητό να χωνεύεται πιο γρήγορα, προσθέστε λίγο χυμό λεμονιού στο ψητό.

- - Εάν είναι επιθυμητό, ​​το ψητό μπορεί να διακοσμηθεί με χόρτα ή / και πρόσθετα τηγανητά δαχτυλίδια κρεμμυδιού.