Το πουλί

Καρύδια κοτόπουλο


Συστατικά για το μαγείρεμα Κοτόπουλο με καρύδια

  1. Στήθος κοτόπουλου 4 τεμάχια (περίπου 1 κιλό)
  2. Ζωμός κοτόπουλου 400-500 ml
  3. Καρύδια τηγανητά 200-250 γραμμάρια
  4. Μαϊντανός 1 μάτσο
  5. Ξηρό λευκό ψωμί 3-4 φέτες
  6. Πάπρικα 1/2 κουταλάκι του γλυκού
  7. Μαγειρεμένο μαύρο πιπέρι 1/2 κουταλάκι του γλυκού
  8. Αλάτι για να δοκιμάσετε τη γεύση
  • Κύρια συστατικά: σκόρδο, κοτόπουλο, καρύδια
  • Σερβίρουμε 4 μερίδες

Απογραφή:

Πυρίμαχο πατάρι με καπάκι περίπου 4 λίτρων, Πιάτα για το σερβίρισμα κοτόπουλου στο τραπέζι., Μεσαίου μεγέθους βαθύ μπολ, Skimmer, Εργαλείο κοπής (μαχαίρια)

Μαγειρική κοτόπουλο με καρύδια:

Βήμα 1: προετοιμασία του κρέατος.

Αν τα στήθη κοτόπουλου είναι κατεψυγμένα, φροντίστε να τα ξεπαγώσετε και να τα ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε το ζωμό κοτόπουλου στην κορυφή και βάζουμε φωτιά. Φέρτε σε βρασμό, στη συνέχεια μειώστε αμέσως τη θερμότητα στο ελάχιστο. Μην ξεχάσετε να αφαιρέσετε τον αφρό μετά το βράσιμο του κρέατος. Και σε μια τόσο μικρή φωτιά, το κοτόπουλο μας πρέπει να σβήσει. Με το χρόνο θα διαρκέσει περίπου 25 - 30 λεπτά. Κατ 'αρχήν, κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το κοτόπουλο πρέπει να μαγειρευτεί. Μετά από όλα, χρειαζόμαστε ακριβώς καλά μαγειρεμένο κρέας.

Βήμα 2: συνεχίστε να μαγειρεύετε το κοτόπουλο.

Μετά το στύψιμο του στήθους, βάλτε το τηγάνι από τη φωτιά και αφήστε το κρέας να κρυώσει στο τηγάνι με ζωμό για τουλάχιστον μισή ώρα. Μετά από όλα, θα χρειαστεί να τραβήξουμε το κρέας με τα χέρια μας, αλλά δεν θέλω να κάνω αργά για να καείτε τα χέρια σας με ζεστό κρέας. Έτσι, τα στήθη έχουν κρυώσει. Βγάλτε τα προσεκτικά από το τηγάνι και με τη βοήθεια ενός αιχμηρού μαχαιριού αφαιρούμε όλο το δέρμα και τα οστά. Με απλά λόγια, κόβουμε όλο το κρέας από τα κόκαλα, αλλά επαναλαμβάνω χωρίς το δέρμα. Προσπαθούμε να κόψουμε το ψιλοκομμένο κρέας σε μικρά τεμάχια περίπου 1 x 1 cm. Μεταφέρουμε το ψιλοκομμένο κρέας σε ένα καθαρό πιάτο και προχωρούμε στο επόμενο βήμα.

Βήμα 3: προετοιμασία της σάλτσας.

Συνθλίψτε το παλιό μας λευκό ψωμί σε ψίχουλα, ρίξτε το σε ένα μπολ, προσθέστε τα τηγανητά κομμένα καρύδια και ανακατέψτε τα πάντα, μέχρι να πάρετε μια ομοιογενή μάζα. Αφού ρίχνουμε εδώ περίπου ¼ ζωμό κοτόπουλου (στο οποίο τα στήθη ήταν μαγειρεμένα), αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε. Πατάμε το σκόρδο στο gadget σκόρδου και το στέλνουμε στο ψωμί με καρύδια. Υπάρχει πάπρικα. Στο τέλος, αναμιγνύουμε τα πάντα καλά ξανά. Έτσι πήραμε σάλτσα κοτόπουλου με καρύδια. Διαχωρίστε το σε περίπου δύο ίσα μέρη.

Βήμα 4: εξυπηρετήστε στο τραπέζι.

Ένα μέρος της σάλτσας, ρίχνουμε ψιλοκομμένο κρέας και ανακατεύουμε. Μετά απλώστε το κρέας με τη σάλτσα σε ένα πιάτο και ρίξτε πάνω από το δεύτερο μέρος της σάλτσας. Τα χόρτα μου ψιλοκομμένα και ψεκάστηκαν στην κορυφή για να δώσουν την κατάλληλη εμφάνιση. Όλα είναι έτοιμα. Σερβίρουμε στο τραπέζι. Καλό φαγητό!

Συμβουλές συνταγών:

- Εάν έχετε επιλέξει ακόμα κατεψυγμένα στήθη κοτόπουλου, τότε είναι καλύτερα να τα ξεπαγώσετε σε ένα μπολ με κρύο νερό.

- - Συνιστάται να καφετείστε το παλιό άσπρο ψωμί πριν κόψετε σε ένα ζεστό τηγάνι χωρίς βούτυρο. Μια νέα απόχρωση της γεύσης θα προστεθεί.

- - Μπορείτε επίσης να προσθέσετε ένα κλαδάκι του βασιλικού στο μαϊντανό.