Το πουλί

Ψημένα πόδια κοτόπουλου στο φούρνο με πατάτες


Φούρνοι για το ψήσιμο των ποδιών κοτόπουλου στο φούρνο με πατάτες

  1. Κοτόπουλα γόνατα 4-6 τεμ.
  2. Πατάτα 600-800 gr.
  3. Αλάτι για γεύση
  4. Κόψτε το πιπέρι με γεύση
  5. Καρυκεύματα και μπαχαρικά για γεύση
  • Κύρια Συστατικά: Πατάτα, Κοτόπουλο
  • Σερβίρουμε 3 μερίδες

Απογραφή:

Τηγάνι, Μαχαίρι Κουζίνας, Σχήμα, Σόμπα, Φούρνος

Μαγειρεύοντας τα πόδια κοτόπουλου ψημένα στο φούρνο με πατάτες:

Βήμα 1: Προετοιμάστε τα πόδια κοτόπουλου.

Ξεβγάλτε τα κουνουπιέρες κοτόπουλου, ξεπλύνετε με κρύο βραστό νερό και αφαιρέστε τα φτερά, εάν είναι απαραίτητο. Στεγνώστε με χαρτοπετσέτα και τρίψτε τα προσεκτικά με αλάτι, πιπέρι και καρυκεύματα. Τα καρυκεύματα και τα μπαχαρικά μπορούν να επιλεγούν ανάλογα με τη γεύση σας ή να χρησιμοποιήσετε ένα ειδικό μίγμα για το κοτόπουλο. Τώρα τα πόδια κοτόπουλου πρέπει να τηγανισμένα έτσι ώστε η κρούστα να συγκρατεί το υγρό στο κρέας κατά το ψήσιμο και τα πόδια να είναι ζουμερά και τρυφερά. Λιπάνετε ένα τηγάνι με το φυτικό λάδι, θερμαίνετε και απλώστε τα κνήμες κοτόπουλου. Τηγανίζουμε τα φρούτα σε μεγάλη ζέστη έως το χρυσαφί, περίπου 5-7 λεπτά. Μην ξεχάσετε να γυρίσετε τα πόδια έτσι ώστε να τηγανιστούν ομοιόμορφα.

Βήμα 2: Προετοιμάστε τις πατάτες.

Ξεφλουδίστε τις πατάτες και ξεπλύνετε καλά κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια κόψτε τις πατάτες με οποιονδήποτε τρόπο (τεταρτημόρια, μισά, κεραμίδια κ.λπ.). Λιπάνετε το τηγάνι με φυτικό λάδι, το θερμαίνετε και βάλτε τις πατάτες πάνω του. Πασπαλίζουμε τις πατάτες με αλάτι και πιπέρι, ανακατεύουμε και το τηγανίζουμε σε υψηλή θερμοκρασία μέχρι να ροδίσουν. Συνιστάται να ανακατεύετε συνεχώς τις πατάτες.

Βήμα 3: Ψήστε τα πόδια κοτόπουλου με πατάτες.

Η φόρμα (μπορείτε να πάρετε ένα βαθύ τηγάνι) λιπαίνεται με φυτικά έλαια και να απλώσετε τα τηγανητά βύσσινα. Διαδώσαμε τις τηγανητές πατάτες σε αυτές. Προθερμάνετε το φούρνο 180 μοίρες, βάλτε τη φόρμα εκεί και ψήστε τα πόδια κοτόπουλου με πατάτες για 25-35 λεπτά. Ελέγουμε την ετοιμότητα των ποδιών τρυπώντας ένα από αυτά με ένα μαχαίρι - αν το κρέας διατρυπηθεί εύκολα και απελευθερωθεί ένα διαυγές υγρό χωρίς ακαθαρσίες στο αίμα, το κοτόπουλο είναι έτοιμο.

Βήμα 4: Σερβίρετε τα πόδια κοτόπουλου ψημένα στο φούρνο με πατάτες.

Λαμβάνουμε το τελικό πιάτο έξω από το φούρνο, σερβίρουμε σε πιάτα, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα βότανα και σερβίρουμε. Καλό φαγητό!

Συμβουλές συνταγών:

- - Το τηγάνισμα πατάτας δεν είναι απαραίτητο, αν και αυτό δίνει στο πιάτο μια πλούσια γεύση. Εάν το επιθυμείτε, μπορείτε απλά να το τοποθετήσετε σε ένα καλούπι και να βάλετε τα τηγανισμένα πόδια πάνω.

- - Τα κουνουπιέρες κοτόπουλου μπορούν επίσης να λιπαίνονται με θρυμματισμένο σκόρδο για πικρία και μπαχαρικά. Επιπλέον, πριν από το τηγάνισμα, μπορούν να μαριναριστούν σε μπαχαρικά για μισή ώρα.

- Για να μειώσετε την περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου, τα συστατικά δεν μπορούν να τηγανιστούν εκ των προτέρων, αφαιρέστε το δέρμα από κουνουπιέρες κοτόπουλου και ψήστε τα πόδια με πατάτες για 50-60 λεπτά.

- - Τα πόδια κοτόπουλου και οι πατάτες μπορούν να προετοιμαστούν και να τηγανιστούν εκ των προτέρων, και να τοποθετηθούν στο φούρνο αμέσως πριν το δείπνο, την άφιξη των επισκεπτών ή του συζύγου από την εργασία.