Κρέας

Γλυκιά και ξινή ραβδώσεις


Συστατικά για την κατασκευή νευρώσεων σε γλυκιά και ξινή σάλτσα

Συστατικά για την κατασκευή νευρώσεων σε γλυκιά και ξινή σάλτσα:

  1. 1 κιλό χοιρινό
  2. Ζάχαρη 1 τραπέζι. ένα κουτάλι
  3. Φυτικό λάδι 3 τραπέζι. κουτάλια

Για σάλτσα μαρινάτας:

  1. Κονσέρβες ανανά 1 κουτί
  2. Μέλι 1 τραπέζι. ένα κουτάλι
  3. Λάδι (ηλιέλαιο / ελαιόλαδο / σουσάμι) 1 τραπέζι. ένα κουτάλι
  4. Κρεμμύδι 1 κουτί.
  5. 2 σκελίδες σκόρδου
  6. Λεμόνι 0,5 τεμ.
  7. Σάλτσα σόγιας 1 τραπέζι. ένα κουτάλι
  8. Μουστάρδα 2 τραπέζι. κουτάλια
  9. Αλάτι για γεύση
  10. Μαγειρέψτε τη μαύρη πιπεριά στη γεύση
  11. Κόψτε την κόκκινη πιπεριά στη γεύση
  12. Ξίδι μηλίτη μήλου 1 τραπέζι. ένα κουτάλι
  • Κύρια συστατικά: Χοιρινό, ανανά
  • Σερβίρουμε 4 μερίδες
  • Παγκόσμια ΚουζίναΑσιανή, Ανατολική

Απογραφή:

Βαθιά πιάτα, σόμπα, τηγάνι

Προετοιμασία των πλευρών σε γλυκιά και ξινή σάλτσα:

Βήμα 1: Προετοιμάστε τη σάλτσα μαρινάδας.

Ανακατεύουμε τα συστατικά για τη σάλτσα σε ένα πιάτο που είναι κατάλληλο για εσάς με την ακόλουθη σειρά: μια κουταλιά της σούπας μέλι είναι αλεσμένη σε μια ομοιογενή μάζα με το λάδι που έχετε επιλέξει. Προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και ψιλοκομμένο σκόρδο, χυμό λεμονιού, ξύδι, σάλτσα σόγιας, μουστάρδα και όλα τα υπόλοιπα μπαχαρικά. Ανακατεύουμε και προσθέτουμε το χυμό ανανά από το βάζο στην προκύπτουσα μάζα και τους ανανάς, αλλά όχι όλους, αλλά μόνο μερικούς δακτυλίους, κομμένους σε κύβους και επίσης προσθέτουμε στη σάλτσα.

Βήμα 2: Μαρινάρετε τις νευρώσεις.

Πρώτον, οι νευρώσεις πλένονται και στεγνώνουν. Στη συνέχεια κόψτε σε κομμάτια παρτίδας 1-2 σπόρων. Τοποθετούμε τα νεύρα στην ήδη παρασκευασμένη μαρινάδα και αφήνουμε για 3-4 ώρες. Αν θέλετε να τα μαριναρίσετε περισσότερο, τότε αυτό θα είναι μόνο ένα πλεονέκτημα για το μελλοντικό πιάτο. Μπορείτε να μαγειρέψετε τη μαρινάδα το βράδυ και να αφήσετε τις νευρώσεις σε αυτό για όλη τη νύχτα και να μαγειρέψετε για μεσημεριανό γεύμα την επόμενη μέρα.

Βήμα 3: Τηγάνισμα των νευρώσεων στη σάλτσα.

Παίρνουμε ένα βαθύ τηγάνι, ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι και ρίχνουμε τη ζάχαρη. Όταν το σάκχαρο λιώνει και το μείγμα γίνεται χρυσό, προσθέστε τις ήδη μαξιλαρισμένες πλευρές. Πρώτα, τα τηγανίζουμε και στις δύο πλευρές, χωρίς να ξεχνάμε να τα ανακατεύουμε στη συνέχεια, έτσι ώστε να είναι κορεσμένα με κρυσταλλική ζάχαρη. Μετά από αυτό, προσθέστε λίγο από τη σάλτσα μαρινάτας μας με το κρεμμύδι που πιάστηκε εκ των προτέρων, μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε τις νευρώσεις μέχρι να απορροφήσουν τη σάλτσα. Εάν η σάλτσα έχει ήδη απορροφηθεί, αλλά οι νευρώσεις δεν είναι ακόμα έτοιμες, προσθέστε περισσότερη σάλτσα χωρίς να το κρατάτε μακριά!

Βήμα 4: Σερβίρετε τις πλευρές σε μια γλυκιά και ξινή σάλτσα.

Σερβίρουμε έτοιμα νήματα στο τραπέζι ζεστό, μπορείτε να τα διακοσμήσετε με μαϊντανό, ένα κλαδάκι του βασιλικού ή ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια, καθώς και τα υπόλοιπα δαχτυλίδια ανανά. Ως πλάκα πιάτο, το βρασμένο ρύζι είναι καλό, το οποίο ευνοεί την αρωματική και ζουμερή γεύση της γλυκιάς και ξινής σάλτσας και καλά ψημένων χοιρινών νευρώσεων. Καλό φαγητό!

Συμβουλές συνταγών:

- - Οι ράβδους μπορούν να χρησιμοποιηθούν όχι μόνο για το χοιρινό, αλλά και για το μοσχάρι και το μοσχάρι. Τόσο το ραχιαίο τμήμα του σφαγίου, όσο και το στήθος, και το στήθος, και μόνο τα κομμάτια του κρέατος στο κόκκαλο θα το κάνουν.

- - Αυτή η συνταγή μπορεί να ανακατασκευαστεί, και αν, μετά από να αποσκωδικεύσει τις νευρώσεις στη σάλτσα, τη τηγανίζουμε στη σχάρα ή στο μπάρμπεκιου, θα πάρετε ένα πολύ νόστιμο κεμπάπ.

- - Αντί για ανανά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αποξηραμένα βερίκοκα, δαμάσκηνα ή πορτοκάλια.