Πλευρικά πιάτα

Κόκκινο φασόλι γαρνιτούρα


Κόκκινα φασόλια Γαρνίρισμα Συστατικά

  1. Κόκκινα φασόλια 300 γραμμάρια.
  2. Βούτυρο 1 κουταλιά της σούπας.
  3. Ζεστό κέτσαπ 2 κουταλιές της σούπας.
  4. Σκόρδο 1 σκελίδα σκόρδο.
  5. Κρεμμύδι 1 κομμάτι.
  6. Βουλγαρικό πιπέρι 1 κομμάτι.
  7. Καρότο 1 τεμάχιο.
  8. Κρέμα γάλακτος 3 κουταλιές της σούπας.
  9. Μαϊντανός χόρτα 0.5 μάτσο.
  10. Αχλάδι χόρτα 0,5 τσαμπί.
  11. Αλάτι για γεύση.
  12. Μαγειρέψτε τη μαύρη πιπεριά στη γεύση.
  • Κύρια συστατικά
  • Τμήμα 3-4
  • Παγκόσμια Κουζίνα

Απογραφή:

Βαθύ κύπελλο, Κουζίνα κοπής, Βαθύς δίσκος, Μαχαίρι, Κόφτης, Συμπύκνωμα ή σουρωτήρι, Σόμπα, Σερβίρισμα

Μαγειρεύοντας ένα πιάτο κόκκινων φασολιών:

Βήμα 1: Επιλέξτε Φασόλια.

Πριν αγοράσετε τα φασόλια, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχει καμία ατέλεια. Τα φασόλια πρέπει να είναι ομαλά και ομοιόμορφα έντονα κόκκινα. Θα πρέπει επίσης να είναι σταθερή στην αφή και να μην ξεφλουδίζει. Θα πρέπει να φυλάσσεται σε σκοτεινό, ξηρό μέρος, κατά προτίμηση σε δοχείο. Εάν αποθηκευτεί σωστά, μπορεί να διατηρηθεί για ένα ολόκληρο έτος.

Βήμα 2: απολαύστε τα φασόλια.

Πριν αρχίσετε να μαγειρεύετε κόκκινα φασόλια, θα πρέπει να είναι προ-εμποτισμένο, κατά προτίμηση όλη τη νύχτα, σε κρύο νερό. Παίρνουμε ένα βαθύ μπολ, ρίχνουμε τα φασόλια μας εκεί και καλύπτουμε τα πάντα με νερό ακριβώς πάνω από το επίπεδο των φασολιών. Στη συνέχεια ρέει 1,5 ώρες μαγειρέψτε τα φασόλια σε μια κατσαρόλα. Μετά το βραστό φασόλι, θα πρέπει να είναι 30 λεπτά επιμείνετε λίγο στο προκύπτον ζωμό. Με αυτό το είδος προεπεξεργασίας, τα κόκκινα φασόλια δεν θα χάσουν ούτε το χρώμα τους ούτε τη γεύση τους, και ακόμη και από αυτό μπορείτε να μαγειρέψετε ήδη μια ποικιλία πιάτων.

Βήμα 3: στραγγίστε τα φασόλια με λαχανικά.

Αφού το κόκκινο φασόλι μας είναι έτοιμο, θα πρέπει να ρίχνεται σε κόσκινο και να στραγγίζεται. Βάζουμε ένα μεγάλο ταψί σε μια ισχυρή φωτιά και ρίχνουμε λίγο νερό εκεί. Στη συνέχεια τα φασόλια θα πρέπει να μαγειρευτούν μαζί με το βούτυρο κάπου 5-10 λεπτά σε μια κατσαρόλα και προσθέστε κέτσαπ εκεί. Στη συνέχεια, σε ένα τρίφτη ή χρησιμοποιώντας ένα μύλο σκόρδο, πιέστε το σκόρδο σε μια κατσαρόλλα, κόψτε τα κρεμμύδια και το πιπέρι σε κύβους σε ένα σκάφος με ένα κοφτερό μαχαίρι. Προσθέστε το κρεμμύδι και το πιπέρι στο δοχείο με φασόλια. Στη συνέχεια, σε ένα χοντρό τρίφτη, τρία καρότα και προσθέστε το αμέσως στο τηγάνι. Τώρα όλο το περιεχόμενο του τηγανιού είναι λίγο αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε όλο το περιεχόμενο με ένα κουτάλι και σιγοβράζουμε 15 λεπτά.

Βήμα 4: εξυπηρετήστε το κόκκινο φασόλι.

Μια πλήρως προετοιμασμένη πλάκα φασόλια μπορεί τώρα να τεθεί σε ένα μπολ σερβίρισμα σαλάτα, εποχή με ξινή κρέμα και πάνω, ως διακόσμηση, μπορείτε να πασπαλίζετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό / άνηθο, ή απλά βάλτε ένα κλαδάκι μαϊντανό. Καλό φαγητό!

Συμβουλές συνταγών:

- Εάν δεν έχετε χρόνο να απολαύσετε τα κόκκινα φασόλια και το επιτραπέζιο πιάτο είναι επειγόντως απαραίτητο, τότε μπορείτε να το αντικαταστήσετε με συνηθισμένα φασόλια, τα οποία αμέσως χύνεται σε μια κατσαρόλα με νερό και στη συνέχεια προσθέτουμε κρεμμύδια, λαχανικά και μπαχαρικά σε αυτό.

- - κατά τη διαδικασία της εμβάπτισης των φασολιών θα αυξηθεί αρκετές φορές σε μέγεθος, οπότε παίρνετε πάντα ένα βαθύ μπολ και ρίχνουμε νερό πολύ περισσότερο από το επίπεδο των πασπαλισμένων φασολιών στο κύπελλο.

- - Αυτό το πιάτο μπορεί επίσης να χρησιμεύσει ως ξεχωριστό πιάτο. Μπορεί να τρώγεται σε μια θέση και να εξυπηρετείται από χορτοφάγους.