Σάλτσες

Κολοκυθάκια


Συστατικά για την παρασκευή σάλτσας με μαρμελάδα

  1. Κρέμα γάλακτος (φυσικό λίπος 15%) 250 γρ. (ή φυσικό γιαούρτι στην ίδια αναλογία)
  2. Τυριά 2 τεμ.
  3. Δύο τσαμπί
  4. 2 σκελίδες σκόρδου
  5. Αλάτι για γεύση
  6. Μαύρη πιπεριά στο έδαφος σε ένα μαχαίρι
  • Κύρια συστατικά
  • Σερβίρουμε 5 μερίδες
  • Παγκόσμια ΚουζίναΓεική Κουζίνα

Απογραφή:

Μαχαίρι, Κοπτικό χαρτόνι, Κουτάλι, Κύπελλο, Τύπος σκόρδου, Ψυγείο, Βαρκάκι

Προετοιμασία της σάλτσας τουρσί:

Βήμα 1: Προετοιμάστε τα συστατικά.

Τα αγγούρια πρέπει να ξεπλένονται με νερό, μετά από τα οποία πρέπει να κόβονται σε πολύ μικρούς κύβους. Μπορούν επίσης να συνθλίβονται χρησιμοποιώντας ένα χοντρό τρίφτη, το οποίο θα επιταχύνει σημαντικά τη διαδικασία και θα διευκολύνει την εργασία. Επόμενο τα αγγούρια πιέζουν λίγο χυμό χέρια. Ξεφλουδίστε το σκόρδο, πλύντε το και περάστε από ένα ειδικό πρέσα. Ο άνηθος πρέπει επίσης να πλυθεί σε τρεχούμενο νερό, μετά τον οποίο ψιλοκόβουμε τα πράσινα με ένα κοφτερό μαχαίρι.

Βήμα 2: Προετοιμάστε τη σάλτσα.

Ξηρή κρέμα ή γιαούρτι σε ένα μπολ και ανακατέψτε με άνηθο, τουρσιά και σκόρδο. Αλατοποιήστε και πιέστε τη μάζα, μετά από την οποία τα πάντα ζυμώνουν καλά, έτσι ώστε όλα τα συστατικά να διασπαρούν καλά και το αλάτι να διαλύεται. Στη συνέχεια, πρέπει να κρυώσει. Για να το κάνετε αυτό, το βάλτε τουλάχιστον στο ψυγείο για 30 λεπτά.

Βήμα 3: Σερβίρετε τη σάλτσα τουρσί.

Αφαιρέστε τη παγωμένη σάλτσα από το ψυγείο. Τους γεμίζουμε με σάλτσες και σερβίρουμε. Πάει καλά με τη γεύση των πατατών που μαγειρεύονται με διαφορετικούς τρόπους, και επίσης εναρμονίζει καλά με το κρέας (ειδικά το βόειο κρέας) και τα ψάρια. Όλα αυτά τα πιάτα η μαριναρισμένη σάλτσα δίνει μια φωτεινή και αναζωογονητική επίγευση, τα γεμίζει με ένα ειδικό πικάντικο άρωμα. Καλό φαγητό!

Συμβουλές συνταγών:

- - Για την παρασκευή μιας τέτοιας σάλτσας, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε όχι μεγάλα αγγούρια, δεδομένου ότι οι σπόροι εκφράζονται λιγότερο σε αυτά. Εάν έχετε μόνο τέτοιες, τότε είναι καλύτερα να τις κόψετε πρώτα στο μισό και να αφαιρέσετε τον πυρήνα των σπόρων έτσι ώστε να μην χαλάσει τη γεύση του τελικού πιάτου. Επίσης, για την προετοιμασία της σάλτσας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αγγουράκια, αλλά θα χρειαστούν τουλάχιστον 7-10 κομμάτια.

- - Η σάλτσα μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως σάλτσα για σαλάτες, ειδικά με βραστό βόειο κρέας. Ένα τέτοιο γεμιστικό θα κορεστεί πολύ τη γεύση ενός λίγο ξηρού και άζυμου κρέατος.